Orkaitėje kepti baklažanai su pomidorais ir sūriu: gurmaniškas receptas

Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems greitai paruošiamus, bet išraiškingo skonio patiekalus. Jame rasite išsamų orkaitėje keptų baklažanų su pomidorais ir sūriu receptą, patarimus, kaip išvengti kartumo, ir idėjų, kaip paįvairinti šį patiekalą. Nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar patyręs kulinaras, šis receptas tikrai papildys jūsų mėgstamiausių patiekalų sąrašą.

Ingredientai

Šiam receptui jums reikės:

  • 100 g baklažano
  • 1 pomidoro
  • 1 svogūno
  • 20 g alyvuogių juodųjų
  • 15 g kietojo sūrio
  • 10 g mėlynojo pelėsinio sūrio (nebūtina)
  • 5 g sviesto lydyto
  • 1 skiltelės česnako
  • žiupsnelio druskos
  • baziliko lapelių papuošti

Paruošimas

  1. Baklažanų paruošimas: Baklažaną supjaustykite riekelėmis, kad sudėjus atrodytų tarsi gėlė, kurios žiedlapiai liečiasi vieni su kitais. Pabarstykite druska ir palikite bent dešimčiai minučių pastovėti, kad pasišalintų kartumas. Tuomet nusausinkite.
  2. Daržovių paruošimas: Pomidorą, raudonąjį svogūną supjaustykite griežinėliais, alyvuoges galima susmulkinti, galima dėti nesmulkintas.
  3. Sūrio paruošimas: Kietąjį sūrį smulkiai sutarkuokite, mėlynojo pelėsio sūrį sutrupinti stambiais trupiniais (jeigu naudojate).
  4. Sviesto paruošimas: Lydytą sviestą pašildyti ir įdėti smulkintą česnaką, išmaišyti. Šiuo sviestu patepti baklažano riekeles.
  5. Kepimas:
    • Dėti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir pakepti 10 min. Tuomet išimti.
    • Tada ant baklažano riekelių dėlioti pomidoro griežinėlius, svogūno žiedus, alyvuoges, barstyti mėlynojo pelėsio sūrio trupinius bei tarkuotą kietąjį sūrį.
    • Vėl dėti kepti į orkaitę kol sūris išsilydys.
  6. Patiekimas: Iškeptą picą pabarstyti baziliko lapeliais.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

  • Kalorijos: 241kcal (12%)
  • Angliavandeniai: 23g
  • Baltymai: 9g
  • Riebalai: 14g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 7g
  • Cholesterolis: 30mg
  • Natris: 632mg
  • Kalis: 681mg (34%)
  • Skaidulos: 7g (20%)
  • Cukrūs: 12g (48%)
  • Vitaminas A: 1406µg (176%)
  • Vitaminas B6: 1mg (71%)
  • Vitaminas B12: 1µg (40%)
  • Vitaminas C: 28mg (35%)
  • Vitaminas E: 2mg (17%)
  • Vitaminas K: 15µg (20%)
  • Kalcis: 177mg (22%)
  • Varis: 1mg (100%)
  • Folio rūgštis: 61µg (31%)
  • Geležis: 1mg (7%)
  • Manganas: 1mg (50%)
  • Magnis: 39mg (10%)
  • Fosforas: 177mg (25%)
  • Selenas: 4µg (7%)
  • Cinkas: 1mg (10%)

Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.

Baklažanų paruošimo gudrybės

Norint, kad baklažanai nebūtų kartūs, supjaustytus griežinėlius apibarstykite druska ir palikite 20-30 minučių. Druska ištrauks skystį su kartumu. Prieš kepant, baklažanus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Variacijos ir patarimai

  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Be druskos ir pipirų, galite naudoti česnaką, baziliką, raudonėlį, kalendrą ar aitriąją papriką.
  • Sūris: Vietoj kietojo sūrio galite naudoti mocarelą, parmezaną ar fetą. Mėlynojo pelėsio sūris suteikia pikantiškumo, bet jei jo nemėgstate, galite nedėti.
  • Daržovės: Pridėkite kitų daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, paprikų ar grybų.
  • Padažas: Jei norite, galite naudoti pomidorų padažą, pagamintą namuose. Pakepinkite smulkintą svogūną su česnaku, įpilkite smulkintų pomidorų, baziliko, druskos, cukraus ir pipirų. Troškinkite, kol padažas sutirštės.
  • Patiekimas: Patiekite kaip užkandį, pagrindinį patiekalą arba garnyrą. Puikiai tinka su šviežia duona.

Kiti receptai su baklažanais

Štai keletas kitų receptų su baklažanais, kuriuos galite išbandyti:

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

  • Baklažanų suktinukai su feta: Baklažano griežinėlius aptepkite plaktu kiaušiniu ir džiūvėsėliais su riešutais. Iškepkite, dėkite fetos gabaliuką ir susukite. Patiekite su pomidorų padažu.
  • Įdaryti baklažanai: Baklažanus perpjaukite pusiau, išskobkite ir įdarykite pakepintu baklažano minkštimu, morkomis, svogūnais, grybais ir trintais pomidorais. Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
  • Baklažanų parmidžiana: Baklažanus supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska ir palikite, kad dingtų kartumas. Pakepinkite ant aliejaus. Kepimo inde sluoksniais sudėkite baklažanus, pomidorų padažą, mocarelą ir parmezaną. Kepkite orkaitėje, kol susidarys sūrio pluta.
  • Kepti baklažanų griežinėliai su pomidorais ir ožkos sūriu: Baklažano griežinėlius ištepkite alyvuogių aliejumi ir actu, pagardinkite pipirais ir druska. Sudėkite ant lentelės, pabarstykite druskos ant ožkos sūrio ir pomidorų gabalėlių, sudėkite juos ant kiekvieno baklažano griežinėlio. Padenkite viršų baklažanu ir kiekvieną ryšulėlį sutvirtinkite dantų krapštuku. Kepkite ant grilio.
  • Baklažanai su pomidorais ir majonezu: Baklažanus ir pomidorus supjaustom nestorais griežinėliais, ant vidutinės ugnies apkepam baklažanus iš vienos pusės, apverčiam, ant viršaus sudedam pomidorų grežinėlius patepam majonezu, uždarom 1-2 min. keptuvę, kad pomidorai pasitroškintų. Lėkštėje padedam servetėlė ant jos sudedam iškeptus kepaliukus ir pabarstom česnaku.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #baklazanai #su #pomidorais #ir #sūriu

Populiarūs įrašai: