Kiniška Sriuba: Receptai ir Variacijos
Kiniška sriuba - tai patiekalas, kuris gali būti gaminamas įvairiais būdais, priklausomai nuo turimų ingredientų ir asmeninio skonio. Šiame straipsnyje aptarsime keletą kiniškos sriubos receptų, pradedant nuo populiariosios aštriai rūgščios sriubos, baigiant kitomis variacijomis, kurias galite lengvai pasigaminti namuose.
Aštriai rūgšti kiniška sriuba (Algirdo g. stiliaus)
Ši sriuba, ypač populiari tarp acto mėgėjų, yra žinoma kaip "Algirdo g. kinietiška sriuba". Receptas yra gana paprastas, tačiau esminis ingredientas yra balti pipirai, kurie suteikia sriubai unikalų skonį.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Vanduo (1 litras)
- Actas (obuolių actas tinka)
- Cukrus
- Druska
- Balti pipirai (sumalti į dulkes)
- Grybai
- Agurkai
- Sezamo aliejus (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite vištienos krūtinėlę nedideliais gabalėliais.
- Užvirkite vandenį.
- Į verdantį vandenį įmeskite vištienos gabalėlius ir išvirkite. Išgriebkite vištieną ir atidėkite į šalį.
- Į sultinį supilkite actą ir cukrų. Pradėkite nuo 100-150 g kiekvieno ingrediento litrui vandens, tada ragaukite ir pagal skonį pridėkite daugiau.
- Įberkite druskos pagal skonį.
- Kai skystis pasieks norimą rūgštumo ir saldumo balansą, sudėkite vištieną, grybus ir agurkus.
- Pagardinkite baltais pipirais. Būkite atsargūs, nes balti pipirai yra stiprūs. Pradėkite nuo mažo kiekio (pvz., 3-4 mažus žiupsnelius) ir ragaukite.
- Jei norite, įlašinkite kelis lašus sezamo aliejaus.
Kitas kiniškos sriubos receptas
Šis receptas leidžia improvizuoti ir naudoti ingredientus, kuriuos turite po ranka.
Ingredientai:
- Kiniški grybai (džiovinti)
- Žuvis
- Sultinys
- Sojų padažas
- Žuvies padažas
- Kiaušiniai
- Actas
- Krakmolas
Gaminimo eiga:
- Paruoškite kiniškus grybus: užpilkite juos vandeniu ir palaikykite apie 15 minučių, kad suminkštėtų.
- Supjaustykite žuvį.
- Užvirkite sultinį.
- Į verdantį sultinį sudėkite žuvį ir pavirkite apie 5 minutes.
- Nupilkite vandenį nuo grybų, nuspauskite juos ir susmulkinkite. Sudėkite į sultinį.
- Įpilkite sojų ir žuvies padažą.
- Į lėtai verdančią sriubą supilkite šiek tiek išplaktus kiaušinius, nuolat maišydami.
- Įpilkite acto pagal skonį.
- Nedideliame kiekyje vandens ištirpinkite krakmolą ir supilkite į sriubą. Maišykite, kol sriuba sutirštės.
Imunitetą stiprinanti kiniška sriuba su makaronais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas peršalimo sezonu. Jis greitai pagaminamas ir pilnas naudingų ingredientų.
Ingredientai:
- Sultinys (vištienos arba daržovių)
- Imbieras
- Česnakas
- Aitrioji paprika
- Sojų padažas
- Morka
- Pekino kopūstas
- Azijietiški makaronai
- Svogūnų laiškai
- Kalendra
- Žalioji citrina
Gaminimo eiga:
- Užvirkite sultinį.
- Supjaustykite imbierą ir aitriąją papriką, įmeskite į verdantį sultinį. Įdėkite česnako skilteles. Įpilkite sojų padažą. Virkite apie 5 minutes.
- Sutarkuokite morką plonais griežinėliais. Pekino kopūstą supjaustykite plonais šiaudeliais. Sudėkite daržoves į sultinį ir virkite dar 5 minutes.
- Sudėkite makaronus ir virkite, kol jie išvirs.
- Nukelkite sriubą nuo ugnies. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir kalendrą, įspauskite žaliosios citrinos sultis. Išmaišykite.
Saldžiarūgštė kiniška sriuba pagal Alfą
Šis receptas yra dar viena kiniškos sriubos variacija, kurioje naudojami įvairūs ingredientai, suteikiantys sriubai unikalų skonį.
Taip pat skaitykite: Receptai ir paslaptys
Ingredientai:
- Mėlynasis svogūnas
- Poras
- Česnakas
- Raudona aitrioji paprika
- Svogūnų laiškai
- Morka
- Čili pipirų skonio rapsų aliejus
- Aitriųjų paprikų pasta
- Imbieras
- Triušiena
- Sojų padažas
- Cukrus
- Negazuotas mineralinis vanduo
- Pekino kopūstas
- Šitakiai
- Ryžių actas
- Sezamų aliejus
- Kiaušinis
- Petražolės
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite svogūną, porą, česnaką, aitriąją papriką ir svogūnų laiškus.
- Morką supjaustykite šiaudeliais.
- Įkaitinkite aliejų puode. Sudėkite porus, aitriąją papriką, aitriųjų paprikų pastą ir pakepinkite apie 2-3 minutes.
- Sudėkite tarkuotą imbierą ir česnaką. Pakepkite 1 minutę.
- Sudėkite triušieną, pagardinkite sojų padažu, cukrumi ir supilkite mineralinį vandenį. Virkite apie 10-12 minučių.
- Supjaustykite kopūstą šiaudeliais.
- Sudėkite šitakius ir morkas. Virkite dar 3-4 minutes.
- Sudėkite kopūstą ir svogūną. Pagardinkite ryžių actu ir sezamų aliejumi.
- Įmuškite kiaušinį ir patraukę nuo kaitros gerai išmaišykite.
- Papuoškite petražolėmis ir svogūnų laiškais.
Taip pat skaitykite: Kiniška sriuba be mėsos
Taip pat skaitykite: Receptas: kiniška sonkauliukų sriuba su lietuvišku akcentu
tags: #kiniska #sriuba #receptas