Kotletai su bulvių košės įdaru: receptai ir variacijos

Bulvių kotletai - tai puikus būdas panaudoti likusią bulvių košę ir paįvairinti kasdienį meniu. Šie kotletai gali būti gaminami su įvairiais įdarais, pradedant mėsa ir baigiant daržovėmis, todėl kiekvienas ras sau tinkamą variantą. Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų su bulvių košės įdaru, kurie nustebins savo skoniu ir paprastumu.

Kotletai su mėsos ir bulvių košės įdaru

Šis receptas - tai puikus derinys tiems, kurie mėgsta sočius ir maistingus patiekalus. Kotletai su mėsa ir bulvių koše yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Bulvių košė (šviežia arba likusi nuo vakarienės)
  • Malta mėsa (kiauliena, jautiena arba mišinys)
  • Svogūnas
  • Prieskoniai (druska, pipirai, rūkyta paprika)
  • Žalumynai (petražolės, krapai)
  • Kiaušinis
  • Grietinėlė (nebūtina)
  • Sūris (pagal skonį)
  • Džiūvėsėliai
  • Augalinis aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Bulvių košės paruošimas: Jei naudojate šviežias bulves, nulupkite jas, supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves iki vientisos masės. Įmaišykite tarkuotą sūrį. Sūris suteiks patiekalui ne tik skonį, bet ir švelnumą.
  2. Mėsos įdaro paruošimas: Jei naudojate šviežią mėsą, sumalkite ją. Į maltą mėsą įberkite druskos, pipirų ir rūkytos paprikos. Neužmirškite įdėti smulkintų žalumynų. Įmuškite vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite. Taip pat galite pridėti šiek tiek grietinėlės, kuri suteiks įdarui švelnumo.
  3. Kotletų formavimas: Iš bulvių košės suformuokite plokšteles, o ant kiekvienos iš jų dėkite po šaukštą paruošto mėsos įdaro. Uždenkite įdarą kita bulvių košės plokštele ir suformuokite kotletą.
  4. Kotletų kepimas: Į dubenį įmuškite likusį kiaušinį, supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite. Kotletus pamirkykite šiame mišinyje, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Įkaitinkite didelį kiekį augalinio aliejaus keptuvėje. Kai aliejus gerai įkais, atsargiai dėkite kotletus ir kepkite iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
  5. Patiekimas: Patiekite kotletus karštus su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, šviežiomis daržovėmis, salotomis ar net bulvių koše.

Kotletai su daržovių ir bulvių košės įdaru

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas vegetarams arba tiems, kurie nori lengvesnio patiekalo. Daržovių ir bulvių košės kotletai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Ingredientai:

  • Bulvių košė (šviežia arba likusi nuo vakarienės)
  • Įvairios daržovės (morkos, svogūnai, pievagrybiai, paprika, porai)
  • Prieskoniai (druska, pipirai, česnakas)
  • Žalumynai (petražolės, krapai)
  • Kiaušinis
  • Džiūvėsėliai
  • Augalinis aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių įdaro paruošimas: Nulupkite ir susmulkinkite daržoves. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, suberkite daržoves ir kepkite, kol jos suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir česnaku. Įmaišykite smulkintus žalumynus.
  2. Kotletų formavimas: Iš bulvių košės suformuokite plokšteles, o ant kiekvienos iš jų dėkite po šaukštą paruošto daržovių įdaro. Uždenkite įdarą kita bulvių košės plokštele ir suformuokite kotletą.
  3. Kotletų kepimas: Į dubenį įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite. Kotletus pamirkykite kiaušinio plakinyje, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Įkaitinkite didelį kiekį augalinio aliejaus keptuvėje. Kai aliejus gerai įkais, atsargiai dėkite kotletus ir kepkite iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
  4. Patiekimas: Patiekite kotletus karštus su grietine arba jogurto padažu.

Kotletai su bulvių koše ir sūrio įdaru

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sūrį. Kotletai su bulvių koše ir sūrio įdaru yra labai skanūs ir sotūs.

Ingredientai:

  • Bulvių košė (šviežia arba likusi nuo vakarienės)
  • Sūris (fermentinis, mocarela, čederis)
  • Kiaušinis
  • Džiūvėsėliai
  • Prieskoniai (druska, pipirai)
  • Augalinis aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Sūrio įdaro paruošimas: Sūrį supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite.
  2. Kotletų formavimas: Iš bulvių košės suformuokite plokšteles, o ant kiekvienos iš jų dėkite po kelis sūrio gabalėlius. Uždenkite įdarą kita bulvių košės plokštele ir suformuokite kotletą.
  3. Kotletų kepimas: Į dubenį įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite. Kotletus pamirkykite kiaušinio plakinyje, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Įkaitinkite didelį kiekį augalinio aliejaus keptuvėje. Kai aliejus gerai įkais, atsargiai dėkite kotletus ir kepkite iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
  4. Patiekimas: Patiekite kotletus karštus su grietine arba mėgstamu padažu.

Receptas su kiaulienos ir jautienos faršu bei bulvių košės įdaru

Šis receptas yra ypatingas tuo, kad naudoja dviejų rūšių faršą ir yra kepamas orkaitėje, todėl kotletai tampa mažiau riebūs.

Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru

Ingredientai (6 porcijos):

  • 250 g kiaulienos faršo
  • 250 g jautienos faršo
  • 1 kiaušinis
  • 0,5 vidutinio dydžio svogūno
  • 2 valg. š. grietinės
  • 1,5 valg. š. bulvių krakmolo
  • 1 arb. š. džiovintos petražolės
  • 0,5 arb. š. džiovinto mairūno
  • 2/3 arb. š. druskos
  • 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
  • 1/3 arb. š. džiovinto raudonėlio
  • 0,5 arb. š. česnako miltelių

Įdarui:

  • 400 g bulvių košės
  • 5 pievagrybių
  • 100 g fermentinio sūrio
  • 1 nedidelio svogūno
  • 1 vidutinio dydžio morkos
  • 3 valg. š. majonezo
  • Aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Faršo paruošimas: Faršą sumaišome su grietine, krakmolu, kiaušiniu ir visais prieskoniais. Svogūną nulupame, sutarkuojame smulkia tarka ir įmaišome į faršą.
  2. Sūrio paruošimas: Sūrį sutarkuojame smulkia tarka.
  3. Įdaro paruošimas: Svogūną ir morką nulupame. Svogūną susmulkiname, o morką sutarkuojame stambia tarka. Pievagrybius susmulkiname. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, sudedame svogūną ir morką, kepiname ant vidutinės ugnies, kol šie suminkštėja. Tada sudedame pievagrybius ir dar pakepiname, kol pievagrybiai suminkštėja. Pagardiname druska, pipirais.
  4. Kotletų formavimas ir kepimas: Įkaitiname orkaitę iki 190 C. Ant kepimo skardos patiesiame kepimo popierių, išdėliojame maždaug po 2 šaukštus faršo ir suformuojame pailgus, įdubusius paplotėlius, kad jų vidų galėtume užpildyti įdaru. Ant kiekvieno faršo „laivelio“ išdėliojame po lygiai apkepintų daržovių, užtepame bulvių koše, apibarstome sūriu ir kiekvieną kotletą aptepame majonezu. Kepame įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
  5. Patiekimas: Patiekiame su šviežiomis salotomis ar tiesiog vienus.

Bulvių kotletai su varškės įdaru

Šie kotletai yra minkšti ir kreminiai, su ryškiu varškės skoniu.

Ingredientai:

  • Bulvių košė (šviežia arba likusi nuo vakarienės)
  • Rūgščio pieno varškės sūris (riebumas ne mažesnis kaip 5 %)
  • Stambiai tarkuotas sūris
  • Miltai
  • Druska
  • Pipirai
  • Augalinis aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Į bulvių košę įmaišykite rūgščio pieno varškės sūrį ir stambiai tarkuotą sūrį.
  2. Įberkite miltų, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišykite.
  3. Suformuokite apvalius arba stačiakampius paplotėlius ir abi puses apvoliokite miltuose.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.
  5. Patiekite karštus.

Patarimai ir gudrybės

  • Kotletų įdarui galite naudoti bet kokias daržoves, kurias turite po ranka. Puikiai tinka paprika ir porai.
  • Jei norite, kad kotletai būtų mažiau riebūs, kepkite juos orkaitėje.
  • Kotletus galite patiekti su įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietinės, jogurto, pomidorų ar česnakų.
  • Kotletai puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.
  • Kotletus galima užšaldyti ir vėliau iškepti.

Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #kotletai #receptai #su #bulvių #koše #įdaru

Populiarūs įrašai: