Lengviausiai pagaminamas obuolių pyragas: receptai ir patarimai

Obuolių pyragas - vienas populiariausių ir mėgstamiausių desertų pasaulyje. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms. Ypač rudenį, kai obelys lūžta nuo vaisių, norisi iškepti gardų, namuose kvepiantį obuolių pyragą. Šiame straipsnyje rasite ne tik keletą lengvai pagaminamų obuolių pyrago receptų, bet ir naudingų patarimų, kurie padės jums iškepti tobulą desertą.

Kodėl obuolių pyragas toks populiarus?

Obuolių pyragas - tai ne tik skanus, bet ir jaukus desertas. Jis primena vaikystę, šiltus namus ir mamos ar močiutės kepinius. Be to, obuolių pyragas yra gana universalus - jį galima valgyti vieną, su ledais, grietinėle ar kitais priedais. Tai puikus pasirinkimas prie kavos ar arbatos.

Trys paprasti obuolių pyrago receptai

Net jei nesate patyręs kepėjas, nesijaudinkite! Šiame straipsnyje rasite tris paprastus obuolių pyrago receptus, kuriuos lengvai įgyvendinsite savo virtuvėje.

1. Biskvitinis obuolių pyragas

Šis pyragas yra nepaprastai skanus ir lengvai pagaminamas. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų iškepti gardų desertą.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilės ekstraktas (arba vanilinis cukrus)
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje gerai išplakti kiaušinius su cukrumi ir vanilės ekstraktu (vaniliniu cukrumi). Geriausia plakti elektriniu plakikliu, kadangi reikia tinkamai suplakti kiaušinių masę, kuri turi gautis kiek tirštoka.
  2. Į dubenį su kiaušinių plakiniu pamažu įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite juostelėmis įmaišykite į tešlą.
  4. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį.
  5. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, obuolių pyragą kepti maždaug 50 minučių, kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas neapsivels tešla, o pyrago viršus nusidažys gražia auksine spalva.
  6. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
  7. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

2. Gaivus obuolių pyragas

Šis receptas leis jums pasigaminti fantastiško skonio ir neįtikėtinai gaivų pyragą.

Taip pat skaitykite: Vakarienės gidas: Klaipėda ir Palanga

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Bananai
  • Rudasis cukrus
  • Miltai
  • Augalinis ryžių pienas
  • Aliejus
  • Citrina
  • Soda

Gaminimo eiga:

  1. Nuluptus obuolius supjaustyti smulkesnėmis riekelėmis.
  2. Ant supjaustytų skiltelių berti cukrų bei cinamoną.
  3. Kitame dubenyje sutrinti bananą su ruduoju cukrumi.
  4. Į gautą mišinį pamažu berti miltus, pilti augalinį ryžių pieną bei aliejų.
  5. Atskirame indelyje iš citrinos išspausti citrinos sultis ir įberti sodos, viską gerai išmaišyti.
  6. Daugiau nei pusę (2/3) tešlos supilti į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.
  7. Tuomet sudėti riekelėmis supjaustytus ir cukrumi bei cinamonu padengtus obuolius, tolygiai paskirstyti.
  8. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, obuolių pyragą kepti maždaug 30-35 minutes, kol įkišus medinį pagaliuką ir jį ištraukus jis liks neapsivėlęs tešla.

3. Vokiškas obuolių pyragas „Apfelkuchen“ (Renatos Ničajienės receptas)

Receptu dalijasi Renata Ničajienė, receptų knygų ir tinklaraščio „Sezoninė virtuvė“ autorė.

Reikės (21 cm skersmens kepimo formai):

Tešlai:

  • 115 g sviesto
  • 0,5 stiklinės cukraus
  • 2 šaukštelių vanilinio cukraus
  • 1 citrinos nutarkuotos žievelės
  • žiupsnelio druskos
  • 3 didelių kiaušinių
  • 215 g kvietinių miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 2 šaukštų pieno
  • miltelinio cukraus apibarstyti

Viršui:

  • 4 saldžiarūgščių obuolių
  • 2 šaukštų lydyto sviesto

Kaip gaminti:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Kepimo formą ištepkite sviestu, o jos dugną išklokite kepimo popieriumi.
  2. Minkštą sviestą išsukite iki purumo plakikliu, berkite cukrų, žiupsnelį druskos, vanilinį cukrų, įtarkuokite citrinos žievelę. Plakite, kol sviesto masė taps puri.
  3. Toliau plakdami po vieną įmuškite kambario temperatūros kiaušinius ir plakite, kol kiaušiniai gerai įsiplaks į sviesto masę, tada pilkite kambario temperatūros pieną.
  4. Miltus su kepimo milteliais toliau maišydami dalimis suberkite į tešlą. Supilkite ją į sviestu išteptą ir kepimo popieriumi išklotą atsegamą kepimo formą.
  5. Obuolius supjaustykite į 4 dalis, nulupkite ir išimkite sėklas. Kiekvieną obuolio skiltelę plonai įpjaukite riekelėmis, bet ne iki galo, kad kepant skiltelės gražiai išsiskleistų. Taip paruoštus obuolius uždėkite simetriškai ant tešlos, per daug jų į ją neįspauskite.
  6. Kiekvieną obuolį patepkite lydytu sviestu, kepkite apie 40 minučių.
  7. Iškepusį pyragą aušinkite pradarę kepimo formą.

4. Prancūziškas Obuolių Pyragas (Renatos Ničajienės receptas)

Anot Renatos, "Prancūzai turi ne vieną ir ne du tradicinius obuolių pyragus. Šis - bene lengviausiai pagaminamas iš visų prancūziškų! Jis ruošiamas su lydytu sviestu. Pagrindinis akcentas - brendis arba romas, kuris suteikia pyragui ypač sodrų skonį, ir klasikinis vanilinis cukrus, kurį prancūzai į obuolių pyragus beria dažniau nei cinamoną."

Reikės (21 cm skersmens kepimo formai):

  • 3-4 didelių kietesnių saldžiarūgščių obuolių
  • 115 g sviesto
  • 2 didelių kiaušinių
  • 150 g cukraus
  • 60 ml brendžio arba romo
  • 1 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 šaukštelių vanilinio cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • miltelinio cukraus apibarstyti

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  3. Sviestą ištirpinkite.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos.
  5. Kepimo skardą, geriau atsegamą, ištepkite sviestu, o ant dugno patieskite kepimo popierių.
  6. Išplakite 2 kiaušinius iki putų, supilkite praaušusį lydytą sviestą, alkoholį, paprastą bei vanilinį cukrų ir plakite toliau.
  7. Galiausiai įmaišykite miltų mišinį ir užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.
  8. Į ją suberkite pjaustytus obuolius ir gerai išmaišykite.
  9. Tešlą su obuoliais supilkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių.
  10. Atsegę kepimo formą palikite pyragą praaušti.
  11. Prieš patiekiant apibarstykite milteliniu cukrumi.

5. Itališkas Obuolių Pyragas „Torta di Mele“ (Renatos Ničajienės receptas)

Renata teigia, kad „Prancūzai obuolių pyragą kepa su sviestu, o italai - su alyvuogių aliejumi. Šis pyragas drėgnas, aromatingas ir skanus išlieka net kelias dienas. Pirmą kartą obuolių pyrago su alyvuogių aliejumi paragavau keliaudama po Toskaną, tą receptą esu aprašiusi ir savo tinklaraštyje, tiesa, jis kiek skiriasi nuo šio recepto, bet kepimo principas tas pats. Itališkam obuolių pyragui kvapumo suteikia nutarkuota citrinų žievelė ir vanilinis cukrus“.

Taip pat skaitykite: 365 dienos su skaniu maistu: „Gero maisto dienoraštis“

Reikės (21 cm skersmens kepimo formai):

  • 600 g saldžiarūgščių kietesnių obuolių
  • 3 kiaušinių
  • 120 ml lengvo skonio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 140 g cukraus
  • 2 šaukštelių vanilinio cukraus
  • 200 g kvietinių miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  • 1 citrinos smulkiai nutarkuotos žievelės
  • miltelinio cukraus apibarstyti

Kaip gaminti:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus ištepkite alyvuogių aliejumi.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  4. Obuolius perpjaukite, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  5. Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, toliau plakdami lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir plakite, kol masė bus vientisa.
  6. Smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir suberkite miltų mišinį.
  7. Užmaišykite vientisą tešlą.
  8. Obuolius suberkite į tešlą ir išmaišykite.
  9. Kepkite apie 30-40 minučių, kol įkištas medinis dantų krapštukas bus sausas.
  10. Iškepusį pyragą palikite praaušti praviroje kepimo formoje.
  11. Prieš patiekiant apibarstykite milteliniu cukrumi.

6. Greitas obuolių pyragas

Tai vienas paprasčiausių pyragų, kuriam nereikia jokio plakimo ar tešlos maišymo su kombainu.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Aliejus
  • Jogurtas
  • Sviestas
  • Cinamonas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cukrų.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, aliejų ir jogurtą - maišykite tik šakute, kad kiaušinio trynys ir baltymas susimaišytų, neplakite.
  4. Mažame dubenėlyje sumaišykite sviestą, cukrų ir cinamoną. Pirštų galiukais maigykite sviestą ir cukraus masę, kol gauste riebius trupinius.
  5. Kepkite apie 40-45 minutes, arba kol plutelė taps traški, o pyragas pilnai iškepęs.

Patarimai, kaip iškepti tobulą obuolių pyragą

Štai keletas patarimų, kurie padės jums iškepti tobulą obuolių pyragą:

  • Obuolių pasirinkimas: rinkitės saldžiarūgščius obuolius, kurie gerai išlaiko formą kepant. Puikiai tinka "Antoniniai", "Šampionai" ar "Auksis". Pažinkite bei derinkite obuolius! Derindami obuolius gausite įdomesnį, gilesnį, labiau poreikius atitinkantį skonį. Tad žinokite, kokius obuolius norite dėti į pyragą, atsižvelkite į tai, kokią rūšį labiausiai mėgstate bei, koks obuolių pyragas patinka labiausiai (saldus, drėgnas, pūrus, o gal gaivus?). Pagal tai, kokie obuoliai buvo pasirinkti dėti į pyragą, pasirinkite ir jų kiekį recepte. Susiekite savo poreikius bei norus su obuoliais ir pasirinkite tinkamiausią rūšį norimui obuolių pyragui. Taipogi, apsvarstykite ir obuolių kiekį pyrage. Nuo obuolių, kuriuos dėsite į obuolių pyragą, priklauso ir optimaliausias jų kiekis. Taipogi, norint paimprovizuoti ir išgauti įdomesnį pyrago skonį, ekspertai rekomenduoja ieškoti rūgščių ir saldžių obuolių derinio.
  • Cukraus kiekis: atsižvelkite į obuolių saldumą ir savo skonį. Jei obuoliai rūgštūs, galite dėti daugiau cukraus. Apsvarstykite, su kuo valgysite bei užgersite obuolių pyragą: su saldinta ar nesaldžia kava, su saldžia ar nesaldžia arbata, o gal su sultimis? Dažniausiai obuolių pyrago receptuose yra nurodomas maksimalus cukraus kiekis, tad pagal tai, su kuo valgysite savo virtuvės šedevrą, spręskite ir cukraus klausimą. Taipogi, svarbu atsižvelgti ir į obuolių saldumą.
  • Kepimo forma: jei naudojate atsegamą kepimo formą, įsitikinkite, kad ji gerai užsidaro, kad tešla neišbėgtų. Vietoje to, jog kepimo formą teptumėte sviestu ar aliejumi, atsisakykite to ir formą išklokite kepimo popieriumi. Obuolių pyragas lygiai taip pat neprilips prie kepimo formos, o kalorijų jame - sumažės.
  • Priedai: norite paįvairinti obuolių pyrago skonį? Įberkite į pyragą smulkintų riešutų, saują razinų ar kitų džiovintų vaisių! Įspalvinkte į obuolių pyragą dar kitokių spalvų, paįvairinkite jo skonį.
  • Pyrago išvaizda: norite, kad obuolių pyragas iškeptų ne tik gardus, bet ir dailus? Iškepęs obuolių pyragas atrodys nuostabiai, jei prieš šaunant į krosnį pyrago viršų nuklosite smulkiomis obuolių riekelėmis!

Patiekimas

Šiltas obuolių pyragas ir ledai - nerealus derinys! Dar garuojantį obuolių pyragą valgykite su ledais, na o ledus galite pakeisti ir grietinėle!

Taip pat skaitykite: Kaip sukurti gerą gyvenimą klasėje

tags: #lengviausiai #pagaminamas #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: