Kepti obuoliai su vaniliniu padažu: rudens skonio simfonija

Artėjant rudeniui, norisi jaukių ir šildančių skonių. Kepti obuoliai su vaniliniu padažu - puikus pasirinkimas, apjungiantis šilumą, saldumą ir aromatingus prieskonius. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų obuolių receptų su vaniliniu padažu, pritaikytų skirtingiems skoniams ir ingredientams.

Klasikinis keptų obuolių receptas su varškės įdaru

Šis receptas - tai paprastas, bet labai skanus desertas, kuriam reikės minimaliai pastangų.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 2 valg. š. varškės
  • 1 arb. š. medaus
  • Vanilinio cukraus (pagal skonį)
  • Cinamonas (pagal skonį)
  • Tarkuota citrinos žievelė (nuo 1 citrinos)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
  2. Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnėles prie kotelio ir išskobkite, palikdami neplonas sieneles. Šonus subadykite šakute, kad kepdami obuoliai „nesusprogtų“.
  3. Į dubenėlį sudėkite varškę, medų, vanilinį cukrų, cinamoną ir tarkuotą citrinos žievelę. Gerai išmaišykite ir ištrinkite šakute iki vientisos masės.
  4. Šia mase įdarykite obuolius.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol obuoliai suminkštės.

Kepti obuoliai su granola ir avietėmis

Šis receptas patiks mėgstantiems traškius ir gaivius desertus.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 1 valg. š. aviečių
  • 6 valg. š. granolos
  • 5 valg. š. medaus (1 valg. š. avietėms, 4 valg. š. granolai)
  • Cinamonas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  2. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
  3. Avietes sumaišykite su 1 valg. š. medumi ir padalinkite keturiems obuoliams įdaryti.
  4. Sumaišykite likusius ingredientus: granolą, 4 valg. š. medaus, cinamoną.
  5. Gauta mase įdarykite obuolius ir kepkite 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje pridengę folija.

Kepti obuoliai su migdolų sviestu ir šokoladu

Šis receptas - puikus pasirinkimas smaližiams.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • Migdolų sviestas (pagal skonį)
  • Kokosų drožlės (pagal skonį)
  • Skaldyti migdolai (pagal skonį)
  • Klevų sirupas (pagal skonį)
  • Juodojo šokolado pabarstukai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  2. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
  3. Sumaišykite visas likusias sudėtines dalis įdarui: migdolų sviestą, kokosų drožles, skaldytus migdolus, klevų sirupą, juodojo šokolado pabarstukus.
  4. Gauta mase įdarykite obuolius ir kepkite 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje pridengę folija.

Kepti obuoliai su moliūgų įdaru

Šis receptas - tai originalus ir sveikas desertas.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • Moliūgo gabalėlis
  • Rudasis cukrus (pagal skonį)
  • Cinamonas (pagal skonį)
  • Sviestas (kepimui)
  • Razinos (pagal skonį)
  • Apelsinų sultys (razinoms mirkyti)
  • Brendis (razinoms mirkyti)
  • Šokoladinio kekso trupiniai: 3.00 valg. š.
  • Graikiniai riešutai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Obuolius nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, sumeskite gvazdikėlius, suberkite cukrų ir trumpai pavirkite, kad vos suminkštėtų. Tada jų vidų išskobkite.
  2. Po verdančiu vandeniu nuplautas razinas pusvalandį pamirkykite apelsinų sulčių ir brendžio mišinyje.
  3. Moliūgo gabalėlį nuplaukite, žievę nulupkite, minkštimą supjaustykite smulkiais kubeliais. Apibarstykite ruduoju cukrumi, cinamonu ir kepkite svieste, kol suminkštės. Iki vientisumo sutrinkite šakute.
  4. Moliūgų tyrę sumaišykite su nuvarvintomis razinomis, kekso trupiniais ir skrudintais graikiniais riešutais.
  5. Mase įdarykite obuolius.
  6. Juos išdėliokite į karščiui atsparią kepimo skardą ir apie 5 min. pašaukite į karštą orkaitę.

Kepti obuoliai su riešutų ir medaus įdaru

Šis receptas - tai paprastas ir sveikas desertas, kuriam reikės minimaliai ingredientų.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • Smulkinti riešutai (pagal skonį)
  • Medus: 2.00 valg. š. (1 arbat. š. - obuoliams ir 1 valg. š. - įdarui)
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Nupjaukite obuolių viršūnėles, vidų išskobkite.
  2. Riešutus smulkiai sukapokite, jeigu razinos stambios, jas supjaustykite.
  3. Sumaišykite su medumi ir prieskoniais.
  4. Pridėkite įdaro ir kepkite 200 0C apie 20 minučių.

Kepti obuoliai su vištienos įdaru

Šis receptas - tai neįprastas, bet labai skanus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • Vištiena (pagal skonį)
  • Razinos (pagal skonį)
  • Kedrinės pinijos (pagal skonį)
  • Karis (pagal skonį)
  • Trintas česnakas (pagal skonį)
  • Smulkintas svogūnas (pagal skonį)
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)
  • Alyvuogių aliejus (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
  2. Sumaišykite likusius ingredientus: vištieną, razinas, kedrines pinijas, karį, trintą česnaką, smulkintą svogūną ir sudėkite į obuolius.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Obuolius galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
  4. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Kepti obuoliai su ryžiais

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sotesnio varianto.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • Ryžiai: 3.00 valg. š.
  • Kiti ingredientai (pagal skonį, pvz., razinos, džiovinti vaisiai, riešutai, prieskoniai)

Gaminimas:

  1. Obuolių viršūnėles su koteliais nupjaukite, vidų išskobkite ir susmulkinkite, sudėkite į faršą.
  2. Sumaišykite ryžius su kitais pasirinktais ingredientais.
  3. Įdarykite obuolius ir kepkite orkaitėje.

Obuolių pyragas su vaniliniu padažu

Tai skonis, kuris kvepia rudeniu. Pyrago pagrindui ir viršui per kelias minutes sumaišoma klasikinė sviestinė tešla. Jai reikia tik kelių, tikriausiai visose virtuvėse randamų ingredientų. Kad gaminimo procesas būtų patogesnis, tešlą visada kočiojama tarp dviejų kepimo popieriaus lapų. Tokiu būdu tešla nelimpa, netrupa ir leidžia dirbti švariai. Ją lengva perkelti į kepimo indą. Itin kokybiškas, tinkamas net virtuvės profesionalams yra Amber Paper kepimo popierius. Jis impregnuotas silikonu iš abiejų pusių, yra nelimpantis bei atsparus riebalams, gali būti naudojamas kelis kartus. Obuolius trumpai apkepama su cinamonu, ruduoju cukrumi, citrina ir trupučiu krakmolo, ištirpinto keliuose šaukštuose vandens. Pakanka kepti visai neilgai, kad obuoliai tik šiek tiek suminkštėtų ir taptų aromatingi. Krakmolas šiek tiek sutirština obuolių įdarą, o jo skonis įdare nesijaučia. Pagauta rudeniškos nuotaikos, obuolių pyragą su vaniliniu padažu nuspręsta papuošti rudeniškais, iš tešlos išspaustais lapeliais. Ypatingo skonio pyragui suteikia nuostabus vanilinis padažas, kuriam taip pat reikalingi tik keli paprasti ingredientai. Jis ne tik papildo skonį, bet ir jį paryškina, sušvelnina, sujungia.

Ingredientai:

  • Miltus sumaišykite su druska ir cukrumi.
  • Sudėkite mažais gabalėliais supjaustytą sviestą ir sutrinkite virtuviniu kombainu arba rankomis iki trupinių.
  • Įmaišykite šaltą vandenį.
  • Suformuokite rutulį ir palaikykite šaldytuve apie 30 min.
  • Tuo tarpu obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais ar plonais griežinėliais.
  • Įkaitintoje keptuvėje išlydykite sviestą ir sudėkite obuolius.
  • Suberkite cukrų, cinamoną, supilkite citrinos sultis ir užtarkuokite žievelę.
  • Trumpai apkepkite, kol šiek tiek suminkštės.
  • Krakmolą sumaišykite su trupučiu vandens ir supilkite į obuolius.
  • Apie 2/3 tešlos iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lapų.
  • Tešlą įtieskite į kepimo formą ir tolygiai apipjaukite kraštą aplink kepimo formos viršų.
  • Ant pagrindo sudėkite obuolių įdarą.
  • Ant viršaus išdėliokite tešlos papuošimus (esančius krašte švelniai prispauskite prie pyrago pagrindo, kad suliptų).
  • Trynius rankine šluotele išsukite su cukrumi, kol masė pabals.

Saldus glajus keptiems obuoliams

Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie mėgsta saldesnį desertą.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ingredientai:

  • Pienas
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus

Gaminimas:

  1. Paruoštus obuolius sudėkite į skardą, įpilkite šlakelį vandens ir kepkite 10-15 min.
  2. Paruoškite glajų: į pieną suberkite cukrų ir maišant virkite, kol masė sutirštės.
  3. Pusę masės sudėkite į kitą indą, suberkite vanilinį cukrų ir gerai išmaišykite.
  4. Iš orkaitės ištrauktus iškepusius obuolius apliekite karštu abiejų spalvų glajumi ir iš karto patiekite.

Vanilinis padažas - desertų karalius

Vanilinis padažas - tai klasikinis desertų priedas, kuris puikiai tinka prie įvairių patiekalų, įskaitant ir keptus obuolius.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Vanilė: 1.00 vnt. (ankštis)
  • Cukrus: 2.00 valg. š.
  • Tryniai (kiaušinių)

Gaminimas:

  1. Kremui pagaminti užvirinkite pieną su išskobta vanilės ankštimi, kaitinkite ant mažos kaitros apie 10 min. paskui perkoškite.
  2. Trynius išsukite su cukrumi iki purumo, pamažu pilkite verdantį pieną ir maišykite.
  3. Nuolat maišydama kaitinkite ant silpnos kaitros, kol padažas sutirštės.

Obuolių štrudelis su vaniliniu padažu

Tai dar vienas puikus būdas mėgautis obuoliais ir vanilės aromatu.

Ingredientai:

  • Miltus sumaišykite su druska ir šiltą vandenį.
  • Iš tešlos suformuokite rutulį.
  • Dėkite jį į dubenį, išteptą lašeliu aliejaus. Apsukite tešlą dubenyje kelis kartus, kad visas tešlos paviršius pasidengtų aliejumi, ir tešla neapdžiūtų.
  • Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
  • Paruoškite įdarą: Sumaišykite razinas ir romą.
  • Obuolių odelę nupjaukite, išpjaukite sėklalizdžius. Supjaustykite obuolius nedideliais kubeliais.
  • Susukite štrudelį: Ant virtuvės stalviršio patieskite rankšluostuką, pabarstykite jį miltais. Kočiokite ant rankšluosčio tešlą, stengdamiesi ją iškočioti kuo ploniau, kad persišviestų rankšluosčio raštas. Jei reikia, dar šiek tiek patempkite rankomis.
  • Iškočiotą stačiakampį pasukite taip, kad prieš jus jis būtų išilgai.
  • Dešinę stačiakampio pusę, palikdami švarius poros centimetrų kraštus, apiberkite džiūvėsėliais. Ant jų tolygiai paskirstykite paruoštą obuolių įdarą.
  • Užlenkite siaurus švarius tešlos kraštus (stačiakampio viršuje ir apačioje, tuomet dešinėje) ant obuolių įdaro. Kairėje pusėje liks tuščios tešlos kraštas. Pradėkite vynioti nuo tos pusės, kurioje yra obuolių įdaras.
  • Susuktą štrudelį atsargiai perkelkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi (tešlos jungimo „siūle“ žemyn).
  • Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių, kol štrudelis bus iškepęs ir gražiai auksinės spalvos.
  • Paruoškite vanilinį padažą. Lėta srovele karštą pieną pilkite į dubenį su kiaušinių tryniais, nuolat juos maišydami šluotele. Supilkite mišinį atgal į puodą ir grąžinkite ant silpnos ugnies. Kaitinkite, nuolat maišydami, kol sutirštės.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių rūšis: Rinkitės tvirtus ir rūgščius obuolius, kurie kepant išlaikys savo formą. Puikiai tiks "Antaniniai", "Šampionai" ar "Auksis".
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas puikiai dera su obuoliais.
  • Saldumas: Jei mėgstate saldžiau, į įdarą galite įdėti daugiau cukraus ar medaus.
  • Padažas: Vanilinį padažą galite pagaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
  • Pateikimas: Patiekite keptus obuolius šiltus, aplietus vaniliniu padažu. Papuoškite smulkintais riešutais, šokolado drožlėmis ar šviežiomis uogomis.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #obuoliai #receptas #su #vaniliniu #padažu

Populiarūs įrašai: