Naminiai kepti vyniotiniai: receptai ir patarimai

Joks tradicinis Velykų ar Kalėdų stalas neįsivaizduojamas be mėsos vyniotinio. Tai daugelio mėgstamas šventinis užkandis, kuris gali būti patiekiamas tiek karštas, kaip pagrindinis patiekalas, tiek atvėsintas, kaip užkandis. Keptuose vyniotiniuose labiau išryškėja mėsos ir įdaro skonis. Naminiai mėsos vyniotiniai yra ne tik skanesni, bet ir sveikesni, nes juose nėra jokių sveikatai nepalankių priedų, tik tai, kokius produktus naudosite. Jų gaminimas nėra toks sudėtingas, kaip galėtų atrodyti, o eksperimentuojant kaskart galima išgauti naujus skonius. Naminis vyniotinis yra vienas geriausių pasirinkimų sumuštiniams. Toks gaminys gali papuošti ir šventinį stalą, ir pasitarnauti kaip sveikas ir sotus užkandis.

Mėsos vyniotinių įvairovė ir paruošimo būdai

Vyniotinius galite virti arba kepti ir pagaminti iš įvairios mėsos rūšių ir įvairiausių skonių. Tačiau svarbu parinkti tinkamą mėsą, kad pagamintas vyniotinis nebūtų per sausas, o įdarai derėtų prie mėsos. Priedams naudokite: žalumynus, virtus kiaušinius, omletą, morkas, džiovintus vaisius, pomidorus arba grybus, alyvuoges, riešutus, kmynus, kalendrą ir t.t.

Vištienos vyniotinis su petražolėmis

Tai puikus, lengvai pagaminamas vištienos vyniotinis.

Reikės:

  • Vištienos šlaunelių mėsos su oda (dalį mėsos galima pakeisti vištienos krūtinėle) - 1 kg
  • Petražolių žalumos pundelio (apie 200 g)
  • Vieno kiaušinio
  • Poros skiltelių česnakų
  • 7-10 g (arbatinis šaukštelis) druskos
  • Kmynų pusę šaukštelio
  • Kitų prieskonių, tinkančių vištienai - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Vištienos šlaunelių mėsą su oda ir be kaulo ir, jeigu naudojame, vištos krūtinėlę šiek tiek paploniname plaktuku arba peiliu. Tada sudedame kapotus česnakus, druską, kmynus ir kitus norimus prieskonius ir gerai mėsą ištriname. Paliekame šaltai pasimarinuoti, geriausiai - per naktį.
  2. Po to mėsą dedame oda į apačią, uždedant vieno gabaliuko kraštelį ant kito ir suformuojant vientisą stačiakampį.
  3. Paskui ant viršaus netoli kraštelio dedamas sluoksnis paruošto įdaro. Įdarui sukapojame petražoles, sumaišome su išplaktu kiaušiniu ir pagardiname prieskoniais.
  4. Toliau daromas cilindro formos pusgaminis, kuris standžiai suvyniojamas į celofaną, arba į maistinę plėvelę ir perrišamas virvele.
  5. Tuomet verdamas - sumažinus kaitrą, skaičiuojant nuo užvirimo laiko, apie 40-50 min.
  6. Kepant vyniotinį, jį vyniojame arba į kepimo rankovę arba į kelis sluoksnius kepimo popieriaus. Surišame ir dedame į 180-200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę, kepame apie 1 val. Dedant kepti, į skardą įpilame šiek tiek vandens.
  7. Po šiluminio paruošimo vyniotinis atvėsinamas ir bent 6-8 valandoms arba per naktį paslegiamas (nepagalėkite svorio) šaltoje patalpoje.
  8. Taip paruoštą vyniotinį galima laikyti šaldytuve apie 4-6 paras. Prieš vartojant pašalinkite virvelę ir popierių ar plėvelę, supjaustykite riekelėmis ir skanaukite.

Kiaulienos vyniotinis

Ingredientai:

  • 1 kilogramas kiaulienos kumpio
  • 1 kilogramas kiaulės faršo
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 1 vienetas morkų
  • 1 vienetas česnakų
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek juodųjų pipirų

Paruošimo būdas:

  1. Plonai išpjaustome kumpį, išmušame mėsą.
  2. Ant celofano barstome prieskonius (nepadauginkit, druska nesveika), smulkiai pjaustytą česnaką, ir dedame išmuštą mėsytę.
  3. Ant viršaus dedame paruoštą faršą ir pagal norą ar morkas ar žirnelius. Šiuo atveju į vyniotinį dėjau kiaušinį (išplakti ir iškepti kaip blyną, išdėlioti ant mėsytės)
  4. Tada viską susukame ir surišame, kad neiširtu.
  5. Kepame orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 2h.
  6. Kai iškeps paslėgti. Nepamažinkite svorio, gražiau pjaustysis.

Naminis vištienos vyniotinis su džiovintais pomidorais, slyvomis ir abrikosais

Labai skanus tikras naminis vištienos vyniotinis su džiovintais pomidorais, slyvomis ir abrikosais sotiems pusryčiams. Svarbiausia, naminiame vištos vyniotinyje nėra jokių blogų priedų, tad skanausite be jokio sąžinės graužimo. Keptas vištos vyniotinis su slyvomis ir saulėje džiovintais pomidorais tiks ir ant duonytės, ir su daržovėmis, kaip sveikas ir sotus užkandis.

Keptas naminis vištienos vyniotinis slėgtainis (sudėtis):

  • 1 kg vištienos šlaunelių mėsos
  • 400 g vištienos filė arba krūtinėlės
  • Druska
  • Pipirai
  • Mėgstami prieskoniai
  • Džiovinti pomidorai (nebūtinai)
  • Džiovintos slyvos (nebūtinai)
  • Džiovinti abrikosai (nebūtinai)

Gaminame naminį vištienos vyniotinį (slėgtas vištienos kumpis)

  1. Pirmiausia vištienos šlauneles ir vištos krūtinėlę šiek tiek „paploniname“ virtuviniu plaktuku. Tada sudėkite visus prieskonius ir gerai viską sumaišykite. Statykite į šaldytuvą vištieną vyniotiniui pasimarinuoti. Aš palaikau per naktį.
  2. Tuomet imame maistinę kepimo rankovę ir ją prakerpame, kad gautume nemažą stačiakampį lakštą. Ant jo dėliojame marinuotas vištienos šlauneles, per viduriuką paskirstome vištienos filė ar krūtinėlės juosteles. Jei norite įvairesnio vištienos vyniotinio skonio, pridėkite džiovintų slyvų arba abrikosų. Jei norite nesaldaus slėgtainio varianto, puikiai tiks džiovinti pomidorai. Leiskite sau pafantazuoti.
  3. Viską standžiai susukame ir surišame storu siūlu abu galus bei visą susuktą vyniotinį. Gausis 2 vidutiniai vyniotiniai arba 3 mažesni vištienos vyniotiniai.
  4. Dabar kepsime vištienos vyniotinį. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Paruoštus vištienos vyniotinius sudėkite į skardą ir pašaukite orkaitėn. Kepkite apie 50-60 min.
  5. Kai iškeps, sudėkite vištos vyniotinius ant skardos ar ant medinės lentelės ir paslėkite (aš tam panaudojau sportui skirtą 12kg girą :). Palikite vištienos vyniotinius slėgtis per naktį.
  6. Ryte jau galite išvynioti vištienos vyniotinius, pjaustyti ir ragauti. O jei turite kantrybės, ryte įdėkite vištienos vyniotinį į šaldytuvą ir ragaukite po valandos kitos, kai šiek tiek sustings per naktį išsiskyręs drebutis.

Karkos vyniotinis

  1. Kiaulės karka (didelė)
  2. Laurų lapai
  3. Stipriai suvyniokite į marlę ir suriškite.

Mėsos vyniotinis su kiaušiniais

Reikės:

  • Kiaušiniai: 3.00 vnt.
  • Duona: 2.00 vnt.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Į maltą mėsą sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, česnakus, piene išmirkytą ir nuspaustą batoną, krienus, įmuškite kiaušinius, įberkite pipirų, pasūdykite ir gerai išminkykite.
  2. Mėsos masę sukrėskite ant celofano, uždenkite kitu celofano lakštu ir iškočiokite didelį stačiakampį.
  3. Ant iškočiotos mėsos per patį vidurį viena eile sudėkite nuluptus kiaušinius, suvyniokite (be celofano), dėkite siūle į apačią ant riebalais pateptos aliuminio folijos ir kuo sandariau užlankstykite folijos kraštus.
  4. 190 `C karštumo orkaitėje kepkite 45 min. Tada praplėškite ir praskleiskite foliją ir dar kepkite, kol apskrus viršus. Šiek tiek praaušusį vyniotinį supjaustykite griežinėliais.

Mėsos vyniotinis marinate

Reikės:

  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Aliejus: 3.00 valg. š.
  • Petražolės: 1.00 valg. š. (marinatui ir 2 valg. š.
  • Muskatas: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Paruoškite marinatą: į vyną supilkite aliejų, suberkite prieskonius (česnakus susmulkinti) ir užvirinkite. Dar šiltu marinatu užpilkite nuplautą mėsą ir palikite 2 val.
  2. Paruoškite įdarą: džiūvėsėlius sumaišykite su tryniais, sudėkite susmulkintus česnakus, petražolių lapelius, įberkite muskatų, pipirų, pasūdykite.
  3. Iš marinato išimtą mėsą nuvarvinkite ir atsargiai įpjaudama bei mušdama kūjeliu suformuokite stačiakampį lakštą. Aptepkite jį įdaru, suvyniokite ir suriškite virvele.

Veršienos vyniotinis

Reikės:

  • Citrinos: 1.00 vnt. (Įdarui; 1 valg. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Nuplautą ir nusausintą mėsą įpjaukite vienoje vietoje taip, kad susidarytų erdvi kišenė.
  2. Veršienos įpjovą prikimškite įdaro ir susmeikite smeigtukais. Paruoštą vyniotinį iš visų pusių apkepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje. Tada dėkite į karščiui atsparų indą ir 1,5 val. kepkite orkaitėje. Kepdama keletą kartų aptepkite medumi.

Vyniotinis su sūriu ir špinatais

Reikės:

  • Kiaušiniai: 8.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Fermentinį sūrį (neišėmusios iš pakuotės) įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir virkite 20-30 min.
  2. Virtus kiaušinių trynius sutrinkite šakute iki vientisos masės, įdėkite 1 arbat. š.
  3. Virtus kiaušinio baltymus smulkiai sukapokite peiliu iki mažų gabalėlių ir sumaišykite su antru tepamu sūreliu „Mildutė“, susmulkintais špinatais bei supjaustytu poru.
  4. Išsilydžiusį pakuotėje sūrį (sūris pakuotėje turi būti visiškai minkštas - patikrinkite pirštais) išimkite iš puodo, prakirpkite pakuotę ir išverskite sūrio masę ant pjaustymo lentos.
  5. Ant kumpio griežinėlių vienoje kraštinėje sukrėskite geltoną trynių masę.

Vyniotinis su špinatais ir kumpiu

Reikės:

  • Svogūnai: 1.00 vnt.
  • Kiaušiniai: 3.00 vnt.
  • Morkos: 2.00 vnt.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Mėsą išmuškite kūjeliu ir įtrinkite smulkiai sukapotu česnaku. Tą pusę, ant kurios bus dedamas įdaras, pabarstykite pipirais, druska ir čiobreliais.
  2. Paruoškite įdarą: šaldytus špinatus atšildykite ir nuspauskite, šviežius - stambiai supjaustykite. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, o kumpį - juostelėmis.
  3. Patieskite celofano lakštą, ant jo dėkite paruoštą mėsą, paskleiskite visus įdarui paruoštus produktus, susukite, stipriai suriškite virvele ir apkepinkite gilioje keptuvėje įkaitintame aliejuje. Paskui dėkite į karščiui atsparų indą, aplaistykite vynu, įmeskite gvazdikėliais prismaigstytą svogūną ir uždengus apie 1,5 val. kepkite 200 °C karštumo orkaitėje.
  4. Nuo praaušusio vyniotinio nuimkite virvelę, celofaną. Porcijomis supjaustytą vyniotinį patiekite su virtomis bulvytėmis.

Vištienos vyniotinis su abrikosais ir mango padažu

Reikės:

  • Mangas: 1.00 vnt.
  • Džemas: 4.00 valg. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Per vištienos filė vidurį berkite smulkintų išmirkusių abrikosų, tarkuoto sūrio, žalumynų. Vištieną suvyniokite ir perriškite konditeriniu siūlu. Trumpai pakepinkite įkaitintame svieste, apvoliokite riešutuose ir 20 min.
  2. Svogūną nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite sojų padaže.
  3. Tiekite supjaustytą griežinėliais su mangų kubeliais, sumaišytais su abrikosų džemu.

Vyniotinis su džiovintais vaisiais

Reikės:

  • Cukrus: 1.00 arbat. š.
  • Sultys: 2.00 valg. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Mėsą įpjaukite taip, kad susidarytų gili kišenė.
  2. Džiovintus vaisius nuplaukite, užpilkite vynu ir taip pat palikite, kad išbrinktų.

Vištienos vyniotinis su spanguolėmis

Reikės:

  • Paprikos: 20.00 g (1 valg. š.
  • Kuminai: 1.00 arbat. š.
  • Kalendros: 1.00 arbat. š.
  • Sezamų druska Gomasio:(0,5) 1.00 arbat. š.
  • Spanguolės: 1.00 st.
  • Raugeršknės: (džiovintų - įdarui) 1.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Riešutus išgliaudykite ir susmulkinkite smulkintuvu. Kartu susmulkinkite ir česnako galvą. (Sunku tai padaryti, bet namuose džiovintos spanguolės labiausiai tiktų šiam receptui.
  2. Juo ištrinkite kepimo popierių ir klokite didžiausią vištienos gabalą, kurį irgi ištrinkite tyrele. Mėsos gabaliukus sumaišykite su padažu ir išklokite ant filė. Užbarstykite spanguolių ir suvyniokite vyniotinį. Galite vynioti į kepimo popierių. Palaikykite apie 3 val., kad pasimarinuotų ir kepkite apie 1 val. orkaitėje. Kad nesviltų, į skardą įpilkite vandens ir juo vis laistykite kepinį.

Vištienos vyniotinis su slyvomis

Gaminimas:

  1. Vištų krūtinėles sudėkite ant medinės lentelės, uždengtos polietilenine plėvele, ir labai plonai išmuškite.
  2. Ant vištienos filė plonai paskleiskite faršą, ant viršaus sudėkite slyvas ir suvyniokite. Viršų pabarstykite prieskoniais ir sezamų sėklomis. Jei turite laiko, vyniotinį per naktį palaikykite šaldytuve.
  3. Jei kepant vanduo išgaruotų, įpilkite dar. Iškeptą dar karštą vyniotinį paslėkite ir laikykite per naktį šaltoje vietoje.

Vyniotinis su mango padažu

Reikės:

  • Mangas: 1.00 vnt.
  • Medus: 1.00 arbat. š.
  • Actas: 1.00 valg. š.
  • Apelsinai: 2.00 vnt.
  • Sezamų druska „Gomasio“ - tai japoniški prieskoniai, susidedantys vos iš 2 ingredientų - sezamų ir druskos. Maišoma santykiu 20:3 (recepto autorė maišė 100 g sezamų su 15 g druskos). Sezamai pakepinami ir sugrūdami su druska (geriausia - jūros).

Gaminimas:

  1. Mėsą įpjaukite, šiek tiek pamuškite, kad ji būtų gana plona ir būtų lengva susukti. Prieskonius sumaišykite su aliejumi ir jais įtrinkite mėsą. Palikite bent valandai marinuotis.
  2. Vaisius ir česnakus susmulkinkite, sumaišykite su pomidorais ir maskarpone, pagardinkite druska ir pipirais. Gauta mase įdarykite mėsą, susukite ir apsukite virvele, kad kepant neišsiskleistų. Mėsą kepkite ~1 valandą, 200 laipsnių orkaitėje.
  3. Mangą supjaustykite, apkepkite su cukrumi, tada įdėkite medaus, jam išsilydžius sudėkite vyšnias ir gerai įkaitinus supilkite brendį. Viską pavirkite porą minučių ir sutrinkite trintuvu. Apelsinų sultis sumaišykite su krakmolu ir atsargiai, nuolat maišydami supilkite į padažą, viską pavirkite dar porą minučių.

Bulvių vyniotinis su mėsa

Reikės:

  • Bulvės: 6.00 vnt.
  • Miltai: 1.00 st. (0,5 st.
  • Svogūnai: 1.00 vnt.
  • Sūris: 3.00 valg. š. (3 - 4 valg.
  • Aliejus: 4.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir sumalkite. Sumaišykite su kiaušiniu, miltais, krakmolu, pagardinkite bulvių prieskoniais, pipirais ir druska.
  2. Faršą apkepkite su smulkintu svogūnu ir pagardinkite prieskoniais.
  3. Vyniotinį dėkite į aliejumi pateptą skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių. Paskui apibarstykite fermentiniu sūriu ir dar kepkite apie 15 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai parus.

Kiti patarimai ir variacijos

  • Sprandinę išpjaustyti į išklotinę.
  • Sprandinę perpjaukite išilgai: mėsos gabalas turi būti maždaug 1,5 cm storio. Nestipriai pamuškite. Kiaulieną iš abiejų pusių pabarstykite šiai mėsai skirtais prieskoniais, druska ir pipirais. Špinatus sutrinkite karštame vandenyje. Paskui sutrinkite ir bruknes. Abu šiuos ingredientus sumaišykite. Kiaulienos sprandinę aptepkite špinatų ir bruknių mase. Susukite, kad špinatas su bruknėmis būtų viduje. Stipriai suriškite siūlu. Iš visų pusių vyniotinį aptepkite medumi. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Vyniotinį dėkite į kepimo maišelį ir kepkite orkaitėje apie valandą.
  • Iš mėsos padarykite išklotinę ir iš abiejų pusių pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais, ant vienos pusės užtepkite garstyčias. Ant mėsos dėkite šoninės juosteles, o ant šoninės - plonomis juostelėmis pjaustytus marinuotus agurkus. Ant agurkų dėkite žiedais supjaustytus ir pakepintus svogūnus. Atsargiai viską susukite ir užtvirtinkite krapštukais.
  • Supjaustykite sprandinę gabaliukais, t. y. kaip kepsnį. Recepto autorei gavosi keturi gabaliukai. Plonai juos išmuškite, pabarstykite pipirais, druska, žolelėmis ir palikite pasimarinuoti. Imkite mėsą ir dėkite visus keturis gabaliukus vieną prie kito. Sudėkite šoninę, pomidorus ir susukite kaip vyniotinį, gerai suspauskite. Ištepkite foliją ją aliejumi ir įdėkite į ją vyniotinį. Ananasus, salotų lapus, svogūnus supjaustykite labai smulkiai. Paskaninkite druska, pipirais. Pagal skonį pilkite citrinų sulčių, aliejaus ir sumaišykite.
  • Sprandinę perpjaukite, bet ne iki galo. Kad gautųsi vienas didelis, nelabai storas gabalas. Iš visų pusių gardinkite druska, pipirais. Grybus supjaustykite griežinėliais. Morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Dėkite į keptuvę grybus, apkepinkite, pridėkite morkas, pakepinkite 5 minutes. Pridėkite svogūną, uždarykite dangtį ir ant mažos ugnies troškinkite apie 10 min. Per visą sprandinės gabalą tolygiai išdėliokite įdarą. Susukite mėsą labai standžiai. Dėkite į kepimo maišelį, o maišelį gerai suspauskite 5 spaustukais po visą plotą. (turi gautis, kaip parduotuvėje vynioja vyniotinius). Dėkite į skardą ir kepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Leiskite atvėsti maišelyje ir tada supjaustykite gabalėliais. Skanu tiekti su salotomis: pomidorais, porais, druska, pipirais. Gardinti alyvuogių aliejumi. Bet galima ir dėti ant duonos vietoj dešros. Skaniau ir sveikiau.
  • Padarome keletą įpjovimų peiliu ir ją ištriname druska, pipirais, kapotu rozmarinu ir smulkintu česnaku, kmynais. Apšlakstome aliejumi. Galite palaikyti marinuotis keletą valandų. Mėsą dėti į kepimo „kojinę“, surišti galiukus ir tuomet apsukti visą gabalą virvele stipriai, sutvirtinti, kaip dovanėlę. Dėti į indą kepimui orkaitėje ir kepti apie 1 val. 20 min. 180-200 laipsnių temperatūroje. Iškeptą mėsą išimkite ir dėkite ant medinės lentelės, prislėkite ją uždėję maistinės folijos lapą, ant jos - sunkių knygų, palikite stovėti per naktį arba apie 5-7 valandas. Pašalinkite virvelę ir kepimo popierių ir skanaukite su juoda duona, dėkite mėsos ant žaliųjų salotų su apelsinais, valgykite kaip užkandį su krienais ar vaisių džemais.

Saldūs vyniotiniai

Be mėsos vyniotinių, galima kepti ir saldžius vyniotinius, kurie puikiai tinka desertui.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Saldus vyniotinis su avietėmis

Šis vyniotinis apgaubia neįtikėtinu namų jausmu, nes kas gali būti labiau naminis nei namuose keptas pyragas? Vanile ir citrinomis kvepiančio mielinio vyniotinio receptas.

Reikės: 10-12 asm. Gaminimas 60 min. Kepimo laikas 45-50 min.

Įdarui:

  • 75 g cukraus
  • 1 šaukšto krakmolo
  • 300 g šviežių aviečių
  • Kiaušinio plakinio (patepti)
  • Miltelinio cukraus (pabarstyti)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite mieles su 2 šaukštais cukraus bei pienu ir palikite 20 min., kad mielės suaktyvėtų.
  2. Sumaišykite mielių tirpalą, likusį cukrų, druską, ištirpintą sviestą, grietinę, kiaušinius, vanilės ekstraktą ir citrinos žievelę. Persijokite miltus ir sumaišykite su tešlos skystąja dalimi. Gerai išminkykite. Pirmiausiai 5-6 min. lėtais apsisukimais, po to galima ir greičiau. Tešla turi būti glotni. Įdėkite į didelį dubenį, uždenkite maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą nakčiai.
  3. Įdarui sutrinkite avietes su cukrumi ir krakmolu.
  4. Pakilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį, užtepkite įdaro ir susukite į vyniotinį. Šį vyniotinį perpjaukite per visą ilgį pusiau. Prilaikydami vieną galą, vienus galus apvyniokite kitais, bet stenkitės, kad pjūvis visada būtų viršuje. Atsargiai įdėkite į pailgą kepimo formą (10x30 cm). Uždenkite servetėle ir palikite augti valandai.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C. Vyniotinį patepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite maždaug 45-50 min. Iškepusį vyniotinį pabarstykite milteliniu cukrumi.

Citrininis vyniotinis su avietėmis

Reikės:

  • 4.00 valg. š. Cukrus
  • 4.00 valg. š. Miltai
  • 4.00 vnt. Kiaušiniai
  • 1.00 vnt. Citrinos (1 valg. š - sulčių ir 1 valg.)

Pagaminsite per 1 val. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Gaminimas:

  1. Baltymus kruopščiai atskirkite nuo trynių. Baltymus padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų, o trynius su cukrumi išplakite iki purumo.
  2. Miltus, krakmolą, kepimo miltelius persijokite į gilų dubenį, po truputį supilkite su cukrumi išplaktus trynius, citrinų žieveles.
  3. Atvėsintus baltymus išplakite su šlakeliu citrinos sulčių ir atsargiai įmaišykite į paruoštą masę.
  4. Paruošą tešlą paskleiskite ant kepimo popieriaus stačiakampėje kepimo formoje ir kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 min.
  5. Ištraukite, atvėsinkite ir atsargiai nulupkite popierių.
  6. Perrinktas, nuplautas ir nusausintas avietes sumaišykite su vaniliniu bei milteliniu cukrumi.
  7. Varškės sūrelį labai atsargiai sumaišykite „Valio Gefilus“ jogurtu be laktozės, išplakta grietinėle ir avietėmis.
  8. Paruošta mase aptepkite atvėsusį biskvitą, jį susukite voleliu ir per naktį palikite šaldytuve.

Varškės vyniotinis

Reikės:

  • 4.00 vnt. Kiaušiniai
  • 3.00 valg. š. Vanduo
  • 1.00 arbat. š. Druska

Įdarui reikės:

  • Sutirštinto (kondensuoto) pieno

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #receptai #kepti #naminiai #vyniotiniai

Populiarūs įrašai: