Gardžios keptos bulvės su vištiena: receptai ir patarimai

Vieno puodo vakarienės - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminamo patiekalo, po kurio nereikės ilgai tvarkytis. Keptos bulvės su vištiena - sotus, skanus ir universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip paruošti tobulas keptas bulves su vištiena.

Klasikinis receptas: keptos bulvės su vištiena keptuvėje

Šis receptas - greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanią vakarienę.

Ingredientai:

  • 700 g vištienos filė (arba vištienos juostelių)
  • 700 g bulvių
  • 1 valg. š. sviesto
  • 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 arb. š. kmynų
  • 1 arb. š. čili dribsnių
  • 1 arb. š. raudonėlio
  • 1 arb. š. čiobrelio
  • 4 valg. š. marinuoto padažo (vištienai)
  • 1 valg. š. česnako (tarkuoto)
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Bulves supjaustykite skiltelėmis (galima naudoti ir mažas bulvytes). Apvirkite jas verdančiame vandenyje apie 10 minučių.
  2. Į keptuvę dėkite 1 valg. š. sviesto ir 1 valg. š. alyvuogių aliejaus. Kai sviestas išsilydys, suberkite apvirtas bulvių skilteles, kmynus ir kepkite maišydami apie 10 minučių, kol bulvės pilnai iškeps ir gražiai apskrus.
  3. Į keptuvę dėkite likusius 2 valg. š. sviesto, įtarkuokite česnaką, suberkite čili dribsnius, raudonėlį, čiobrelį. Sudėkite marinuotas vištienos juosteles ir iškepkite.
  4. Patiekite keptas bulves su vištiena kartu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Kepta višta su bulvėmis orkaitėje: firminis receptas

Šis receptas reikalauja daugiau laiko, tačiau rezultatas - sultinga ir aromatinga višta su nuostabiomis bulvėmis.

Ingredientai:

  • 1 višta (apie 1.5-2 kg)
  • 400 g bulvių (geriausia mažų, su lupenomis)
  • 300 g morkų
  • 2-3 valg. š. druskos (kiekį koreguokite pagal skonį)
  • 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Česnako skiltelės (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Į kelis šaukštus alyvuogių aliejaus išspauskite česnako skilteles, suberkite druską ir išmaišykite.
  2. Į kepimo indą sudedame nuplautas bulves ir morkas.
  3. Sodiname vištą į kepimo indą ant daržovių, ištriname mišiniu. Druskos dedu daug, nes kepsiu garuose ir didelė dalis druskos ištirps sultinyje. Jei dėsime druskos, kiek įprastai dedame į troškinį ar sausai kepant - bus permažai.
  4. Įkaitiname garinę orkaitę iki 99 laipsnių, ir pasirenkame garų funkciją. Jei tokios orkaitės neturite - kepdami padėkite skardą su vandeniu po vištos apačia, tik atsiminkite vis patikrinti, ar vanduo neišgaravo.
  5. Pašauname vištą į orkaitę. Naminei reikės poros valandų, o iš parduotuvės ar mažesniam paukščiui - apie pusantros.
  6. Po numatyto laiko per orkaitės langelį (neatidarinėjame) turi matytis, kaip mėsa ima pamažu atsiskirti nuo kaulo. Jei dar ne, pratęsiame kepimo laiką, jei taip - laikas kitam etapui.
  7. Pakeičiame gaminimo programą 15-20 minučių į 200 C su vėjeliu. Tikslas, kad paukštienos odelė taptų plonytė, traški ir auksinės spalvos.

Įdarytos bulvės su vištiena: puikus užkandis ar vakarienė

Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusią keptą vištieną ir nustebinti savo artimuosius originaliu patiekalu.

Ingredientai:

  • 5 AUGA bulvių (didelės)
  • ½ saujos tarkuoto PARMIGIANO REGGIANO parmezano sūrio
  • ½ saujos tarkuoto čederio sūrio
  • 4 pievagrybių
  • ½ svogūno
  • 3 skiltelių česnako
  • 3 šakelių petražolių
  • 200 g keptos vištienos
  • 1 šaukšto BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Light“
  • 3 stiebelių svogūnų laiškų
  • 6 SPILVA marinuotų agurkėlių
  • 4 šaukštų SUSLAVIČIAUS pomidorų padažo „Originalus“
  • Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
  • Žiupsnelio KOTANYI druskos
  • 1 stiklinės ŽEMAITIJOS PIENO natūralaus kefyro

Gaminimas:

  1. Bulves perpjaukite pusiau ir išskobkite.
  2. Į vieną dubenį suberkite PARMIGIANO REGGIANO parmezano ir čederio sūrį, stambesne tarka sutarkuokite pievagrybius, smulkesne - svogūną ir česnaką. Įberkite KOTANYI druskos, KOTANYI juodųjų pipirų, smulkintų petražolių, sudėkite plėšytą vištieną ir viską sumaišykite.
  3. Mėsos įdarą sudėkite į išskobtas bulvių puseles.
  4. Į VORTEX kepimo popieriumi išklotą skardą įpilkite BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Light“. Tada įdaru į apačią sudėkite įdarytas bulves, jas patepkite alyvuogių aliejumi ir užberkite druskos.
  5. Kepkite 25 min. 180 °C temp. orkaitėje (jei naudosite virtas bulves, jas kepkite 10-12 min. 200-205 °C temp. orkaitėje).
  6. Svogūnų laiškus supjaustykite įstrižai, petražoles susmulkinkite, SPILVA marinuotus agurkėlius perpjaukite išilgai.
  7. Tarp iškepusių bulvių įdėkite SUSLAVIČIAUS pomidorų padažo „Originalus“, pjaustytus agurkėlius, petražoles ir svogūnų laiškus. Taip pat galite pagardinti juodaisiais pipirais, užtarkuoti kietojo sūrio, citrinos žievelės.
  8. Bulves labai tinka patiekti su stikline ŽEMAITIJOS PIENO natūralaus kefyro.

Keptos bulvės su vištiena ir sūriu orkaitėje

Šis receptas - dar vienas variantas, kaip pasigaminti skanią ir sočią vakarienę.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Ingredientai:

  • Bulvės (didelės) - 4 vnt.
  • Vištienos krūtinėlės filė - ~250 g
  • Nedidelė saldžioji paprika - 0,5 vnt.
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Česnakas - 2 skiltelės
  • Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
  • Grietinėlė - 50 ml
  • Fermentinis sūris - 100-120 g
  • Druska, malti pipirai, muskato riešutas - pagal skonį
  • Kapotos petražolės arba krapai - 2 valgomieji šaukštai

Gaminimas:

  1. Bulves nuplauname šepetėliu ir keliskart bakstelime šakute. Kiekvieną bulvę apibarstome druska ir suvyniojame į atskirą foliją. Taip paruoštas bulves dedame į skardą ir šauname į įkaitintą orkaitę. Kepame 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 1 valandą 10 minučių.
  2. Iškeptas bulves atvėsiname ir atsargiai nupjauname kiekvienos bulvės šoną (arba pjauname pusiau). Šaukšteliu išskobiame dalį minkštimo (turi likti apie 1 cm storio bulvių "dubenėliai").
  3. Gaminame bulvių įdarą: Visus supjaustytus ingredientus dedame į atskirus dubenėlius. Vištienos krūtinėlės filė pjaustome mažais gabalėliais. Papriką pjaustome kvadratėliais. Svogūną ir česnaką smulkiname. Sūrį sutarkuojame burokine tarka.
  4. Į keptuvę pilame du šaukštus augalinio aliejaus, dedame svogūną ir kepame ant silpnos ugnies apie 2 minutes (kartais įpildami šlakelį vandens, tai padeda neapdeginti svogūno). Dedame papriką ir dar kepame apie minutę. Dedame česnaką, dar šiek tiek pakepiname ir dedame smulkiai pjaustytą vištienos krūtinėlę. Keptuvės turinį pagardiname druska, pipirais, muskato riešutu ir kepame apie tris minutes.
  5. Tada į keptuvę dedame bulvių minkštimą, pilame grietinėlę, beriame kapotus žalumynus ir viską maišant kepame dar apie minutę.
  6. Į išskobtas bulves pridedame įdaro, apibarstome tarkuotu sūriu ir dar kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių.

Keptos bulvės su vištiena, grybais ir pomidorais orkaitėje

Šis receptas - pilnavertis patiekalas, kuriame dera mėsa ir garnyras.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Vištienos filė
  • Grybai
  • Pomidorai
  • Sūris
  • Svogūnai
  • Augalinis aliejus
  • Prieskoniai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūnus.
  2. Vištienos filė supjaustykite išilgai plonais griežinėliais.
  3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Apkepkite svogūnus ir grybus.
  4. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir vienu sluoksniu sudėkite vištieną.
  5. Sudėkite bulves, pomidorus, apkeptas grybus su svogūnais.
  6. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
  7. Kepkite orkaitėje, kol bulvės suminkštės ir sūris išsilydys.

Patarimai ir gudrybės

  • Bulvių pasirinkimas: Geriausia naudoti bulves, kurios gerai išlaiko formą kepant. Tinka tiek jaunos, tiek senesnės bulvės.
  • Vištienos marinavimas: Prieš kepant vištieną, ją galima pamarinuoti įvairiuose padažuose ar prieskoniuose. Tai suteiks jai daugiau skonio ir sultingumo.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį. Tinka kmynai, raudonėlis, čiobrelis, čili dribsniai, paprika, česnakas, rozmarinas ir kt.
  • Sūris: Naudokite sūrį, kuris gerai lydosi. Tinka fermentinis sūris, mocarela, čederis, parmezanas ir kt.
  • Daržovės: Be bulvių, galite naudoti ir kitas daržoves: morkas, paprikas, svogūnus, grybus, pomidorus, cukinijas ir kt.
  • Kepimo temperatūra ir laikas: Kepimo temperatūra ir laikas priklauso nuo recepto ir orkaitės. Stebėkite patiekalą, kad jis neperkeptų ir nesudegtų.
  • Garnyras: Keptas bulves su vištiena galima patiekti su įvairiais garnyrais: salotomis, padažais, žalumynais ir kt.

Keptos vištos prisiminimai

"Mano turbūt pirmas normalus kulinarinis atsiminimas yra kepta višta, kai buvau vaikas ir tikėjau karaliais, kurie verkia ir priverkia upes, kurios atplukdo paskui jų pražuvusias dukteris… tai sakydavau, kad jei bučiau karalienė, tai valgyčiau tik keptos vištos odelę… ir kur protas vaiko buvo??? aišku ir dabar skanu, bet užtai kaip nesveika.. vištą išsikepti galima visaip, garantuoju, kad net turbūt kokia nors knyga buvo išleista šita tema. Visi turbūt turi savo firminį receptą. Man labai skanu višta ant bbq, bet tada ją reikia ištiesti ir gerai išmarinuoti. Kažkada teko valgyti keptą vištą šokolade (visa buvo apvoliota karčiu, juodu becukriu šokoladu)…. Su gerai ir paprastai iškepta višta niekada neprašausi ir visiem įtiksi… Aš paprastai kepu arba lietuviškai - t.y su kmynais arba itališkai - t.y. su rozmarinu ir citrina. Dabar plačiau apie lietuvišką variantą. Žodžiu imam nemenka vištelę (manoji buvo neveik poros kg), ištrinam druska ir pipirais, tada į grūstuvę (jei tokios nėra, tai su peiliu teks sukapot,) dedu galvą česnako (nuluptas ir padalintas skiltelėm česnakas turi būti), kmynų, kuokštą čiobrelių ir tris šaukštus alyvuogių aliejaus, viską gerai sutrinu, bet ne iki košės… šita makalyne ištrinu vištą, nepamirštam ištrint ir vištos vidaus, bei, lengvai pakėlus odą nuo krūtinėlės, ištrinti prieskoniais ir aliejumi mėsą po oda. viskas, dabar reikia kepti. man patinka, kai višta būna labai labai gerai iškepus, kai mėsa beveik krenta nuo kaulų, o odelė yra gražiai apskrudus. taigi kepu 200C orkaitėje apie 2 valandas. Kai višta jau pašauta į orkaitę, galima pasirūpinti bulvėm, aš ėmiau nedidukes šviežias bulvytes, ir jas supjausčiau. Dabar šitas supjaustymas kai iškepa atrodo labai smagiai, ir truputi užima laiko, bet tikrai ne daug. Tiesiog atsargiai įpjauti bulves maždaug 3-4mm storio juostelėm, bet ne iki galo,kad būtų lengviau tai padaryt ir nesupjaustyti jų griežinėliais, galima bulvę įsidėti į šaukštą, tada šaukšto įdubimas apsaugo bulvę nuo galutinio įpjovimo."

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #keptos #bulves #su #vista #receptas

Populiarūs įrašai: