Keptuvėje Troškinta Lašiša: Lengvi ir Gardūs Receptai

Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, kaip keptuvėje paruošti skanią ir maistingą lašišą. Rasite įvairių variantų - nuo greitų patiekalų kasdienai iki įmantresnių, Toskanos įkvėptų receptų.

Lašiša Toskanos Įkvėptu Padažu

Šis receptas įkvėptas Toskanos regiono Italijoje ir puikiai tinka tiek su lašiša, tiek su vištiena.

Ingredientai:

  • Lašišos gabalėliai
  • 2 v.š. sviesto
  • 1 v.š. česnako (tarkuoto)
  • 1/2 a.š. maltos paprikos
  • 1/2 a.š. druskos
  • Pomidorai (per pusę perpjauti)
  • Saulėje džiovinti pomidorai (smulkinti)
  • Kaparėliai
  • Grietinėlė
  • Špinatai

Gaminimas:

  1. Lašišos gabalėlius dedame į gerai įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir apskrudiname po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių.
  2. Sumažiname kaitrą, uždengiame keptuvę dangčiu ir kepame 10 minučių.
  3. Ruošiame padažą: keptuvėje įšlydome sviestą, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę.
  4. Sudedame perpus perpjautus pomidorus ir kepiname 2 minutes. Pomidorai turi suminkštėti, bet ne per daug sutižti.
  5. Dedame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius.
  6. Supilame grietinėlę ir kaitiname viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
  7. Sudedame špinatus ir pakaitiname kol špinatai lengvai susileidžia.
  8. Beriame maltą papriką ir druską.
  9. Patiekite su bulvių koše ir mėgstamomis daržovių salotomis.

Greita Vakarienė su Lašiša ir Grikių Kruopomis

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošiamos, bet maistingos vakarienės.

Ingredientai:

  • Lašiša
  • Grikių kruopos
  • Slyviniai pomidorai
  • Kaparėliai
  • Actas
  • Druska
  • Aliejus
  • Žaliosios citrinos (žievelė ir sultys)
  • Morkos

Gaminimas:

  1. Pirmiausia per pusę supjaustome slyvinius pomidorus ir sumaišome su kaparėliais, actu bei druska.
  2. Keptuvėje įkaitiname du šaukštus aliejaus.
  3. Švariai nuplautų žaliųjų citrinų žieveles nutarkuojame, sultis išspaudžiame į keptuvę.
  4. Išverdame grikius.
  5. Morkas sutarkuojame ir pakepame keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės.
  6. Morkas suberiame į grikius, sumaišome.
  7. Kitoje gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių po tris minutes apkepiname lašišą.
  8. Patiekite lašišą su grikių kruopomis ir pomidorų-kaparėlių salotomis.

Troškinta Lašiša su Daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Lašišos filė
  • Svogūnas
  • Cukinija
  • Paprika
  • Konservuoti pomidorai (sutrinti arba smulkiai pjaustyti)
  • Cukrus
  • Druska
  • Pipirai
  • Džiovintos žolelės
  • Lauro lapelis
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Lašišos filė apiplaukite, sudėkite odeles žemyn ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. Neperkepkite, nes lašiša išsausės. Keptą lašišą ištraukite, apiberkite druska, pipirais, leiskite 5 min.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepinkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, tuomet sudėkite kubeliais ar juostelėmis pjaustytą cukiniją ir papriką, patroškinkite apie 10 min.
  3. Supilkite sutrintus ar smulkiai pjaustytus konservuotus pomidorus, berkite šaukštelį cukraus (jis subalansuos pomidorų rūgštumą), pagardinkite druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis, galite įdėti lauro lapelį.
  4. Ugnį sumažinkite ir troškinkite 10-20 min. (troškinimo laikas priklauso nuo to, kaip smulkiai supjaustėte daržoves) iki kol daržovės suminkštės.
  5. Patiekite lašišą su troškintomis daržovėmis.

Lašiša Keptuvėje su Grietinėlės Padažu

Šis receptas - greitas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.

Taip pat skaitykite: Pievagrybių kepimo gudrybės

Ingredientai:

  • Lašišos filė
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Špinatai
  • Vyšniniai pomidorai
  • Pienas
  • Grietinėlė
  • Miltai
  • Augalinis aliejus
  • Juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Nuplaukite lašišos filė.
  2. Pabarstykite juodųjų pipirų.
  3. Sudėkite į įkaitintą keptuvę ir apkepkite lašišos filė po 2-3 minutes iš abiejų pusių. Į keptuvę įpilkite truputį augalinio aliejaus.
  4. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
  5. Nulupkite ir sutraiškykite tris česnako skilteles.
  6. Suberkite 100 g špinatų lapų, vyšninius pomidorus, supilkite pieną, grietinėlę, suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
  7. Sudėkite apkeptą lašišos filė. Lašiša turi būti apsemta padažo. Kitaip sakant mirkti padaže.
  8. Sumažinkite kaitrą, uždenkite dangtį ir patroškinkite kol pradės kunkuliuoti - apie tris minutes.
  9. Lašišą patiekite į dubenį, ant viršaus samčiu supilkite padažą.

Kepta Lašiša su Česnakais ir Citrinos Sultimis

Šis receptas - paprastas, bet labai skanus. Citrina ir česnakas puikiai dera su lašiša, suteikdami jai gaivumo ir aromato.

Ingredientai (3 porcijoms):

  • 450 g lašišos filė (su oda)
  • 5 česnako skiltelės
  • 5 valg. š. citrinos sulčių
  • 2,5 valg. š. sviesto
  • 1 valg. š. šviežių petražolių (nebūtinai)
  • Druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Lašišos filė nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome į 3-4 storus gabalėlius.
  2. Kiekvieną gabalėlį apibarstome druska, pipirais ir įtriname.
  3. Nulupame česnako skilteles, sutriname česnako spaustuku.
  4. Keptuvėje įkaitiname sviestą ant vidutinės stipresnės ugnies, sudedame česnaką, išmaišome ir iškart sudedame lašišos gabalėliais odele į viršų.
  5. Kepame 4 minutes, tada apverčiame ir kepame dar 3 minutes.
  6. Užpilame citrinos sultimis, pakaitiname dar 10 sekundžių ir patiekiame su mėgstamu garnyru.

Lašišos Kepsniai Medaus-Garstyčių Marinate

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldžiarūgščius skonius. Medaus ir garstyčių marinatas suteikia lašišai ypatingo aromato.

Ingredientai:

  • 4 lašišos pjausniai su oda
  • Žiupsnis druskos
  • Žiupsnis juodųjų pipirų
  • 2 valg. šaukšt. garstyčių, idealiai tinka Dižono
  • 1 valg. šaukšt. skysto medaus
  • 3 valg. šaukšt. citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Pagaminkite marinatą: dubenėlyje sumaišykite medų su garstyčiomis, supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis ir išsukite iki vientisos masės. Mišinys turi būti saldžiarūgštis su ryškiai juntamomis garstyčiomis. Jei norite, koreguokite marinato skonį pagal savo norus.
  2. Kiekvieną lašišos pjausnį iš abiejų pusių aptepkite marinatu ir palikite pusvalandžiui šaldytuve pasimarinuoti.
  3. Paruoškite kiekvienam kepsneliui po dvigubą folijos lapą, ištepkite vidinę pusę aliejumi. Ant folijos gabalėlio dėkite pjausnį, pabarstykite druska, pipirais ir užlankstykite foliją it voką.
  4. Iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite „vokelius“ su pjausniais apie 15-20 min.
  5. Iškepusius kepsnelius, kuriems nebereikės jokio papildomo padažo, patiekite su citrinos riekelėmis ir lengvomis šviežiomis salotomis.

Lašiša su Cukinijų, Grietinėlės ir Vyno Padažu

Šis gurmaniškas receptas patiks tiems, kurie nori nustebinti savo artimuosius išskirtiniu patiekalu.

Ingredientai:

  • 4 lašišos pjausniai su oda
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 jauna cukinija
  • 2 skiltelės česnako
  • 100 ml baltojo vyno (galima keisti daržovių sultiniu)
  • 2 valg. šaukšt. sojos padažo
  • 200 ml riebios grietinėlės
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 didelis žiupsnis druskos
  • 1 didelis žiupsnis juodųjų pipirų
  • 1 žiupsnelis baltųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, česnaką ir pakepinkite maždaug porą minučių - kol pakvips ir suminkštės.
  3. Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais, dėkite į keptuvę su svogūnais. Kepkite 5 minutes.
  4. Supilkite vyną (arba sultinį) ir sojos padažą, užvirkite.
  5. Supilkite grietinėlę, dar kartą užvirkite, sumažinkite ugnį ir dar troškinkite 5 minutes.
  6. Kol daržovės troškinasi, kitoje keptuvėje su trupučiu aliejaus iškepkite lašišos kepsnius. Prieš kepdami žuvį pabarstykite druska, pipirais ir kepkite po 3-4 min. iš abiejų pusių (priklausomai nuo kepsnių storio).
  7. Lašišą patiekite su pagamintu padažu, jei norite, šalia galite paruošti ir mėgstamų šviežių žalėsių salotų.

Kepta Lašiša su Garstyčių-Grietinėlės Padažu

Šis receptas - dar vienas puikus būdas paruošti lašišą su grietinėlės padažu, tačiau šį kartą su garstyčių prieskoniu.

Ingredientai:

  • 4 gabaliukai lašišos filė
  • 200 g neriebios grietinėlės
  • 200 ml daržovių sultinio
  • 1 valg. šaukšt. švelnių garstyčių
  • 2 valg. šaukšt. citrinos sulčių
  • 1 skiltelė česnako
  • Didelis žiupsnis druskos
  • Žiupsnelis šviežių krapų
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Šlakelis aliejaus

Gaminimas:

  1. Lašišos gabaliukus įtrinkite druskos, pipirų, citrinos sulčių, kapotų krapų ir traiškyto česnako mišiniu.
  2. Lašišą sudėkite į aliejumi pateptą nedidelį kepimo indą.
  3. Grietinėlę sumaišykite su sultiniu ir garstyčiomis, šiuo padažu užpilkite lašišą.
  4. Pašaukite indą su lašiša į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 minučių.
  5. Žuvį patiekite su ryžiais arba bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis.

Patarimai Gaminant Lašišą Keptuvėje

  • Neperkepkite lašišos. Lašiša iškepa labai greitai, todėl svarbu ją stebėti ir neperkepti, nes ji taps sausa ir kieta.
  • Naudokite gerą keptuvę. Keptuvė su nelimpančia danga palengvins gaminimą ir neleis lašišai prilipti.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir padažais. Lašiša puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir padažais, todėl nebijokite eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią derinį.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

Taip pat skaitykite: Receptas: keptas baklažanas grilio keptuvėje

tags: #keptuveje #troskinta #lasisa #receptas

Populiarūs įrašai: