Kepiniai be miltų ir cukraus: sveiki desertai be kompromisų skoniui

Ar domina sveiki pyragai, kepiniai be miltų ir saldumynai be cukraus? Šiame straipsnyje aptarsime įvairius receptus, kurie leis mėgautis desertais be sąžinės graužaties. Atraskite skanius ir sveikus pyragus be miltų, be pridėtinio cukraus ir be pieno, kurie puikiai tiks pusryčiams, prieš ar po treniruotės, ar tiesiog norint pasimėgauti saldžiu kąsneliu.

Kynvos pyragas be miltų, cukraus ir pieno

Šis sveikuoliškas pyragas priskiriamas prie skaniausių sveikuoliškų pyragų kategorijos. Jis primena sūrio pyragą, o pagrindinio ingrediento niekas neatspės. Tai puikus baltymų ir angliavandenių šaltinis, suteikiantis energijos dienos pradžiai.

Ingredientai:

Pagrindas:

  • 1 puodelis nevirtų kynvos kruopų
  • 2 puodeliai vandens (kruopoms virti)
  • 1 puodelis datulių
  • ¾ puodelio kakavos
  • 3 kiaušiniai
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • ¼ puodelio augalinio pieno
  • ¼ puodelio kokosų aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas vanilės esencijos
  • ¾ puodelio mėgstamų pakepintų pasmulkintų riešutų (nebūtinai)

Glajus:

  • 100 g mėgstamo juodojo šokolado (naudojau 82% kakavos)
  • 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus

Gaminimas:

  1. Kynvos paruošimas: Išvirkite kynvos kruopas (apie 15-20 min.) ir palikite atvėsti.
  2. Datulių košelės gaminimas: Iš datulių pašalinkite kauliukus ir sumalkite jas maisto smulkintuvu iki košelės.
  3. Tešlos paruošimas: Į datulių košelę dėkite visus likusius pagrindo ingredientus, išskyrus riešutus. Plakite, kol gausite vientisą šokoladinę masę. Galiausiai įmaišykite riešutus.
  4. Kepimas: Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 45 min. Ar pyragas iškepęs, tikrinkite mediniu pagaliuku - jis turi būti sausas.
  5. Atvėsinimas: Pyragą pilnai atvėsinkite.
  6. Glajaus paruošimas: Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą su šaukštu kokoso aliejaus.
  7. Pyrago apipylimas: Užpilkite glajų ant atvėsusio pyrago.
  8. Šaldymas: Pyragą statykite į šaldytuvą kelioms valandoms, geriausiai per naktį.

Šis pyragas skaniausias atšaldytas, todėl rekomenduojama jį laikyti šaldytuve ir skanauti kitą dieną.

Duona be miltų ir cukraus su varške ir sėklomis

Duona be miltų ir cukraus - puikus atradimas tiems, kurie nori sumažinti miltų ir cukraus kiekį savo mityboje. Ši duona puikiai dera tiek prie pusryčių, tiek prie vakarienės. Jos skonis šiek tiek kitoks nei įprastos duonos, tačiau malonus ir sotus.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Migdolų miltai
  • Sėklos (saulėgrąžų, moliūgų, sezamų)
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Tešlos sumaišymas: Varškę, kiaušinius ir migdolų miltus sumaišykite iki vientisos masės.
  2. Priedų įmaišymas: Įberkite sėklų, kepimo miltelius, druską ir prieskonius.
  3. Kepimas: Masę supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi arba pateptą aliejumi.
  4. Atvėsinimas ir skanavimas: Iškepusią duoną palikite atvėsti, tuomet pjaustykite ir skanaukite.

Patarimai:

  • Sūresniam variantui: Įmaišykite tarkuoto kietojo sūrio, daugiau prieskonių (pvz., česnako miltelių ar džiovintų žolelių).
  • Saldumui: Įdėkite saują razinų, kapotų džiovintų abrikosų ar šlakelį medaus.
  • Tekstūrai: Įmaišykite daugiau saulėgrąžų, moliūgų ar sezamų sėklų.
  • Skoniui: Naudokite kmynus, čiobrelius, bazilikus ar net šiek tiek aitriosios paprikos.

Varškės pyragas be miltų

Varškės pyragas be miltų - tai desertas, kuris ne tik tinka tiems, kurie vengia glitimo, bet ir patiks visiems, kas nori tobulo, kreminio skonio be jokių kepimo dramų. Jam nereikia ilgai minkyti, kočioti ar laukti, kol pavyks.

Taip pat skaitykite: Nauda sveikatai: ruginiai miltai be cukraus

Ingredientai:

Pagrindas (nebūtina):

  • Sausainiai (pvz., avižiniai)
  • Sviestas

Įdaras:

  • Varškė
  • Cukrus (arba saldiklis pagal skonį)
  • Druska
  • Vanilė
  • Krakmolas
  • Kiaušiniai

Gaminimas:

  1. Pagrindo paruošimas (jei naudojate): Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių. Sumaišykite trupinius su ištirpintu sviestu ir išklokite gauta mase kepimo formos dugną (apie 20-22 cm skersmens). Lengvai paspauskite, kad tvirtai susiformuotų pagrindas.
  2. Įdaro paruošimas: Varškę gerai sutrinkite (jei reikia - pertrinkite per sietelį arba naudokite smulkintuvą, kad būtų kuo glotnesnė). Įmaišykite cukrų, druską, vanilę ir krakmolą.
  3. Kepimas: Įdėkite įdarą ant pagrindo (jei naudojate) ir švelniai paskirstykite. Kepkite iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes. Pyrago vidurys gali dar šiek tiek judėti - taip ir turi būti.
  4. Aušinimas: Išėmus iš orkaitės, leiskite pilnai atvėsti kambario temperatūroje, tuomet dėkite į šaldytuvą bent 4-6 valandoms, o geriausia - per naktį.

Patarimai:

  • Neperplakite įdaro.
  • Kiaušinius įmaišykite tik tiek, kiek reikia - maišykite lėtai ir trumpai.
  • Naudokite kambario temperatūros produktus.
  • Neskubėkite išimti iš orkaitės.
  • Naudokite glotnią varškę.

Patiekimas:

Varškės pyragas be miltų skaniausias gerai atvėsintas - tuomet jo tekstūra tampa stangri, o skonis susilieja į tobulą visumą. Jį galima šaldyti, supjaustytą porcijomis ir įvyniotą atskirai. Patiekite su šviežiomis uogomis, plakta grietinėle, šokoladu ar citrinos žievele.

Taip pat skaitykite: Kvietinių miltų kepiniai

Taip pat skaitykite: „Sigitos kepiniai, UAB“ atsiliepimai

tags: #kepiniai #be #miltų #ir #cukraus #receptai

Populiarūs įrašai: