Orkaitėje kepti burokėliai: receptai ir patarimai
Ar ieškote sveiko, greito ir skanaus garnyro, tinkamo tiek kasdienai, tiek šventėms? Orkaitėje kepti burokėliai gali būti puikus pasirinkimas! Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip skaniai paruošti šią vertingą daržovę.
Burokėlių nauda sveikatai
Burokėliai ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie turi daug antioksidantų, folio rūgšties ir skaidulų. Burokėlių valgymas gali padėti stiprinti imuninę sistemą, gerinti virškinimą ir mažinti kraujo spaudimą.
Klasikinis orkaitėje keptų burokėlių receptas
Šis receptas - puikus būdas atrasti keptų burokėlių skonį. Tai paprasta, greita ir nereikalauja daug ingredientų.
Ingredientai:
- 6 burokėliai
- 4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 valgomieji šaukštai balzaminio acto
- 2 valgomieji šaukštai citrinos sulčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto čiobrelio (arba 4 šakelės šviežio)
- 6 skiltelės česnako
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Nulupkite burokėlius ir supjaustykite plonomis riekelėmis arba skiltelėmis.
- Sudėkite burokėlius į dubenį.
- Užpilkite citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, išspauskite česnaką, sudėkite čiobrelius ir viską išmaišykite, kad burokėliai tolygiai pasidengtų.
- Palikite pasimarinuoti apie 15-20 minučių.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu ant jos sudėkite burokėlius.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45-60 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo burokėlių skiltelių storumo. Artėjant kepimo pabaigai patikrinkite, ar burokėliai pakankamai minkšti.
Patiekite keptus burokėlius vienus arba kaip garnyrą prie mėsos, žuvies ar kitų patiekalų. Taip pat galite užbarstyti fetos arba ožkos sūrio.
Burokėliai su feta, figomis ir graikiniais riešutais
Šis receptas - puikus derinys saldumo, sūrumo ir rūgštumo. Tai puikus garnyras arba užkandis.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Ingredientai:
- 3 virti burokėliai
- 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus su citrina
- 2 valgomieji šaukštai granatų arba klasikinio balzaminio acto
- 100 g fetos
- 3 graikiniai riešutai
- 3 džiovintos figos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino arba šviežio
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Nulupkite virtus burokėlius ir supjaustykite juos riekelėmis.
- Sudėkite burokėlius į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
- Apšlakstykite citrininiu alyvuogių aliejumi.
- Pabarstykite rozmarinu, druska ir pipirais.
- Švelniai išmaišykite, kad viskas pasidengtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (viršus-apačia).
- Kepkite burokėlius apie 10 minučių, kol lengvai apskrus ir sušils.
- Išimkite burokėlius iš orkaitės.
- Užberkite trupintos fetos, graikinių riešutų ir pjaustytų figų.
- Apšlakstykite balzaminiu actu.
- Patiekite šiltą.
Kepti burokėliai su džiūvėsėliais
Šis receptas - puikus būdas paruošti burokėlius, jei norite traškesnio rezultato.
Ingredientai:
- Virti burokėliai
- Kiaušiniai
- Raudonėlis
- Druska
- Pipirai
- Malti džiūvėsėliai
- Aliejus kepimui
Paruošimas:
- Burokėlius išvirkite, atvėsinkite ir pašalinkite žievelę.
- Supjaustykite burokėlius griežinėliais.
- Kiaušinius išplakite su raudonėliais, druska ir pipirais.
- Į kiaušinių plakinį po vieną panardinkite burokėlių griežinėlius, pavoliokite juos maltuose džiūvėsėliuose.
- Sudėkite burokėlius į keptuvėje įkaitintą aliejų.
- Kepkite ant vidutinės kaitros kiekvieną pusę po maždaug 2-3 minutes, kol gražiai apskrus.
Patarimai, kaip kepti burokėlius orkaitėje
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo burokėlių dydžio. Maži burokėliai iškeps greičiau nei dideli. Standartinis burokėlis kepa apie 1 val. 30 min. - 2 val. Jei burokėliai dideli, perpjaukite juos pusiau arba į keturias dalis ir suvyniokite kiekvieną atskirai į foliją.
- Temperatūra: Orkaitę įkaitinkite iki 180-200 °C.
- Kaip patikrinti, ar burokėliai iškepė: Įbeskite į burokėlį šakute ar peiliu. Jei įbesti lengva, burokėlis iškepęs.
- Laikymas: Keptus burokėlius galima laikyti šaldytuve iki savaitės.
- Ką dėti kartu su burokėliais: Prieš kepant burokėlius galite apšlakstyti aliejumi, pabarstyti druska, mėgstamais prieskoniais.
- Greitesnis kepimas: Jei norite, kad burokėliai iškeptų greičiau, perpjaukite juos per pusę arba į keturias dalis ir kiekvieną dalį atskirai suvyniokite į foliją.
- Kepimas su kitais patiekalais: Nebūtina orkaitėje kepti tik burokėlius. Galite juos įdėti kartu kepant pyragui ar kitam kepiniui.
Burokėlių kepimas keptuvėje
Jei neturite orkaitės arba norite greičiau paruošti burokėlius, galite juos kepti keptuvėje.
Ingredientai:
- Nulupti ir supjaustyti burokėliai
- Sviestas
- Česnako skiltelės
- Druska
- Pipirai
- Balzamiko actas
- Mairūnas
Paruošimas:
- Burokėlius nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir sudėkite kartu su sviestu į keptuvę.
- Česnako skilteles supjaustykite griežinėliais.
- Įjunkite minimalią viryklės kaitrą ir kepkite burokėlius uždengę ir retkarčiais pamaišydami 1-1,5 val., arba kol suminkštės.
- Sudėkite česnakus ir kepkite dar 5-7 minutes.
- Pagardinkite druska, pipirais, supilkite balzamiko actą, padidinkite kaitrą ir kepkite, kol balzamiko actas nugaruos.
- Prieš patiekiant, apibarstykite burokėlius mairūnais.
Burokėlių universalumas
Kepti burokėliai - tai universalus produktas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jie puikiai tinka salotoms, sriuboms, užkandžiams ir garnyrams. Kepti burokėliai taip pat gali būti naudojami kaip ingredientas įvairiuose padažuose ir užtepėlėse.
Burokėlių mitai ir tikrovė
Yra daug mitų, susijusių su burokėlių paruošimu. Vienas iš jų - kad burokėlius reikia virti labai ilgai. Tačiau, jei burokėlius supjaustysite mažesniais gabaliukais, jie išvirs greičiau. Kitas mitas - kad negalima valgyti žalių burokėlių. Tačiau žali burokėliai yra skanūs ir maistingi.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kepti #burokeliai #receptas