Kaip išsirinkti tinkamus puodus kepimui ir maisto gaminimui?

Puodas yra vienas svarbiausių virtuvės įrankių. Jame galima gaminti įvairius patiekalus, o priklausomai nuo tipo, puodas gali būti naudojamas ir kepimui. Svarbu, kad virtuviniai puodai būtų kokybiški ir patikimi, kad būtumėte ramūs dėl gaminamo maisto kokybės.

Puodų pasirinkimas

Šiandien rinkoje galima rasti įvairių tipų puodų, pagamintų iš skirtingų medžiagų ir skirtų skirtingiems tikslams. Renkantis puodus, svarbu atsižvelgti į savo poreikius ir į tai, ką dažniausiai gaminsite.

Pagal medžiagą

  • Nerūdijančio plieno puodai: Tai vienas populiariausių pasirinkimų dėl savo ilgaamžiškumo, atsparumo korozijai ir nereaktyvumo. Nerūdijančio plieno puodai yra universalūs, lengvai valomi ir gali išlaikyti aukštą temperatūrą. Jie puikiai tinka įvairiems patiekalams gaminti, nuo sriubų ir troškinių iki padažų ir košių. Itin paklausūs nerūdijančio plieno greitpuodžiai.

  • Ketaus puodai: Šie puodai idealiai tinka troškinimui, ilgiems virimo procesams ir naudojimui orkaitėje. Ketaus puodai išlaiko šilumą ir užtikrina, kad jūsų patiekalai bus gaminami tolygiai. Jie dažnai būna su juodu emaliu, kuris padeda išvengti rūdžių ir leidžia ilgai juos naudoti. Ketaus puodai idealiai tinka naudoti ant atviros ugnies ir tiesiog ant laužo. Vienintelis dalykas, kuris gali jus supainioti, yra didelis špižinio puodo svoris. Ketaus puodai garsėja puikiu šilumos išlaikymu ir tolygiu šilumos paskirstymu.

  • Aliuminio puodai: Aliuminis - geras šilumos laidininkas, todėl vanduo šiame inde užverda greičiausiai. Kita vertus, puodo ar keptuvės dugnas plonas, greitai prisvylantis. Aliuminis toksiškai veikia žmogaus nervų bei kaulų sistemą. Aliuminiai puodai - lengvi, greitai įkaistantys ir dažnai su nesvylančia danga, todėl juos lengva valyti. Aliuminiai puodai dažnai naudojami greitam maisto ruošimui, pavyzdžiui, makaronams, sriuboms ir kitam kasdieniam maistui.

    Taip pat skaitykite: Kaip paruošti traškią šoninę

  • Emaliuoti puodai: Tai patvarūs metaliniai, ypatingos priežiūros nereikalaujantys, nebrangūs indai, padengti kelių cm storio emale. Juose galima gaminti įvairius patiekalus, tačiau verdant košę ar šiupininę, nepalikite puodo be priežiūros, nes gali prisvilti. Beje, nenaudokite pažeisto, įtrūkusio indo, kad su maistu į organizmą nepatektų metalai, provokuojantys įvairius susirgimus. Šie puodai yra lengvai prižiūrimi ir turi unikalią išvaizdą, nes jie būna padengti emaliu, kuris apsaugo nuo rūdžių ir suteikia ilgalaikę apsaugą. Tinka kasdieniam naudojimui, sveikam maistui ir įvairiems patiekalams, įskaitant troškinimus.

  • Moliniai puodai: Puikus pasirinkimas, jei norite sveiko ir natūralaus maisto. Moliniai puodai ilgai išlaiko šilumą ir suteikia maistui natūralų skonį. Idealiai tinka lėtiems virimo procesams, kaip troskinimai ar sriubos. „Keramikiniai (moliniai) indai labai tinkami kopūstų, agurkų, grybų, burokėlių, morkų rauginimui ar pieno rūgimui. Keramikinės puodynės - daržovių, mėsos troškiniams, duonos kepimui, nes keramikiniai indai pakelia aukštą temperatūrą.

