Kepti kukuliai skardoje: receptai ir patarimai

Kukuliai - tai patiekalas, kuris mėgstamas įvairiose pasaulio šalyse. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip kepti kukulius orkaitėje, kad jie būtų sultingi ir aromatingi. Taip pat pateiksime įvairių receptų, pradedant tradiciniais švediškais kukuliais ir baigiant itališkais variantais su pomidorų padažu.

Kukulių istorija ir populiarumas

Kukulių receptai yra užfiksuoti dar gilioje senovėje. Kinų kulinarijos knygose galima rasti įrašų apie mėsos kukulių receptus, datuojamus dar 221 m. pr. Kr. Šis patiekalas buvo pamėgtas ir Senovės Romoje, taip pat yra persų kulinarinio paveldo dalis. Būtent iš Persijos, sakoma, yra kilusi kukulių glazūravimo technika. Ilgainiui mėsos kukuliai įsitvirtino ir amerikiečių virtuvėje, kur jie tapo ypač mėgstami ir vartojami įvairiais būdais, pavyzdžiui, kaip picų ar ilgų sumuštinių, vadinamų submarinais, pagardas.

Švediški mėsos kukuliai (köttbullar) - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su Švedija ir IKEA parduotuvėmis. Tačiau šį skanų patiekalą galima lengvai pasigaminti ir namuose.

Patarimai, kaip paruošti gardžius kukulius

Nors yra daugybė būdų, kaip pagaminti šį patiekalą, yra keletas triukų, kurie padės paruošti sultingesnius ir aromatingesnius kukulius.

  • Mėsos pasirinkimas: Norint sulaukti skanaus rezultato, vertėtų įsidėmėti kelias esmines mėsos kukulių gamybos taisykles. Visų pirma, svarbu tinkamai išsirinkti mėsą. Nors kukuliai gali būti gaminami iš bet kokios mėsos, pasirinkus riebesnę mėsą, kaip pavyzdžiui, jautieną, ėrieną ir kiaulieną, gausite kur kas minkštesnius kukulius. Gaminant iš bet kokios paukštienos svarbu neperkepti, kadangi mėsa gali išsausėti ir tapti kieta. Taip pat smulkintą mėsą prieš gamybą patariama laikyti kuo šalčiau, bus paprasčiau formuoti rutuliukus ir kepant jie neiširs.
  • Drėgmės suteikimas: Į mėsos kukulių sudėtį pravartu įdėti drėgmės suteikiančių ingredientų, kaip pavyzdžiui, džiūvėsiai su pienu arba piene išmirkyta balta duona. Mėsoje esantys baltymai kaitinant susitraukia, tad šie ingredientai padeda išvengti sausumo pojūčio.
  • Formavimas: Mėsos kukulius rankomis formuokite švelniai, stipriai nespauskite, kadangi per smarkiai suslėgti jie gali būti sunkiai sukramtomi, tarsi guminiai. Kad formuojant mėsa neliptų prie rankų, jas reikėtų sušlapinti vandeniu.
  • Kepimas: Kukulius galite kepti orkaitėje: sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite 180°C temperatūroje apie 20 min. Ant kepimo skardos dedame groteles ir ant jų sodiname kukulius. Kadangi jie tupi ant grotelių, skystis iš jų išbėga ir jie tokie tvirti išeina, nes, jei jie sėdi savo skystyje, tai gali ir pabyrėti. Kepame apie 40 minučių 190˚C orkaitėje, po 20 min. Jeigu mėsos kukulius nusprendėte kepti keptuvėje, prieš juos vartant įsitinkite, kad kukuliai yra apskrudę - kitu atveju verčiant jie gali pabirti. Ruošiant kukulius taip pat reikėtų leisti jiems kiek pasitroškinti, mat taip į juos įsigers daugiau skonio.
  • Prieskoniai ir žolelės: Norint paruošti skaniausius mėsos kukulius, pirmiausia juos reikia pagardinti tinkamais prieskoniais. Į smulkintą mėsą vertėtų įdėti ir šviežių žolelių, tokių kaip petražolės ar bazilikas. Mėsos kukulius galima pagardinti ir tokiais priedais kaip sūris.
  • Padažas: Dar vienas svarbus komponentas ruošiant mėsos kukulius, be abejo, yra padažas. Itališkas variantas dažniausiai patiekiamas su aštriu, stambiai pjaustytų pomidorų padažu - „marinara“. Švediški kukuliai yra verdami kremo tirštumo padaže iš jautienos sultinio ir grietinės. Rytų šalyse padažas yra ruošiamas iš sojos padažo, medaus, skrudintų sezamų aliejaus ir krakmolo - iš kitų jis išskiria ne tik savo skoniu, bet ir konsistencija, nes yra pakankamai lipnus. Puikus padažas pavyks ir tiesiog iš konservuotų pomidorų, česnako bei prieskonių, t.y. papildomas daržoves naudoti nebūtina, tačiau tai puikus būdas suvalgyti daugiau daržovių.

Receptai

Klasikinis švediškų mėsos kukulių receptas

Švediški mėsos kukuliai - tai ne tik skanus, bet ir nostalgiškas patiekalas.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • 500 g maltos kiaulienos (arba pusiau su jautiena)
  • 1 svogūnas (tarkuotas)
  • 1 kiaušinis
  • Džiūvėsėliai
  • Krapai
  • Druska, pipirai
  • Aliejus kepimui

Padažui:

  • Šaukštas sviesto
  • Šaukštas miltų
  • Sultinys (pagal poreikį)
  • Vynas (nebūtina)
  • Druska, pipirai, sojos padažas (pagal skonį)
  • Grietinė arba grietinėlė (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite mėsą su tarkuotu svogūnu, kiaušiniu, džiūvėsiais, krapais, paskaninkite druska ir pipirais.
  2. Šlapiomis rankomis suformuokite graikiško riešuto dydžio kukuliukus.
  3. Gilesnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite kukuliukus ir kepinkite juos iš visų pusių vartydami, ant nedidelės ugnies, kol kukuliukai visiškai iškeps (gali prireikti kepti dviem porcijom, tuomet iškeptus kukuliukus atidėkite į šalį ir laikykite šiltai). Kukuliukai turėtų kepti apie 8-10 minučių, juos dažnai vartant, tačiau geriausia perpjaukite vieną pusiau ir įsitikinkite, kad mėsa iškepusi pilnai.
  4. Išimkite iškepusius kukuliukus iš keptuvės, o į ją įdėkite šaukštą sviesto. Kai sviestas ištirps, suberkite miltus ir maišydami kepinkite apie minutę.
  5. Jei padažui naudosite vyną, įpilkite jo apie ⅓ stiklinės, visąlaik maišydami, kad nesusidarytų gumulai. Supilkite sultinį toliau maišydami. Sultinio pilkite tiek, kokio tirštumo norisi padažo.
  6. Paragaukite padažą, pagardinkite jį druska ir pipirais (jei norite, įpilkite šaukštą sojos padažo, taip padažas bus sodresnio skonio ir spalvos).
  7. Suberkite atgal į keptuvę iškeptus kukuliukus, ir dar pašildyktie viską, maišydami, padengdami kiekvieną kukuliuką padažu.
  8. Pabaigoje galite pagardinti grietine arba grietinėle.

Patiekimas: Patiekite pabarstę krapais, su bulvėmis (arba bulvių koše), bruknių uogiene ir raugintais agurkais. Būtinai patiekite kukuliukus su padažu, bulvėmis (geriausia bulvių koše, tik ne ta, iš miltelių:)), bruknių uogiene ir raugintais agurkėliais.

Kukuliai su daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai (4 porcijos):

  • 500 g maltos kiaulienos
  • 1 svogūnas (smulkintas)
  • 1 skiltelė česnako (smulkinta)
  • Druska, pipirai, persilado prieskoniai (pagal skonį)
  • 1 kiaušinis
  • 1 morka (tarkuota)
  • 1 sauja žalių žirnelių
  • 0,5 brokolio (žiedais)
  • Keli lauro lapai
  • 300 ml vandens
  • 200 ml grietinėlės
  • 4-6 bulvės
  • Žalumynai (krapai, laiškiniai česnakai)

Gaminimo eiga:

  1. Į maltą kiaulieną mušame kiaušinį, beriame druskos, pipirų, persilado prieskonių, įmaišome smulkintą svogūną ir česnaką. Masę išmaišome.
  2. Formuojame nedidelius kukuliukus.
  3. Bulves ir morkas nulupame. Morkas sutarkuojame, bulves supjaustome norimais gabalėliais, brokolį išskirstome žiedais.
  4. Į puodą sudedame bulves, morkas, kukulius, lauro lapus. Užpilame vandeniu ir patroškiname apie 20 min.

Švediški kukuliai su bulvių koše

Nesvarbu, kaitina karštis ar pila lietus - patiekalai iš bulvių yra neatsiejami nuo lietuvių stalo. Šviežio derliaus bulvės pasižymi gerųjų savybių gausa. O kad neprarastų gerųjų savybių, tam, kad bulvės būtų tobulai išvirtos geriausia visas jas virti nuo 15 iki 20 minučių. Gaminkite švediškus bulvių kukulius su bulvių koše pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Faršas
  • Kiaušinis
  • Pienas
  • Svogūnas (smulkintas)
  • Krapai
  • Džiūvėsėliai
  • Druska, pipirai
  • Bulvės
  • Sviestas
  • Žaliosios pupelės
  • Mėsos sultinys
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Į didelį dubenį sudėkite faršą, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, krapus, džiūvėsėlius, druską bei pipirus ir viską gerai išmaišykite.
  2. Iš gautos masės drėgnomis rankomis suformuokite norimo dydžio rutuliukus, išdėliokite juos kepimo popieriumi išklotoje skardoje, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tuomet pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C, ir kepkite 20 minučių.
  3. Kol mėsos kukuliai kepa, paruoškite bulvių košę bei garnyrą. Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais, suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol bulvės suminkštės.
  4. Tuomet nupilkite vandenį, įpilkite šilto pieno, įdėkite sviesto, įberkite druskos ir bulvių grūstuvu viską sutrinkite iki vientisos masės.
  5. Žaliąsias pupeles nuplaukite, suberkite į sūdytą verdantį vandenį ir virkite apie 15 minučių. Tuomet karštą vandenį nupilkite ir perpilkite pupeles šaltu vandeniu, kad jos kiek pravėstų ir išlaikytų savo žalią spalvą.
  6. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišydami kepkite, kol masė švelniai paruduos.
  7. Tuomet į keptuvę supilkite mėsos sultinį, viską gerai išmaišykite, sumažinkite kaitrą, sudėkite iškepusius mėsos kukulius ir retkarčiais pamaišydami troškinkite juos apie 15 minučių.

Sūriu įdaryti mėsos kukuliai

Reikės:

  • 4 plėšomo sūrio lazdelių
  • 225 g maltos jautienos
  • 225 g maltos kiaulienos
  • 100 g džiūvėsėlių
  • 1 kiaušinio
  • 2 arbatinių šaukštelių smulkintų petražolių
  • pusės česnako
  • 25 g parmezano sūrio
  • žiupsnelio druskos, pipirų
  • 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 400 g konservuotų pomidorų arba natūralaus pomidorų padažo

Gaminame:

  1. Sūrio lazdeles pjaustykite 2,5 cm dydžio kubeliais ir atidėkite į šalį.
  2. Vidutiniame dubenyje maišykite jautieną, kiaulieną, džiūvėsėlius, kiaušinį, petražoles, smulkintą česnaką bei parmezano sūrį. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
  3. Formuokite mažus rutuliukus ir į vidų įspauskite po sūrio gabalėlį, sandariai užspausdami mėsą.
  4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Dėkite mėsos kukulius ir kepkite, kad apskrustų iš visų pusių.
  5. Kai mėsos kukuliai gražiai apskrus, išimkite juos iš keptuvės. Į švariai nuvalytą keptuvę supilkite konservuotus pomidorus arba padažą ir į jį dėkite mėsos kukulius.
  6. Šaukštu užpilkite padažo ir ant kukulių viršaus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar apie 12 minučių.

Patiekimas: „Kukulius patiekite šiltus - juos galima pabarstyti mėgstamomis žolelėmis ir parmezano sūriu. Prie šio patiekalo puikiai tiks ir mėgstamos rūšies skrudinta duonelė“, - sako B. Baratinskaitė.

Švediški mėsos kukuliai orkaitėje

Reikės:

  • Kukuliams - 500 g maltos jautienos, 500 g maltos kiaulienos, 1 nedidelio svogūno, 2 baltos duonos riekelių, pamirkytų piene, 2 šaukštų miltų, 1 kiaušinio, 1/4 puodelio pieno, druskos, pipirų, 2 šaukštų sviesto
  • Bulvių košei - 4 didelių bulvių, 1/2 puodelio pieno, 4 šaukštų sviesto, druskos pagal skonį

Gaminame:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Maišykite maltą jautieną, kiaulieną, svogūną, mirkytą duoną, miltus, kiaušinį, 1/4 puodelio pieno, druską ir pipirus.
  2. Iš mišinio suformuokite mažus kamuoliukus.
  3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite mėsos kukulius ir kepkite, kol paruduos iš visų pusių, apie 5 minutes.
  4. Tuomet dėkite kukulius į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 20-25 minutes.
  5. Kol kepa, ruoškite bulvių košę: kubeliais pjaustykite bulves ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (apie 20 min.).
  6. Nusausintas bulves sudėkite į puodą, trinkite bulves su pienu ir sviestu, kol masė taps vientisa ir kreminė. Pagal skonį pagardinkite druska.

Patiekimas: Iškepusius kukulius patiekite su kremine bulvių koše, o patiekalui įdomesnio, šiek tiek rūgštaus skonio suteiks bruknių arba spanguolių uogienė.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Vištienos kukuliai

Reikės:

  • 500g maltos vištienos
  • pusės puodelio džiūvėsėlių
  • 4 šaukštų pieno
  • pipirų, maltos paprikos
  • žiupsnelio petražolių
  • 1 šaukštelio aitriųjų pipirų dribsnių
  • 2 skiltelių smulkinto česnako
  • 1 kiaušinio
  • 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus

Gaminame:

  1. Į dubenį suberkite džiūvėsėlius ir pilkite pieną, palikite pastovėti kelias minutes.
  2. Suberkite pipirus, maltą papriką, druską, petražoles, raudonėlį, česnaką, aitriųjų pipirų dribsnius, kiaušinį ir alyvuogių aliejų. Viską gerai išmaišykite.
  3. Dėkite mėsą ir viską sumaišykite, formuokite mažus rutuliukus.
  4. Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 190 laipsnių ir nustatykite laikmatį 12 minučių.
  5. Įpusėjus kepimui, mėsos kukulius apverskite ir kepkite, kol paruduos.

Patiekimas: Patiekite su mėgstamais makaronais - spagečiais, kaspinėliais, sraigteliais ir norimu padažu. Skanaus! Jeigu neturite oro gruzdintuvės, kukulius gruzdinkite puode su įkaitintu aliejumi. Įkaitinkite vidutinio dydžio puodą su saulėgrąžų aliejumi ir atsargiai sudėkite mėsos rutuliukus. Aliejaus pilkite tiek, kad apsemtų kukulius ir trumpai gruzdinkite - kol šie paruduos iki auksinės spalvos. Ištrauktus iš puodo kukulius nestipriai suspauskite popieriniame rankšluostyje, kad sugertumėte riebalų perteklių.

Kalakutienos kukuliai su cukinijomis ir morkomis

Reikės:

  • 600 g vištienos šlaunelių mėsos
  • 1 nedidelė cukinija
  • 1 morka
  • 1 kiaušinis
  • sauja tarkuoto kietojo sūrio (parmezano, džiugo, grana padano)
  • sauja šviežių petražolių lapelių
  • ⅓ a. šaukštelio druskos
  • 1 a.š. dž. česnako miltelių
  • 1 a.š. dž. svogūno miltelių
  • ½ a.š. kalendros
  • ½ a.š.

Gaminimas:

  1. Vištienos šlaunelių mėsą be odelės supjaustau nedideliais gabalėliais (maždaug 2-3 cm) ir sudedu į kombainą su S formos peiliuku. Pasmulkinu praktiškai iki faršo konsistencijos.
  2. Per smulkesnę burokinę tarką sutarkuoju cukiniją ir palieku kiaurasamtyje nuvarvėti. Nuspaudžiu skystį.
  3. Morką taip pat sutarkuoju per smulkesnę burokinę tarką.
  4. Į kombainą sudedu visus ingredientus ir sutrinu iki daugmaž vientisos masės. Nereikia persistengti.
  5. Į kepimo skardą tiesiu kepimo popierių, šiek tiek patepu aliejumi. Suformuoju kukuliukus, išdėlioju skardoje, dar vos vos pašlakstau aliejumi ir dedu į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Kepu 20-25 min.
  6. Kol kepa kukuliai, jeigu norisi galima pasiruošti padažą ir sumetus kukuliukus dar kelias minutes patroškinti.

Padažas:

  1. Į įkaitintą keptuvę pilame 2 šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus, dedame šaukštą miltų (naudoju pilno grūdo ryžių arba speltos miltus).
  2. Tuomet nuolat maišydami įmaišome miltus ir pakepiname apie minutę.
  3. Po truputį pilame sultinį į keptuvę, nuolat maišome, kad susidarytų vientisas padažas. (Naudoju naminį sultinį arba 2 puodeliuose karšto vandens ištirpinu sultinio kubelį).
  4. Į padažą sudedame apkeptus kukuliukus, uždengiame ir patroškiname porą minučių.

Vietoje vištienos čia drąsiai galima naudoti kalakutieną - labai skanu.

Orkaitėje kepti kalakutienos kukuliai su grietinės padažu

Reikės:

  • 1.5 kg kalakutienos šlaunelių maltos mėsos
  • Druska, pipirai
  • Džiūvėsėliai
  • Pienas
  • Kiaušiniai
  • Svogūnas
  • Česnako skiltelės
  • Petražolės
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Dubenyje rankomis gerai išmaišykite malta kalakutieną su druska ir pipirais, tada suberkite džiūvėsėlius, ant jų užpilkite pieną, supilkite lengvai paplaktus kiaušinius ir kapoklėje į tyrę sutrintą svogūną, česnakų skilteles ir petražoles. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių karščio. Kepimo skardą/as išklokite kepimo popieriumi.
  3. Kad kukuliai būtų vienodo dydžio, maltos mėsos matavimui naudokite šaukštą. Kukulius formuoti patogiausia drėgnomis rankomis. Paruoštus kukulius sudėkite ant kepimo popieriaus skardoje ir apipurkškite alyvuogių aliejaus, kad jie gražiau apskrustų, nors aliejus šiame kepimo procese ir nėra būtinas. Pašaukite kepti į orkaitę ir kepkite 15-20 minučių, kol kukuliai gražiai apskrus ir iškeps.
  4. Iškepusius kukulius ištraukite iš orkaitės ir palikite ataušti. Juos sandariame inde galite laikyti šaldytuve iki 4 dienų. Norėdami išlaikyti kukulius ilgiau, juos galite iškeptus užšaldyti.
  5. Kukulius pašildyti galėsite kartu su padažu: pomidorų, grietinėlės ar grietinės lėtai troškindami ant žemos kaitros. Beliks tik pasiruošti garnyrą prie kukulių: bulvių, grikių košę ar makaronus.

Kukuliai vaikams

Dauguma vaikų mėgsta mėsos kukuliukus. Mažyliai patys to dar nesupranta, bet kukuliukų tekstūra skatina juos mokytis kramtyti. Be to, vaikams patinka viskas, kas mažo dydžio. Beje, ir didesniems vaikams malta mėsa geras pasirinkimas. Retas vaikas ilgai kramto ir tikrai nesukramto tokiu smulkumu, kaip tai padaro mėsmalė.

Ingredientai:

  • 200 g maltos jautienos
  • 200 g morkos (dvi vidutinės)
  • 1/2 svogūno (mažo, nulupto ir smulkiai supjaustyto)

Padažui:

  • 200 g šviežių pomidorų padažo arba skardinėje konservuotų smulkintų pomidorų
  • ½ v.š. bulvių tarkos

Gaminimas:

  1. Sumalame morkas ir svogūną su bulvių tarka.
  2. Pridėkite maltos jautienos ir gerai sumaišykite.
  3. Formuokite kukuliukus tokio dydžio, koks Jums atrodo tinkamas.
  4. Sudėkite mėsos rutuliukus į indą, tinkamą kepimui bei pašaukite į orkaitę.
  5. Paruoškite šviežių pomidorų padažą ir trumpam jį atidėkite į šalį.
  6. Labai švelniai pakepinkite svogūną ir česnaką nelaukdami kol pasidarys auksiniai. Įmaišykite sultinį, pomidorų padažą (arba konservuotus pomidorus), itališkas žoleles, lauro lapą ir viską užvirkite.
  7. Užpilkite padažu mėsos kukuliukus ir kaitinkite ant mažos ugnies apie 30 minučių uždengę puodą.
  8. Išimkite lauro lapą ir atvėsinkite.

Kukulių paslaptis - gabalėlis sviesto, kuris dedamas į jų vidų. Dėl to šie maži mėsos kukulaičiai tokie sultingi ir gardūs, kad niekas neatsisakys pakartoti. Padažą galite pagardinti džiovintais grybais - bus dar skaniau.

Sultingi Vištienos Kukuliai Baltame Padaže

Reikalingi produktai:## Kukuliams:

  • 500 g maltos vištienos
  • 1 didelio kiaušinio
  • 2 česnako skiltelių
  • 4 v. š. džiūvėsėlių
  • 50 ml pieno
  • Druskos ir pipirų
  • Prieskonių: čiobrelių, mairūnų, rozmarinų
  • 25 g šalto kieto sviesto
  • Aliejaus

Padažui:

  • 2 v. š. sviesto
  • 1 v. š. miltų
  • 100 ml pieno
  • 200 ml sultinio
  • 3 v. š. tarkuoto kietojo sūrio
  • Druskos ir maltų juodųjų pipirų
  • Prieskonių: čiobrelių, mairūnų, rozmarinų

Kaip gaminti:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
  2. Į maltą mėsą berkite džiūvėsėlius, prieskonius, dėkite sutraiškytus česnakus, įmuškite kiaušinius ir išminkykite. Galiausiai po truputį pilkite pieną ir gerai išminkykite.
  3. Suformuokite apvalius kukuliukus, į kiekvieno vidurį įdėkite mažą gabalėlį šalto sviesto.
  4. Sudėkite kukulius į indą, tinkantį kepti orkaitėje, apšlakstytą alyvuogių aliejumi, ir kepkite 20-25 minutes.
  5. Per tą laiką paruoškite padažą: į keptuvėje ištirpintą sviestą suberkite miltus ir maišydami pakepinkite porą minučių. Po truputį supilkite sultinį ir pieną, gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Berkite prieskonius, sūrį ir pakaitinkite, kol padažas sutirštės.
  6. Supilkite padažą ant kukulių ir dėkite kepti atgal į orkaitę.

Kukuliai Pomidorų Padaže su Alyvuogėmis

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka.
  2. Kiaulienos faršą sumaišome su sutarkuotu svogūnu, kiaušiniu, džiūvėsėliais, druska, juodaisiais pipirais, kuminu, saldžiosios paprikos ir česnako milteliais.
  3. Suformuojame nedidelius golfo kamuoliuko dydžio kukulius.
  4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek alyvuogių aliejaus, sudedame kukulius ir kepiname iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Nereikia ilgai kepti, nes kukuliai dar keps orkaitėje. Po to kukulius išimame iš keptuvės ir sudedame į kepimo indą.
  5. Padažas - svogūną ir česnaką nulupame, susmulkiname. Pomidorus susmulkiname. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek alyvuogių aliejaus, sudedame svogūna, kepiname, kol suminkštėja. Sudedame česnaką, kepiname 1 min. Tada sudedame susmulkintus pomidorus ir jų sultis, išmaišome ir kaitiname apie 5 min. vis pamaišydami, po to pagardiname druska ir pipirais.
  6. Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
  7. Ant kukulių supilame pomidorų padažą, išdėliojame alyvuoges ir kepame orkaitėje 20-25 min.

Patiekimas: Patiekiame su makaronais arba bulvėmis. Patarimas: Puikus padažas pavyks ir tiesiog iš konservuotų pomidorų, česnako bei prieskonių, t.y. papildomas daržoves naudoti nebūtina, tačiau tai puikus būdas suvalgyti daugiau daržovių.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Lengvai Pagaminami Kukuliai su Makaronais

Šie mėsos kukuliai pomidorų padaže ne tik pasižymi sveikesne sudėtimi, bet ir yra itin lengvai pagaminami, o atšildyti išlieka tokie pat pasakiški! Jau seniai atsisakyta nesveikų ir prasto skonio šaldytų pusgaminių, nes šaldiklyje beveik visada yra kalakutienos arba vištienos kukuliai. Telieka juos apkepti pomidorų padaže ir patiekti su norimais priedais, kad netrukus galėtumėte mėgautis ypač gardžiu ir maistingu patiekalu.

tags: #kepti #kukuliai #receptas #skardoje

Populiarūs įrašai: