Avižiniai sausainiai orkaitėje: receptai ir nauda sveikatai

Avižiniai sausainiai - tai ne tik gardus desertas, bet ir puikus būdas pasirūpinti savo sveikata. Šiame straipsnyje aptarsime avižinių sausainių naudą, ingredientų pasirinkimą bei populiarius receptus, kuriuos lengvai galėsite išbandyti namuose.

Avižinių sausainių nauda sveikatai

Pagrindinė avižinių sausainių sudedamoji dalis - avižos - yra tikras maistinių medžiagų lobynas. Jos pasižymi dideliu kiekiu skaidulų, kurios yra būtinos sveikai virškinimo sistemai palaikyti ir cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti. Be to, avižose gausu antioksidantų, kovojančių su laisvaisiais radikalais ir mažinančių uždegimą organizme.

Avižiniai sausainiai gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia kontroliuoti savo svorį. Dėl didelio skaidulų kiekio šie sausainiai padeda ilgiau jaustis sotiems, todėl sumažėja noras užkandžiauti tarp valgymų.

Teisingų ingredientų pasirinkimas

Norint paruošti sveikus ir skanius avižinius sausainius, labai svarbu atsakingai pasirinkti ingredientus. Vietoj rafinuoto cukraus rekomenduojama naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip medus arba klevų sirupas. Taip pat verta rinktis viso grūdo avižas, kurios yra mažiau apdorotos ir turtingesnės maistinėmis medžiagomis nei greitai paruošiamos avižos.

Gardinkite sausainius džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, smulkintu šokoladu, cukatomis. Dalį sviesto keiskite tarkuotomis morkomis, moliūgų tyre, dėkite susmulkintus bananus, tarkuotus obuolius. Kad būtų gardžiau, dalį miltų keiskite iki miltelių sumaltais riešutais. Puikiai tiks jau gatavi migdolų miltai. Dalį sviesto galite keisti pertrinta varške arba grietine. Cukrų sausainiuose galima pakeisti fruktoze arba stevija. Pakaks 2-3 šaukštelių. Šiuos sausainius galima kepti ir su viso grūdo miltais. Įvairios sėklos - moliūgų, saulėgrąžų, sezamai, kanapės - praturtins maistinėmis medžiagomis ir suteiks skonio.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Klasikinis avižinių sausainių receptas su razinomis

Šis receptas yra vienas populiariausių ir lengvai paruošiamų.

Ingredientai:

  • Avižos
  • Viso grūdo miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamono
  • Druska
  • Sviestas arba kokosų aliejus
  • Medus arba klevų sirupas
  • Kiaušinis
  • Razinos

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite sausus ingredientus: avižas, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  2. Atskirame inde sumaišykite sviestą arba kokosų aliejų su medumi arba klevų sirupu ir kiaušiniu.
  3. Sujunkite abi mišinius ir įmaišykite razinas.
  4. Šaukštu tešlą dėkite į skardą.
  5. Kepkite, kol lengvai apskrus - apie 10-12 min. Išimkite tik gerai ataušusius sausainius.

Avižiniai sausainiai su riešutais ir tamsiu šokoladu

Šis receptas patiks mėgstantiems sodresnį skonį.

Ingredientai:

  • Avižos
  • Viso grūdo miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Kokosų aliejus
  • Medus arba klevų sirupas
  • Kiaušinis
  • Smulkinti riešutai
  • Tamsaus šokolado gabalėliai

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite sausus ingredientus: avižas, miltus, kepimo miltelius ir druską.
  2. Atskirame inde sumaišykite kokosų aliejų su medumi arba klevų sirupu ir kiaušiniu.
  3. Sujunkite abi mišinius ir įmaišykite riešutus bei šokolado gabalėlius.
  4. Šaukštu tešlą dėkite į skardą.
  5. Kepkite, kol lengvai apskrus - apie 10-12 min. Išimkite tik gerai ataušusius sausainius.

Kiti avižinių sausainių receptai ir patarimai

Avižiniai dribsnių sausainiai su rome mirkytomis razinomis

Šis receptas suteikia sausainiams ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai (10 vnt.):

  • ½ stiklinės razinų
  • 2 šaukštai tamsaus romo
  • 200 g avižinių dribsnių
  • 25 g kokosų drožlių
  • 100 g miltų
  • ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • ¼ šaukštelio sodos
  • ½ šaukštelio malto cinamono
  • ¼ šaukštelio druskos
  • 140 g sviesto, kambario temperatūros
  • 80 g rudojo cukraus
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 kiaušinis

Gaminimas:

  1. Razinas iš anksto užpilkite romu ir palikite išbrinkti. Kuo ilgiau brinkinsite, tuo geriau. Mažiausia turėtumėt palikti valandai, bet idealu - per naktį.
  2. Dubenėlyje sumaišykite visus birius ingredientus - avižinius dribsnius, kokosų drožles, miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
  3. Virtuviniu kombainu (arba šaukštu) ištrinkite sviestą su cukrumi iki purios balkšvos masės. Supilkite vanilės ekstraktą, įmuškite kiaušinį ir labai gerai viską išsukite. Galiausia į sviesto masę suberkite birių ingredientų mišinį ir gerai sumaišykite. Pabaigoje sudėkite razinas kartu su skysčiu, jei jo liko, ir viską išsukite.
  4. Kol tešla minkšta, suformuokite norimo dydžio rutuliukus (aš panaudojau šaukštą ledams porcijuoti, man išėjo 10 rutuliukų). Šiuos rutuliukus dėkite į šaldytuvą ir palikite pernakt.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros. Didelę skardą išklokite kepimo popieriumi.
  6. Ištraukę rutuliukus iš šaldytuvo, leiskite jiems šiek tiek sušilti, suminkštėti. Išdėliokite tešlos rutuliukus ant skardos palikdami didelius tarpus, tada plokščia mentele ar nedidelio puodo dugnu paspauskite rutuliukus, kad jie suplokštėtų, susiformuotų apvalūs sausainiai.
  7. Kepkite apie 20 min., t. y. kol gražiai pagels, taps traškūs.

Veganiški avižiniai sausainiai

Šis receptas skirtas tiems, kurie laikosi veganiškos mitybos.

Ingredientai:

  • 170 g avižinių dribsnių
  • 120 g viso grūdo speltos miltų
  • 120 g speltos miltų
  • 60 g nerafinuoto rudo cukraus
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 120 ml alyvuogių aliejaus
  • 50 ml karšto vandens
  • 1 gerai prinokusio didesnio banano
  • 100 g džiovintų spanguolių arba razinų arba šokolado gabaliukų

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišome avižinius dribsnius, miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  2. Supilame aliejų, vandenį, šakute sutrintą bananą ir viską gerai išmaišome.
  3. Suberiame džiovintas spanguoles (ar kitus priedus, jei naudojame) ir formuojame sausainius. Suspaudžiame į rutuliuką, dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir truputį paspaudžiame, kad pasidarytų plokšti. Gali atrodyti, kad tešla per trapi, bet gerai suspaudus į rutuliuką, turėtų gerai sulipti.
  4. Kepame 180 laipsnių karštyje apie 12 - 15 min. arba kol lengvai apkeps. Iškeptus pilnai atvėsiname ant grotelių.

Sausainių kepimo atmintinė:

  • Rinkitės stambius, ilgai verdamus dribsnius, tokius, kuriuos gaminti reikia 15-20 min.
  • Vidutinis sausainių formavimo dydis - truputį didesni nei graikinis riešutas. Norėdami minkštesnių sausainių, formuokite didesnius rutuliukus, norėdami traškesnių - mažesnius.
  • Sausainius galite apvolioti smulkintuose riešutuose, sėklose.
  • Kepimo laikas priklauso nuo sausainių dydžio.
  • Traukite iš orkaitės dar minkštus sausainius - vėsdami jie sutvirtės.
  • Visada kepinius reikia dėti į jau pilnai iki reikiamos temperatūros įkaitintą orkaitę.

Avižinių sausainių variacijos

Receptą gana lengvai adaptuojamas ir jei aktualu - gali būti be glitimo, be kiaušinių ir be karvės pieno produktų.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Avižiniai sausainiai be glitimo

Jei norite iškepti avižinius sausainius be glitimo, tiesiog naudokite avižinius dribsnius, kurie yra sertifikuoti kaip be glitimo, ir pakeiskite kvietinius miltus alternatyviais miltų mišiniais be glitimo.

Avižiniai sausainiai be kiaušinių

Kiaušinius recepte galima pakeisti obuolių tyre, bananais arba linų sėmenų kiaušiniu (1 šaukštas maltų linų sėmenų + 3 šaukštai vandens, palaikyti 15 minučių).

Avižiniai sausainiai be karvės pieno produktų

Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi arba margarinu be pieno.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #avižiniai #sausainiai #orkaitėje #receptas

Populiarūs įrašai: