Gyvūnų motyvų sausainių kepimo formelės: sukurkite magišką Kalėdų stalą
Artėjant Kalėdoms, norisi sukurti jaukią ir šventišką atmosferą namuose. Vienas iš būdų - kepti skanėstus, kurie ne tik džiugintų skoniu, bet ir atrodytų gražiai. Gyvūnų motyvų sausainių kepimo formelės - puikus pasirinkimas, norint pagaminti originalius ir žaismingus desertus. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip naudoti šias formeles, kokius receptus galite išbandyti ir kaip papuošti savo kūrinius, kad jie taptų tikra Kalėdų stalo puošmena.
Keksiukai - lengvas būdas pradėti
Jei neturite daug laiko ar esate pradedantysis kepėjas, keksiukai - puikus pasirinkimas. Kalėdų stalas tikrai bus išskirtinis, jei skirsite pusvalandį ir iš miltinio mišinio išsikepsite mažyčių fėjų pyragėlių. Eglutės, snaigės, nykštukų kepurėlės, briedžiukai, varpeliai ir kiti Kalėdų motyvai gali atgyti keksiukų pavidalu.
Keksiukų tešla labai greitai paruošiama: tereikia į miltinį mišinį įpilti 180 ml alyvuogių aliejaus ir 225 ml juodųjų serbentų arba apelsinų sulčių. Rekomenduojama šokoladinius keksiukus gaminti įpilant juodųjų serbentų sulčių, o į kekso miltinį mišinį - apelsinų sulčių. Išmaišykite tešlą iki vienalytės masės.
Kepimo formoje išdėliokite popierinius sijonėlius. Dėkite po šaukštą tešlos į kiekvieną sijonėlį. Užpildykite tik ½ formelės, kad keksiukai turėtų kur kilti. Įjunkite orkaitę, ji turi įkaisti iki 180 laipsnių temperatūros, tada kepimo formą įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 25 min., kol keksiukai gražiai pakils ir sutvirtės.
Papuošimui galite pasigaminti kremo iš plaktos grietinėlės ir mažytėmis kremo kepurėlėmis padabinti keksiukus. Tam, kad suteiktumėte fėjų pyragėliams Kalėdų dvasios, užbarstykite konditerinių snaigių, žvaigždučių, galite papuošti spanguolėmis, riešutais, mažyčiais zefyriukais ir kitais žiemą primenančiais elementais.
Taip pat skaitykite: Konvekcinės ir picų krosnys
Imbieriniai sausainiai - klasika, kuri niekada nepabosta
Imbieriniai sausainiai - dar vienas puikus pasirinkimas Kalėdų stalui. Jie ne tik skanūs, bet ir kvepia šventėmis. Be to, juos galima dekoruoti įvairiausiais būdais, todėl kiekvienas sausainis gali tapti unikaliu meno kūriniu.
Imbieriniams sausainukams pagaminti tereikės miltinio mišinio ir trijų namuose visada randamų ingredientų bei trupučio kūrybiškumo sausainukus dekoruojant. Suburkite savo šeimą drauge ir iš miltinio mišinio imbieriniams sausainukams pasigaminkite žaisliukų, kuriais puošite eglutę arba gardžių dovanėlių brangiausiems žmonėms.
Imbieriniai sausainiai
Receptas 2 didelėms skardoms sausainių:
- 1 pakelis (375 g) „Kauno Grūdų“ miltinio mišinio imbieriniams sausainiams
- 100 g sviesto
- 100 g medaus ar cukraus sirupo
- 30 ml vandens
Paruošimo būdas:
Į dubenį supilkite mišinį, įdėkite 100-110 g sviesto ar margarino ir 100 g medaus ar cukraus sirupo. Įpilkite 20-30 ml vandens ir minkykite tešlą tol, kol ji taps vientisa. Suminkytą tešlą palaikykite šaldytuve 1-2 val. Kočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Kuo ploniau iškočiosite tešlą, tuo traškesnius sausainius gausite. Iš tešlos lakšto formelėmis išspauskite sausainius, dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos formos. Kepkite iki 180-200 oC įkaitintoje orkaitėje 8-10 min. Atvėsintus sausainius pabarstykite cukraus pudra, kakava, cinamonu ar kitu mėgstamu pagardu arba papuoškite glajumi, kurį galite pasigaminti iš kiaušinio baltymo sumaišyto su cukraus pudra. Dėl skonio į glajų dar galite išspausti šiek tiek citrinos sulčių.
Taip pat skaitykite: Kepimo laikas vištienos šlaunelėms
Istorinis faktas: Karalienė Elžbieta I-oji yra laikoma imbierinio žmogeliuko atradėja, nes būtent ji įsakė gaminti žmogeliukus, dekoruotus garbingų aukštuomenės vyrų atvaizdais. Karalienė mėgdavo juos aplankyti ir įteikti šaržuotus imbierinius žmogeliukus su tų žmonių atvaizdu. Vėlyvaisiais viduramžiais kiekviena Europos šalis jau turėjo savąją imbierinių sausainių recepto versiją, kuriuos gamindavo pačių įvairiausių formų: gyvūnų, karalių bei karalienių, ir parduodavo kalėdinėse mugėse.
Aguoninis pyragas - tradicinis skanėstas
Aguoninis pyragas - dar vienas tradicinis Kalėdų stalo skanėstas, kurį galite pagaminti naudodami gyvūnų motyvų kepimo formeles. Iš tešlos galite išpjauti įvairių gyvūnėlių figūrėles ir jomis papuošti pyragą.
Aguoninis pyragas
Receptas:
- 550 g miltų
- 2 kiaušiniai
- 80 g cukraus
- 80 g sviesto
- 60 g šviežių arba 20 g sausų mielių
- 8 g druskos
- 150 g vandens
Įdarui:
- 200 g maltų aguonų
- 80 g cukraus pudros
- 3 kiaušiniai
- 100 g tirpinto margarino ar sviesto
Papuošimui:
Taip pat skaitykite: Vištienos sparneliai orkaitėje: kepimo instrukcijos
- 1 kiaušinis
- Migdolų riekelės, riešutai ar kiti pagardai
Gaminimo būdas:
Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir minkykite, kol susidarys vientisa, blizgi, prie rankų nelimpanti tešla. Jeigu minkant, tešla limpa, ją pamiltuokite. Suformuokite rutulį ir uždengę palikite pastovėti 10 minučių. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, suformuokite rutulius ir uždengtus palikite pastovėti 10-15 minučių. Kol lauksite, pasiruoškite aguonų įdarą. Galite įsigyti jau paruoštą maltų aguonų įdarą ir tik įdėti kiaušinių bei sviesto arba galite susimalti aguonas ir įdarą pasiruošti patys. Iškočiokite tešlą ir užtepkite paruoštą aguonų įdarą. Pradedant nuo kraštelio, iš kiekvienos tešlos su įdaru susukite po vyniotinį, perpjaukite juos išilgai per visą ilgį, kad gautųsi po dvi juostas iš kiekvieno. Tada supinkite šias juostas į dvi pynes, kurias susukite į apvalų pyragą. Pyragą uždėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kildykite šiltoje vietoje apie valandą. Po to pyrago paviršių patepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite mėgstamu pagardu. Kepkite 40-50 minučių 180 oC temperatūros orkaitėje, kol pyragas gražiai apskrus ir bus iškepęs viduje - tikrinkite mediniu pagaliuku.
Kūrybiški papuošimo būdai
Gyvūnų motyvų sausainius ir keksiukus galite papuošti įvairiausiais būdais:
- Glajumi: Pasigaminkite glajų iš kiaušinio baltymo ir cukraus pudros. Padalinkite glajų į kelias dalis ir nudažykite skirtingomis spalvomis. Naudokite konditerinį maišelį arba tiesiog šaukštą, kad dekoruotumėte sausainius.
- Cukraus pudra: Pabarstykite sausainius cukraus pudra, kad sukurtumėte sniego efektą.
- Spalvotais pabarstukais: Naudokite spalvotus pabarstukus, kad suteiktumėte sausainiams žaismingumo.
- Šokoladu: Apšlakstykite sausainius tirpintu šokoladu.
- Riešutais ir džiovintais vaisiais: Papuoškite sausainius smulkintais riešutais ir džiovintais vaisiais.
Šeimos tradicijos ir bendrumo jausmas
Šeimos, susėdusi prie Kūčių stalo, laikosi savų iš kartos į kartą perduodamų tradicijų: vieni laužo kalėdaitį ir dalijasi juo su artimaisiais, kiti - iš kalėdaičio paveikslėlio bando nuspėti būsimus metus. Treti - po staltiese padeda šiaudų pluoštelį ar pabarsto saują grūdų. O kokia šventė be Kalėdų Senelio - tik vienus jis skubėdamas aplenkia, bet slapta palieka dovanų. Šeimos tradicijos - bendrumo jausmą su artimaisiais kuriantis elementas, jos nuo vaikystės iki senatvės leidžia pasijusti savam tarp savų.
tags: #kepimo #formelės #sausainiams #gyvūnų #motyvai