Kalėdų torto dekoravimo idėjos: nuo klasikinių iki modernių sprendimų

Kalėdos - tai ne tik dovanų metas, bet ir laikas, kai šeimos susirenka prie šventinio stalo. O koks gi šventinis stalas be gardaus, puošnaus ir kvapnaus torto? Kalėdinis tortas - tai ne tik desertas, tai ir šventės simbolis, kuris sukuria jaukią ir šiltą atmosferą. Mokėti pagaminti gardų tortą - dar ne viskas. Ne veltui sakoma, kad pasitinkame pagal išorę, palydime pagal vidų. Šiame straipsnyje panagrinėsime įvairias kalėdinių tortų dekoravimo idėjas, nuo klasikinių iki modernių, kad kiekvienas galėtų rasti sau tinkamiausią variantą, o tortų puošimas namuose taptų visai nesudėtingas.

Kalėdinio torto esmė

Prieš pradedant gilintis į konkrečias dekoravimo idėjas, svarbu suprasti, kas apskritai daro tortą „kalėdiniu“. Tai nėra vien tik data, kai jis yra kepamas. Tai tam tikri ingredientai, dekoravimo būdai ir, žinoma, bendra nuotaika, kurią jis skleidžia.

Skaniai derantys ingredientai

Kalėdiniai tortai dažnai pasižymi šiltais, prieskoningais skoniais. Tai gali būti cinamonas, imbieras, gvazdikėliai, muskatas. Taip pat populiarūs džiovinti vaisiai, riešutai, citrusiniai vaisiai (ypač apelsinai ir citrinos), šokoladas ir karamelė. Svarbu, kad ingredientai derėtų tarpusavyje ir sukurtų harmoningą skonį.

Šventinis dekoras

Dekoravimas yra ne mažiau svarbus nei pats skonis. Kalėdiniai tortai dažnai puošiami glaistu, šokoladu, marcipanais, cukraus pudra, vaisiais, riešutais, šokoladiniais papuošimais, figūrėlėmis ir kitais elementais, kurie primena Kalėdas. Populiarios temos: eglutės, snaigės, Kalėdų senelis, elniai, dovanos, žvaigždės ir kitos šventinės simbolikos.

Bendras įspūdis

Kalėdinis tortas turi atrodyti šventiškai, skaniai ir patraukliai. Jis turi sukelti teigiamas emocijas ir norą jį paragauti. Svarbu, kad tortas būtų ne tik skanus, bet ir gražus, nes akys taip pat valgo.

Taip pat skaitykite: Gidas po San Paulą

Torto formos pasirinkimas

Gera pradžia - pusė darbo. Tad prieš galvojant, kaip norėsite dekoruoti savo desertą, pirmiausiai reikėtų numatyti, kokios formos jis bus. O, kad kepinys tikrai gautųsi tobulas, įsitikinkite, kad pasirinkote tam tinkamiausią kepimo formą.

Dekoravimo idėjos

Saldainiai ir šokoladas

Greičiausiai dailios gėlės vaikų nesužavės, bet su saldainiais ir šokoladu turite daug šansų susirinkti mažųjų šventės dalyvių simpatijas. Šokoladu, įvairiomis linijomis galite padengti visą ar dalį torto, o iš saldainių sudėlioti šventės kaltininko vardą.

Dribsniai

Jei auginate vaikus, tikriausiai turite nemažai užsilikusių skirtingų rūšių dribsnių. Kokosas - sveikesnė dekoravimo versija už saldainius ir guminukus.

Trafaretai

Trafaretai tortams - vienas iš paprasčiausių puošimo būdų, kuris bus įveikiamas net ir visai „žaliems“ kepėjams. Trafaretai tortams paprastai gaminami iš plastiko. Mažesni tortų trafaretai taip pat tinka kavai. Tortų trafaretai gali būti naudojami ir kitaip. Suformuokite ir kitus raštus. Pasitelkite savo fantaziją. Galite įsigyti specialius trafaretus arba popieriaus lape išsikirpti norimą formą. Trafaretą padėkite ant torto ir apibarstykite jį cukraus pudra, kakava, kokoso drožlėmis ar kitais pabarstukais.

Sezoniniai vaisiai ir uogos

Jeigu norite gaivaus, vasariško deserto, geriausia išeitis - sezoniniai vaisiai ir uogos: avietės, šilauogės, žemuogės ir kt. Galite puošti visą ar dalį torto, dėlioti ornamentus. Jeigu kepinius gaminate žiemą ir vaisių ar uogų asortimentas yra nedidelis, pakeiskite juos riešutais ir džiovintais vaisiais (tiesa, jie gerokai saldesni ir sunkesni, nei švieži vaisiai, tad nepersistenkite). Patarimas: jeigu naudosite šviežius vaisius ir uogas, ant torto juos dėkite tik prieš patiekiant.

Taip pat skaitykite: Aviena prieš ožką: mėsos analizė

Gėlės

Gėlės neabejotinai papuoš bet kokį kepinį: nuo rožių, tulpių žiedlapių iki levandų šakelių. Pirmaisiais pavasario žiedais papuoštas tortas nepaliks abejingų. O jeigu rinksitės smulkias gėles, pavyzdžiui, žibutes, suriškite keletą jų į puokštelę ir padėkite ant torto viršaus. Tikros gėlės puikiai tiks pavasario šventėms - Velykinis keksas su žibuoklėmis, kas gali būti pavasariškiau?

Pabarstukai

Neturite laiko ar tiesiog nenorite jo skirti figūrėlių lipdymui ir ornamentų kūrimui? Pakaks užsukti į maisto prekių ar specializuotą parduotuvę ir rinktis iš dešimčių ar net šimtų skirtingų pabarstukų, rožių, lapelių, grybukų ir kt. Įsijauskite į menininko vaidmenį ir tortas virs šedevru! Patarimas: jeigu dekoruojate kepinius specialioms šventėms, pasirinkite atitinkamas spalvas ir dekoracijas.

Nevalgomos dekoracijos

Jeigu mėgstate užsiimti rankdarbiais ir turite šiek tiek daugiau laiko, rekomenduojame kepinius puošti nevalgomomis dekoracijomis: įvairiais karpiniais, paveikslėliais, girliandomis, mažomis momentinėmis nuotraukomis. Jums tereikia pritvirtinti dekoracijas prie medinių smeigtukų ir įsmeigti į tortą.

Kremas

Pripildykite konditerinį švirkštą ar maišelį kremu, pasirinkite antgalį, kuriuo norite dekoruoti, ir imkitės darbo. Nors šis puošimo būdas yra paprastas, jam reikia skirti daugiau laiko, ypač jei taip norite dekoruoti visą tortą. Patarimas: sudėkite kremą į kelis indelius ir sumaišykite su skirtingais valgomaisiais dažais. Jei, lyg tyčia, neturite nieko tinkamo torto puošimui, tikrai užteks jį padengti vien kremu. Išsirinkite stalo įrankius: šaukštą, peilį ar šakutę ir sukurkite savitą ornamentą. Taip pat čia galėtų pasitarnauti mentelės ar mediniai pagaliukai, priklausomai kokį raštą norite sukurti.

Įrankiai tortų dekoravimui

Specialūs tortų puošimo įrankiai palengvins kūrybinį procesą ir suteiks daugiau laisvės vaizduotei. Bene svarbiausias jūsų pagalbininkas - konditerinis švirkštas arba maišelis. Pasirinkite sau patogų įrankį ir atsižvelkite į kartu su juo siūlomus antgalius, kurie padeda kurti saldžius šedevrus. Kartais desertui papuošti užtenka vos 1 ar 2, o kartais savo idėjos neišpildysite neturėdami 6 ar dar daugiau antgalių. Jeigu jau turite konditerinį švirkštą ar kitą dekoravimo įrankį, galite įsigyti tik papildomų, skirtingų formų ir skersmenų antgalių. Tik prieš tai pagalvokite, kokius ornamentus ruošiatės daryti. Pavyzdžiui apvalūs antgaliai labiausiai tinka užrašams rašyti, smulkūs - sudėtingiems raštams išgauti. Ne būtinybė, tačiau tikro konditerio spintelėje turėtų būti ir tortinė. Sukūrus šedevrą, visai nesinori jo nešti paprastoje lėkštėje, juk valgome ir akimis! Specialus torto serviravimo rinkinys su mentele ir peiliu neleis sugadinti šventės kulminacijos - torto valgymo. Kai visos akys nukreiptos į jūsų saldųjį patiekalą, elegantiškas ir lengvas patiekimas yra neabejotinai svarbus elementas.

Taip pat skaitykite: Antarkties peizažai

Formelės

Formeles su stūmikliais naudoti yra labai paprasta. Šių tortų dekoravimo formelių privalumas - paprastumas. Formelės skirtos tortams, keksiukams, sausainiams ir kitiems Jūsų gaminiams papuošti. Formelių-pjoviklių asortimentas tikrai yra labai didelis. Nuo kiekvienos kepėjos priklauso kokius pasirinks. Dažnai kepinių dekoravimo priemonių, tame tarpę ir formelių, pasirinkimą lemia proga. Prieš Kalėdas visos suskubame įsigyti kalėdinių kepimo formelių, dekoravimo formelių su šventine atributika. Prieš Velykas ieškome zuikių, kiaušinių formų. Formeles gėlyčių gaminimui, kurias pristatome apačioje naudosite visus metus. Jie neturi sezoniškumo. Pagaminsite net keturių dydžių marcipanines arba cukrines gėlytes, kuriomis papuošite savo tortus ir kitus kepinius.

Raidelių paletė

Nuo šiol dedikacijas, linkėjimus, kitus gražius žodžius yra labai paprasta užrašyti ant kepinių! Jums bus reikalinga paletė su raidelėmis.

Dekoravimo pieštukas ir konditerinis švirkštas

Kalėdinių sausainių dekoravimui Jums reikės dekoravimo pieštuko arba konditerinio švirkšto. Geriausiai yra pasirinkti siauriausią metalinį antgalį. Metalinį antgalį įdėkite į konditerinį švirkštą arba dekoravimo rankovę ir išspauskite norimus raštus. Pasirinkus kitus metalinius antgalius suformuosite dar kūrybiškesnes dekoracijas. Metaliniai antgaliai kremui yra universalūs ir labai praktiški. Jie tiks bet kuriam konditeriniam švirkštui. Patogesniam kremų antgalių naudojimui siūlome adapterius. Adapteris - tai plastikinis žiedelis, kuris užfiksuoja kremo antgalį. Kai kurie konditeriniai maišeliai ir metaliniai kremų antgaliai gali būti naudojami ir be adapterių.

Klasikiniai Kalėdiniai Tortų Receptai

Pradėkime nuo klasikinių receptų, kurie yra laiko patikrinti ir visada populiarūs per Kalėdas.

Medaus Tortas (Medutis)

Medaus tortas, arba Medutis, yra vienas populiariausių tortų Lietuvoje, ypač per šventes. Jo pagrindą sudaro medaus lakštai, pertepti grietinės kremu. Tortas yra minkštas, aromatingas ir labai skanus. Tortas yra sodrus, drėgnas ir labai skanus. Kalėdinis variantas gali būti papuoštas šokoladiniu glaistu, marcipanais, vyšniomis ar kitais šventiniais elementais.

Šokoladinio Torto su Vyšniomis Receptas:

Ingredientai:

  • Miltai - 2 stiklinės
  • Cukrus - 1,5 stiklinės
  • Kakava - 0,75 stiklinės
  • Soda - 1,5 arbatinio šaukštelio
  • Kepimo milteliai - 1,5 arbatinio šaukštelio
  • Druska - 1 arbatinis šaukštelis
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Pasukos - 1 stiklinė
  • Aliejus - 0,5 stiklinės
  • Verdantis vanduo - 1 stiklinė
  • Vyšnios (šaldytos arba konservuotos) - 500 g
  • Šokoladinis glaistas - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, sodą, kepimo miltelius ir druską.
  2. Įmuškite kiaušinius, supilkite pasukas ir aliejų. Gerai išmaišykite.
  3. Supilkite verdantį vandenį ir greitai išmaišykite. Tešla bus skysta.
  4. Į tešlą įmaišykite vyšnias.
  5. Tešlą supilkite į riebalais išteptą formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (180°C) apie 30-40 minučių, kol įsmeigtas pagaliukas bus švarus.
  6. Atvėsinkite tortą ir aptepkite šokoladiniu glaistu.
  7. Papuoškite pagal savo skonį.

Aguonų Tortas

Aguonų tortas - tai dar vienas tradicinis Kalėdų desertas. Tortas yra drėgnas, aromatingas ir turtingas aguonomis. Kalėdinis variantas gali būti papuoštas baltu glaistu, riešutais, džiovintais vaisiais ar marcipanais.

Aguonų Torto Receptas:

Ingredientai:

  • Aguonos - 200 g
  • Miltai - 200 g
  • Cukrus - 200 g
  • Kiaušiniai - 4 vnt.
  • Sviestas - 200 g
  • Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
  • Citrinų žievelė - pagal skonį
  • Glaistas - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite mirkti bent 30 minučių.
  2. Sviestą išsukite su cukrumi.
  3. Įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išmaišydami po kiekvieno.
  4. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir citrinų žievelę.
  5. Įmaišykite aguonas (nupilkite vandenį).
  6. Tešlą supilkite į riebalais išteptą formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (180°C) apie 40-50 minučių, kol įsmeigtas pagaliukas bus švarus.
  7. Atvėsinkite tortą ir aptepkite glaistu.
  8. Papuoškite pagal savo skonį.

Modernūs Kalėdiniai Tortų Receptai

Jei norite kažko naujo ir netradicinio, galite išbandyti modernius kalėdinių tortų receptus.

Tortas "Kalėdinis Namelis"

Tortas "Kalėdinis Namelis" - tai ne tik desertas, bet ir tikras meno kūrinys. Tortas yra dekoruotas taip, kad primintų Kalėdinį namelį, su langais, durimis, stogu ir kitais elementais. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori nustebinti savo artimuosius.

Tortas su Mandarinų Putėsiais

Tortas su mandarinų putėsiais - tai gaivus ir lengvas desertas, kuris puikiai tiks po sunkaus šventinio stalo. Mandarinai suteikia tortui šventinį aromatą ir skonį. Tortas gali būti papuoštas mandarinų griežinėliais, šokoladu ar cukraus pudra.

Tortas su Imbieriniais Sausainiais

Tortas su imbieriniais sausainiais - tai puikus derinys tarp torto ir tradicinių Kalėdinių sausainių. Tortas gali būti perteptas kremu, uogiene ar šokoladu, o ant viršaus dedami imbieriniai sausainiai. Tai puikus būdas panaudoti likusius sausainius po Kalėdų.

Imbieriniai sausainiai

Imbierinukai arba imbieriniai sausainiai visada kvepia Kalėdomis.

Ingredientai:

  • Cinamonas - 1 arb.
  • Sutrinti gvazdikėliai - 2 arb.
  • Soda - 2 arb.
  1. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su cukrumi, sirupu, prieskoniais ir užvirkite.
  2. Įmaišykite miltus - tešla turi būti gana kieta.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių. Iškočiokite tešlą ir supjaustykite ją norimos formos sausainiais. Reikės metalinių sausainių formelių. Kalėdoms puikiai tinka formelė angeliukas, formelė eglutė, formelė eglutės žaisliukas, formelė mėnulis, formelės Kalėdų Senelis, formelė rogės, formelė žvaigždutė ir kitos kalėdinės sausainių kepimo formelės. Kepkite maždaug 6 minutes. Stebėkite, kad nepridegtų.
  4. Kai atauš, dekoruokite glajumi.

Ingredientai:

  • 125 g.
  • 100 g.
  • 125 ml.
  • 375 g.
  • 200 g.

Į šią masę suberkite prieskonius, sodą, nugesintą su citrinos sultimis, ir suberkite miltus. Kai tešlą išminkysite, palaikykite šaldytuve 30 minučių. Iškočiokite du lakštus iki 3-4 mm storio. Iš tešlos išpjaustykite arba su formelėmis išspauskite sausainius. Kepimo formeles geriausia naudoti metalines arba plastikines. Sausainių formelės būna įvairių dydžių ir dizainų. Galite pasirinkti sausainių formelių rinkinį. Sudėkite sausainius į kepimo skardas ir kepkite apie 10-15 minučių.

Ingredientai:

  • 700 g.
  • 150 g.
  • 50 ml.
  • 50 g.
  • 100 ml.
  1. Miltus persijoti kartu su milteliniu cukrumi, soda ir kepimo milteliais. Suberti prieskonius. Viską sumaišyti ir užminkyti tešlą. Plonai kočioti ir spausti norimos formos sausainius.
  2. Glajui miltelinį cukrų sumaišyti su kiaušinio baltymu, kad gautųsi tąsi masė.

Idėjos kaip dekoruoti kalėdinius sausainius

Virtuvinio teptuko pagalba sausainių paviršių padenkite glajumi. Glajų pagaminsite iš nedidelio kiekio cukraus pudros ir kiaušinių baltymo.

Sausainių dekoravimas šokoladu

Žemiau dar viena sausainių puošimo idėja.

Kiti kepiniai

Kanelės

Jeigu norite namuose iškepti skaniąsias kaneles, Jums bus reikalinga kanelių kepimo forma. Silikoninė kanelių forma - tai geriausiais pasirinkimas. Jūsų kanelės iškeps tolygiai, o iš silikoninės kepimo formos išimsite jas labai lengvai. Silikoninė kepimo forma "Kanelės" ("Canele") turi 24 kaušelius. Paprastai, būtent tokio dydžio kanelių kepimo formų klientai pageidauja. Silikoninės kanelių formos turinčios mažiau kaušelių yra neekonomiškos. Reikia kelis kartus supilti tešlą, ilgiau kaitinti orkaitę ir pan. Internete galima surasti įvairių kanelių receptų.

Ingredientai:

  • Romas - 2 valg.

Pieną ir sviestą sudėkite į vieną puodą, užvirkite. Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska. Sukite rankiniu plakikliu, kad nebūtų jokių gumuliukų. Gausite labai skystą tešlą. Nieko tokio, kad kepdamos, kunkuliuodamos kanelės šiek tik išlipa iš formelių, išėmus iš orkaitės, jos sugrįžta į savo vietas.

Macarons

Macarons silikoninis kepimo kilimėlis yra univesalus.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Juodasis šokoladas - 100 g.
  • Grietinėlė - 4 valg.

Gaminimas:

  1. Jei naudosite migdolus, sumalkite juos iki miltelių ir kelis kartus persijokite per smulkų sietelį.
  2. Migdolų miltus sumaišykite su milteliniu cukrumi, dar kartelį sumalkite ir persijokite per sietelį.
  3. Kiaušinių baltymus plakite įbėrę žiupsnelį druskos.
  4. Į išplaktus baltymus suberkite migdolų miltus (arba įlašinkite porą lašų migdolų esencijos) ir gerai sumaišykite. Nereikia ilgai sukti.
  5. Jei naudosite maistinius dažus, paskirstykite baltymus po lygiai į tiek dubenėlių, kiek norėsite spalvų.
  6. Sukrėskite spalvotą baltymų masę į konditerinį maišelį.
  7. Ant Macarons kepimo kilimėlio išspauskite maždaug 3 cm skersmens skritulėlius. Stenkitės, kad jie gautųsi vienodi. Pirštu užlyginkite sausainio paviršių, kad būtų lygus ir be išspaudimo žymės.
  8. Kol sausainiai džiūna, įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Kepkite skanėstus apie 12-15 min., kol jų viršus taps sausas. Macarons kepimas labai subtilus, todėl atidžiai stebėkite kepimo procesą, nes sausainiai kepa nevienodai ir gali pradėti ruduoti, o tai negerai. Iškepusius Macarons palikite vėsti kambario temperatūroje.
  9. Kol sausainiai vėsta, pasigaminkite įdarą. Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje. Įdėkite sviestą, vanilinį cukrų ir supilkite grietinėlę.
  10. Padėkite įdarą į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų (iki tokios masės, kad būtų patogu tepti). Macarons atvėsus, atsargiai imkite po vieną ir pertepkite šokolado mase. Prieš valgydami palaikykite bent parą, kad pastovėtų ir sustingtų įdaras. Spalvoti ir gardūs Macarons sausainukai puikiai tiks šventinėms dovanoms. Apriškite spalvotu kaspinėliu ar įdėkite į dėžutę - dovana paruošta! Nustebinkite Kalėdų rytą artimuosius gardžia dovanėle!

Cake Pops

Cake Pops - tai skanėstas tapęs beveik kiekvienos šventės puošmena. Iškepti Cake Popsus tikrai nėra sudėtinga. Jums tereikia silikoninės Cake Pops kepimo formos. Cake Pops formos gali būti kelių tipų.

Gaminimas:

  1. Kepkite 20 min.
  2. Cake Popsus pamerkite iš šokoladą.

Blynai

  1. Patiekite blynus.
  2. Papuoškite pagamintus skanėstus. Naudokite dekoravimo švirkštą arba konditerinę rankovę. Dekoravimui šokoladu geriausiai tiks dekoravimo pieštukas.

Sausainiai

SAUSAINIŲ KEPIMO FORMELĖS. Metalinės sausainių formelės yra pakankamai plačios, todėl jos tinka plonai i storai iškočiotai tešlai. Sausainiai turi būti skanūs, o gražūs jie privalo būti. Ypatingai vaikams.

Kaip naudoti kepimo formeles? Iškočiokite tešlą, išspauskite sausainį, įspauskite žvėriuko veiduką.

Dekoravimas glajumi

Ingredientai:

  • 140 g.
  • ½ a. š.
  • ¼ a. š.
  • 100 g.
  • 1 a. š.
  1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (plakti apie 6 min.). Suberti persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.

Patarimai ir gudrybės kepant Kalėdinius tortus

Norint, kad Kalėdinis tortas pavyktų puikiai, svarbu laikytis tam tikrų patarimų ir gudrybių.

  • Naudokite kokybiškus ingredientus. Kuo geresni ingredientai, tuo skanesnis bus tortas.
  • Laikykitės recepto. Tiksliai laikykitės recepto nurodymų, kad tortas pavyktų toks, koks turėtų būti.
  • Neperkepkite torto. Perkeptas tortas bus sausas ir kietas.
  • Atvėsinkite tortą prieš dekoruojant. Dekoravimas bus lengvesnis, jei tortas bus atvėsęs.
  • Būkite kūrybingi. Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir dekoravimo būdais.

Atsargumo priemonės

Kepant tortus, ypač su vaikais, svarbu laikytis atsargumo priemonių. Visada naudokite pirštines, kai dirbate su karštais paviršiais, ir įsitikinkite, kad vaikai yra prižiūrimi virtuvėje.

Alergenai

Prieš kepant tortą, įsitikinkite, kad žinote visus galimus alergenus.

tags: #Kalėdų #torto #dekoravimo #idėjos

Populiarūs įrašai: