Kiaulienos kepsnys su šparaginėmis pupelėmis: greitas, skanus ir sveikas receptas

Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško greito, skanaus ir sveiko patiekalo recepto. Kiaulienos kepsnys su šparaginėmis pupelėmis yra puikus pasirinkimas, nes jį galima paruošti vos per 15 minučių. Šis patiekalas ne tik greitai pagaminamas, bet ir turi daug naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmą.

Kodėl verta rinktis šį patiekalą?

Kiaulienos kepsnys su šparaginėmis pupelėmis yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas. Jame gausu įvairių naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia mūsų organizmą:

  • Šparaginės pupelės: Tai puikus skaidulinių medžiagų, folio rūgšties, magnio ir kalio šaltinis. Šis derinys padeda išvengti širdies priepuolių. Be to, šparaginės pupelės pasižymi diuretiniu poveikiu.
  • Kiauliena: Ši mėsa yra puikus energijos šaltinis, nes joje gausu riebalų ir baltymų, kurie maitina organizmą.

Receptas: kiaulienos kepsnys su šparaginėmis pupelėmis

Štai paprastas ir greitas kiaulienos kepsnio su šparaginėmis pupelėmis receptas:

Ingredientai:

  • Kiaulienos sprandinė (kepsniui)
  • Šparaginės pupelės (šviežios arba šaldytos)
  • Juodieji pipirai
  • Mėsos prieskoniai
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus
  • Augalinis aliejus
  • Riešutai (smulkinti)
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Mėsos paruošimas: Kepsnius iš abiejų pusių išmuškite stambiu plaktuku. Įtrinkite mėsą juodųjų pipirų, mėsos prieskonių ir druskos mišiniu.
  2. Pupelių paruošimas: Šparagines pupeles sumaišykite su druska ir alyvuogių aliejumi.
  3. Pupelių kepimas: Pupeles 20 minučių pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ℃ vidurinėje padėtyje. Išimkite, sudėkite smulkintus riešutus ir sviestą, išmaišykite ir vėl siųskite į orkaitę 15 minučių.
  4. Kepsnių apvoliojimas: Apvoliokite kepsnius šiame mišinyje iš abiejų pusių.
  5. Kepsnių kepimas keptuvėje: Į keptuvę įpilkite 1/3 augalinio aliejaus ir, kai ji įkais, sudėkite kepsnius. Kepkite ant didelės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Tą patį pakartokite su likusiais kepsniais.
  6. Kepsnių kepimas orkaitėje: Sudėkite kepsnius ant to paties pergamento lakšto ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.
  7. Patiekimas: Iškepusias pupeles sudėkite į dubenį. Patiekite kepsnius su šparaginėmis pupelėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Kepsniui geriau naudoti kiaulienos sprandinę, nes ji turi mažiau riebalų sluoksnių.
  • Sultingumas: Kad mėsa būtų sultinga, pirmiausia ją greitai apkepkite ant didelės ugnies, o tada kepkite orkaitėje.
  • Pupelių pasirinkimas: Šparaginės pupelės tinka ir šviežios, ir šaldytos.
  • Kepimas ant grotelių: Kepsnį galima kepti ir ant grotelių. Gerai įkaitinkite sausą grilio keptuvę. Dėkite mėsos gabalą ir kepkite ant didelės ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Taip pat apkepkite ir šonus. Pašaukite kepsnį į orkaitę.
  • Pupelių kepimas keptuvėje: Kol kepsnys keps orkaitėje, paruoškite pupeles. Į įkaitintą sausą keptuvę sudėkite šparagines pupeles ir pusę minutės pakepinkite. Tada supilkite aliejų ir kepkite dar 40-50 sekundžių.

Alternatyvūs gaminimo būdai ir patiekimo variantai

Nors šiame recepte aprašytas klasikinis kiaulienos kepsnio su šparaginėmis pupelėmis gaminimo būdas, yra ir kitų variantų, kurie gali patikti skirtingiems skoniams:

  • Marinavimas: Prieš kepant, kiaulienos kepsnį galima marinuoti įvairiuose marinatuose. Tai suteiks mėsai papildomo skonio ir minkštumo. Marinatui galite naudoti sojų padažą, medų, garstyčias, česnaką, imbierą ir kitus prieskonius.
  • Padažas: Kepsnį galima patiekti su įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietinėlės, grybų, pomidorų ar aštriu padažu. Padažas suteiks patiekalui daugiau drėgnumo ir skonio.
  • Garnyras: Be šparaginių pupelių, prie kepsnio galima patiekti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, bulvių, morkų, brokolių ar žiedinių kopūstų. Taip pat tinka ryžiai, bulvių košė ar kuskusas.
  • Žiedinių kopūstų ir šparaginių pupelių troškinys: Jeigu norite kažko jaukaus ir kvapnaus, galite pasigaminti žiedinių kopūstų ir šparaginių pupelių troškinį su pomidorais. Receptas yra paprastas ir greitas, o rezultatas - puikus.

Žiedinio kopūsto ir šparaginių pupelių troškinio receptas:## Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 pomidorai
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 žiedinis kopūstas
  • ½ stiklinės vandens
  • 2 saujos šparaginių pupelių
  • 1 saujelė bazilikų lapelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus, česnakus ir pomidorus susmulkinkite. Kepkite įkaitintame puode ant vidutinės kaitros su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus (apie 5 min.), kol daržovės suminkštės.
  2. Į puodą su daržovėmis dėkite žiedinį kopūstą, supilkite vandenį, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 12-15 min.
  3. Į puodą sudėkite šparagines pupeles, berkite druskos, pipirų ir uždengę dar troškinkite apie 2-3 min.
  4. Patiekiant berkite bazilikų lapelių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

Taip pat skaitykite: Tradicinis šaltienos receptas

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti kiaulienos kepsnį ant laužo?

tags: #kiaulienos #kepsnys #su #sparaginemis #pupelėmis #receptas

Populiarūs įrašai: