KETO Maskarponės Tortas: Greitas, Paprastas ir Be Gliuteno Receptas

Šis KETO maskarponės tortas - tai ne tik desertas, bet ir puikus būdas mėgautis skoniu be kaltės jausmo. Be galo paprastai ir greitai paruošiamas, šis tortas, kartais vadinamas ir cheesecake'u, jau išbandytas daugybę kartų ir sulaukęs daugybės pagyrų. Drąsiai galima teigti, kad tai vienas skaniausių ir paprasčiausių KETO tortų, kurį gaminę kartą, norėsite kepti vėl ir vėl.

Pati nuostabiausia šio torto savybė - jis ne tik KETO, bet ir be gliuteno, "low carb", be lektinų ir, svarbiausia, žiauriai skanus! Net visavalgiams jis patiko, o vaikai, kurie paprastai užuodžia "fake'us", sulapnojo šį torčiuką ir išlaižė lėkštes. Nors vaikams nerekomenduojama daug skanauti maisto su saldikliais, šis receptas pavyks ir su paprasta, ne KETO žele! Taip pat želė galima keisti želatina.

Padui Reikalingi Produktai ir Paruošimas

Pirmasis ir itin reikšmingas žingsnis - apkepti migdolų miltus, kol jie įgaus auksinį atspalvį. Visi padui skirti ingredientai: apkepinti, atvėsinti miltai, kambario temperatūros sviestas ir maltas ksilitolis išmaišomi ir priplojami prie sviestiniu popieriumi išklotos torto formos atsegamais kraštais (naudojama 20 cm skersmens forma). Pradžioje masė gali atrodyti "posausė", bet neišsigąskite ir drąsiai darbuokitės pirštais, kad visi ingredientai susimaišytų.

Mikro patarimas: nesumalkite viso ksilitolio iki galo arba įberkite papildomai žiubsnį nemalto - tai suteiks padukui papildomos tekstūros ir traškesio valgant.

Želė ir Želatinos Paruošimas

Galima naudoti Skanovės Keto želę, tačiau puikiai pavyks ir su paprasta žele. Želė paruošiama paprastai: pakelio turinys ištirpinamas 250 ml karšto vandens.

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Želatiną ruošiama taip: skystį nuo atitirpintų uogų užkaitinkite (jeigu reikia, pripilkite vandens, kad pasiektumėte 250 ml), jame ištirpinkite 8 g smulkintos želatinos, pasaldinkite pagal skonį, galima dėti 3 v.š. ksilitolio. Naudojant smulkiai maltą Oetker želatiną, nereikia papildomai brinkinti šaltame vandenyje.

Alternatyva: Vegetariškas želatinos pakaitalas - agaras (agaragaras arba agaragar arba agar-agaras), kuris yra natūralus augalinis želatinos pakaitalas iš jūros dumblių. Jis normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje, gerina širdies raumens veiklą ir greitina medžiagų apykaitą.

Kremo Įdaras ir Jo Paruošimas

Įdarui naudokite kokybišką Maskarponę, itališką. Želei kiek pravėsus, ją sumaišykite su kremu. Pradžioje maišysis sudėtingai, bet vis sukant šaukštą ratu, tekstūra netrukus taps vientisa (blenderiu viskas vyksta greičiau ir paprasčiau).

Gaivus Torto Vidus: Uogos

Torto viduje - gaivi staigmena. Įdarui naudokite šaldytas braškes. Taip, galima naudoti ir šviežias. Braškes galima keisti kitokiomis šaldytomis uogomis: avietėmis, vyšniomis, serbentais ir tt. Džemas irgi tiks. Taip pat, į vidų galima išvis nieko nedėti, bet labai rekomenduojama naudoti braškes.

Uogas siūloma atsitirpinti iš anksto. Braškes galima tiesiog sublenderiuoti su norimu kiekiu saldumo ar dėti "cielas" (jeigu mažesnės). Visgi, jas truputį pakaitinkite prikaistuvyje traiškydami mentele, taip uogos įgaus tirštesnę uogienės faktūrą.

Taip pat skaitykite: Sveika Keto Duona be kompromisų

Torto Surinkimas ir Papuošimas

Pusę kremo supilkite ant atvėsusio pado. Tolygiai paskirstykite uogas. Uždenkite likusiu kremu, išlyginkite. Kremas gana greitai stingsta, todėl rekomenduojama papuošti iš karto - dekoras prilips ir puikiai laikysis.

Tortą galima papuošti minimalistiniais dekorais. Puikiai tiks čiobrelis, nes jis tobulai dera su braškėmis, ir tarkuota laimo žievelė.

Alternatyvus Receptas su Pyrago Mišiniu

Jei norite dar paprastesnio varianto, galite naudoti specialų KETO pyrago mišinį. Štai receptas su pyrago mišiniu:

Ingredientai:

  • 1 pyrago mišinys (KETO)
  • 500 g braškių
  • 200 g maskarponės sūrio (kambario temperatūros)
  • 300 ml grietinėlės
  • 30-40 g eritritolio cukraus pudros
  • Keli lašai vanilės ekstrakto

Paruošimas:

  1. Pagrindas: Sumaišykite kepimo mišinį su vandeniu pagal instrukcijas ant pakuotės. Kepkite pagrindą 40-45 minutes 175 laipsnių orkaitėje (rekomenduojama naudoti 18 cm pyrago formą). Braškes perpjaukite per pusę.
  2. Kremas: Dubenyje iki kreminės masės sumaišykite maskarponės sūrį (kambario temperatūros), eritritolio cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą. Kitame dubenyje išplakite grietinėlę iki standumo. Į grietinėlę supilkite maskarponės sūrio mišinį ir atsargiai įmaišykite.
  3. Surinkimas: Atsargiai supjaustykite pagrindo biskvitą horizontaliai į 3 sluoksnius, kad gautumėte 3 torto pagrindus. 1/3 kremo užtepkite ant apatinio pagrindo biskvito. Ant viršaus uždėkite 1/3 braškių. Ant viršaus uždėkite antrą biskvito sluoksnį ir pakartokite: kremas, braškės, biskvito sluoksnis, kremas. Tortą papuoškite likusiomis braškėmis.

Riešutinio Pagrindo Alternatyva

Galima pagaminti pagrindą iš riešutų. Tam reikės:

  • 5 kupini a.š. kokoso ar kakavos sviesto
  • Riešutų mišinio ar riešutų
  • Saldiklio (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Ištirpinkite kokoso ar kakavos sviestą, supilkite į plakiklį.
  2. Ten pat suberkite nuplautą riešutų mišinį ar riešutus su saldikliu.
  3. Sumalkite iki smulkių gabaliukų plakikliu (1 min./10).
  4. Išdėkite į formą, išploti, suformuokite pagrindą ir padėkite formą į šaldytuvą ar šaldiklį.

Apelsininis Maskarponės Kremas

Galima variacija - apelsininis maskarponės kremas.

Taip pat skaitykite: Tortai be kaltės: keto receptai

Ingredientai:

  • Maskarponės sūris
  • Saldiklis (pvz., eritritolis GOLD arba medus)
  • Apelsinų skiltelės

Paruošimas:

  1. Į plakiklio indą sudėkite maskarponės sūrį, saldiklį ir suplakite, kol ištirps saldiklis.
  2. Į plakiklio indą sudėkite saldiklį, apelsino skilteles (kauliukus išrinkite) ir suplakite, kad neliktų gabaliukų ar apelsino skaidulų (1 min./10).
  3. Supilkite 150 g želatinos tirpalo ir dar kartą suplakite apie 10 sek./10.

Pastaba: Karamelinis eritritolis GOLD suteikia puikų skonį ir paryškina geltonojo sluoksnio spalvą, tačiau vaikams ir nesilaikant keto, galima naudoti medų.

Svarbu Atsiminti

  • Keto mityboje vaisius reikia vartoti atsargiai.
  • Vietoj želatinos galima naudoti agarą, kuris yra vegetariškas pakaitalas.

tags: #keto #maskarponės #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: