Kepimo Soda: Universalus Pagalbininkas Virtuvėje, Namuose ir Sode
Kepimo soda, arba natrio bikarbonatas, yra universalus produktas, kuris jau seniai naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir buityje bei sodininkystėje. Nuo maisto gaminimo iki valymo ir net augalų priežiūros, kepimo soda gali būti puikus ir ekonomiškas sprendimas įvairioms problemoms spręsti.
Kepimo Soda Virtuvėje
Ruošiant maistą, kepimo soda dažniausiai naudojama konditeriniuose gaminiuose. Ji gali pakeisti mieles ar kepimo miltelius kepiniuose, suteikdama jiems purumo ir švelnumo. Maistinė soda, tokia kaip vokiška “Korni”, yra švelni ir neturi stipraus skonio, todėl pagamintame patiekale jos skonis nesijaučia. Įdėjus šiek tiek sodos į blynus, omletą ar kotletus, jie taps puresni ir švelnesni.
Svarbu atsiminti, kad soda yra aktyvi medžiaga, todėl ją reikia naudoti saikingai. Naudojant soda su rūgštiniais komponentais, tokiais kaip melasa, kakava, jogurtas ar kefyras, išsiskiria anglies dioksidas, dėl kurio tešla tampa puri. Taip pat svarbu nepamiršti sodos "nugesinti" citrina, grietine ar actu, kad būtų neutralizuotas natrio karbonatas, kuris gali suteikti kepiniams nemalonų poskonį.
Soda ir Kepimo Milteliai: Skirtumai ir Panašumai
Iš pirmo žvilgsnio soda ir kepimo milteliai gali pasirodyti panašūs: abu yra baltos spalvos ir bekvapiai, o jų paskirtis ta pati - padėti kepiniui iškilti. Tačiau iš tikrųjų jie yra skirtingi produktai.
Kepimo soda yra grynas natrio bikarbonatas, kuris reaguoja su rūgštimis, išskirdamas anglies dioksidą. Kepimo milteliai, savo ruožtu, yra mišinys, kuriame yra soda, rūgšties druska ir krakmolas. Skirtingai nuo sodos, kepimo milteliai yra savarankiškas produktas, kuris reaguoja su drėgme ir šiluma, išskirdamas anglies dioksido dujas net neturint papildomų rūgščių.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti varškės pyragą
Pasirinkimas tarp sodos ir kepimo miltelių priklauso nuo recepto specifikų ir norimo galutinio rezultato. Jei recepte yra rūgščių ingredientų, geriau naudoti soda. Jei rūgščių ingredientų nėra, geriau naudoti kepimo miltelius.
Soda Vaisių ir Daržovių Valymui
Soda gali būti naudojama ne tik kepiniams, bet ir vaisiams bei daržovėms plauti bei valyti nuo nešvarumų ir pesticidų. Vilniaus universiteto Onkologijos instituto fitoterapeuto Juozo Ruolios teigimu, parduotuvėje pirktas daržoves ir vaisius reikia pamerkti 15-kai minučių į koncentruotą sodos tirpalą (1 litrui vandens - sauja sodos). Tai padeda pašalinti chemikalus, kuriais apipurškiami importuoti vaisiai ir daržovės, kad ilgiau negestų.
Kepimo Soda Namų Ruošoje
Nuo senų laikų geriamoji soda buvo patikima pagalbininkė ne tik pyragą kepant, bet ir virtuvę valant. Soda yra puikus valiklis, kuris gali būti naudojamas įvairiems paviršiams valyti, nuo keraminių plytelių iki orkaitės.
Pasigaminkite sodos tirpalą į dubenėlį įbėrę 1/2 stiklinės sodos ir įpylę truputį vandens, kad susidarytų kremo konsistencijos tyrelė. Ja, uždėjus ant kempinėlės, galite nuvalyti keramines plyteles, vonią, kriauklę, viryklę. Galite į tirpalą pridėti šlakelį skysto muilo, acto ar citrinos rūgšties. Ypač sėkmingai tokiu tirpalu valosi pridegusi orkaitė, viryklės paviršius - pašalinami riebalai ir nereikia vartoti jokių cheminių valiklių.
Soda taip pat padeda apsisaugoti nuo nemalonaus kanalizacijos vamzdžių kvapo ir kamščių susidarymo. Kartą per savaitę į kriauklę įpilkite stiklinę sodos (jeigu labai užsikimšo, ant viršaus užpilkite stiklinę acto). Truputėlį palaukę, gausiai nuplaukite karštu vandeniu.
Taip pat skaitykite: Kepimo milteliai: nauda sodui
Soda Skalbimui
Jei vertinate natūralumą, maistinė soda gali puikiai pagelbėti skalbiant drabužius. Ji ne tik sustiprina skalbimo miltelių poveikį, bet ir pagerina vandens kokybę, neutralizuodama kvapus.
Soda taip pat gali būti naudojama nuplauti senas dušo užuolaidas. Tiesiog išskalbkite skalbimo mašinoje su pora rankšluosčių, žemoje temperatūroje, ir įpilkite 100 g sodos bikarbonato vietoj skalbimo miltelių skalbimo ciklo metu, bei 100 ml acto skalavimo ciklo metu. Palikite užuolaidą išdžiūti ir ji atrodys beveik kaip nauja!
Soda Asmens Higienai
Kepimo soda puikiai atstoja daugelį asmens higienos produktų, kurie pilni toksiškų medžiagų.
- Dantų pasta: Košelė iš sodos ir 3 proc. vandenilio peroksido yra puiki alternatyva befluorei dantų pastai. Arba galima tiesiog bakstelti sudrėkintą dantų šepetėlį į sodą, išsišveisti dantis ir perskalauti vandenilio peroksido tirpalu.
- Burnos skalavimo skystis: Ištirpinkite šaukštelį sodos stiklinėje šilto vandens, gerai išskalaukite burną, pagargaliuokite ir išspjaukite. Burnos kvapas bus gaivus.
- Dezodorantas: Įtrinkite drėgnas pažastis soda. Leiskite nudžiūti. Jokio prakaito kvapo ir jokios chemijos!
- Veido ir kūno šveitiklis: Pasigaminkite košelę iš 3 dalių sodos ir 1 dalies vandens. Švelniais sukamaisiais judesiais ištrinkite veido ir kūno odą, nušveisdami suragėjusį sluoksnį. Švariai nuplaukite vandeniu.
- Vonios priemonė: Įpilkite 0,5 puodelio sodos į vonios vandenį ir maudykitės. Soda neutralizuos rūgštis nuo odos, pašalins riebalus ir prakaitą, oda liks labai švelni.
Kepimo Soda Sodininkystėje
Kepimo soda - tai ne tik puikus pagalbininkas virtuvėje ir namuose, bet ir tikras lobis sodininkams! Štai keletas būdų, kaip ją panaudoti sode:
- Soda nuo miltligės: 1 l vandens ištirpinkite 1 šaukštą sodos, įpilkite 1 šaukštą bet kokio aliejaus ir 1 šaukštą indų plovimo skysčio. Viską išmaišykite, perpilkite tirpalą į indą su purškikliu ir sausu oru apipurkškite augalus. Po savaitės pakartokite procedūrą.
- Soda aktyvina rožių augimą: 5 l vandens ištirpinkite 1 šaukštelį sodos, 0,5 šaukštelio amoniako ir 1 šaukštelį magnio sulfato. Šiuo tirpalu apipurkškite rožių krūmus - ims augti nauji ūgliai.
- Soda naikina piktžoles: Pasigaminkite stiprų sodos tirpalą (2-4 šaukštai sodos į 1 l vandens) ir užpilkite juo tarpus tarp plytelių. Po 4-5 savaičių pakartokite procedūrą.
- Soda naikina kopūstų kenkėjus: Lygiomis dalimis sumaišykite sodą ir miltus, o šio mišinio užbarstykite ant žemės ir ant kopūstų.
- Trąšos pomidorams: Apipurkškite pomidorų krūmelius 0,5 proc. sodos tirpalu arba palaistykite 3,5 proc. sodos tirpalu pomidorus prie šaknų, kad pomidorai būtų saldesni.
- Soda - priemonė nuo amarų: Gausiai apipurkškite augalus sodos tirpalu: 12-15 g sodos į 0,5 l vandens.
- Soda reguliuoja dirvos rūgštingumą: Ištirpinkite vandenyje (100 g sodos į 1 l vandens) sodos, šiuo tirpalu paliekite suvarpytą žemę, o paskui pagrėbstykite žemę grėbliu.
- Soda - nepamainoma priemonė vynuogėms: Apipurkškite vynuogienojus 5 proc. sodos tirpalu - tai padidins vynuogių cukringumą ir apsaugos nuo pilkojo puvėsio.
Kepimo Soda Medicinoje (Atsargiai!)
Nors soda kartais rekomenduojama kaip priemonė įvairioms ligoms gydyti, svarbu būti atsargiems ir pasikonsultuoti su gydytoju prieš naudojant ją medicininiais tikslais.
Taip pat skaitykite: Kepimo soda nauda
Soda gali būti naudojama rėmeniui malšinti, nes ji neutralizuoja skrandžio rūgštis. Tačiau per didelis sodos vartojimas gali sukelti šalutinius poveikius, tokius kaip pilvo pūtimas, pykinimas ir elektrolitų disbalansas.
Gydytoja akušerė-ginekologė Ingrida Kravčenkienė teigia, kad jeigu moteris vargina baltosios išskyros ir niežulys (makšties kandidozė), gali padėti šilta vonelė su geriamąja soda: 3 l vandens - 1 valg. šaukštas (be kaupo) sodos. Tai nuramins niežulį ir nemalonų perštėjimą. Tačiau tai laikina priemonė, ir jeigu po kelių procedūrų nepasijausite geriau, kreipkitės į gydytoją.
Sodos tirpalu taip pat galima skalauti skaudamą gerklę. O jeigu stiklinėje karšto pieno ištirpinsite 1 šaukštą sviesto, 1 šaukštą medaus, ½ šaukštelio sodos, šis gėrimas padės kosint ar sergant bronchitu.
Sodos pagalba koreguojamas rūgščių-šarmų balansas kraujyje, pašalinami organizme susikaupę šlakai ir toksinai, todėl dažnai naudojama apsinuodijimui. Tačiau svarbu atsiminti, kad savarankiškas gydymas soda gali būti pavojingas, todėl būtina pasikonsultuoti su gydytoju.
tags: #kepimo #soda #naudojimas