  • Keramikiniai puodai: Maistą sveikiau gaminti bespalviuose baltuose keraminiuose ar stikliniuose induose. Keraminės ir akmeninės keptuvės pasižymi lipnumo savybėmis, o tai reiškia, kad net ir nepridėjus riebalų produktai neprilimpa prie jų dugno. Be to, gaminant maistą į jį nepatenka jokių kenksmingų cheminių medžiagų, todėl gaminti maistą tokiose keptuvėse yra labai saugu.

  • Tefloniniai puodai: Šiuose induose gaminti lengva ir patogu, nereikia daug riebalų. Norėdami išsirinkti geresnį tefloninį puodą, rinkitės tokį, kurio paviršius šiurkštesnis: jis greičiau ir vienodžiau įšils. Naują tefloninį puodą ar keptuvę derėtų išplauti šiltu muiluotu vandeniu.

  • Variniai puodai: Varinius puodus labai rekomenduoja virėjai. Taip yra dėl to, kad varis pasižymi puikiu šilumos laidumu, todėl patiekalai greitai išverda ir maistas išverda tolygiai. Jie yra gana brangūs ir negali būti naudojami rūgštiems maisto produktams, taip pat tiems, kuriuose yra daug druskos, nes dėl to gali susidaryti žalsva patina, kenksminga mūsų sveikatai.

    Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti sūrį sūrio pyragui

  • Puodai iš anglinio plieno: Puodai iš anglinio plieno taip pat puikiai tinka virtuvėje, nes jie yra lengvi, bet labai tvirti ir atsparūs karščiui. Jie idealiai tinka kepti ir gaminti maistą ant stipraus karščio.

Pagal dydį

  • Maži puodai (1-2 litrai): Puikiai tinka kiaušiniams, sriuboms ir greitiems patiekalams. Maži puodai ir prikaistuviai yra geras pasirinkimas, jei gyvenate vienas ar auginate vaikų ir norite turėti nedidelių puodų vienai maisto porcijai ruošti. Prikaistuvis taip pat gerai tinka padažams, užtepėlėms ir panašiems patiekalams gaminti. Šios talpos maži puodai yra patys populiariausi.
  • Vidutiniai puodai (3-5 litrai): Tai puodai, kurie tinka kasdieniam maisto gaminimui, kaip makaronų gaminimas, troškiniai, padažai. Jie puikiai tiks norint išvirti kelias porcijas sriubos ar paruošti kitą patiekalą 1-3 asmenų šeimai. Tokie puodai dažniausiai yra naudojami kasdien, todėl yra verta rinktis geros kokybės, patikimo gamintojo indus, kad jie jums tarnautų ilgai. Populiariausi yra 2-3 l puodai, kurie yra tinkami 2-4 asmenų šeimos pietums gaminti.
  • Dideli puodai (6-7 litrai ir daugiau): Šie puodai skirti didelėms šeimoms, sultiniams, troškinimams ir kitoms didelėms porcijoms. Dideli puodai tiks norint konservuoti maistą ar ruošti didelius maisto kiekius šventėms. Įprastam maistui ruošti dažnai yra įsigyjamas bent vienas 6 ar 9 litrų talpos puodas. 9 l ir didesni puodai dažniausiai yra įsigyjami maisto konservavimui. Net jei ir nežadate virti 9 litrų uogienės, didesnis puodas visada yra gera mintis, nes jame bus lengviau prižiūrėti verdamą didelį maisto (ar uogienės) kiekį, kad šis neišbėgtų. Taip pat didelis puodas pasitarnaus gamtoje, kai norėsite viename inde išvirti sriubą ar pagaminti troškinį visai stovyklavietei.

Pagal paskirtį

  • Greitpuodžiai: Jie leidžia ilgai verdamą maistą paruošti greičiau. Pavyzdžiui, per keliolika minučių ištroškinti mėsą ar išvirti pupeles. Toks puodas ne tik pagreitina darbą virtuvėje, bet ir taupo dujas ar elektrą. Rinkoje greitpuodžių gali būti įvairių tipų, pavyzdžiui, jungiamų į elektros tinklą arba statomų ant viryklės.
  • Prikaistuviai: Tai pakankamai mažas puodas su ilga rankena. Jis puikiai tinka padažų gaminimui, pieno ar kitų skysčių virinimui, kiaušinių virimui ir panašiai.
  • Garų puodai: Jis turi specialius metalinius tinklelius, skirtus maistui sudėti. Šis indas labai tinka daržovėms gaminti, nes tokiu būdu išlaikomos geriausios jų maistinės ir skoninės savybės.
  • Puodai makaronams: Paprastai šis indas turi specialų dangtį su skylutėmis.
  • "Casserole" puodai: Tai žemi orkaitėje naudojami kepimo indai, skirti troškiniams, keptiems makaronų patiekalams ir kitiems orkaitėje kepamiems patiekalams gaminti.

Puodų rinkiniai

Įsirenginėjant naujus namus ar įsikeliant į naują būstą, dažnai reikia visų naujų buities daiktų. Kad renkantis būtiniausius daiktus virtuvei mažiau skaudėtų galvą - tiesiog įsigykite puodų rinkinį. Mūsų e. parduotuvėje rasite puodų rinkinių, kurie kainuoja nuo 150 eurų iki 500-600 eurų. Skiriasi ne tik šių rinkinių sudėtis (puodų kiekis), bet ir stilius, medžiagos, iš kurių jie pagaminti. Mažiausio puodų rinkinio sudėtyje - tik 3 puodai. Jis puikiai tiks tiems, kas gyvena vienas ar dviese ir gamina nedaug. Vidutinio dydžio rinkiniai iš 4-6 puodų yra optimalus variantas 2-4 asmenų šeimai ir tiems, kas mėgsta gaminti daugiau. Atkreipkite dėmesį, kad kai kurių puodų rinkinių sudėtyje yra ir prikaistuvių ar keptuvių.

Dangčiai

Mėgstamo puodo tikrai nebūtina keisti, jei netyčia sudužo jūsų puodo dangtis. Tiesiog išmatuokite savo puodo skersmenį ir mūsų parduotuvėje suraskite atitinkamo dydžio dangtį. Taip pat turime patogių stiklinių dangčių su silikoniniu kraštu, kurį galima pritaikyti pagal puodo dydį. Toks dangtis yra ypač patogus tiems, kurie nori taupyti vietą spintelėje, nes vienas dangtis gali tikti keliems skirtingiems puodams. Tiesa, įsigyjant tokį dangtį reikėtų turėti omenyje, kad jei gaminsite maistą keliuose induose vienu metu, jiems visiems dangčio neužteks. Todėl protingas sprendimas yra įsigyti dažniausiai naudojamus puodus su atskirais dangčiais, o didesniems (rečiau naudojamiems) puodams ir keptuvėms įsigyti vieną bendrą dangtį. Taip galėsite ne tik sutaupyti vietos spintelėje, bet ir sutaupyti šiek tiek pinigų.

  • Universalus dangtis: Tai patogus pasirinkimas, jei norite vieną dangtį naudoti keliems puodams. Toks dangtis gali būti naudojamas tiek mažiems, tiek dideliems puodams.
  • Stikliniai dangčiai: Idealūs, jei norite matyti, kas vyksta puode be dangčio pakėlimo. Taip galite lengvai kontroliuoti maisto virimo procesą.
  • Ketaus dangčiai: Ypač populiarūs kartu su ketaus puodais. Jie gerai užtveria šilumą ir leidžia gaminti tolygiai.

Papildomi elementai, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį perkant

  • Tinkamumas indaplovėms: Vis daugiau žmonių šiais laikais savo namuose turi indaploves, kurios žymiai palengvina kasdienybę. Jeigu esate vieni iš tokių, vertėtų ieškoti būtent plovimui jose pritaikytų puodų.
  • Nelimpantis paviršius: Jis padeda užtikrinti, kad gaminamas maistas nepriliptų prie indo.
  • Tinkamumas indukcinei viryklei: Tai dar viena tokių indų ypatybė. Indukcinėms viryklėms tinka tik puodai, kurių dugnas yra magnetinis. Geriausi pasirinkimai yra nerūdijančio plieno ar ketaus puodai su specialiu indukciniu dugnu.
  • Dugno storis: Dugno struktūra ir technologija yra pagrindinis nerūdijančio plieno indų parametras.
  • Rankenos konstrukcija: Puodų rankenos dažniausiai gaminamos iš metalo, plastiko arba iš skirtingų medžiagų derinio. Plastikinės rankenos greitai neįkaista, todėl norint jas suimti nebūtina mūvėti pirštinių. Tačiau jos netinka orkaitėms ir būdingi pigesniems indams. Aukštesnės kokybės puodai siūlo rankenas, kurios dėl medžiagų derinio ir tinkamos rankenos konstrukcijos sumažina rankenų įkaitimą nenaudojant plastiko. Rankenos yra suvirintos (jungties iš indo vidaus praktiškai nesimato) arba kniedytos. Nerūdijančio plieno puodams geriau rinktis suvirintas rankenas, nes jos yra elegantiškesnės, ant sujungimų nenusėda nešvarumai.

Kaip prižiūrėti puodus?

Norint, kad puodai tarnautų ilgai, svarbu juos tinkamai prižiūrėti.

  • Po naudojimo puodus reikia išplauti šiltu vandeniu ir muilu.
  • Jei maistas prilipo prie puodo dugno, jį reikia užmerkti šiltame vandenyje su soda.
  • Ketaus puodus reikia nuolat tepti plonu aliejaus sluoksniu ir vengti ilgo laikymo drėgnoje aplinkoje.
  • Nerūdijančio plieno puodus galima plauti indaplovėje, bet ne ketaus ir varinius indus.

Patarimai renkantis puodus

  • Atsižvelkite į savo poreikius ir į tai, ką dažniausiai gaminsite.
  • Rinkitės kokybiškus puodus iš patikimų gamintojų.
  • Atkreipkite dėmesį į puodų medžiagą, dydį ir paskirtį.
  • Pasirūpinkite tinkama puodų priežiūra.
  • Perkant naujus puodus ir keptuves verta skirti akimirką gerai apgalvoti pasirinkimą, nes vieną kartą nupirkti puodai greičiausiai tarnaus ne vienerius metus.
  • Užuot pirkę didelį komplektą pigesnių puodų, kurie nepateisins jūsų lūkesčių, geriau pradėkite nuo kelių bazinių modelių arba nedidelio 3-4 puodų rinkinio ir, jei reikės, vėliau įsigykite daugiau. Daug geriau turėti pasiteisinusią žinomo gamintojo seriją ir laikui bėgant ją papildyti daugiau dalių. Dėl to jūsų puodai bus ne tik vienodo dizaino, bet ir sukraunami, o tai labai naudinga, jei virtuvėje turite ribotą vietą daiktams laikyti.

Kur įsigyti puodus?

Puodų galite įsigyti įvairiose parduotuvėse, tiek fizinėse, tiek internetinėse. Internetinė parduotuvė "Mondex" siūlo kiekvienam vartotojui pritaikytus produktus, įskaitant aukštos kokybės virtuvės indus. Ieškantiems gatavų rinkinių rekomenduojame "Zwieger Klassiker" puodų rinkinius, kuriuos sudaro 11 dalių, kurių talpa svyruoja nuo 1,9 iki net 7 litrų. Jie pagaminti iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, todėl tai gaminiai, kurie mūsų virtuvėje tarnaus ilgus metus. Zana.lt galite rasti pasaulyje pripažintų gamintojų puodus. El. parduotuvės asortimentas kas kiek laiko papildomas, atnaujinamas, todėl pasirinkimas gali keistis. Svetainėje „Žana“ puodai patogiai suskirstyti pagal dydį, tūrį, gamintoją. Be to, galite nusistatyti kainos ribą. Tokiu būdu prekę išsirinkti yra paprasta ir greita.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti lašišą

tags: #kepimui #tinkami #puodai

Populiarūs įrašai: