Kiek Laiko Kepti Mėsą Ant Žarijų: Patarimai ir Gudrybės

Vasara - tai metas, kai norisi kuo daugiau laiko praleisti gamtoje, o kokia gi iškyla be ant grilio keptos mėsos? Tačiau, norint mėgautis skaniu ir saugiu patiekalu, svarbu žinoti, kiek laiko kepti mėsą ant žarijų ir kaip tai daryti teisingai. Šiame straipsnyje rasite išsamius patarimus, kaip pasiruošti, marinuoti ir kepti įvairių rūšių mėsą, kad ji būtų sultinga, aromatinga ir nekenksminga sveikatai.

Dažniausios Klaidos Kepant Mėsą ant Žarijų

Viena didžiausių klaidų, kurią daro daugelis mėgėjų, - noras iškepti mėsą kuo greičiau. Daugelis skuba dėti iešmus ant dar ne iki galo įsidegusių žarijų. Tokiu atveju mėsa dega, varva riebalai, kurie kyla kenksmingais dūmais. Be to, kepėjai dažnai stumdo anglis pagaliu, sukeldami pelenų debesis, kurie nusėda ant kepsnio. Tačiau, kaip teigia ekspertai, mėsa nuo to nei geriau, nei greičiau neiškeps - tik apdegs iš viršaus, o viduje liks žalia. Norint mėgautis kokybišku, ypatingo skonio ir kvapo patiekalu, reikia nusiteikti lėtam kepimui, nedidelei kaitrai ir skirti bent tris valandas.

Malkos ar Anglys: Ką Rinktis?

Kūrenant medžio anglis, procesą lengviau kontroliuoti, nes jos skleidžia didesnę ir pastovesnę kaitrą. Anglys iš esmės yra tos pačios malkos, tik jau iškaitintos aukštoje temperatūroje, todėl jomis įkurti kepsninę yra greičiau ir paprasčiau. Uždegei anglis, leidai šiek tiek pakaisti, ir maždaug po pusvalandžio jau turi tinkamas žarijas.

Ant malkų keptas maistas turi subtilesnį dūmo kvapą ir daugiau skonio niuansų. Tačiau malkoms reikia daugiau laiko - pirmiausia jos turi sudegti, tada reikia nutaikyti tinkamą momentą, kada pradėti kepti, kad žarijų ir kaitros nepritrūktų.

Aukso viduriukas - uždegti anglis ir įmesti 1-2 nedideles medžio pliauskas dėl kvapo, dūmo ir geresnio skonio.

Taip pat skaitykite: Patarimai kepant kepsnius

Kokias Anglis Rinktis?

Labiau tinka stambesnės medžio anglys. Trupiniai ar dulkės dorai neįkaista, nėra tinkamos ilgai kepti ir užkemša kepsninės angas. Venkite pridėtiniais kvapais „pagardintų“ anglių, nes jos gali sugadinti kepsnio skonį.

Tik užkurtos medžio anglys paskleidžia daug juodo dūmo, todėl pirmiausia reikia leisti joms gerai įsidegti. Tai užtrunka maždaug pusvalandį. Kai anglys pabąla, pašviesėja ir ima skleisti didelę kaitrą, metas kepti. Paskubėję pakenksite ir patiekalo skoniui, ir vaizdui - mėsa sugers pirmuosius dūmus, pajuoduos ir įgaus nemalonų, sintetinį degėsio prieskonį.

Kokias Malkas Rinktis?

Svarbiausia, kad malkos būtų sausos. Jeigu deginsite šlapias, su stora žieve, sakais apkibusias, kepama mėsa skani nebus. Geriau rinktis lapuočių malkas, spygliuočių kepimui ne itin tinkamos. Jei perkate kapotas ketvirčiais, prieš kurdami ugnį perskelkite tą ketvirtinę pliauską dar per pusę - ir žarijų greičiau turėsite, ir kaitra bus tolygesnė. Malkas reikėtų nužievinti, nes būtent žievė duoda juodą dūmą ir smalos poskonį.

Venkite bet kokių padegamųjų skysčių. Gerą gabalą popierinio rankšluosčio susukite į gumulą, užpilkite ant jo šlakelį aliejaus, pakiškite po keliomis smulkiomis medžio pliauskomis ir uždekite. Puikiai ir greitai įsidega. Tinkamai sudegusi malka - kai nebėra tiesioginės ugnies ir lengvai padaužius sutrupa į gabalus.

Daugelis renkasi beržines malkas, bet labiau patinka juodalksnio - jis kaitriausias. Jei tik turite, šalia juodalksnio retsykiais įmeskite nedidelį nužievintą sauso ąžuolo gabaliuką, jis dūmui suteikia ypatingo poskonio. Išskirtinių aromatų degdami paskleidžia ir vaismedžiai. Sode nukirtę seną vyšnią, slyvą ar obelį, pasilikite jų malkų šašlykams kepti. Tik svarbu gerai išdžiovinti ir nužievinti, nes šlapia ši mediena išskiria į sakus panašų skystį - degdamas jis svyla ir rūksta juodu dūmu. Vaismedžių malkų dūmas apskritai yra daug intensyvesnis, tad vien ant jų kepti nereikėtų. Užtenka įmesti vieną kitą pliauską, kad sustiprėtų skonis ir aromatas. Panašiai kaip verdant plovą eksperimentuoti su prieskoniais - pridėdamas vis kitos medienos, patiekalui suteiki naujų kvapų ir poskonių.

Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?

Kaip Kepti Mėsą Ant Žarijų?

Mėsa paprastai kepama ne ant ugnies, o ant kaitros, kurią skleidžia žarijos. Kepimo būdas priklauso nuo to, kokio rezultato siekiate. Rečiausiai kepama tiesiai ant žarijų. Toks būdas tinkamas, pavyzdžiui, steikui. Galima jį dėti kad ir tiesiai ant įkaitusių žarijų, tada kepti po porą minučių iš abiejų pusių. Mėsa staiga atsiduria labai aukštoje temperatūroje, užsitraukia plutele ir sultys „užrakinamos“ viduje. Galima į žarijas dėti ir ketaus puodą, įkaitusios jo sienelės kaitrą tolygiai paskirsto visam patiekalui. Vytinimas ar rūkymas - lėčiausias ir ilgiausias procesas, kai mėsa įtaisoma gan aukštai ar toli nuo žarijų ir ją veikia net ne kaitra, o šiluma.

Tiesioginė ir Netiesioginė Kaitra

Tiesioginė kaitra - kai kepama tiesiai virš kaitros šaltinio (žarijų). Tikslas - paskrudinti, apdeginti, pakepinti stipriau. Tiesioginės kaitros reikia steikams ir daržovėms, kad liktų traškios (tik prieš kepant būtina patepti aliejumi). Plonesnį mėsos gabalą taip pat reikia iškepti greičiau, kitaip išdžius. Galima mėsą iš pradžių apskrudinti ant tiesioginės kaitros, kad sultys būtų „užrakintos“, o baigti kepti lėtai - ant netiesioginės.

Netiesioginė kaitra - kai kaitros šaltinis yra toliau. Tai ilgesnis, lėtesnis procesas. Netiesioginė kaitra labai tinka mėsos gaminiams, pavyzdžiui, dešrelėms. Jos turi kepti lėčiau ir ilgiau, kitaip sutrūkinės, ištekės sultys ir mėsa taps sausa.

Kiek Reikia Žarijų?

Kiek žarijų reikia, priklauso nuo patiekalo dydžio ir kepimo laiko. Jei planuojate kepti dvi ar tris valandas, vertėtų deginti medienos ar medžio anglių tiek, kad žarijų sluoksnis būtų maždaug 15-20 centimetrų. Būtina įvertinti ir oro sąlygas: jei vėjuota, žarijų reikės daugiau ir teks jas pasaugoti, gal net pridengti metalo lakštu, o mėsą dėti arčiau kaitros.

Kaip Suprasti, Kad Jau Galima Kepti?

Optimalus atstumas tarp žarijų ir kepsnio yra nuo 15 iki 25 centimetrų. Jei priartinę delną prie žarijų maždaug per 30 centimetrų galite tris sekundes išlaikyti neatitraukę rankos, jos tinkamos kepti. Lygiai taip pat ranka galima įvertinti, kurioje vietoje kaitra didžiausia - ten ir dėkite paruoštą mėsą.

Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?

Kepdami tradicinėje ar uždaroje kepsninėje, leiskite ugniai nurimti, žarijas išstumdykite į kepsninės šonus. Per vidurį sudedate iešmus ar groteles su paruošta mėsa. Kaitros bus pakankamai iš šonų: mėsa keps maždaug 130-150 laipsnių karštyje, o ne 250 laipsnių, jei dėtumėte tiesiai virš žarijų. Laužavietėje patogu žarijas išstumdyti ratu, o per vidurį dėti groteles ar kabinti mėsą - lyg konvekcinėje orkaitėje ji tolygiai keps iš visų pusių.

Nustatyti, ar kaitra tinkama, nėra sunku. Pavyzdžiui, padėjote vištą kepti ir matote, kad ji greitai skrunda - vadinasi, kaitra per didelė. Per penkias minutes višta tikrai neiškeps, todėl reikia pastumti žarijas į šoną, galbūt net pridengti, jeigu jų daug ir dar labai karštos. Jei kepate didesnį mėsos kiekį, tikėtina, kad kaitra pasiskirstys netolygiai. Todėl groteles ar iešmus reikia pakaitalioti vietomis, pavartyti, gal kiek pastumdyti ir žarijas kepsninėje.

Sveikesnis Grilio Malonumas: Patarimai

Ant atviros ugnies kepti produktai ne visada palankūs mūsų sveikatai, tačiau šį malonumą galima padaryti sveikesnį.

Mėsos Pasirinkimas ir Paruošimas

Rinkitės šviežią mėsą. Teikite pirmenybę vištienai ir jos liesesnėms dalims, pavyzdžiui, krūtinėlei. Jeigu visgi pasirinkote vištieną ar kalakutieną su oda, jos iškepę nevalgykite. Kepant odelė padeda sulaikyti mėsos sultis, tačiau valgyti jos nerekomenduojama.

Jeigu perkate paruoštus šašlykus, juose gali būti daug druskos, papildomų riebalų, skonio bei kvapo stipriklių, kurie tik paskatina suvalgyti vis daugiau. Ruoškite ir marinuokite šašlykus patys, taip išvengsite persūdymo ir maisto priedų. Skonį išgaukite ne iš didelio kiekio druskos, o gardinimui naudokite daugiau šviežių ir džiovintų prieskoninių žolelių - čiobrelių, rozmarinų, raudonėlių, kurios ne tik suteikia mėsai puikų aromatą, bet ir apsaugo nuo kancerogeninių medžiagų susidarymo.

Visgi jeigu renkatės jau paruoštą griliui mėsą, teikite pirmenybę liesesnei, pavyzdžiui, paukštienai. Jeigu norite kiaulienos, teikite pirmenybę nugarinei, išpjovai.

Jeigu griliui renkatės dešreles, nesugalvokite pirkti tų, kurios tinka virti ar yra rūkytos, nes jose dažniausiai yra nitritinės druskos. Rinkitės tinkamas griliui, su užrašu „skirta kepimui“ „kepamosios“, jos jau bus be nitritinės druskos, dažniausiai baltos spalvos. Gamintojai pradėjo tiekti į rinką specializuotus griliui skirtus gaminius, nes jų kepimo metu nesusidaro kancerogeniniai nitrozaminai. Rinkitės aukščiausios rūšies, kuo trumpesnio sudedamųjų dalių sąrašo, su kuo mažiau druskos ir riebalų.

Kiaulienos išpjova yra pati liesiausia kiaulienos dalis, visiškai neturinti riebalų. Ruošiant išpjovą, tereikia pašalinti paviršinę plėvelę. Mėsą galima pamarinuoti druska, pipirais, žolelėmis, česnaku. Ilgai išpjovos marinuoti nereikia: supjaustykite riekelėmis, pabarstykite druska, pipirais ir iš karto galima kepti. Reikia vengti tik vienos klaidos - per ilgo kepimo laiko, kad mėsa neperdžiūtų. Prieš kepant mėsą palaikykite kambario temperatūroje apie pusvalandį, kad sušiltų. Iškepus leiskite kepsniui pailsėti apie 10 min., kad tolygiai pasiskirstytų mėsos sultys.

Išpjovą galima kepti keptuvėje, vidutinis kepimo laikas 4-5 min. iš abiejų pusių, viduje mėsa turi likti rausva. Dar paprasčiau išpjovą pagaminti orkaitėje, jos ruošimo laikas trumpesnis nei kitų mėsos dalių.

Kepimo Procesas

Svarbu mėsos neprideginti ir nekepti ant atviros ugnies, nes mėsos sultims ir riebalams skiriantis ir lašant į ugnį, kyla dūmai, kurie prasiskverbia į mėsą, o tai yra kancerogeninės medžiagos - policikliniai aromatiniai angliavandeniliai. Jų plika akimi net nepamatysime, tik valgant gali jaustis degėsių skonis. Būtina kepti kuo žemesnėje temperatūroje.

Kaip sumažinti kancerogenų susidarymą kepant mėsą? Rekomenduojama mėsą prieš verdant ar kepant trumpai pakaitinti mikrobangų krosnelėje arba padžiovinti. Taip pat ją reikėtų ruošti su antioksidantų turinčiais produktais (daržovėmis, vaisiais, kruopomis, prieskoniais, uogomis), galima pridėti sojos baltymo. Svarbu ir kokia skerdienos dalis valgoma, nes nuo to priklauso, kiek riebalų ir kancerogenų yra produkte. Rekomenduojama valgyti liesas mėsos dalis, liesesnį faršą, nupjauti nuo mėsos matomus riebalus. O apskritai sveikiau valgyti baltą mėsą, kuriai priskiriama paukštiena.

Patarimai, Kaip Kepti Mėsą Ant Grotelių

Mėsos rūšis nėra taip svarbu - skaniai ir sultingai iškepti galima ir vištieną, ir kiaulieną, ir jautieną. Tačiau reikia labai atkreipti dėmesį į atskirų gabalėlių dydį. Per smulkiai supjaustyta mėsa gali tiesiog kristi per tarpus, ją bus sunku vartyti.

Vištienai labiau tinka švelnesnių skonių marinatai, o marinuojant jautieną ar kiaulieną galimi ir stipresni skoniai. Marinatui galima naudoti pačius įvairiausius dalykus, tai skonio reikalas. Kaip pagrindą marinatui naudoti galite aliejų, actą, vyną, marinuojant vištieną - ir pieno produktus, pvz., jogurtą.

Marinuoti mėsą reikėtų maždaug 3 valandas. Tačiau, pavyzdžiui, marinuojant vištieną pieno produktuose, marinuoti ją reikėtų bent 5-6 valandas. Galima marinuoti mėsą ir „sausai“ - tiesiog įtrinant ją žolelėmis.

Jei turite galimybę, naudokite groteles iš kietojo metalo. Nors paprastos, suspaudžiamos grotelės ir atrodo patogesnės, jos deramai neįkaista, jas mažiau veikia karštis. Todėl didesnė tikimybė, kad mėsa keps ilgiau ir iš išorės bus iškepusi per daug, o viduje - per mažai.

Kad mėsa „nekibtų“ prie grotelių, naudokite alyvuogių aliejų: patepkite juo įkaitusias groteles. Jei neturite aliejaus, vietoje jo galima naudoti lašinius.

Iš pradžių kepdami mėsą anglių per daug nemaišykite, tada vidus iškeps geriau. Tik po kiek laiko anglis praskleiskite daugiau, tuomet gražiai apskrus išorė, vidus neperkeps, o mėsa bus sultingesnė.

Geriausia prieskonius naudoti kepimo pabaigoje, nebent mėgstamomis žolelėmis mėsą įtrinkite prieš kepimą. Gardinant mėsą žolelėmis kepimo metu, ji tiesiog ims svilti. Tiesa, galite įberti žolelių į anglis: tuomet mėsa įgaus dūmų skonį.

Jei norite padažu aptepti dar kepančią mėsą, darykite tai paskutinėmis kepimo minutėmis. Tuomet mėsos paviršius taps traškus, o padažas nesudegs.

Iškepusią mėsą „pašildyti“, ją ant grotelių kepant dar kartą, negalima be papildomų priemonių. Jei esate piknike ir nenorite valgyti jau atšalusios mėsos, privalote turėti aliuminio folijos. Suvyniokite mėsą į ją ir uždėkite ant grotelių: ji folijoje sušils, troškinsis. Tačiau nesitikėkite tokio pat gero skonio.

Kiekvieną kartą po kepimo groteles reikia nuvalyti specialiu purškikliu, skirtu valyti griliams.

Mėsos Kiekis ir Derinimas Su Daržovėmis

Nepamirškite patiekti prie grilio patiekalo šviežių daržovių. Labai svarbu su mėsa valgyti daržovių ir jų turėtų būti daugiau nei mėsos! Valgykite sezonines daržoves, gardinkite jas šaltai spaustu, nerafinuotu aliejumi, citrinų sultimis, prieskoninėmis žolelėmis. Jei visgi norite paįvairinti daržovių asortimentą, kepkite jas folijoje.

Dažniausia šašlykų puotos vyksta vakarais, prieš miegą, vienam žmogui vidutiniškai tenka po šašlykų iešmą, t. y. apie 200 g. mėsos. Mėsą rinkitės 2-3 kartus per savaitę, o ne dažniau. Kramtykite! Nesukramtyti šašlyko gabalėliai pūva organizme, nėra tinkamai suvirškinami.

Alternatyvos Mėsai: Žuvis ir Daržovės

Pasirinktą žuvį (skumbrę, lašišą, vilkešerį, doradą ir kita) galite kepti folijoje arba tiesiog ant grotelių, gausite vertingų omega-3 riebalų. Žuvį nuplaukite, marinuokite su šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis, pipirais ir druska (jos naudokite ne daugiau nei 1 g 100 g žuvies, žuvyje natūraliai yra druskos, tad jos nepersūdykite). Būtinai apšlakstykite šviežiomis citrinos sultimis prieš kepant arba po kepimo, tai ypač aktualu ruošiant riebias žuvis, nes valgant išvengsite riebumo pojūčio ir nesutrikdysite virškinimo proceso. Kepimo laikas priklauso nuo žuvies dydžio ir svyruoja nuo 10 iki 30 min.

Keptos daržovės puikiai tinka ir tiems, kurie nevalgo mėsos, ir mėsos gerbėjams. Paprikos, baklažanai, cukinijos, kukurūzai, svogūnai, česnakai ir kitos daržovės, paskrudintos virš žarijų, gali būti ir atskiras patiekalas, ir puikus garnyras prie kepsnio. Termiškai apdorojant suyra daržovių ląstelių struktūra, todėl organizmas lengviau pasisavina naudingąsias medžiagas, tad drąsiai galima kepti daržoves virš ugnies nesibaiminant, kad jos praras vertę.

Patarimai, Kaip Kepti Daržoves Ant Grotelių

  • Kepimo laikas turi būti kuo trumpesnis.
  • Temperatūra - kuo žemesnė.
  • Jeigu daržovės nėra sultingos, pavyzdžiui, brokoliai ar kalafiorai, stenkitės kuo mažiau naudoti vandens.

Žiemos Grilinimas

Maisto gaminimas lauke, net ir spaudžiant šaltukui, gali tapti žiemiška šeimos tradicija.

Patarimai, Kaip Grilinti Žiemą

  • Kruopščiai pasiruoškite ir atkreipkite dėmesį į tai, kur statote grilį.
  • Šalia turėkite kuro atsargų, nesvarbu, ar naudojate anglis ar dujas, žiemą jų prireikia gerokai daugiau.
  • Gerai įkaitinkite grilį ir pašildykite indus. Žiemą griliui įkaisti prireiks gerokai daugiau laiko, todėl pradėkite tai daryti ankščiau nei įprastai.
  • Planuokite patiekalus bei laiką. Turėkite omenyje, kad žiemą kepimo procesas užtruks ilgiau, atsižvelkite į tai planuodami pietų laiką.
  • Išsikepkite daugiau produktų vienu metu. Juos šaldytuve galėsite laikyti iki keturių dienų.
  • Kuo mažiau atidarinėkite grilio dangtį. Kepdami stenkitės kuo ilgiau jį laikyti uždarytą, kad išlaikytumėte karštį viduje ir taip pagreitintumėte kepimo procesą ir kuro sąnaudas.
  • Pasirūpinkite savo saugumu. Kai šalta, rengiamės daug daugiau drabužių, labai svarbu tai įvertinti stovint šalia grilio. Stebėkite, kad šalikas ar kiti drabužiai neplevėsuotų virš ugnies. Pirštines būtinai rinkitės iš jai atsparaus audinio.
  • Įvertinkite oro temperatūrą. Jeigu lauke tikrai labai šalta, yra rizika susirgti, nušalti.

Ką ir Kiek Laiko Kepti?

Perkepta mėsa taps sausa, jūros gėrybės - guminės, o daržovės praras gerąsias savo savybes, todėl ruošiantis grilio vakarėliui svarbu pasidomėti, kaip ruošti skirtingus ingredientus.

  • Šašlykai: kepti apie 10 minučių, supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais.
  • Jautienos kepsniai: 2-3 cm storio gabaliukus kepti pagal norimą iškepimo lygį (vidutiniškai keptą - po 2,5 minutės iš kiekvienos pusės, visiškai iškeptą - 3 minutes iš abiejų pusių).
  • Višta: kepti nuo 1 val. 45 min. iki 3 val. 180-200 laipsnių temperatūroje.
  • Žuvis: pamarinuotą doradą kepti 15-20 minučių, filė - po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
  • Tunas: kepti 1-2 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies.
  • Krevetės: kepti po 2 minutes iš kiekvienos pusės ant iki vidutinės ugnies įkaitinto grilio.
  • Vaisiai ir daržovės: kepti kelias minutes, kol gražiai apskrus.

Receptai

Vištienos Iešmeliai Su Ananasais, Saldžiosiomis Paprikomis ir Svogūnais

Jums reikės:

  • 500 g vištienos krūtinėlės filė
  • 1 v. š. sezamų aliejaus
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v. š. sojų padažo
  • 4 v. š. citrinų sulčių
  • 2 a. š. druskos
  • 300 g saldžiųjų raudonųjų paprikų
  • 300 g ananasų be žievelės
  • 150 g raudonųjų svogūnų
  • 10 baziliko lapelių
  • 200 g ryžių

Gaminame:

  1. Vištieną supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį, įberkite šaukštelį druskos, supilkite sezamų aliejų, sojų padažą ir 2 šaukštus citrinų sulčių. Viską išmaišykite ir palikite marinuotis 30 minučių.
  2. Nuplautas paprikas išskobkite, pašalinkite sėklytes ir supjaustykite stambesniais kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite ananasus ir stambiai susmulkinkite svogūnus.
  3. Visus ingredientus atsitiktine tvarka sumaukite ant iešmelių ir kepkite ant žarijų apie 15 minučių karts nuo karto pavartydami, kol vištiena apskrus.
  4. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.
  5. Išvirtus ryžius sumaišykite su likusiomis citrinų sultimis bei alyvuogių aliejumi ir patiekite su gardžiaisiais iešmeliais.

Vištienos Kulšelės Ant Grilio

Jums reikės:

  • 4 vištienos kulšelių
  • 4 šaukštų aliejaus
  • 1 a. š. rūkytos paprikos miltelių
  • 1 a. š. saldžiosios paprikos miltelių
  • 1 a. š. česnako miltelių
  • 1 a. š. svogūnų miltelių
  • 1 a. š. aitriųjų paprikų miltelių
  • 1 a. š. rudojo cukraus
  • Druskos, pipirų

Gaminame:

  1. Aliejų sumaišykite su prieskoniais, cukrumi, druska ir pipirais.
  2. Vištienos kulšeles kruopščiai įtrinkite marinatu. Palaikykite šaldytuve 2 valandas arba geriausia per naktį.
  3. Tuomet ant karštų grotelių odos puse dėkite kulšeles. Kepkite apie 10 minučių, tada apverskite ir kepkite ant kitos pusės dar 10 minučių.
  4. Patiekite su grilintomis daržovėmis arba mėgstamu garnyru.

Grilintos Daržovės

Jums reikės:

  • 1 didelio raudonojo svogūno
  • 75 ml alyvuogių aliejaus
  • 5 smulkintų česnako skiltelių
  • citrinos sulčių
  • žiupsnelio džiovinto raudonėlio
  • vyšninių pomidorų
  • 1 mažo žiedinio kopūsto, supjaustyto žiedynais
  • 2 vidutinių cukinijų, supjaustytų 2,5 cm griežinėliais
  • 1 raudonosios paprikos, supjaustytos vidutiniais gabalėliais
  • 1 geltonosios paprikos, supjaustytos vidutiniais gabalėliais
  • druskos ir pipirų
  • 12 medinių iešmelių
  • žiupsnelio čiobrelių
  • žiupsnelio džiovinto raudonėlio

Gaminame:

  1. Supjaustykite svogūną į ketvirčius ir suskaidykite jį į dalis.
  2. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės temperatūros.
  3. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Daržoves su žolelėmis palaikykite apie 10 min.
  4. Užmaukite pakaitomis daržoves ant iešmelių.
  5. Padėkite ant grotelių ir kepkite, kol apskrus, pavardydami. Kepimo metu keletą kartų galite užtepti likusio mišinio teptuku.
  6. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

tags: #kiek #laiko #kepti #mėsą #ant #žarijų

Populiarūs įrašai: