Grilyje kepti baklažanai su sūriu: receptai, kurie nustebins jūsų skonio receptorius
Grilis - neatsiejama vasaros dalis, o ant jo kepti baklažanai su sūriu - puikus būdas nustebinti savo artimuosius ir draugus. Šiame straipsnyje rasite kelis receptus, kurie padės jums paruošti šį gardų patiekalą.
Kodėl kepti baklažanus ant grilio?
Kepimas ant grilio suteikia baklažanams ypatingą dūminį skonį, kuris puikiai dera su sūriu. Be to, tai sveikesnis būdas ruošti maistą, nes nereikia naudoti daug aliejaus. Grilyje kepti baklažanai išlieka sultingi ir minkšti, o sūris suteikia jiems kreminės tekstūros ir pikantiškumo.
Receptas Nr. 1: Baklažanų ryšulėliai su ožkos sūriu ir pomidorais
Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo ir skanaus užkandžio.
Ingredientai:
- 2 baklažanai
- 250 g ožkos sūrio
- Pomidorai
- Alyvuogių aliejus
- Actas
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinio karštumo.
- Baklažanus supjaustykite plonesniais griežinėliais.
- Dideliame dubenyje ištepkite griežinėlius alyvuogių aliejumi ir actu. Pagardinkite pipirais bei druska.
- Pusę baklažano griežinėlių sudėkite ant lentelės.
- Pabarstykite druskos ant ožkos sūrio ir pomidorų gabalėlių, sudėkite juos ant kiekvieno baklažano griežinėlio.
- Uždenkite viršų baklažano griežinėliais ir kiekvieną ryšulėlį sutvirtinkite dantų krapštuku.
- Švelniai sutepkite aliejumi grilio groteles.
- Išimkite dantų krapštukus ir išdėliokite ryšulėlius ant grotelių.
- Kepkite 7-8 minutes ir atsargiai apverskite.
Receptas Nr. 2: Baklažanų vyniotiniai su žalumynais, džiovintais pomidorais ir sūriu
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti originalų ir skanų patiekalą.
Ingredientai:
- Baklažanai
- Švieži žalumynai (petražolės, krapai, bazilikai)
- Džiovinti pomidorai
- Sūris (fetos, mocarelos arba kito mėgstamo sūrio)
- Alyvuogių aliejus
- Balzaminis actas
- Druska
- Malti juodieji pipirai
Paruošimas:
- Baklažanus nuplaukite, nuvalykite ir išilgai supjaustykite pusės centimetro storio griežinėliais.
- Įkaitinkite grilį, groteles sutepkite alyvuogių aliejumi.
- Baklažanų griežinėlius kepinkite ant karštų grotelių po tris minutes iš kiekvienos pusės.
- Likusį alyvuogių aliejų sumaišykite su balzaminiu actu, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
- Baklažanus išdėkite į indą ir apšlakstykite paruoštu marinatu.
- Šviežius žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir stambiai sukapokite.
- Džiovintus pomidorus perpilkite į sietelį, nuvarvinkite aliejų, o po to smulkiai supjaustykite.
- Sūrį supjaustykite kubeliais.
- Ant baklažano griežinėlio uždėkite kapotų žalumynų, smulkintų džiovintų pomidorų ir sūrio kubelių.
- Griežinėlį suvyniokite vyniotinio pavidalu ir sutvirtinkite mediniu datų krapštuku.
- Patiekite šiltus.
Receptas Nr. 3: Grilyje keptas baklažanas su feta ir balzamiko glazūra
Šis receptas - greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų užkandį.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Ingredientai:
- 1 baklažanas
- Druska (pagal skonį)
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- Balzamiko glazūros (pagal skonį)
- 100 g fetos sūrio
- Džiovintos saldžiosios raudonosios paprikos dribsnių (pagal skonį)
- Žiupsnelis raudonėlio (pagal skonį)
Paruošimas:
- Įkaitinkite grilių.
- Baklažaną perpjaukite pusiau ir perpjautą pusę gerai įtrinkite druska. Padėkite pusvalandžiui, kad druska įsigertų.
- Nuošluostykite baklažano išskirtas sultis popieriniu rankšluosčiu ir ištepkite jį aliejumi.
- Dėkite ant griliaus grotelių ir kepkite pavartydami 5-7 minutes.
- Nuimkite nuo griliaus ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
- Apšlakstykite balzamiko glazūra, apibarstykite sutrupintu fetos sūriu, raudonųjų paprikų dribsniais ir šviežiu raudonėliu.
Receptas Nr. 4: Grilyje keptas baklažanas su mocarela, pomidorais ir bazilikais
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti itališko stiliaus užkandį.
Ingredientai:
- 1 didelis baklažanas
- 1 didelis mocarelos sūrio rutulys (apie 100-120 g)
- 2 dideli pomidorai
- Kelių lapelių šviežių bazilikų
- 40 ml alyvuogių aliejaus
- 30 ml balzaminio acto (geriau tiršto)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Baklažaną, mocarelą ir pomidorus supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais.
- Baklažaną pasūdykite ir palikite 30 min. Nupilkite susidariusį skystį ir nuvalykite daržoves sausa popierine servetėle.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinio karštumo temperatūros (jei galite 5 sekundes išlaikyti ranką virš žarijų, vadinasi, temperatūra tinkama).
- Pakaitinkite kepimo groteles apie 5 min.
- Abi baklažano riekelių puses apšlakstykite aliejumi ir kepkite 4-5 min. Nuimkite nuo grotelių.
- Paimkite baklažano ritinėlį, ant jo dėkite pomidoro griežinėlį, ant pomidoro guldykite mocarelą. Paskui vėl sluoksniuokite: baklažanas, pomidoras, mocarela, o ant viršaus - baklažanas.
- Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu. Pagardinkite pipirais.
- Suvyniokite į foliją ir padėkite ant grotelių 5 min.
- Papuoškite bazilikų lapeliais (stambesnius susmulkinkite).
Patarimas: Vietoje baklažano galite naudoti cukiniją.
Patarimai, kaip kepti baklažanus ant grilio
- Prieš kepant baklažanus, juos pasūdykite ir palikite 30 minučių. Tai padės pašalinti kartumą.
- Kepdami baklažanus, stenkitės juos kuo geriau apskrudinti - bus ne tik skanu, bet ir gražu.
- Jei neturite grilio, galite naudoti grilio keptuvę arba orkaitę.
- Eksperimentuokite su skirtingais sūriais ir žalumynais, kad sukurtumėte savo unikalų receptą.
- Grilyje kepti baklažanai puikiai dera su įvairiais padažais, pavyzdžiui, balzamiko glazūra, pesto padažu arba jogurto padažu su česnakais.
Padažas grilyje keptiems baklažanams
Šis padažas tiks ne vien šiam užkandžiui, bet ir kitokioms grilyje keptoms daržovėms bei mėsai (ypač ėrienai).
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus
- Balzaminis actas
- Druska
- Malti juodieji pipirai
Paruošimas:
- Visus ingredientus sumaišykite.
Patiekimas
Patiekdami sudėliokite baklažanus į lėkštę, pabarstykite susmulkintais mėtų lapeliais, patrupintu fetos sūriu ir pakepintais kedrų riešutais. Šis patiekalas skanus šiltas, kambario temperatūros arba atšalęs.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kepti #baklazanai #grilyje #receptai #su #sūriu