Lauko Kepimo Įranga: Griliai, Kepsninės ir Kiti Sprendimai Jūsų Verslui ir Poilsiui
Šiltuoju metų laiku lauke ruošiamas maistas džiugina daugelį, todėl lauko kepimo įranga tampa vis populiaresnė. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairią lauko kepimo įrangą, nuo tradicinių šašlykinių iki modernių kepsninių, bei patarsime, kaip išsirinkti tinkamiausią variantą jūsų poreikiams.
Įvadas
Maisto gaminimas lauke ant žarijų yra itin madingas, o pandeminiai ribojimai dar labiau paspartino šią tendenciją. Žmonės daugiau laiko praleidžia namuose, ieško naujų hobių, o buvimas lauke padeda pabėgti nuo kasdieninių rūpesčių. Todėl lauko kepimo įranga tampa ne tik būtinybe, bet ir puikiu laisvalaikio praleidimo būdu.
Tradicinė Lauko Virtuvės Klasika: Šašlykinės
Kompaktiška ir lengvai surenkama šašlykinė yra lauko virtuvės klasika, žinoma kiekvienam. Tai itin patogus pasirinkimas, kai sulaukiate svečių, organizuojate šventę, stovyklaujate ar mėgaujatės poilsiu gamtoje. Standartinę šašlykinę galima kūrenti tiek malkomis, tiek medžio anglimi, kurių galima rasti net degalinėse ar nedidelėse parduotuvėse. Dažniausiai šašlykinės yra išardomos ir kompaktiškai transportuojamos, o tai svarbu vykstant iškylauti.
Apvalios Kepsninės: Dideliems Susibūrimams
Mėgstančius didesnius susibūrimus su šeima ir draugais, turėtų sudominti apvalios kepsninės, kuriose galima sutalpinti įvairių proporcijų produktus. Pagrindinis šios kepsninės privalumas - dubens forma, dangtis ir emaliuoto plieno paviršius, leidžiantys karštam orui tolygiai cirkuliuoti viduje. Dangtis išlaiko karštį ir tolygiau paskirsto jį po visą kepinių paviršių.
Vienkartiniai Griliai: Greitiems Sprendimams Gamtoje
Vienas paprasčiausių sprendimų, atsitikus neplanuotai iškilai gamtoje ir norint pasimėgauti ant žarijų keptu maistu - itin kompaktiško dydžio ir visur tilpsiantys vienkartiniai griliai. Šios kepsninės nedidelės, vos 20-30 centimetrų ilgio ir pločio, todėl transportuoti jas itin paprasta net neturint vietos. Dėl nedidelio dydžio ant šių kepsninių telpa mažai patiekalų, o ir anglimis papildyti šių grilių neįmanoma.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai ir išskirtiniai vištienos skoniai
Turistiniai Katilai: Sriubai ir Troškiniams Lauže
Sušalus po ilgo žygio, nėra nieko geriau nei ant laužo virta sriuba ar troškinys. Šiuo atveju pats naudingiausias įrankis - aliuminis iškylų katilas. Šiuolaikiniai turistiniai laužavietės katilai yra itin lengvi, todėl be varginančių pastangų transportuojami ilgo žygio pėsčiomis metu.
Atviri Griliai: Jaukumui ir Aromatingam Skoniui
Atviri griliai - puošni lauko, sodo detalė, suteikianti jaukumo. Atviri griliai įkuriami anglimis ar malkomis maždaug per pusvalandį. Maistas kepa itin aukštoje temperatūroje, kaitroje, tad visuomet gardžiuositės skaniausiais patiekalais, kurie išsiskirs aromatingu dūmo kvapu. Visuomet svarbu iš anksto pasirūpinti kuru. Pagrindinė priežiūra - tai pelenų valymas. Atviri griliai nelabai tinka stambesniems kepsniams kepti. Kepamas maistas turėtų būti supjaustytas smulkiau, pavyzdžiui, puikiai iškeps daržovių ar mėsos vėrinukai, suvarstyti ant iešmų, dešrelės ar jautienos maltinis burgeriui.
Rūkinimas: Dūmo Skonis Lietuviškai
Lietuvos pažinimą daugelis derina su dūmo skoniu. Mėsos kepimą galima puikiai suderinti su apsilankymu pieninių avių ir kitų smulkių gyvūnų ūkyje. Mėsos kepimas ant ugnies ar anglių, ko gero, yra pats seniausias maisto gaminimo būdas, senesnis nei pati žmonija. Dabar, neretai, mėsos kepimą ant ugnies apibendrintai vadiname „šašlykais“.
Vietos Kepimui Lauke: Iškylų Idėjos Lietuvoje
Iškylą surengti galite ir buvusioje Radvilų rezidencijoje - XVI a. Taujėnų dvaro parke, stovyklavietėje Vinetu kaime, Kupiškio mariose, Bagdonių poilsiavietėje, Muiželėnų miško rekreacinėje zonoje, stovyklavietėje prie pat Alytaus piliakalnio, Taurų nuotykių parke. Taip pat siūloma pasinaudoti galimybe išsinuomoti kepsnines.
Big Green Egg: Universalumas ir Kokybė
Big Green Egg žinoma ne tik dėl išskirtinio patiekalams suteikiamo skonio, bet ir dėl kokybės, patikimumo ir universalumo. Įkūrėjas, Japonijoje atrado kamado indus, įkvėptas amerikietiškos barbekiu kultūros jis molinį indą papildė grotelėmis. Taip sukūrė universalų prietaisą, tinkamą kepti ant grotelių, gruzdinti, virti, troškinti, rūkinti, kepti žemoje temperatūroje. Kepant klasikinius barbekiu patiekalus Big Green Egg pranoksta kitas kepsnines. Juk gaminant maistą šioje kepsninėje reikia uždaryti dangtį. Taip produktai išlieka sultingesni ir nepridega, nes nulašėję riebalai neužsiliepsnoja.
Taip pat skaitykite: Viskas apie šakočio gamybą
Pavyzdžiai: Amerikietiški Vištienos Sparneliai ir Jautienos Krūtininė
Big Green Egg kepsninėje galite iškepti tikrų amerikietiškų vištienos sparnelių, naudojant convEGGtor laikiklį, kad mėsa išeitų dailiai apskrudusi. Jautienos krūtininę geriausia kepti žemoje temperatūroje - tuomet šią užgaidžią išpjovą pavyks lengvai pagaminti. Krūtininė linkusi išsausėti, bet kepama EGG kepsninėje mėsa išliks minkšta ir sultinga.
Mėsainiai su Mangų Įdaru: Išskirtinis Receptas
Jei ieškojote originalaus mėsainių recepto, mangų įdaras tikrai nustebins svečius. Paruoškite įdarą - mangą nulupkite ir minkštimą nupjaustykite nuo kauliuko. Vaisių supjaustykite nedideliais kubeliais, o papriką - plonais žiedais. Viską kartu su cukrumi ir šlakeliu vandens sudėkite į prikaistuvį ir užkaiskite. Kaitinkite maždaug 20 min. Išjunkite kaitrą ir atvėsinkite įdarą.
Griliai ir Kepsninės: Sveikas Maisto Gaminimo Būdas
Kepimas virš žarijų kilęs iš tų laikų, kai žmogus pradėjo gaminti maistą. Tai vienas iš sveikiausių maisto gaminimo būdų, kadangi nenaudojami papildomi riebalai, priešingai - riebalai pasišalina iš mėsos. Virš žarijų gaminta mėsa daugeliui yra skaniausia. Šiuolaikinė kepsninė yra prietaisas, kuriame galima pagaminti skaniausią kepsnį be didesnių rūpesčių. Griliai - viena iš naujausių kepsninių formų. Dabar labiausiai paplitęs mobilus, sferinės formos su dangčiu grilis, kurį 20 amžiaus ketvirtame dešimtmetyje išrado amerikietis Džordžas Stivenas. Jis ir yra garsios grilių gamintojos Weber įkūrėjas.
Kaip Išsirinkti Grilį?
Galvojant apie tokio tipo grilį, reikėtų dėmesį nukreipti į metalą, iš kurios pagaminta kepsninė. Sienelės turėtų būti storesnės, tikėtina, kad brangesniuose griliuose žinomos kompanijos naudos kokybiškesnį metalą. Kad greičiau atsirastų anglių, rekomenduotina rinktis plonasienį grilį su greitesnio anglių uždegimo įranga, taip vadinamą starterį. Mėsą reikia perversti tik 1 kartą. Tolygiai pasiskirstęs didelis karštis apkepina paviršių, neleisdamas skysčiams pasišalinti iš kepsnio vidaus, taip skepsnys tampa minkštesnis ir sultingesnis. Rinkdamiesi mobilų grilį, įvertinkite laikančių kojelių patikimumą. Jei mėgstate maistą daryti didelėje kompanijoje, reikėtų rinktis grilį su didesniu paviršiumi. Jei Jūsų kompanija susideda iš gurmanų, reikėtų pagalvoti apie grilį su temperatūros matuokliu. Jeigu aplink jus gyvena daug žmonių, labiau tiktų elektriniai arba dujiniai griliai.
Barbekiu: Amerikietiška Tradicija
Maisto gaminimas ant barbekiu mažai skiriasi nuo proceso ant mangalų (šašlykinių). Kepama karščiu apdirbant kepsnio apačią, vartant mėsą. Jame labiausiai tinka kepti kietesnę mėsą, lėtai ir esant nedidelei temperatūrai. Kepsnys ant barbekiu sunkiai įsivaizduojamas be barbekiu padažo. Barbekiu gaminimas - dalis amerikiečių kultūros. Rengiamos šventės, konkursai, kuriuose renkami geriausi barbekiu gamintojai. Skirtingai nuo Stivensono grilių, barbekiu dažniausiai keturkampiai. Jie gali būti tiek stacionarūs, tiek mobilūs. Barbekiu daug svarbiau nei grilinėms - kepimo aukštis nuo žarijų. Dėl šios priežasties verta rinktis modelius su priedais, leidžiančiais pakeisti grotelių aukštį.
Taip pat skaitykite: Skanūs vištienos filė patiekalai
Šašlykinė (Mangalas): Rytietiška Alternatyva
Rytietiškas barbekiu pusbrolis mangalas, arba dar kitaip šašlykinė, mažai kuo no jo skiriasi. Pasirenkant jį, kaip ir grilinės ar barbekiu, svarbu rinktis gero ir storesnio metalo gaminį su stabiliomis ir tvirtomis kojelėmis. Dažniausiai mėsa kepama suvėrus ant iešmelių. Kepti šašlykinėje - menas, nes teisingai iškepti mėsą galima tik susiformavus įgūdžiams.
Šoninio Kepimo Kepsninės: Sprendimas Dėl Riebalų
Pati didžiausia visų grilių problema - riebalų lašėjimas ant anglių. Šio proceso pasekoje susidaro kancerogeninių medžiagų, kurios kartu su dūmais patenka ant kepsnių ir į kepėjo plaučius. Problemą išsprendžia šoninio kepimo kepsninės. Karštį tokio ruošimo metu gali duoti tiek žarijos, tiek degančios malkos.
Lauko Židiniai: Kepimui ir Jaukumui
Turint didesnį sklypą, dažnai naudojami lauko židiniai. Kepimo principas - tarp mangalo ir grilio, įkaitusios sienelės leidžia kepinius kepti ne tik iš apačios, bet ir iš šono ar viršaus. Lauko židiniai yra panašūs ir į Balkanuose naudojamą sača. Jie yra platesni nei mums įprasti židiniai, nes dažniausiai vidus pritaikytas viso ėriuko kepimui. Gražiai padarytas lauko židinys ne tik išnaudojamas kepimui, bet ir papuošia sklypą, būna puiki vieta pasišildyti kompanijai žvarbią dieną.
Kepsninės iš Virbų: Patogus Variantas
Labai patogus kepsninės variantas iš kelių suvirintų virbų. Jį galima pasidaryti lauko sąlygomis iš kelių šakų, galima susivirinti iš plieninių strypelių. Norint padidinti karštį, atidaromos ventiliacinės angos, anglys surenkamos į krūvą, iškeliamos virš pelenų.
Saugumas Kepant Lauke: Svarbiausi Aspektai
Vaikai neturėtų būti prie kepsninės, nesant šalia suaugusiems. Stovai turėtų būti tvirti, pastatyta kepsninė taip, kad būtų stabili. Vieta kepsninei parenkama tokia, kad nesukeltų gaisro. Grilyje užsidegusi ugnis, ypač nuo riebalų, neturėtų būti gesinama vandeniu, o geriau prislopinta kuo nors uždengus. Groteles reikia išvalyti nuo riebalų ir maisto likučių. Prieš ilgesnį saugojimą pašalinkite pelenus.
Grilio Priežiūra: Kaip Užtikrinti Ilgaamžiškumą
Tam, kad grilius ar grotelės tarnautų ilgai yra itin svarbu juos išvalyti po kiekvieno naudojimo, o lengviausia tai atlikti specialiais valikliais. Įkaitiname groteles ant didelės ugnies. Užsidedame karščiui atsparias pirštines ir nuimame jas nuo ugnies, apdirbame kulinariniu aerozoliu arba ištriname augaliniu aliejumi. Dėdami kepsnius įsitikinkite, kad grotelės karštos ir švarios.
Kaip Išsirinkti Tinkamiausią Grilį?
Ieškant geriausios kepsninės, kone svarbiausia iš anksto įvertinti savo gaminimo įpročius ir lūkesčius, kadangi nuo šių aspektų priklausys tinkamiausio grilio tipo pasirinkimas. Paprastiems savaitgalio kepiniams ir šašlykams pakaks kompaktiško malkinio modelio. Norintiems paeksperimentuoti ir kepti įspūdingesnius kulinarinius šedevrus labiau tiks angliniai griliai. Nenorintiems varžyti fantazijos, dažniausiai patinka pastaruoju metu sparčiai išpopuliarėjusios Kamado kepsninės. Dujinių kepsninių privalumai yra švarus ir greitas darbas - naudojantis jomis, galima išvengti dūmų, o kaina visapusiškai atitinka kokybę. Lauko griliai būna įvairių dydžių tad turit nuspręsti kiek vietos galite skirti šitam prietaisui. Šitą aspektą dar reikia susiderinti su tuo kokiam žmonių skaičiui gaminsite. Apgalvokite savo poreikius. Kuo dažniau naudositės griliumi, priklauso jo tipas. Atkreipkite dėmesį į griliaus stabilumą. Tai tiesiogiai užtikrina saugumą naudojantis juo. Atkreipkite dėmesį į griliaus valymą.
Grilio Priedai: Kas Būtina?
Norint mėgautis visais grilio teikiamais malonumais, būtina pasirūpinti ir reikalingiausiais priedai. Jie padeda užtikrinti saugų, kokybišką ir efektyvų naudojimąsi griliumi. Dažniausiai naudojami priedai yra pirštinės, apsaugančios nuo liepsnos bei karščio, patogią priežiūra užtikrinantys šepečiai, kepimo įrankiai, termometrai, dangčiai, grotelės, griliaus uždegikliai, medžio drožlės.
Kur Įsigyti Lauko Kepimo Įrangą?
Išsirinkite jums patogiausią lauko grilių ir priedus internetu - muresta.lt. Taip pat galite atvykti į MOKI VEŽI parduotuves.
Sprendimai Verslui: Eurotec Riga ir HoReCa Servisas
Italijoje įkurta kompanija „Eurotec Riga“ jau daugiau nei 40 metų gamina ir platina pažangią maitinimo paslaugų techniką. Pramoninės indukcinės kaitlentės, picų krosnys ir įvairios talpos mikrobangų krosnelės - pagrindinė įmonės produkcija, garsinanti „Eurotec Riga“ vardą pasaulinėje HORECA rinkoje. Nerūdijančio plieno paviršiai gaminiams suteikia solidžią išvaizdą ir pasižymi praktiškumu, nes juos lengva prižiūrėti ir valyti.
Mob. „HoReCa servisas “ - jauna šeimos kompanija, išsiskirianti šiuolaikišku ir lanksčiu požiuriu į klientą. Jie projektuoja objektus, atsižvelgdami ir technologinius skaičiavimus, parenka ir išdėsto įrengimus pritaikydami juos prie Jūsų patalpų. Išsprendžia ir kitą dilemą, t.y. įrangos atvežimas, montavimas, testavimas, aptarnavimas, garantinis servisas.
CEPI: Sprendimai Žaliavų Sandėliavimui
Bendradarbiaudami su kompanija CEPI mes galime pasiūlyti įvairiausius sprendimus žaliavų sandėliavimui, transportavimui pneumatiniu būdu, dozavimui bei procesų automatizavimui ir valdymui. Tai naudingi technologiniai sprendimai klientams, orientuotiems į kokybę, efektyvumą ir patikimumą.
Kopa Griliai: Kokybė ir Dizainas
Anglies griliai, universalios šalto arba karšto rūkymo rūkyklos bei jų priedai - tai kepimo anglimi prietaisai, Slovėnijos kompanijai „Kopa“ pelnę pasaulinį pripažinimą. „Kopa“ padeda susikurti patogesnę virtuvės aplinką ir kepti sultingus barbekiu patiekalus, maisto ruošimui skiriant mažiau laiko bei energijos sąnaudų. Daug dėmesio skiriama bendradarbiavimui su dizaineriais, kad įranga būtų ne tik funkcionali, bet ir stilinga.
tags: #kepimo #lauke #įranga #kompanijai