Kepta strimėlė su morkomis ir svogūnais: receptas ir patarimai

Strimėlė - šio sezono atradimas daugeliui žuvies mėgėjų. Šiame straipsnyje išmoksite, kaip išsikepti šias gėlavandenes žuveles taip, kad jos būtų traškios kaip čipsai ir be kaulų. Taip pat sužinosite, kaip paruošti skanų marinatą su morkomis ir svogūnais, kuris puikiai papildys šį patiekalą.

Strimėlių paruošimas kepimui

Pirmiausia reikia paruošti strimėles. Įpjaukite nugarėlę ir pilvą prie galvos, tada nutraukite galvą, tuo pačiu ištraukdami vidurius. Šiam patiekalui tiks įvairaus dydžio strimėlės, kiekvienas dydis turi savo privalumų. Didesnės strimėlės dažniausiai turi ikrų arba pienių, o tai kompensuoja tai, kad pilnai prakepti nepavyks, valgant reikės ištraukti stuburą.

Ingredientai

  • 1 kg strimėlių
  • Aliejus kepimui
  • Česnakas
  • Čili pipiras
  • Čiobrelis
  • Paprika
  • Poras
  • Korėjietiškos morkos (marinuotos)
  • Druska
  • Pipirai

Kepimo procesas

  1. Strimėles išrūšiuokite į tris panašias porcijas pagal dydį.
  2. Įkaitinkite aliejų. Į įkaitintą aliejų įpjaustykite dideliais gabalais česnako skilteles, trečdalį čili pipiro, šakelę čiobrelio. Kai česnakai ims svilti, išimkite juos į marinavimo indą.
  3. Į įkaitintą aliejų dėkite strimėles vienu sluoksniu. Kepkite vieną pusę, kol apskrus. Tai trunka 3-5 minutes. Apverskite ir taip pat apskrudinkite.
  4. Sudėkite sluoksnį strimėlių į marinavimo indą, pasūdykite ir papipirinkite.
  5. Likusiame aliejuje įpjaustykite trečdalį paprikos, porų. Apkepinus įdėkite trečdalį korėjietiškų morkų. Bendras paruošimo laikas - apie 5 minutes.
  6. Taip iškepkite ir susluoksniuokite pradžioje vidutines, vėliau ir mažiausias strimėles.

Marinavimas ir patiekimas

Valgyti galima iš karto, bet bus daug skaniau palaikius bent 3 valandas, o dar geriau - 12 valandų. Skonis fantastiškas, ypač tinka su balta itališka duona su sviestu.

Kulinarijos technologės patarimai

Technologė Ieva Bagackienė pataria, kaip keptuvėje ar orkaitėje keptai žuviai suteikti dar daugiau pikantiško skonio: „Kepimo pabaigoje ant žuvies uždėkite citrinos ar apelsino griežinėlį. Kas mėgsta lengvą kartumą - tinka net ir greipfruto griežinėlis, bet persistengti nereikia - pakanka plonyčio citrusinio vaisiaus gabalėlio, kad suteiktų švelnų poskonį. Ne tik skanu, bet ir gražiai atrodo, juk žmonės valgo ir akimis.“

Alternatyvūs žuvies patiekalai

Jei norite paįvairinti savo žuvies patiekalų racioną, galite išbandyti ir kitus receptus. Pavyzdžiui, kepta silkė įdaryta daržovėmis, silkės suktinukai su užkeptu marinuotu agurku arba silkės mišrainė su spanguolėmis. Taip pat galite pasigaminti greitų kasdieninių patiekalų iš žuvies, tokių kaip jūrinės lydekos filė, apvoliota miltuose ir kepta.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Silkė su morkomis: klasika ir variacijos

Silkė su morkomis - tai nesenstanti klasika silkių receptų istorijoje. Morkos su silke dedamos tiek keptos, tiek marinuotos. Net žiemai gaminamos įvairios morkų mišrainės, kurios paskui, žiemos metu, naudojamos kaip silkių pagardai. Galima rasti tikrai labai netikėtų silkės su morkom receptų.

Silkė su keptomis morkomis ir svogūnais

Šis receptas tiems, kam paprasta silkė su morkomis ir svogūnais atrodo per daug švelni. Svogūnus supjaustykite ir iškepkite aliejuje. Morkas sutarkuokite ir taip pat iškepkite aliejuje. Pomidorų padažas suteikia šiam patiekalui įvairesnio ir ryškesnio skonio.

Orkaitėje kepta silkė su morkomis ir svogūnais

Šis patiekalas - tai eksperimentų ieškantiems ir jau visus silkių receptus išragavusiems gurmanams. Silkę išdorokite ir supjaustykite gabaliukais. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūną - pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Iš folijos padarykite laivelius, kurių kraštus sutvirtinkite virvele, kad išlaikytų formą. Sudėkite daržoves į laivelius. Šiek tiek pasūdykite ir apšlakstykite aliejumi.

Salotos su silke, morkomis ir žirneliais

Šias sultingas ir skanias salotas galite paruošti savo virtuvėje vos per 30 minučių. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite plonais šiaudeliais. Česnakus nulupkite ir susmulkinkite. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite supjaustytą česnaką ir morkų šiaudelius. Daržoves pabarstykite malta kalendra ir patroškinkite 1-2 minutes. Tada sukrėskite į dubenėlį ir palikite atvėsti. Kitame dubenėlyje sumaišykite supjaustytas silkes, konservuotus žirnelius, susmulkintus svogūnų laiškus ir druską. Į tą patį indą sudėkite atvėsusias troškintas morkas ir česnakus. Švelniai išmaišykite visą indo turinį ir 1-2 valandoms padėkite į šaldytuvą.

Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas

Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai

tags: #kepta #strimeles #receptas #su #morkomis #ir

Populiarūs įrašai: