Kepti kalafiorai su sūriu ir vištiena: receptai ir idėjos

Kalafioras, arba žiedinis kopūstas, šiuo metu išgyvena tikrą renesansą kulinariniame pasaulyje. Ši nebrangi, skani, lengvai sandėliuojama ir transportuojama daržovė tapo populiari tarp žmonių, siekiančių sveikesnio gyvenimo būdo ir norinčių įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, net ir šaltuoju metų laiku. Iš kalafiorų galima pagaminti įvairiausių patiekalų - nuo kario iki vegetariško steiko. Šiame straipsnyje pateiksime keletą receptų ir idėjų, kaip skaniai paruošti kalafiorus su sūriu ir vištiena.

Traškūs kalafiorų žiedeliai su parmezanu

Šis receptas - puikus būdas pasigaminti greitą ir skanų užkandį arba garnyrą. Džiovintų grybų milteliai suteikia patiekalui ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • Pusė kalafioro galvos
  • 80 g migdolų miltų (galima naudoti ir kvietinius)
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 puodelio "Panko" (japoniškų) džiūvėsėlių
  • 50 g parmezano sūrio
  • Prieskoniai: druska, pipirai, aitriųjų paprikų dribsniai, džiovintų baravykų milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Kalafiorą supjaustykite žiedeliais.
  2. Išplakite kiaušinius.
  3. Į vieną lėkštę berkite migdolų miltus.
  4. Kitoje sumaišykite džiūvėsėlius su tarkuotu parmezanu ir prieskoniais.
  5. Kiekvieną kalafioro žiedelį merkite į kiaušinio plakinį, apvoliokite migdolų miltuose ir galiausiai džiūvėsėliuose.
  6. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarpus tarp žiedelių.
  7. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių, kol kalafioras suminkštės viduje ir gražiai apskrus išorėje.

Šis patiekalas puikiai tinka pietums, vakarienei, draugų vakarėliams ar net didžiausioms metų šventėms. Tąsus sūris ir traškūs kalafiorai - puikus derinys.

Sūriu užkepti kalafiorai

Šis receptas - puikus būdas paruošti sotų ir skanų patiekalą visai šeimai.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 1 didelis kalafioras
  • 1 šaukštas sviesto
  • 1 šaukštas miltų
  • Žiupsnelis maltų muskatų
  • Žiupsnelis maltų imbierų
  • Žiupsnelis maltų ciberžolių
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 stiklinės pieno
  • 100 g fermentinio sūrio

Gaminimo eiga:

  1. Kalafiorą supjaustykite žiedynais ir apvirkite pasūdytame vandenyje apie 2-3 minutes.
  2. Keptuvėje išlydykite sviestą ir jame apkepinkite miltus su prieskoniais apie 2-3 minutes.
  3. Supilkite pašildytą pieną. Gerai išmaišykite iki vientisos masės ir kaitinkite, kol pradės tirštėti.
  4. Sudėkite tarkuotą fermentinį sūrį ir gerai išmaišykite, kol sūris ištirps.
  5. Apvirtus kalafiorus sudėkite į kepimo formą ir užpilkite sūrio padažu.
  6. Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 2-3 minutes.

Keptas kalafioras su riešutų sviesto glazūra ir avinžirniais

Šis receptas nustebins net didžiausius skeptikus, nemėgstančius kalafiorų. Riešutų sviesto glazūra suteikia kalafiorui ypatingo skonio, o avinžirniai - tekstūros.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

  1. Žiedinį kopūstą supjaustome maždaug 1,5 cm pločio išilgais “kepsniais”, dedame ant kepimo popieriumi išklotos formos ir gausiai aptepame paruošta mase su riešutų sviestu.

Keptas kalafioras su svogūnais ir parmezano sūriu

Šis receptas - itin paprastas ir greitai pagaminamas, puikiai tinkantis kaip užkandis, garnyras ar net pagrindinis patiekalas.

Ingredientai:

  • Kalafioras
  • Svogūnas
  • Česnako skiltelės (neluptos)
  • Čiobrelio šakelės arba džiovintas čiobrelis
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • Parmezano sūris

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220'C.
  2. Kalafiorą nuplaukite, pašalinkite išorinius kietus lapus (mažus, švelnius lapelius galite palikti), išpjaukite kotą ir peiliu išskirstykite į nedidelius žiedynus.
  3. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio plunksnelėmis.
  4. Į kepimo skardą sudėkite kalafioro žiedynus bei lapus (jeigu naudosite), svogūnus, česnako skilteles (neluptas), čiobrelio šakeles arba 1 arbatinį šaukštelį džiovinto čiobrelio.
  5. Viską apibarstykite druska, šviežiai maltais juodaisias pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite.
  6. Skardą pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes. Kas 5-7 minutes pamaišykite.
  7. Po 20 minučių peiliu ar šakute patikrinkite kelis gabalėlius kalafioro. Žiedynai jau turėtų būti minkšti, o koteliai dar šiek tiek kietoki. Jeigu kalafioras dar labai kietas, kepkite papildomas 5 minutes.
  8. Skardą išimkite iš orkaitės, viską apibarstykite smulkiai tarkuotu parmezano sūriu ir kepkite dar 10 minučių arba kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
  9. Keptus kalafioro žiedynus su svogūnais sudėkite į didelę lėkštę, česnako skiltelės, jeigu jos visiškai nesuskrudo ir viduje yra minkštos, išspauskite ant viršaus.

Kalafiorai su vištiena

Vištiena puikiai dera su kalafiorais, suteikdama patiekalui daugiau sotumo ir baltymų. Vištieną rekomenduojama rinktis keptą, tačiau galima naudoti ir virtą ar keptą keptuvėje.

Vištienos paruošimo būdai:

  • Kepta vištienos krūtinėlė: Tai greitas ir patogus būdas, ypač perkant jau paruoštą krūtinėlę didesnėje parduotuvėje.
  • Virta vištiena: Puikiai tinka, jei verdant sultinį liko vištienos.
  • Kepta vištiena: Supjaustykite žalią vištieną gabalėliais ir iškepkite keptuvėje.

Vištieną galima įdėti į bet kurį iš aukščiau pateiktų kalafiorų receptų. Pavyzdžiui, keptus kalafiorų žiedelius su parmezanu galima patiekti su kepta vištienos krūtinėle. Sūriu užkeptus kalafiorus galima papildyti smulkinta kepta vištiena.

Kalafiorų apkepas su vištiena

Tai sotus ir maistingas patiekalas, tinkamas vakarienei.

  1. Kepame 40min.
  2. Išimame, leidžiame pravėsti ~15min. ir pateikiame.

Šis apkepas, pagamintas iš paminėtų produktų, sočiai pamaitins keturis valgytojus. Nors apkepas ir sotus bei maistingas, tačiau neapsunkina skrandžio ir todėl tinkamas vakarienei.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #kalafiorai #su #sūriu #ir #vištiena

Populiarūs įrašai: