Keptas duonos kepaliukas su sūriu: receptai ir idėjos

Kepta duona - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikyste ir močiutės virtuve. Tai puikus būdas greitai ir sočiai pavaišinti šeimą ar svečius. Šiame straipsnyje rasite keletą keptos duonos receptų su sūriu, pradedant paprasčiausiais ir baigiant gurmaniškais variantais. Taip pat aptarsime keletą patarimų, kaip kepti tobulą duoną.

Karštas sumuštinis su kumpiu ir sūriu: vaikystės skonis naujai

Marius, mėgstantis skaniai pavalgyti ir gaminti, dalijasi savo patirtimi, kaip paprastą karštą sumuštinį paversti gurmanišku patiekalu. Įkvėptas "LIDL" parduotuvėje rasto vokiško Limburger sūrio ir Švarcvaldo kumpio, jis sukūrė tobulą karštą sumuštinį, primenantį vaikystę, bet su kur kas kokybiškesniais ingredientais.

Ingredientai:

  • 1 nedidelis kepaliukas šviežios duonos ar bagetė
  • 3 šaukštai saldžių garstyčių
  • 1 nedidelis raudonas ar baltas svogūnas
  • 100 g Švarcvaldo kumpio
  • 60 g Limburger sūrio
  • Šiek tiek špinatų ar rukolos

Gaminimas:

  1. Duoną ar bagetę perpjauname išilgai ir apatinę pusę gausiai ištepame saldžiomis garstyčiomis.
  2. Keptuvėje pakepiname Švarcvaldo kumpio juosteles, kad šiek tiek apskrustų, ir sudedame į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad susigertų riebalų perteklius.
  3. Toje pačioje keptuvėje apkepiname plonais griežinėliais supjaustytą svogūną.
  4. Ant garstyčiomis išteptos duonos pusės išdėliojame skrudintą kumpį, pjaustytą Limburger sūrį, apkeptus svogūnus ir galiausiai uždedame šiek tiek špinatų ar rukolos.
  5. Uždengiame viršutine duonos puse ir 5 minutes paskrudiname elektrinėje sumuštinių keptuvėje ar ant keptuvės, kad šiek tiek sušiltų ir išsilydytų sūris.

Marius rekomenduoja naudoti vokiškas garstyčias ir apkeptus svogūnus, siekiant išlaikyti tradicijas, nes Limburger sūris tradiciškai valgomas su šviežiu svogūnu ir saldžiomis garstyčiomis ar džemu. Šis sumuštinis - tikras gardumėlis, kurio skoniai puikiai vienas kitą papildo!

Brie sūris keptas duonos kepale: gurmaniškas užkandis

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems nustebinti šeimą ar svečius išskirtiniu ir skaniu užkandžiu. Brie sūris, keptas duonos kepale, - tai puikus derinys, kuris patiks net išrankiausiems gurmanams.

Ingredientai:

  • ~1 kg brie sūrio
  • 1 vnt. apvalios, šviežios, baltos duonos
  • 60 g tirpinto sviesto
  • 2-3 vnt. česnako skiltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 3-4 valg. š. karamelizuotų svogūnų
  • 1 vnt. skiltelės česnako
  • Šakelės šviežio rozmarino
  • Geros saujos graikinių riešutų

Gaminimas:

  1. Rinkdamiesi šviežią duoną šiam patiekalui, atkreipkite dėmesį, kad kepalo skersmuo atitiktų sūrio skersmenį. Jei nerandate tokio dydžio duonos, galite rinktis mažus brie sūrio gabaliukus ir mažus duonos kepaliukus.
  2. Duonos kepalo viršų nupjaukite aštriu peiliu ir išimkite visą minkštimą. Gauto kubiliuko kraštus įpjaukite kąsnio dydžio gabalėliais, kad po to būtų galima atlaužti duonos gabalėlius kartu su sūriu ir iškart skanauti.
  3. Paruoškite česnakinį sviestą. Į tirpintą sviestą išspauskite česnaką, įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
  4. Paruoštu česnakiniu sviestu ištepkite išskobtos duonos vidų ir sudėkite karamelizuotus svogūnus, paskirstykite juos tolygiai ant dugno.
  5. Brie sūrio viršutinį pelėsio sluoksnį nupjaukite ir visą sūrį be viršutinės dalies įsprauskite į išskobtos duonos vidų.
  6. Česnako skiltelę supjaustytą riekutėmis susmaigstykite į sūrį. Tą patį padarykite su nuskabytomis rozmarino šakelėmis.
  7. Graikinius riešutus šiek tiek pasmulkinkite ir gausiai apibarstykite sūrį.
  8. Nupjautą duonos kepaliuko viršutinę dalį suplėšykite maždaug kąsnio dydžio gabalėliais, supilkite ant jų likusį česnakinį sviestą ir gerai išmaišykite.
  9. Česnakinius duonos gabaliukus suberkite į kepimo skardą šalia duonos.
  10. Taip paruoštą duonos kepaliuką dėkite kepti į iki 170 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su ventiliatoriaus funkcija ir kepkite apie 20-25 minutes.
  11. Iškepusį sūrį duonoje skanaukite dar karštą.

Sūrio fondiu duonos kubilėlyje: paprastas ir greitas patiekalas

Jei norite greito ir paprasto patiekalo, sūrio fondiu duonos kubilėlyje - puikus pasirinkimas. Tai puikiai tiks tiek vėlyviesiems savaitgalio pusryčiams, tiek ir netikėtai užsukusiems svečiams.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Gaminimas:

  1. Nupjaukite duonos kepalo viršų ir išskobkite minkštimą, kad gautumėte kubiliuką.
  2. Sviestą ištirpinkite, bet neužvirinkite, įberkite smulkinto česnako ir išmaišykite.
  3. Dėkite duonos kepaliuką ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir šaukite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  4. Kai iškeps, pjaukite duonos šonus (jei duona ne apvali, o pailga), mirkykite į sūrį ir skanaukite.

Pagerintas receptas:

Kai sūrį nupjautu viršumi įdėsite į duoną, galite jo paviršių supjaustyti „langeliais“, į tarpus prismaigstyti smulkinto česnako gabaliukų, pabarstyti rozmarinų, užlašinti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir tik tada kepti.

Kepta duona su įvairiais priedais: receptai kiekvienam skoniui

Kepta duona - tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Štai keletas idėjų, kaip kepti duoną su įvairiais priedais:

  • Su česnaku ir žolelėmis: Duoną supjaustykite storesniaisiais griežinėliais, bet neperpjaukite iki galo - palikite apie 1 cm dugne, kad duona išliktų vientisa. Sviestą ištrinkite su smulkiai sukapotu česnaku, žolelėmis ir druska. Duoną suvyniokite į aliuminio foliją ir kepkite 180°C temperatūroje apie 15-20 minučių.
  • Su šonine ir sūriu: Šoninę supjaustykite smulkiais kubeliais ir apkepkite keptuvėje, kol ji taps traški. Sūrį sutarkuokite stambiais šiaudeliais. Duoną supjaustykite kaip ir ankstesniame recepte. Tarp griežinėlių dėkite sviesto mišinį, šoninės kubelius ir sūrį.
  • Su daržovėmis ir mocarela: Visas daržoves supjaustykite smulkiais kubeliais. Keptuvėje su aliejumi apkepkite svogūną, po to pridėkite baklažaną ir cukiniją. Galiausiai - pomidorus ir česnaką. Duoną paruoškite kaip įprasta, tarp griežinėlių dėkite daržovių mišinį ir mocarelos gabaliukus. Kepkite 180°C temperatūroje 18-20 minučių.
  • Su grybais ir sūriu: Grybus ir svogūnus supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje su sviestu pirmiausia apkepkite svogūnus, kol jie taps skaidrūs, po to pridėkite grybus. Kepkite, kol išgaruos skystis. Duoną paruoškite įprastai, tarp griežinėlių dėkite grybų mišinį ir sūrį. Kepkite 180°C temperatūroje 20 minučių.
  • Su obuoliais ir cinamonu: Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sviestą sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir medumi. Duoną supjaustykite kaip ir pirmuosiuose receptuose, tarp griežinėlių dėkite obuolių griežinėlius ir sviesto mišinį. Kepkite 180°C temperatūroje 15-18 minučių.

Patarimai, kaip kepti tobulą duoną

Kad kepta duona tikrai pavyktų, svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių:

  • Pjaunant duoną, stenkitės, kad griežinėliai būtų vienodo storio - apie 2-3 cm. Taip duona kepsis tolygiai.
  • Sviesto mišinį tepkite dosniai, bet ne per daug - perteklius gali išsitekėti ir duona taps per riebi.
  • Kepimo temperatūra neturi būti per aukšta, nes duona gali sudegti iš išorės, o viduje likti šalta.

Naminė duona su sūriu: receptas tiems, kurie vengia pirktinės duonos

Jei vengiate pirktinės duonos dėl joje esančių ingredientų, galite išsikepti naminę duoną ir mėgautis ja su sūriu. Štai paprastas alaus duonos receptas:

Ingredientai:

  • 4 1/2 arbat. šaukšt.
  • 2 arbat. šaukšt.
  • Alus (kiek reikia, kad susiformuotų tešla)
  • Sėklos (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros.
  2. Dideliame dubenyje kartu sumaišykite visus sausus produktus.
  3. Pilkite alų ir maišykite tol, kol susiformuos tešla. Jei gausis per kieta, pilkite dar šiek tiek alaus, kad tešla būtų skystesnė (ne per kieta, bet ir ne per skysta).
  4. Jei norite, galite įberti sėklų savo nuožiūra (pvz., moliūgų ir saulėgrąžų).
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.
  6. Patikrinkite, ar duona iškepus, įsmeikdami medinį pagaliuką - jei neaplips tešla, duona turėtų būti iškepusi.

Mėgaukitės šia duona su trintu avokadu (žiupsnis pipirų, druskos ir šlakelis citrinos sulčių) bei lašiša.

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #duonos #kepaliukas #su #sūriu #receptas

Populiarūs įrašai: