Kepta Vištiena IKI: Skonio Variacijos ir Patarimai

Vištiena - populiarus ir universalus produktas, kurį lengva paruošti įvairiais būdais. IKI prekybos tinklas siūlo platų keptos vištienos asortimentą, pritaikytą skirtingiems skoniams ir poreikiams. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius keptos vištienos paruošimo būdus, patarimus, kaip iškepti sultingą ir minkštą vištieną, bei idėjas, kaip ją panaudoti įvairiuose patiekaluose.

IKI pasiūlymai keptai vištienai (galiojantys tam tikru laikotarpiu)

Svarbu atkreipti dėmesį, kad IKI parduotuvėse dažnai vyksta įvairios akcijos ir specialūs pasiūlymai keptai vištienai. Pavyzdžiui, leidinio pasiūlymai galioja nuo rugsėjo 29 iki spalio 05 d., o savaitgalio pasiūlymai - nuo spalio 02 iki spalio 05 d. Atkreipkite dėmesį, kad nuolaidos nesumuojamos ir suteikiamos kasoje. Specialūs pasiūlymai lojalumo kortelių turėtojams galioja tik pateikus IKI Lojalumo programos kortelę kasoje. Nuolaidos netaikomos CLEVER (išskyrus daržoves), HEBE prekės ženklu pažymėtoms prekėms, akcijų ir išpardavimo prekėms. Būtina įsidėmėti, kad prekių kiekis yra ribotas.

Salotos su Kepta Vištiena: Lengvas ir Skanus Pasirinkimas

Salotos su kepta vištiena - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, bet maistingo patiekalo. IKI siūlo salotas, kuriose puikiai dera kepta vištiena su įvairiais ingredientais. Pavyzdžiui, virti ryžiai puikiai dera su sultinga vištienos filė, keptais kukurūzais, gaiviais agurkais, špinatais ir lotosų šaknimis. Išskirtinio skonio ir subtilaus balanso salotoms suteikia lengvai saldus sojų padažas, pagardintas imbierais bei česnakais.

Svarbu atkreipti dėmesį į galimus alergenus - sudėtyje gali būti GLITIMO, PIENO, SOJŲ, ŽEMĖS RIEŠUTŲ, RIEŠUTŲ, GARSTYČIŲ, SEZAMŲ, SIEROS DIOKSIDO ir SULFITŲ pėdsakų.

Svarbi pastaba: Realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Visada rekomenduojama perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Marinuota Orkaitėje Kepta Vištiena: Sultingas Skonis

Marinuota orkaitėje kepta vištiena - dar vienas puikus pasirinkimas. Ypatingo skonio jai suteikia pasukų ir žolelių marinatas.

Kaip Pasigaminti Marinuotą Orkaitėje Keptą Vištieną:

Štai receptas, kaip pasigaminti marinuotą orkaitėje keptą vištieną:

  1. Marinato paruošimas: Peilio šonu arba grūstuvėje šiek tiek sutraiškyti česnako skilteles (svarbu, kad česnakas nebūtų supjaustytas ar visiškai sutrintas, nes jis gali sudegti kepant vištieną). Sudėti į didelį dubenį ir supilti pasukas. Stambiai supjaustyti pusę petražolių lapelių, jei naudojami, o likusius sudėti atgal į šaldytuvą. Į pasukas įmaišyti kapotas petražoles, rozmariną, cukrų, druską ir pipirus.
  2. Vištienos marinavimas: Sudėti vištieną ir gerai apvolioti marinate. Uždengti dubenį ir palaikyti šaldytuve bent 8 valandas arba per naktį.
  3. Kepimas: Įkaitinti orkaitę iki 200 °C temperatūros. Didelę skardą iškloti folija ir ant viršaus uždėti groteles. Išimti vištieną iš marinato, švelniai nukratyti perteklines pasukas ir česnaką. Dėti ant grotelių, šlauneles - oda į viršų. Kepti vištieną 35-40 min, kol ji vietomis šiek tiek paruduos ir visiškai iškeps. Vištiena bus iškepusi, kai į storiausią vietą įsmeigus iešmelį išbėgs skaidrios sultys.
  4. Pateikimas: Likusius petražolių lapelius smulkiai supjaustyti ir pabarstyti ant vištienos prieš pat patiekiant. Valgykite karštą arba šaltą, su salotomis ir keptomis bulvėmis ar virtomis jaunomis bulvėmis.

Kepta Vištiena: Įvairūs Receptai ir Patarimai iš Virtuvės Šefų

Virtuvės šefai siūlo įvairių keptos vištienos receptų ir patarimų, kaip pasiekti geriausią rezultatą.

  • Nida Degutienė siūlo išraiškingo skonio lipnią saldžiarūgštę vištieną, kuriai pasigaminti nereikia ypatingų ingredientų. Tai nesudėtingas, greitai paruošiamas ir ypatingai gardus patiekalas.
  • Vištiena "Tabaka": Nida Degutienė (Nidos receptai) pabrėžia, kad žodis "tabaka" pavadinime neturi nieko bendro su tabaku ar dūmais. Teisingiau būtų "tapaka" - speciali keptuvė gruziniškoje virtuvėje su priveržiamu sunkiu įrenginiu, leidžiančiu prispausti daiktą keptuvėje, kad jis keptų tolygiai.
  • Indiško stiliaus vištiena: Gaminant indiškus patiekalus, prieskonių puokštė dažnai būna itin turtinga, suteikianti patiekalui ypatingą aromatą ir skonį. Šiame patiekale susipina skirtingi skoniai: nuo švelnaus aštrumo pereinama prie gaivaus saldumo. Klevų sirupas - natūralus saldiklis, viščiukui suteikiantis karamelės ir vanilės prieskonį.
  • Vištiena su sėklomis: Seniems geriems patiekalams kartais galima suteikti papildomų akcentų. Tokiu akcentu šiame žinomo šefo Yotamo Ottolenghi interpretuotame vištienos patiekale tapo traškus įvairiausių sėklų apvalkas.
  • Vytaras Radzevičius ("Pasaulio puodai") receptą atsivežė iš Australijos. Vištiena - lengvai ir greitai paruošiama, skani, neriebi, joje gausu baltymų. Kad ji būtų švelnaus skonio bei minkšta, tereikia pasirinkti tinkamus priedus arba paruošti neįprastą, bet prie šios mėsos derantį padažą.
  • Vištiena ant grilio: Ant grilio keptą vištieną mėgsta daugelis. Visgi, švelnią šios rūšies mėsą nesunku perkepti. O perkepta vištiena greitai išsausėja, todėl tam, kad paruoštumėte burnoje tirpstantį patiekalą, reikėtų pasidomėti, kiek laiko ir kokią vištienos dalį kepti.

Patarimai, kaip tinkamai iškepti vištieną

IKI mėsos technologas Gintaras Bačkovas teigia, kad vištą ar įvairiausias jos dalis iškepti nesudėtinga, tačiau svarbu laikytis tam tikrų taisyklių:

  1. Laikymas: Grįžus iš parduotuvės vištą tuoj pat įdėkite į šaldytuvą.
  2. Pjaustymas: Pirmiausia laikant už kulšelės, nuo ketvirčio reikėtų nulupti odelę. Maždaug toje vietoje, kur ketvirtis jungiasi su kūnu, patariama įpjauti mėsą, kad pasimatytų kremzlė ir būtent per šią vietą peiliu ketvirtį reikėtų atskirti nuo kūno. Tą patį padaryti ir su kitu ketvirčiu. Tuomet čiupinėjant pirštais galima surasti kremzlę, jungiančią šlaunies ir blauzdos kaulus. Ketvirčius per šią kremzlę reikėtų perpjauti. Tuomet vištą apversti ir, patempus sparnelį į šoną, per kremzlės vietą peiliu atskirti jį nuo kūno. Tą patį padaryti ir su kitu sparneliu. Galiausiai vištos kūną, laikydami krūtinėle į apačią, per kremzles perpjaukite išilgai, kad atskirtumėte kaulą nuo minkštosios vištos dalies. Kaulą galite užšaldyti ir, kai reikės, panaudoti virdami sultinį. Nuo vištos krūtinėlės nulupkite odelę. Ją taip pat galėsite panaudoti sultiniui ar sriubai. Vištos krūtinėlės viduryje yra krūtinkaulis. Švelniai įpjaukite vištos paviršių iš abiejų jo pusių. Atsargiai prilaikydami vieną krūtinėlės pusę, pjaukite mėsą išilgai palei kaulą, kol nusipjaus visa minkštoji dalis. Tą patį padarykite ir su kita krūtinėlės puse.
  3. Kepimo laikas: Kai višta supjaustyta, dar vienas itin svarbus dalykas norint pasigaminti burnoje tirpstantį patiekalą - kepimo laikas. Tam, kad vištiena iškeptų tobulai, svarbu išsiaiškinti, kiek laiko, kurią vištienos dalį kepti. Pavyzdžiui, vidutinio dydžio vištienos krūtinėlę reikėtų kepti apie 15 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje kepsninėje. Pusė kilogramo vištienos sparnelių iškepti turėtų per 20 minučių, o kepsninėje kepant visą vištą - priklausomai nuo jos dydžio galima ją kepti nuo 1 val. 45 min. iki 3 val. Jeigu renkatės kepti vištos ketvirčius, priklausomai nuo dydžio, juos grilyje įkaitintame iki 180 laipsnių iškepti užtrunka nuo 40 iki 55 minučių. Na, o jeigu kepate šlauneles ar blauzdeles - joms iškepti užteks ir 10-15 minučių. Visgi, tam, kad žinotumėte, kad vištiena tikrai yra gerai iškepusi, geriausia yra naudoti specialiai mėsai skirtą termometrą.

Kiti receptai ir marinavimo idėjos:

  • Vištienos iešmeliai: Smulkiai supjaustykite arba išspauskite česnaką, susmulkinkite kalendrų lapelius ir sumaišykite su kitais marinatui skirtais ingredientais. Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite juos į dubenį su marinatu. Viską gerai išmaišykite ir 1 valandai įdėkite į šaldytuvą. Žaliąsias paprikas supjaustykite didesniais kubeliais, mėlynąjį svogūną - storesniais griežinėliais. Ant medinio iešmelio paeiliui suverkite vištieną, papriką, svogūną, tuomet vėl vištieną, papriką ir svogūną. Kepkite grilyje, kol mėsa ir daržovės apskrus. Neperkepkite, kad vištiena išliktų minkšta ir sultinga. Tuomet grilyje pašildykite pusiau perpjautas čiabatos bandeles. Kai sušils, perkelkite jas į lėkštę minkštimu į viršų.
  • Vištienos krūtinėlės su prieskoniais: Dubenyje sumaišykite paprikos miltelius, česnakų miltelius, druską ir susmulkintą čilį ir alyvuogių aliejų. Krūtinėles padalinkite į keturias dalis ir gerai apvoliokite prieskonių mišinyje. Kepkite ant grotelių virš įkaitusių žarijų apie 8 min. kartkartėmis apversdami. Patepkite barbekiu padažu ir kepkite dar apie minutę.
  • Viščiukas ant grilio, prispaustas plyta: Išpjaukite viščiuko stuburą taip, kad mėsos dalys neatsiskirtų. Delnais spauskite abi viščiuko puses, kad jos prasivertų ir išsiskleistų. ir apšlakstykite citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi. Vidinę mėsos pusę ištepkite sviestu. Padėkite viščiuką odos puse žemyn ant įkaitinto grilio, uždėkite ant jo groteles ir prispauskite plyta ar kitu sunkiu daiktu. Viską uždenkite aliuminio folija. Kepkite viščiuką apie 20 minučių, tada numikite groteles ir plytą, apverskite jį, vėl uždėkite svorį ir kepkite dar 15-20 minučių. Įsitikinkite, kad mėsa gerai iškepė, jeigu reikia, kepkite dar ilgiau. Iškepus patiekite iš karto.

Kaip Iškepti Minkštą ir Sultingą Vištienos Krūtinėlę

Svarbiausia žinoti kelis triukus, su kurių pagalba daugiau niekada nereikės liūdėti dėl sausos, kietos vištienos - krūtinėlė visada iškeps minkšta ir sultinga. Jei turite laiko ir noro, vištieną galite marinuoti - tuomet pati mėsa bus išraiškingesnio skonio. Tačiau šiuo atveju marinavimas tikrai nėra būtinas, nes keptos vištienos krūtinėlės gabalėliai dažniausiai tampa kito patiekalo sudėtine dalimi, tad skonio pilnai pakanka ir nuo prieskonių.

Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas

Idėjos, kaip panaudoti keptą vištieną:

  • Sushi įkvėpti patiekalai: Sushi bowl, sushi burrito ar onigirazu sumuštinis.
  • Makaronai, salotos, sumuštiniai, burgeriai, suktinukai, pica.

Pasiruošus keptos vištienos iš anksto, galima greitai ir lengvai pagaminti įvairius patiekalus. Tai ypač patogu, kai laukia įtemptos dienos. Pavyzdžiui, per 10 minučių pietums galima pasigaminti makaronus su itališka vištiena ir kreminiu pomidorų bei grietinėlės padažu. Vakare šeimai per 15 minučių galima paruošti azijietiškas ryžių vermišelių ir daržovių salotas su wasabi ir sezamų vištiena, o kitos dienos pusryčiams sutepkite sumuštinius su gvakamole ir Cajun vištiena.

Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai

tags: #kepta #vištiena #IKI

Populiarūs įrašai: