Kepta vištiena su ryžiais: paprasti receptai jaukiai vakarienei
Šiame straipsnyje rasite keletą keptos vištienos su ryžiais receptų, kurie padės jums greitai ir skaniai pamaitinti šeimą. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi skanaus, bet greitai paruošiamo patiekalo.
Orkaitėje kepta vištiena su ryžiais: paprastas ir patogus receptas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori kuo mažiau laiko praleisti virtuvėje. Viską sudedate į kepimo skardą, pašaunate į orkaitę ir galite užsiimti kitais darbais, kol patiekalas kepa.
Ingredientai:
- 4 vištienos ketvirčiai (šlaunelės)
- 300-400 g ryžių (geriausia plikytų)
- 4-5 morkos
- 1-2 svogūnai
- Česnakas (pagal skonį)
- Druska (pagal skonį)
Marinatui:
- Vištienos prieskoniai
- Malti juodieji pipirai
- Druska
- Česnako ir žolelių prieskonių mišinys
- Raudonosios paprikos milteliai
- 1-2 v. š. sojų padažo
- 2 v. š. aliejaus
Gaminimo eiga:
- Paruoškite vištieną: Nuplaukite vištienos ketvirčius, nusausinkite ir įtrinkite druska.
- Paruoškite marinatą: Dubenėlyje sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus, įspauskite kelias česnako skilteles.
- Marinuokite vištieną: Gautu marinatu įtrinkite vištienos ketvirčius ir palikite marinuotis bent 30 minučių, arba geriausia - per naktį.
- Paruoškite daržoves: Nulupkite morkas ir svogūnus. Morkas supjaustykite griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais arba smulkiau.
- Kepkite orkaitėje: Į kepimo skardą suberkite ryžius, ant viršaus išdėliokite morkas ir svogūnus, o ant jų - marinuotus vištienos ketvirčius.
- Užpilkite vandeniu: Užpilkite tiek vandens, kad apsemtų ryžius (apie 1 cm virš ryžių).
- Kepkite: Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 1 valandą arba kol vištiena iškeps ir ryžiai suminkštės. Jei reikia, kepimo metu įpilkite daugiau vandens.
- Patiekite: Patiekite karštą su šviežiomis salotomis.
Šis patiekalas ypač skanus, nes kepimo metu vištienos sultys susigeria į ryžius, suteikdamos jiems nepakartojamą skonį.
Vištienos šlaunelės su ryžiais viename inde
Šis receptas yra dar vienas puikus būdas greitai ir skaniai paruošti vakarienę. Viskas kepama viename inde, todėl sutaupysite daug laiko ir indų plovimo.
Ingredientai:
- 4 vidutinio dydžio vištienos šlaunelės su kaulu ir oda
- 1 didelis smulkiai supjaustytas svogūnas
- 2 didelės smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
- 30 g sviesto (apie 2 šaukštus)
- 270 g nevirtų ilgagrūdžių ryžių
- 375 ml karšto vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
- 315 ml vandens
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę: Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
- Paruoškite kepimo indą: Pasiruoškite keramikinį stačiakampį (apie 25x35 cm) arba apvalų (apie 30 cm skersmens) kepimo indą.
- Apkepkite svogūnus ir česnakus: Sviestą, smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką sudėkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių. Kas 5-7 minutes viską gerai permaišykite, tik neapskrudinkite per daug, mišinys turi būti vos švelniai auksinės spalvos.
- Paruoškite vištieną: Kol česnakai su svogūnu kepa, nedideliame dubenėlyje sumaišykite prieskonių mišinį, taip pat nuplaukite ir rankšluostiniu popieriumi gerai nusausinkite vištienos šlauneles. Vištieną iš abiejų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu.
- Sudėkite ryžius ir vištieną: Ant apkeptų svogūnų/ česnako mišinio supilkite ryžius ir viską gerai išmaišykite. Ant viršaus sudėkite vištienos šlauneles ir aplink jas supilkite sultinį su vandeniu. Jokiu būdu neužpilkite skysčio ant vištienos, nes nuplausite prieskonius ir nesupilkite visko į vieną vietą, paskirstykite tolygiai.
- Kepkite su folija: Kepimo indą su vištiena ir ryžiais keliais sluoksniais sandariai uždenkite aliuminio folija, bet darykite tai atsargiai, nes indas bus labai karštas.
- Kepkite: Viską pašaukite į orkaitę (vėlgi, į orkaitę įkelkite labai atsargiai, kad neišlaistytumėt skysčio) ir kepkite 30 minučių.
- Aptepkite aliejumi ir apkepkite: Laikui praėjus, išimkite indą iš orkaitės, nuimkite foliją, vištienos šlauneles aptepkite aliejumi ir dėkite atgal į orkaitę 20-30 minučių (tikslus laikas priklauso nuo šlaunelių dydžio) arba kol ryžiai sugers visą skystį, o vištiena gražiai apskrus.
- Patiekite: Patiekite karštą.
Svarbu: Vištienos šlaunelės turi būti su kaulu, nes ryžių ir mėsos kepimo laikas yra tas pats, o kepant be kaulo mėsa bus sausa ir perkepusi.
Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai
Vištiena su ryžiais keptuvėje: greitas ir paprastas būdas
Šis receptas ypač tinka tiems, kurie nori greitai paruošti vakarienę keptuvėje.
Ingredientai:
- Vištienos blauzdelės be sąnario (arba kitos mėgstamos vištienos dalys)
- Ryžiai (Basmati)
- Svogūnas
- Paprika
- Česnakas
- Kario prieskonių mišinys
- Druska
- Aliejus
- Karštas sultinys arba vanduo
Gaminimo eiga:
- Paruoškite daržoves: Svogūną supjaustykite smulkiai, papriką - labai nedideliais kubeliais. Česnako skilteles supjaustykite itin smulkiai.
- Apkepkite vištieną: Stipriai įkaitinkite didelę keptuvę ar troškintuvą, supilkite aliejų ir iš visų pusių apkepkite vištienos gabalėlius. Kaitra turi būti didelė, kad mėsos paviršius skrustų ir iš jos neišsiskirtų sultys. Iš visų pusių apkepintus vištienos gabalėlius išimkite į lėkštę ir atidėkite.
- Apkepkite daržoves: Keptuvėje / troškintuve po vištienos kepimo lieka riebalų. Šiek tiek sumažinkite kaitrą ir į juos sudedu svogūnus ir paprikas. Kepkite vis pamaišydami apie 3-5 min., kol daržovės šiek tiek suminkštės. Tuomet suberkite česnaką ir kepkite dar porą minučių.
- Sudėkite ryžius ir vištieną: Dabar supilkite ryžius, kario prieskonius ir druską. Gerai išmaišykite ir sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Ryžių mišinį tolygiai paskirstykite troškintuve, šaukštu juose padarykite tiek duobučių, kiek turite vištienos gabalėlių ir į kiekvieną duobutę įdėkite po gabalėlį mėsos.
- Troškinkite: Užpilkite karštą sultinį arba vandenį ir leiskite užvirti. Keptuvę / troškintuvą uždenkite dangčiu ir troškinkite ant nedidelės kaitros neatidengdami apie 20-25 min.
- Patikrinkite ir patiekite: Po 20-25 min. atidengkite dangtį ir patikrinkite, ar ryžiai jau išvirę. Jei dar neišvirę ir yra likusio skysčio, uždenkite dar 5-10 minučių. Jeigu neišvirę ir jau nebėra skysčio, įpilkite dar 100-150 ml vandens. Jei ryžiai išvirę, patikrinkite didžiausio vištienos gabalėlio centrą, ar iškepęs. Patiekite karštą.
Šis patiekalas puikiai tinka greitai vakarienei, kai norisi kažko skanaus ir sotaus.
Patarimai ir gudrybės
- Vištienos pasirinkimas: Galite naudoti bet kurią vištienos dalį, tačiau šlaunelės su kaulu yra geriausias pasirinkimas, nes jos išlieka sultingos kepimo metu.
- Ryžių pasirinkimas: Plikyti ryžiai arba Basmati ryžiai yra puikus pasirinkimas, nes jie gerai išlaiko formą ir nesulimpa.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį. Kario prieskoniai, česnakas, paprika, žolelių mišiniai - puikūs pasirinkimai.
- Daržovių pasirinkimas: Galite pridėti kitų mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, žirnelių, kukurūzų ar brokolių.
- Padažai: Patiekdami galite naudoti įvairius padažus, pavyzdžiui, grietinės, pomidorų ar česnakinį padažą.
Keptuvės pasirinkimas
Jei dažnai gaminate vienos keptuvės patiekalus, svarbu pasirinkti kokybišką keptuvę. Viena iš rekomenduojamų keptuvių yra Ballarini Salina granito danga. Šios keptuvės yra ilgaamžės, nelimpančios ir nesibraižančios. Jų danga leidžia naudoti minimalų aliejaus kiekį, o tai yra sveikesnis pasirinkimas. Be to, jas galima naudoti su metaliniais įrankiais.
Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas
Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai
tags: #kepta #vištiena #su #ryžiais #receptas