Kepto pelėsinio sūrio receptai: gurmaniškas malonumas kiekvienam

Sūris, dažnai vadinamas užkandžių karaliumi, Prancūzijoje užima ypatingą vietą. Ši šalis didžiuojasi gaminanti apie 300 sūrio rūšių, tarp kurių - karališkasis mėlynasis pelėsinis Rokforo sūris, bei Lietuvoje populiarūs Kamambero ir Bri sūriai. Prancūzai, suvartojantys didžiausią kiekį sūrio pasaulyje - apie 25 kg per metus vienam gyventojui, sūrius naudoja ne tik kaip užkandį, bet ir patiekalų ingredientą. Keptas pelėsinis sūris - puikus būdas mėgautis šiuo produktu, atskleidžiant jo subtilų skonį ir tekstūrą. Tai greitas, lengvai paruošiamas ir be galo gardus užkandis, tinkantis bet kokiam metų laikui ir progai. Šiltuoju sezonu jį galima kepti netgi ant grilio.

Klasikinis kepto Kamambero sūrio receptas su medumi ir riešutais

Šis receptas - tai klasikinis ir saldesnis kepto sūrio variantas, kuris puikiai tiks jaukiam vakarui su šeima ar draugais.

Ingredientai (2 asm.):

  • 250 g Kamambero sūrio
  • 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 skiltelė česnako, smulkinta
  • Medus (pagal skonį)
  • 30 g kepintų kedro riešutų (arba kitų mėgstamų riešutų)
  • 30 g migdolų riešutų (arba kitų mėgstamų riešutų)
  • Provanso žolelės (nebūtinai)
  • Žalumynai (pvz., rozmarinas, čiobrelis)
  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ºC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Sūrį išimkite iš dėžutės, bet jos neišmeskite - joje kepsite sūrį. Jei sūris be dėžutės, naudokite foliją, palikdami viršų atidengtą.
  3. Sūrio paviršių įpjaukite peiliu, padarydami groteles. Tai padės sūriui tolygiai išsilydyti.
  4. Nedideliame indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Šiuo mišiniu aptepkite sūrio paviršių, šiek tiek praskleisdami kvadratėlius, kad aliejus įsigertų giliau.
  5. Dėkite smulkintą česnaką, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, medumi, užbarstykite riešutus.
  6. Apklokite žalumynais ir šiek tiek pasūdykite.
  7. Patalpinkite sūrį atgal į medinę dėžutę (arba suvyniokite į foliją, palikdami viršų atvirą).
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, priklausomai nuo sūrio dydžio, kol sūris taps minkštas ir išsilydys.
  9. Iškeptą sūrį atsargiai perkelkite į lėkštę, gražiai įpjaukite, kad sūris šiek tiek ištekėtų.
  10. Patiekite iš karto su šilta, traškia duona, prancūzišku batonu ar duonos lazdelėmis. Taip pat puikiai tiks vynuogės, kriaušės ar kiti vaisiai.

Kepto pelėsinio sūrio variantai: nuo gurmaniško iki pikantiško

Nors klasikinis receptas su medumi yra labai populiarus, keptą pelėsinį sūrį galima ruošti įvairiais būdais, eksperimentuojant su skirtingais ingredientais ir skoniais.

  • Su kumpiu ir aviečių uogiene: Šis gurmaniškas variantas patiks tiems, kurie mėgsta sūrio ir mėsos derinį. VILVI Memel blue pelėsinis sūris, vytintas kumpis ir aviečių uogienė - tai tiesiog tobulas derinys.
  • Su Provanso žolelėmis: Šis receptas suteikia keptam sūriui tipišką prancūzišką aromatą. Tiesiog apibarstykite sūrį Provanso žolelėmis prieš kepant.
  • Su karamelizuotais riešutais: Sausoje keptuvėje pakepinkite riešutus su milteliniu cukrumi, kol jie karamelizuosis. Užberkite šiuos riešutus ant iškepto sūrio.
  • Su kriaušėmis ir riešutais: Tai puikus saldžiarūgštis derinys. Ant duonos ar batono riekelių dėkite kepto sūrio, griežinėliais pjaustytų kriaušių ir kapotų riešutų. Tinklaraštis „Du Mėnuliai“ rekomenduoja rinktis tvirtesnes, traškias kriaušes ir prieš tai pakepinti riešutus.
  • Su česnaku ir žolelėmis: Tai pikantiškesnis variantas, kuriam reikės daugiau česnako ir šviežių žolelių.

Patarimai ir gudrybės

  • Sūrio pasirinkimas: Keptam sūriui geriausiai tinka minkšti, brandinti sūriai, tokie kaip Kamamberas, Bri, arba pelėsiniai sūriai, pavyzdžiui, Rokforas ar Memel Blue.
  • Pateikimas: Keptą sūrį patiekite iš karto, kol jis dar šiltas ir išsilydęs.
  • Priedai: Prie kepto sūrio puikiai tinka įvairi duona, vaisiai, uogienės, medus, riešutai ir daržovės.
  • Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir skoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią kepto pelėsinio sūrio variantą.

Keptas pelėsinis sūris: daugiau nei tik receptas

Keptas pelėsinis sūris - tai ne tik paprastas receptas, bet ir puikus būdas pasimėgauti prancūziška virtuve ir sukurti jaukią atmosferą. Tai puikus užkandis vakarėliui, romantiškam vakarui ar tiesiog skanus desertas po vakarienės. Leiskite sau pasimėgauti šiuo gurmanišku malonumu ir atraskite naujų skonių!

Kiti receptai ir idėjos su sūriu

Sūris yra universalus produktas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti keptą pelėsinį sūrį namuose

  • Salotos su pelėsiniu sūriu ir kriaušėmis: Sumaišykite mėgstamas salotas su gabalėliais pelėsinio sūrio, kriaušėmis ir riešutais. Užpilkite padažu iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir medaus.
  • Tortilijos su keptomis daržovėmis ir sūriu: Tortilijas supjaustykite trikampėliais, aptepkite aliejumi, apibarstykite žolelėmis ir parmezanu. Kepkite orkaitėje, kol taps traškios.
  • Sūrio sriuba: Pagardinkite tradicinę prancūzišką svogūnų sriubą sūriu.
  • Sūrio pyragas: Išbandykite nekeptą varškės tortą su braškėmis.
  • Burgeriai su pelėsiniu sūriu: Pagardinkite burgerius su VILVI Memel blue sūriu ir traškia vištiena.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

tags: #keptas #pelesinis #suris #receptai

Populiarūs įrašai: