Konservuotos Cukinijos Žiemai: Receptai ir Patarimai

Cukinijos - universalus produktas, iš kurio galima pagaminti daugybę patiekalų: blynus, pyragus, keksiukus, apkepus, sriubas ir užkandžius. Taip pat, cukinijas galima ruošti žiemai - gaminti įvairias košes ar užmarinuoti. Marinuotos cukinijos žiemai - tikra pagalba šeimininkei, o jų universalumas leidžia jas naudoti įvairiuose patiekaluose. Šiame straipsnyje rasite patikrintus ir paprastus konservuotų cukinijų receptus, kurie puikiai tiks Jūsų žiemos stalui.

Marinuotos Cukinijos Žiemai: Klasikinis Receptas

Šis receptas puikiai tinka, jei nenorite sterilizuoti stiklainių. Marinuotos cukinijos tiks prie bet kokio kepsnio, užkandėlėms ar mišrainėms ruošti - tiesiog naudokite jas taip pat, kaip marinuotus agurkus.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Česnakas
  • Krapai
  • Pipirai
  • Lauro lapai
  • Garstyčių grūdeliai
  • Aitrioji paprika (mažas gabaliukas)
  • Druska
  • Cukrus
  • Actas (9%)

Paruošimas:

  1. Jei cukinijos jaunos, nuplaukite jas ir supjaustykite stambesniais gabaliukais. Jei didelės, supjaustykite juostelėmis, sėklas pašalinkite.
  2. Sudėkite į iškaitintus stiklainius su prieskoniais - krapais, česnako skiltele, pipirais, lauro lapais, garstyčių grūdeliais, mažu gabaliuku aitriosios paprikos. Galima naudoti ir prieskonių mišinį agurkams marinuoti.
  3. Užvirkite vandenį, užpilkite juo cukinijas. Palaikykite, kol šiek tiek atvės.
  4. Vandenį nuo cukinijų supilkite į puodą - dabar ruoškite marinatą. Jo proporcijos tokios: 1 litrui vandens reikės 1 valgomojo šaukšto su kaupu akmens druskos, 4 valgomųjų šaukštų cukraus, 8 valgomųjų šaukštų 9 proc. acto.
  5. Užvirusį marinatą supilkite ant cukinijų, uždarykite dangteliais, apverskite, sustatykite stiklainius vieną šalia kito, šiltai uždenkite ir palikite, kol atvės.
  6. Laikykite vėsiai.

Šis receptas garantuoja traškias, saldžiarūgštes ir labai gardžias cukinijas.

Cukinijos Žiemai Be Sterilizacijos

Šis receptas yra ypač patogus, nes nereikalauja sterilizacijos.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Česnakas
  • Druska
  • Cukrus
  • Acto esencija (1 arbatinis šaukštelis 1 litro stiklainiui)

Paruošimas:

  1. Cukinijas supjaustykite nedideliais 2 cm ilgio žiedais, o česnako skilteles perpjaukite pusiau.
  2. Sudėkite cukinijas ir česnakus į stiklainius.
  3. Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainius.
  4. Dabar paruoškite sūrymą. Į puodą supilkite nurodytą kiekį vandens, suberkite druską, cukrų ir išmaišykite. Užvirinkite.
  5. Į kiekvieną 1 litro stiklainį įpilkite vieną arbatinį šaukštelį acto esencijos.
  6. Supilkite sūrymą į stiklainius.
  7. Suvyniokite, apverskite ir porą kartų pakratykite.
  8. Atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Šis receptas yra skanus ir paprastas, o cukinijos puikiai laikosi visą žiemą ir tinka prie bet kokio garnyro.

Taip pat skaitykite: Vištienos ir cukinijų receptai

Cukinijų Salotos Žiemai

Šis receptas leidžia paruošti skanias ir neįprastas cukinijų salotas žiemai.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Morkos
  • Paprikos
  • Česnakas
  • Druska
  • Pipirai
  • Cukrus
  • Actas
  • Aliejus
  • Žolelės (petražolės, krapai)

Paruošimas:

  1. Cukinijas supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį.
  2. Įberkite druskos, pipirų, cukraus, acto ir susmulkinto česnako.
  3. Kruopščiai išmaišykite.
  4. Smulkiai supjaustykite žoleles ir sudėkite jas į cukinijas, dar kartą išmaišykite.
  5. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
  6. Pripildykite juos cukinijomis ir sandariai užspauskite.
  7. Įdėkite jas į puodą su vandeniu iki pečių.
  8. Atsargiai ištraukite ir užsukite.

Tai neįprastas konservavimo receptas, kurį verta išbandyti.

Korėjietiškos Cukinijos Žiemai

Šis receptas suteikia cukinijoms pikantiško korėjietiško skonio.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Morkos
  • Paprikos
  • Česnakas
  • Prieskoniai korėjietiškoms morkoms
  • Actas
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Morkas ir cukinijas sutarkuokite korėjietišku morkų antgaliu, o paprikas supjaustykite griežinėliais.
  2. Česnaką išspauskite per presą ir sumaišykite su prieskoniais, actu ir aliejumi.
  3. Sumaišykite daržoves su marinatu.
  4. Išpilstykite į švarius pusės litro talpos stiklainius beveik iki viršaus, užpilkite sultimis, ištekėjusiomis iš daržovių.
  5. Paimkite didelį puodą ir jo dugną uždenkite rankšluosčiu.
  6. Sudėkite į jį stiklainius ir užsukite dangteliais.
  7. Užvirinkite ir sterilizuokite 20 minučių.
  8. Suvyniokite, apverskite ir suvyniokite.

Patarimai Konservuojant Cukinijas

  • Cukinijų pasirinkimas: Geriausiai tinka jaunos, tvirtos cukinijos su plona odele. Jei naudojate didesnes cukinijas, būtina pašalinti sėklas.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Galite naudoti įvairius žolelių mišinius, čili pipirus, garstyčių sėklas ir kitus prieskonius, kurie suteiks cukinijoms unikalų skonį.
  • Sterilizacija: Sterilizacija yra svarbus žingsnis, norint užtikrinti, kad konservuotos cukinijos ilgai išsilaikytų. Stiklainius ir dangtelius kruopščiai išplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, verdančiame vandenyje arba specialiame sterilizatoriuje.
  • Laikymas: Konservuotas cukinijas laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Tinkamai paruoštos cukinijos gali išsilaikyti iki metų ar ilgiau.

Taip pat skaitykite: Cukinijų receptas

Taip pat skaitykite: Geriausi patarimai marinuojant cukinijas

tags: #konservuotos #cukinijos #žiemai #receptai

Populiarūs įrašai: