Orkaitėje kepti mėsos kotletai su daržovėmis: paprastas ir gardus receptas

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardžius ir sultingus mėsos kotletus su daržovėmis, keptus orkaitėje. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek šventėms. Receptas yra paprastas ir nereikalauja daug laiko, o rezultatas - burnoje tirpstantys kotletai, kupini daržovių skonio ir aromato.

Ingredientai

Šiam receptui jums reikės šių ingredientų:

  • 1 kg maltos kiaulienos (arba kitos mėgstamos mėsos)
  • 2 kiaušinių
  • 3-4 riekelių batono
  • Ketvirčio nedidelio šviežio kopūsto
  • Didelės morkos
  • 2-3 nedidelių svogūnų
  • Kelių skiltelių česnako
  • 1 v.š. garstyčių
  • Druskos, pipirų, rūkytos paprikos miltelių, šviežių žalumynų (krapų arba petražolių) pagal skonį
  • Šlakelio aliejaus skardai patepti
  • Sultinio (troškinimui)
  • Grietinėlės (nebūtinai, troškinimui)
  • Miltų (apvoliojimui)

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šiuos gardžius kotletus:

  1. Pasiruošimas: Pirmiausia, smulkiai supjaustykite kopūstą. Taip pat smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite svogūną ir česnaką. Vieną svogūną ir morką supjaustykite smulkiais kubeliais (troškinimui). Batono riekeles pamirkykite piene arba sultinyje.
  2. Faršo gaminimas: Į dubenį dedame maltą mėsą. Sudėkite smulkintą kopūstą, svogūnus ir česnaką. Įmuškite kiaušinius. Įdėkite piene arba sultinyje mirkytą batoną. Pagardinkite garstyčiomis, druska, pipirais, rūkytos paprikos milteliais ir smulkintais šviežiais žalumynais (krapais arba petražolėmis). Viską gerai išmaišykite.
  3. Kotletų formavimas: Iš paruošto faršo formuokite norimo dydžio kotletus. Apvoliokite juos miltuose.
  4. Apkepimas: Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Šis žingsnis nėra būtinas, tačiau jis suteikia kotletams gražesnę spalvą ir intensyvesnį skonį.
  5. Troškinimas (nebūtina, bet rekomenduojama): Apkepintus kotletus sudėkite į puodą, kuriame troškinsite. Į puodą įdėkite smulkintą morką, svogūną, česnako skilteles, lauro lapelius ir čiobrelį. Užpilkite sultiniu, kad apsemtų kotletus. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Tuomet įpilkite truputį grietinėlės (nebūtinai) ir dar patroškinkite apie 15 minučių. Troškinimas padaro kotletus itin sultingus ir minkštus, o padažas įgauna sodrų skonį.
  6. Kepimas orkaitėje: Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite kotletus į paruoštą kepimo indą. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Kepimo viduryje kotletus apverskite, kad tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Galite naudoti bet kokią mėgstamą mėsą - kiaulieną, jautieną, vištieną arba jų mišinį.
  • Daržovės: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Galite įdėti smulkiai pjaustytų paprikų, cukinijų, moliūgų ar kitų mėgstamų daržovių.
  • Prieskoniai: Naudokite mėgstamus prieskonius ir žoleles, kad kotletai būtų dar skanesni.
  • Padažas: Jei norite, galite pagaminti padažą kotletams. Tam puikiai tinka grietinės, pomidorų padažo arba sultinio pagrindu pagamintas padažas.
  • Drėgnumas: Norėdami, kad kotletai būtų ypač sultingi, į faršą galite įdėti šiek tiek tarkuoto ledo.
  • Vegetariška versija: Norėdami pagaminti vegetarišką versiją, mėsą pakeiskite lęšiais, pupelėmis arba tofu.

Patiekimas

Mėsos kotletus su daržovėmis geriausia patiekti karštus. Jie puikiai dera su bulvių koše, ryžiais, makaronais, šviežiomis salotomis arba raugintais kopūstais. Kol mėsos kukuliai kepa, galite greitai išvirti bulves arba ryžius, arba makaronus.

Emilijos Dagnytės įkvėpimas

Šis receptas įkvėptas Emilijos Dagnytės - gardusreceptai.lt receptų autorės, maisto mylėtojos ir kūrėjos, tikinčios, kad skonis slypi paprastume. Jos dėka, net ir paprasti patiekalai gali tapti tikrais kulinariniais šedevrais.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Vištienos kotletai su morkomis ir cukinijomis

Jei norite šiek tiek lengvesnio varianto, pabandykite vištienos kotletus su morkomis ir cukinijomis. Jie pavyksta labai drėgni, minkšti ir skanūs, o kepant orkaitėje reikės mažai riebalų ir neteks stovėti prie karštos keptuvės. Tiesiog sumaišykite maltą vištieną su tarkuotomis morkomis ir cukinijomis, smulkiai supjaustytu arba sutarkuotu svogūnu ir česnaku. Viską sumaišykite su kiaušiniu ir džiūvėsėliais, pagardinkite druska, pipirais, kitais mėgstamais prieskoniais. Formuokite kotletus ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Kepimo viduryje kotletus apverskite, kad tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.

Taip pat skaitykite: Triušiena su daržovėmis: receptai ir patarimai

Taip pat skaitykite: Daržovių sriuba

tags: #kotletai #su #darzovemis #receptas #orkaiteje

Populiarūs įrašai: