Kotletai su špinatais: tradicinis receptas su naujomis variacijomis

Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems skanius ir sočius kotletus, bet norintiems paįvairinti įprastą patiekalą. Kotletai su špinatais - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir nustebinti šeimą nauju skoniu. Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinį kotletų su špinatais receptą, bet ir keletą įdomių variacijų, kurios padės jums atrasti naujus skonius ir patiekalo pateikimo būdus.

Klasikinis kiaulienos kotletų su špinatais receptas

Šis receptas - tai puikus pagrindas, kurį galite adaptuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 500 gramų kiaulienos (malta liesa)
  • 300 gramų špinatų
  • 1 vienetas kiaušinių (trynis)
  • 100 mililitrų džiūvesėlių (malti)
  • 1 stiklinė pieno
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto
  • 100 gramų sūris (brandintas)
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 žiupsnelis pipirai

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Porcijų skaičius: 2

Paruošimo būdas:

  1. Špinatų lapelius gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.
  2. Džiūvėsėlius užpilti pienu ir palikti brinkti.
  3. Į mėsos faršą įmušti kiaušinio trynį, sukrėsti išbrinkusius džiūvėsėlius, pasūdyti, pagardinti pipirais ir viską labai gerai išmaišyti.
  4. Špinatų lapelius nuvarvinti ir smulkiai supjaustyti, įmaišyti į faršą.
  5. Brandintą sūrį supjaustyti kubeliais.
  6. Iš faršo drėgnomis rankomis suformuoti vienodo dydžio kotletus, į vidų įdėti po gabalėlį sūrio.
  7. Sudėti kotletus į sviestu pateptą kepimo indą ir kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  8. Tiekti su grietine. Skanaus!

Kotletai su špinatais ir varške

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti mėsos kiekį patiekale ir padidinti jo maistinę vertę.

Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru

Ingredientai:

  • 0,5 svogūno
  • Špinatai
  • Bulvės
  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Manų kruopos
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus (kepimui)

Paruošimas:

  1. Jei naudojate, labai smulkiai supjaustykite 0,5 svogūno ir pakepinkite aliejuje, kol taps permatomas ir suminkštės. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  2. Sausai išvalykite keptuvę ir sudėkite į ją špinatus, kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol špinatai sukris ir išsausės, pamaišykite, kad nepradėtų svilti, tačiau aliejaus nepilkite. Išsausėjusius špinatus dėkite ant lentelės ir plačiu peiliu labai smulkiai sukapokite.
  3. Į didelį dubenį smulkiai sutarkuokite bulves, sudėkite varškę, sukapotus špinatus, pakepintus svogūnus, pilkite kiek paplaktus kiaušinius, berkite manų kruopas, gerą žiupsnį druskos ir šiek tiek pipirų. Viską išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
  4. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite kotletukų masės, šiek tiek paplokite. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai paskrus. Karštį reguliuokite atsižvelgdami į savo viryklės ir keptuvės savybes - svarbu, kad kotletukai nepradėtų degti, o vidus gerai iškeptų.

Kotletai su špinatais ir fetos sūriu

Šis receptas suteikia kotletams pikantiško skonio ir sūrumo. Puikiai tinka tiems, kurie mėgsta sūrius patiekalus.

Ingredientai:

  • 500 g kiaulienos faršo (puikiai tiktų vištienos arba kalakutienos)
  • 100 g fetos sūrio
  • 100 g špinatų
  • 1 šaukštelis džiovinto čiobrelio
  • Pagal skonį druskos ir pipirų
  • 3 šaukštai maltų džiuvėsėlių
  • 1 kiaušinis

Paruošimas:

  1. Į faršą sudėkite mažais gabaliukais smulkintą fetą, pjaustytus špinatus, berkite džiuvėsėlius, pipirus, druską ir čiobrelius, muškite kiaušinį ir gerai išminkykite.
  2. Formuokite kotletukus ir kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Galite kepti ir orkaitėje, tada užtruks apie 30 min. 180 laipsnių temperatūroje.
  3. Su druska atsargiai, nes fetos sūris irgi turi sūrumo, kad nepadaugintumėte jo.

Kotletai su špinatais ir svogūnais orkaitėje

Šis receptas yra sveikesnis pasirinkimas, nes kotletai kepami orkaitėje, o ne keptuvėje.

Ingredientai:

  • Faršas (pagal skonį)
  • Špinatai
  • Svogūnas
  • Miltai
  • Kiaušinis
  • Pienas
  • Duona
  • Druska
  • Pipirai
  • Augalinis aliejus

Paruošimas:

  1. Paruošiame visus ingredientus.
  2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, špinatus nuplaukite ir supjaustykite, viską sudėkite į dubenį, suberkite faršą, miltus, įmuškite kiaušinį.
  3. Pieną pakaitiname ir supilame į atskirą dubenį, pamirkome duoną. Sudėkite į dubenį su malta mėsa, druska ir pipirais, išmaišykite.
  4. Keptuvę dedame ant ugnies, pilame šiek tiek augalinio aliejaus, išdėliojame kotletus, apkepame iš abiejų pusių iki vos auksinės rudos spalvos.
  5. Iškeptus kotletus dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-25 min.
  6. Iškepusius kotletus perkelkite į lėkštę ir laikykite šaldytuve arba patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Špinatų paruošimas: Špinatus galite naudoti šviežius arba šaldytus. Jei naudojate šviežius špinatus, būtinai gerai juos nuplaukite ir pašalinkite stiebus. Šaldytus špinatus prieš naudojimą atšildykite ir gerai nuspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių.
  • Faršo pasirinkimas: Kotletams galite naudoti bet kokį faršą - kiaulienos, jautienos, vištienos, kalakutienos ar net jų mišinį. Svarbu, kad faršas nebūtų per riebus.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Be druskos ir pipirų, galite naudoti česnaką, svogūnus, žoleles (petražoles, krapus, bazilikus), kmynus, raudonėlį ir kitus mėgstamus prieskonius.
  • Džiūvėsėliai: Džiūvėsėliai padeda kotletams išlaikyti formą ir suteikia jiems traškumo. Galite naudoti pirktinius arba pasigaminti džiūvėsėlius patys, sumalę seną duoną.
  • Kepimo būdai: Kotletus galite kepti keptuvėje, orkaitėje arba ant grotelių. Kepant keptuvėje, naudokite vidutinę ugnį ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Kepant orkaitėje, įkaitinkite ją iki 180 laipsnių ir kepkite apie 20-30 minučių. Kepant ant grotelių, kotletai įgaus dūmo skonį.
  • Patiekimas: Kotletus su špinatais galite patiekti su įvairiais garnyrais - bulvių koše, ryžiais, makaronais, daržovėmis. Taip pat puikiai tinka įvairūs padažai - grietinės, pomidorų, česnakiniai.

Špinatai - naudinga daržovė

Špinatai - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas ingredientas. Jie yra puikus vitaminų (A, C, K), mineralų (geležies, kalcio, magnio) ir antioksidantų šaltinis. Špinatai stiprina imuninę sistemą, gerina regėjimą, mažina kraujospūdį ir padeda apsaugoti nuo vėžio.

Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #kotletai #receptas #su #špinatais

Populiarūs įrašai: