Kepti obuoliai: receptai ir nauda

Kepti obuoliai - tai ne tik gardus desertas, bet ir puikus būdas pasimėgauti vaisiais šaltuoju metų laiku. Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas, o jo variacijos leidžia kiekvienam atrasti savo mėgstamiausią skonį. Kepti obuoliai gali būti patiekiami kaip desertas, pusryčiai ar net garnyras prie mėsos patiekalų.

Keptų obuolių nauda

Kepti obuoliai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Juos valgant pagerėja virškinimas, nes vaisiuose esantis pektinas suriša šlakus ir kitas nuodingąsias medžiagas ir jas pašalina iš organizmo. Dėl šios priežasties kepti obuoliai kartais vadinami "žarnyno šluota". Be to, reguliarus keptų obuolių vartojimas gali padėti išvengti ligų, nes pektinas suriša ir pašalina laisvuosius radikalus.

Klasikinis receptas: Kepti obuoliai su varške

Kepti obuoliai su varške - tai paprastas, tačiau labai skanus ir maistingas desertas, kuris puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Obuoliai, švelniai pakepinti orkaitėje su varške, tampa dar saldesni, o varškė suteikia papildomo sotumo ir baltymų.

Ingredientai:

  • Obuoliai (geriausiai tiks tvirti, saldžiarūgščiai)
  • Varškė (5% riebumo)
  • Medus (arba cukrus)
  • Vanilinis cukrus
  • Cinamonas
  • Citrinos sultys
  • Aliejus arba sviestas (kepimo skardai ištepti)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite obuolius: Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnę ir atsargiai išimkite sėklas. Tai galite padaryti naudojant specialų obuolių išimimo įrankį arba tiesiog peiliu. Neskobkite kiaurai - obuolių apačią palikite nepažeistą.
  2. Paruoškite varškės įdarą: Į dubenį sudėkite varškę, medų (arba cukrų), vanilinį cukrų, cinamoną ir citrinos sultis. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų ir susidarytų kreminė masė.
  3. Įdarykite ir kepkite: Į kiekvieną obuolį įpilkite po šaukštą medaus. Tada gautu varškės įdaru įdarykite obuolius. Kepimo skardą ištepkite trupučiu aliejaus arba sviesto ir sudėkite obuolius. Jei norite, galite aplink obuolius įpilti šiek tiek vandens, kad jie kepimo metu nesudžiūtų.
  4. Kepkite orkaitėje: Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes, kol obuoliai taps visiškai minkšti. Tikslus kepimo laikas priklausys ir nuo obuolių veislės, tad stebėkite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol obuoliai taps minkšti, bet nepraras savo formos.
  5. Patiekimas: Paruoštus obuolius galite patiekti tiek šiltus, tiek atvėsusius. Jei norite, kad obuoliai būtų dar saldesni, galite įdėti šiek tiek daugiau medaus ar cukraus. Jie bus skanūs ir be papildomų pagardų, bet jei tik norisi, paskaninkite riešutais, patiekite su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Labiausiai kepimui tiks tvirti, saldžiarūgščiai obuoliai. Kepimo laikas taip pat priklausys nuo obuolių veislės. Kol vieni kepdami išlaiko savo formą, kiti - sukiūžta.
  • Įdaro variacijos: Vietoj varškės galite naudoti kitus įdarus, pavyzdžiui, medų su riešutais, marmeladą, džemą, uogienę, pertrintą varškę su razinomis, spanguolėmis, džiovintais vaisiais ar kitais priedais.
  • Kepimo laikas: Svarbu neperkepti obuolių, kad neprarastų savo formos.
  • Purus varškės įdaras: Kad varškė neišsausėtų kepant, galite pirmiausia apkepti obuolius orkaitėje, o tik tada įdėti varškės įdarą ir kepti dar 10 minučių.
  • Skanesnis desertas: Iškeptus obuolius galite aplieti grietine, medumi arba pagardinti aviečių uogiene.

Kiti keptų obuolių receptai

Be klasikinio recepto su varške, yra daugybė kitų būdų, kaip kepti obuolius. Štai keletas įdomesnių variantų:

Kepti obuoliai su baltymų kepure

Šis receptas puikiai tinka, kai lieka baltymų nuo kitų patiekalų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • 2 vidutinio dydžio obuoliai
  • Marmeladas, džemas arba uogienė
  • Kiaušinių baltymai
  • Cukrus
  • Citrinos rūgštis

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nusausinkite ir išimkite sėklalizdžius.
  2. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardelę, įpilkite truputį vandens.
  3. Pašauname į orkaitę įkaitintą iki 180 - 200 laipsnių temperatūros ir kepame apie 30 minučių.
  4. Vietoj sėklalizdžių į obuolių vidų dedame marmelado, džemo arba uogienės, uždedame su cukrumi ir citrinų rūgštimi išplaktų kiaušinio baltymų.
  5. Vėl pašauname į orkaitę ir baigiame kepti orkaitėje tol, kol baltymai gražiai apkeps.

Kepti obuoliai su riešutais ir medumi

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems saldesnius desertus.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 2 valgomieji šaukštai medaus (1 arbatinis šaukštelis obuoliams ir 1 valgomasis šaukštas įdarui)
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1 citrinos žievelė
  • Riešutai (smulkiai sukapoti)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
  2. Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršūnėles prie kotelio ir išskobkite, palikdami neplonas sieneles. Šonus subadykite šakute, kad kepdami obuoliai „nesusprogtų“.
  3. Riešutus smulkiai sukapokite, jeigu razinos stambios, jas supjaustykite. Sumaišykite su medumi ir prieskoniais.
  4. Šia mase įdarykite obuolius.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol obuoliai suminkštės.

Kepti obuoliai su vištiena

Šis receptas - puikus būdas nustebinti svečius neįprastu patiekalu.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Vištiena (smulkiai pjaustyta)
  • Razinos
  • Kedrinės pinijos
  • Karis
  • Trintas česnakas
  • Smulkintas svogūnas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, nupjaukite jų viršūnėles ir išvalykite sėklalizdžius.
  2. Sumaišykite likusius ingredientus: vištieną, razinas, kedrines pinijas, karį, trintą česnaką, smulkintą svogūną ir sudėkite į obuolius.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Obuolius galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
  4. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Kepti obuoliai su moliūgų įdaru

Šis receptas - puikus būdas panaudoti rudens gėrybes.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Moliūgas
  • Razinos
  • Šokoladinio kekso trupiniai
  • Graikiniai riešutai
  • Apelsinų džemas
  • Citrinos
  • Gvazdikėliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Sviestas
  • Brendis

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, sumeskite gvazdikėlius, suberkite cukrų ir trumpai pavirkite, kad vos suminkštėtų. Tada jų vidų išskobkite.
  2. Po verdančiu vandeniu nuplautas razinas pusvalandį pamirkykite apelsinų sulčių ir brendžio mišinyje.
  3. Moliūgo gabalėlį nuplaukite, žievę nulupkite, minkštimą supjaustykite smulkiais kubeliais. Apibarstykite ruduoju cukrumi, cinamonu ir kepkite svieste, kol suminkštės. Iki vientisumo sutrinkite šakute.
  4. Moliūgų tyrę sumaišykite su nuvarvintomis razinomis, kekso trupiniais ir skrudintais graikiniais riešutais.
  5. Mase įdarykite obuolius. Juos išdėliokite į karščiui atsparią kepimo skardą ir apie 5 min. pašaukite į karštą orkaitę.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #obuoliai #receptas

Populiarūs įrašai: