Kepinti kokosiniai saldainiai: receptai ir idėjos
Kokosiniai saldainiai - tai puikus desertas, kurį lengva pasigaminti namuose. Jie puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių kokosinių saldainių receptų, pradedant nuo paprastų, pagamintų iš kelių ingredientų, iki sudėtingesnių, su įvairiais priedais.
Paprasti kepti kokosiniai saldainiai
Šis receptas yra labai paprastas ir greitas, puikiai tinkantis tiems, kurie nori pasigaminti skanų desertą be didelių pastangų.
Ingredientai:
- Kokoso drožlės
- Kondensuotas pienas
- Riešutai, razinos ar džiovinti vaisiai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Kokoso drožles užpilkite kondensuotu pienu ir palaikykite mažiausiai 15 minučių, kad išbrinktų.
- Tuomet formuokite rutuliukus ir puoškite juos razinomis, riešutais ar kitais priedais.
- Kepkite maždaug iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo to, ar norite, kad pyragėliai būtų balti, ar kad įgautų rusvą spalvą.
- Išimkite iš orkaitės - saldainiai bus minkšti, bet atvėsę sukietės.
Kokosiniai saldainiai su migdolų sviestu ir medumi
Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas - nepaprastai skanūs ir aromatingi saldainiai.
Ingredientai:
- 100 g migdolų
- Medus
- Kokoso drožlės
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pasigaminkite migdolų sviestą: dėkite migdolus į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 10-12 minučių. Ištraukus atvėsinkite.
- Atvėsusius riešutus sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir malkite. Pradėjus gali atrodyti, kad nieko neišeis, tačiau kantriai laukite ir po kokių 8-10 min. gausite nuostabiai švelnų kremą. Tik nepilkite vandens!
- Įkaitinkite mažą keptuvę ir ant vidutinės ugnies (5-a kaitlentės padala) nuolat maišant pakaitinkite medų. Medus šiek tiek suputos, kai tai atsitiks, dar maišykite ir kaitinkite 4-5 minutes. Tada sumažinkite kaitrą (3-ia kaitlentės padala) ir supilkite migdolų sviestą - maišykite apie 30 sekundžių ir nukelkite nuo kaitros. Iškart supilkite kokoso drožles ir gerai išmaišykite.
- Masę iš karto sudėkite į silikoninę formą saldainiams, o jeigu tokios neturite, drąsiai galite formuoti rutuliukus tarp delnų ar dėti į skardelę ir suformuoti stačiakampį, kurį paskui supjaustysite norimo dydžio batonėliais.
- Masei atvėsus, dėkite saldainius į šaldytuvą, ten ir laikykite. Rekomenduojama suvartoti per savaitę.
Kokosiniai saldainiai su pienu ir grietinėle
Šis receptas leidžia pagaminti kreminius ir švelnius kokosinius saldainius.
Ingredientai:
- Pienas
- 200 g cukraus
- Grietinėlė
- Kiaušinis
- 2 šaukštai cukraus
- Šaukštas želatinos
- Kokoso drožlės
- Pistacijos
- Žemės riešutai
- Sausainiai
- Migdolų riekelės
- Braškės
Gaminimo eiga:
- Ant silpnos ugnies maišydami virkite pieną su 200 g cukraus apie 30 min. kol sutirštės.
- Įdėkite grietinėlę ir maišydami kelias minutes pavirkite.
- Atskirame inde išsukite kiaušinį su 2 šaukštais cukraus.
- Įdėkite į pieno /cukraus masę ir gerai išmaišykite, virkite ant silpnos ugnies.
- Įdėkite šaukštą želatinos ir maišykite apie 6-8 min.
- Nuimkite nuo ugnies, įdėkite kokoso drožles - gerai išmaišykite.
- Sudėkite pistacijas, žemės riešutus ir gerai išmaišykite.
- Į gerai pravėsusią saldainių masę, įdėkite susmulkintus sausainius, išmaišykite.
- Įdėkite migdolų riekeles ir išmaišykite. Leidžiame atvėsti.
- Supjaustykite braškes nedideliais gabliukais.
- Dar esant drungnai kokosinių saldainių masei, gaminame saldainius. Vandeniu suvilgykite rankas ir pradėkite formuoti apvalų saldainį, į vidų įdėkite braškės gabaliuką.
- Vienus kokosinius saldainius apvoliokite kokoso drožlėse.
- Tuos saldainius, kuriuos norime apvolioti šokoladu, dedame pusvalandžiui į šaldytuvą, kad jie visiškai atšaltų, kitaip gali tirpti šokoladas. Tada apvoliokite šokolado drožlėse.
Veganiški kokosiniai saldainiai su šokoladu
Šis receptas skirtas tiems, kurie laikosi veganiškos dietos. Saldainiai yra pagaminti be jokių gyvūninės kilmės produktų.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Ingredientai:
- 200 g kokosų drožlių
- 150 ml kokosų pieno
- 3/4 šaukšto kokosų aliejaus
- 3 šaukštai medaus (jei norite vegan varianto medaus nedėkite)
- 1 šaukštas agavų sirupo
- 100 g juodojo šokolado (ne mažiau 70% kakavos)
Gaminimo eiga:
- Viską (išskyrus šokoladą) sumaišyk kartu ir formuok saldainiukus (gali daryti rutuliukus ar stačiakampius, kaip labiau patinka) ir įdėk į šaldiklį 20 min. (kad sustingtų). Tik žiūrėk, kad nepripiltum per daug kokosų pieno, nes tada masė gausis labai skysta.
- Tada ištirpink 100 g juodo šokolado (jame turi būti mažiausiai 70% kakavos, kitaip šokoladas yra ne šokoladas) - iki kreminės konsistencijos.
- Naudojant šakutę ar šaukštą ištirpintą juodąjį šokoladą apliek ant suformuotų saldainių.
- Tada dėk į šaldytuvą ir šaldyk iki kol šokoladas sustings (~1-1,5h).
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kepti #kokosiniai #saldainiai #receptas