Keksiukų Kepurėlių Kremo Receptai: Nuo Klasikos Iki Modernių Variacijų

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius keksiukus su nuostabiomis kremo kepurėlėmis. Aptarsime tiek tradicinius, tiek ir naujesnius, įdomesnius variantus, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią. Keksiukai - puikus desertas bet kokiai progai, o tinkamai paruoštas kremas gali juos paversti tikru šedevru.

Klasikiniai Keksiukai Su Vaniliniu Kremu

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepaves. Keksiukai bus drėgni, purūs, o vanilinis kremas suteiks jiems subtilų saldumą.

Ingredientai Keksiukams:

  • 300 g miltų
  • 300 g cukraus
  • 10 g kepimo miltelių
  • 3 g druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 200 g sviesto
  • 200 ml kefyro
  • 150 ml verdančio vandens
  • Uogos (šilauogės, avietės ar kitos mėgstamos)

Gaminimo Eiga:

  1. Ištirpinkite sviestą virimo puodelyje ir šiek tiek atvėsinkite.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su kefyru ir supilkite kartu su sviestu į sausus ingredientus. Išmaišykite.
  4. Įpilkite karštą, bet ne verdantį vandenį ir gerai išmaišykite.
  5. Keksiukų formeles pripildykite tešla iki pusės, berkite uogas, tada uždenkite uogas tešla, bet nepamirškite, kad nuo viršaus turi likti pirštas vietos tešlos kilimui.
  6. Kepkite keksiukus įkaitintoje orkaitėje iki 170°C apie 20 min.
  7. Atvėsinkite keksiukus.

Ingredientai Kremui:

  • Kreminis sūris
  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • Uogos ar pabarstukais papuošimui

Gaminimo Eiga:

  1. Elektriniu plaktuvu išplakite kreminį sūrį, grietinėlę ir cukrų iki standžios masės.
  2. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir išspauskite kremo kepurėles ant atvėsusių keksiukų.
  3. Papuoškite uogomis ar pabarstukais.

Purūs Keksiukai Su Maskarponės Kremu Ir Citrinų Įdaru

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta gaivesnius skonius. Citrinų įdaras puikiai dera su maskarponės kremo švelnumu.

Ingredientai Keksiukams:

  • 125 g sviesto
  • 2 g druskos
  • 5 g vanilinio cukraus
  • 203 g cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 270 g miltų
  • 4 g kepimo miltelių
  • Kefyras
  • Šilauogės

Gaminimo Eiga:

  1. Suplakite dubenėlyje kiaušinius.
  2. Išplaktus kiaušinius pilkite po truputį į sviesto masę ir plakite iki vientisos purios masės.
  3. Išsijokite miltus, sodą ir kepimo miltelius.
  4. Į masę berkite šiek tiek sausų ingredientų ir pilkite šiek tiek kefyro, išmaišykite. Tada vėl sausus ingredientus ir vėl kefyro, taip kartokite vis maišydami ir išlaikydami grietinės tirštumo masę.
  5. Suberkite šilauoges.
  6. Pasiruoškite keksiukų formeles, išeis apie 14-15 keksiukų. Pripildykite keksiukų formeles taip, kad liktų 1 cm nuo viršaus.
  7. Kepkite keksiukus.

Ingredientai Maskarponės Kremui:

  • Maskarponė
  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • Citrinos sultys

Gaminimo Eiga:

  1. Elektriniu plaktuvu pradėkite plakti maskarponę kartu su grietinėle ir berkite cukrų po šaukštą.
  2. Išspauskite citrinos sulčių.
  3. Plakite iki standumo.
  4. Kremą sukrėskite į konditerinį maišelį ir laikykite vėsiai.
  5. Kai keksiukai iškepa ir atvėsta galite išpjauti jų viduriuką ir pripildyti citrinų kremu ar savo norimu įdaru.
  6. Ant viršaus išspauskite maskarponės kremo kepurėles.

Aguoniniai Keksiukai Su Kokosiniu Įdaru Ir Kreminio Sūrio Kepurėlėmis

Šis receptas - tai tikras skonių sprogimas! Aguonų ir citrinų derinys keksiukuose, saldus kokosinis įdaras ir švelniai saldžiarūgštė kreminio sūrio kepurėlė - idealus derinys.

Ingredientai Keksiukams (12 vnt.):

  • 115 g minkšto sviesto
  • 1 puodelis (200 g) cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • ½ puodelio (125 ml) natūralaus jogurto
  • 1 citrinos sultys
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 1 ½ puodelio (210 g) miltų
  • ¼ puodelio (35 g) aguonų
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 1/3 arb. š. sodos
  • ½ arb. š. druskos

Ingredientai Sulaistymui:

  • ½ puodelio (125 ml) vandens
  • 2 valg. š. cukraus
  • 1 citirinos sultys

Ingredientai Įdarui:

  • 60 g minkšto sviesto
  • 130 g saldinto sutirštinto pieno
  • 30 g kokosų drožlių
  • ½ puodelio (125 ml) riebios grietinėlės (35% riebumo)

Ingredientai Kremui:

  • 250 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“)
  • 1 puodelis (140 g) miltelinio cukraus
  • 1 puodelis (250 ml) riebios grietinėlės (35% riebumo)
  • 1 valg. š. citrinų sulčių
  • 2 valg. š. kokosų pieno
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto

Papuošimui:

  • Kokosų drožlės
  • Keli citrinų griežinėliai
  • Šviežių mėtų lapeliai

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC temperatūros. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir popierėlius.
  2. Iškepkite keksiukus. Į dubenį sudėkite minkštą kambario temperatūros sviestą ir suberkite cukrų. Elektriniu plaktuvu išplakite iki purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno masę išplakdami iki vientisos. Supilkite natūralų jogurtą, citrinos sultis ir vanilės ekstraktą. Dar kartą išplakite iki vientisos masės.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, aguonas, kepimo miltelius, sodą ir druską. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvais judesiais išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  4. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami maždaug ¾ jų tūrio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol keksiukai gražiai pakils ir jų paviršius taps auksinės spalvos. Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.
  5. Išimkite keksiukus iš orkaitės, perkelkite ant grotelių ir visiškai atvsinkite.
  6. Kol keksiukai vėsta, paruoškite sirupą sulaistymui. Nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį, cukrų ir citrinos sultis, kol cukrus ištirps.
  7. Paruoškite kremą įdarui. Į dubenį sudėkite minkštą kambario temperatūros sviestą ir supilkite kambario temperatūros saldintą sutirštintą pieną. Elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite kokosų drožles.
  8. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite riebią grietinėlę iki standžių putų. Neperplakite. Sudėkite į dubenį su sviestu ir saldintu sutirštintu pienu. Lengvais judesiais išmaišykite, kol gausite vientisos masės kremą. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol konstruosite keksiukus.
  9. Paruoškite kremą papuošimui. Į dubenį sudėkite kreminį sūrį ir suberkite miltelinį cukrų. Elektriniu plaktuvu išpakite iki vientisos masės. Toliau lėtai plakdami, po truputį supilkite riebią grietinėlę. Turite gauti vientisos konsistencijos pakankamai tirštą kremą. Įmaišykite citrinų sultis, kokosų pieną ir vanilės ekstraktą. Uždenkite dubenį su kremu maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol surinkinėsite keksiukus.
  10. Surinkite keksiukus. Atvėsusių keksiukų paviršiuje nedideliu šaukšteliu išskobkite duobutes. Sulaistykite pasiruoštu sirupu. Duobutes pripildykite kokosų kremo. Kremą, skirtą papuošimui, sudėkite į konditerinį maišelį žvaigždutės formos antgaliu. Dekoruokite keksiukus, laikydami konditerinį maišelį virš keksiuko viršaus stačiu kampu, spausdami kremą ir sukdami aplink keksiuko paviršių. Jeigu ruošiatės keksiukus patiekti vėliau, laikykite juos šaldytuve.
  11. Prieš patiekdami, keksiukus apibarstykite orkaitėje kelias minutes pakepintomis kokoso drožlėmis, įsmeikite po griežinėlį citrinos ir šviežios mėtos lapelį.

Citrininiai Keksiukai Su Maskarponės Kremu

Šie keksiukai - tai saulės spindulys jūsų lėkštėje! Purūs, minkšti, gaivūs, maloniai saldžiarūgščiai - jie puikiai tinka Velykų stalui ar bet kuriai kitai šventei.

Taip pat skaitykite: Idėjos keksiukų dekoracijoms

Ingredientai Citrinų Kremui:

  • (Nurodyti ingredientai ir proporcijos)

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite citrinų kremą.
  2. Masę supilkite į nedidelį puodą ir kaitinkite ant silpnos kaitros nuolat maišydami, kol sutirštės (neleiskite užvirti!).
  3. (Tęsti gaminimo eigą)

Ingredientai Keksiukams:

  • (Nurodyti ingredientai ir proporcijos)

Gaminimo Eiga:

  1. Iškepkite keksiukus. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
  2. Minkštą sviestą ir cukrų elektriniu plaktuvu plakite kelias minutes, kol masė taps puri.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir aguonas.
  4. Supilkite pieną, citrinų sultis ir suberkite nutarkuotas citrinų žieveles.
  5. (Tęsti gaminimo eigą)
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 18 minučių.
  7. (Tęsti gaminimo eigą)

Ingredientai Kremui:

  • (Nurodyti ingredientai ir proporcijos)

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite kremą. Į dubenį sudėkite maskarponę, citrinų kremą, suberkite miltelinį cukrų. Plakite elektriniu plakikliu, kol produktai susimaišys, bet ne ilgiau, nes perplakta maskarponė sušoks į gumuliukus. Toliau plakdami vidutiniu greičiu pamažu supilkite grietinėlę.
  2. (Tęsti gaminimo eigą)

Gaminimo Eiga (Užbaigimas):

  1. Įdarykite ir papuoškite keksiukus.
  2. Maskarponės kremą sudėkite į konditerinį maišelį žvaigždutės formos antgaliu ir ant keksiukų išspauskite kepurėles.

Varškėtukai Keksiukų Formelėse Su Grietinės Kremu

Šis receptas - tai nostalgija ir jaukumas viename kąsnyje. Varškėtukai, kepti keksiukų formelėse, su gardžiu grietinės kremu - puikus pasirinkimas šeimos vakarui.

Ingredientai Varškėtukams:

  • Varškė
  • Paprastas cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušinis
  • Baltymas
  • Druska

Ingredientai Grietinės Kremui:

  • (Receptas nenurodytas, galima naudoti bet kokį mėgstamą grietinės kremo receptą)

Gaminimo Eiga:

  1. Erdviame dubenyje ištriname varškę su trupučiu paprasto ir vanilinio cukraus, vienu pilnu kiaušiniu ir vienu baltymu, žiupsneliu druskos.
  2. 12 keksiukų formelę ištepame sviestu ar aliejumi.
  3. Į kiekvieną ertmę dedame po kupiną šaukštą varškės masės ir drėgnais pirštais suformuojame „dubenėlius”, kad varškė pakiltų formelės šonais aukštyn.
  4. Keksiukus varškėtukus kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol šie pasipūs ir taps dailiai auksinės spalvos.
  5. Atvėsinkite ir papuoškite grietinės kremu.

Sviestinis Kremas Keksiukų Kepurėlėms

Šis kremas idealiai laiko formą ir puikiai tinka įvairiems papuošimams. Galite įdėti įvairių dažiklių ir daryti įvairius papuošimus.

Ingredientai:

  • 250 g kambario temperatūros sviesto
  • 200 g cukraus pudros
  • 100 ml pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės

Gaminimo Eiga:

  1. Pieną užvirinti ir atvėsinti iki kambario temperatūros.
  2. Tuomet visus ingredientus sujungti į vieną.
  3. Plakti mikseriu iki tol, kol masė taps vienalytė, perlamutro spalvos. Tai užtrunka maždaug 3-5 minutes. Kartais tik po penktos minutės kremas ima tirštėti, tad plakti tol, kol susiplaks ir geriau pačiu mažiausiu greičiu.
  4. Jeigu nėra mikserio, plakti rankomis šluotele.

Meduoliniai Keksiukai Su Maskarponės Kremu

Šie keksiukai - tai Kalėdų dvasia viename kąsnyje! Minkšti meduoliniai biskvitai, užkloti švelniu maskarponės kremu, nepalieka abejingų.

Ingredientai Keksiukams:

  • (Receptas nenurodytas, galima naudoti bet kokį mėgstamą meduolinių keksiukų receptą)
  • Kefyras (drėgnumui)
  • "AUGA" sviestas, varškė, pienas, kefyras, grietinė (pageidautina ekologiški)

Ingredientai Kremui:

  • Maskarponė
  • (Receptas nenurodytas, galima naudoti bet kokį mėgstamą maskarponės kremo receptą)

Gaminimo Eiga:

1.Iškepkite keksiukus pagal pasirinktą meduolinių keksiukų receptą, įmaišydami kefyro, kad būtų drėgnesni.2.Atvėsinkite keksiukus.3.Paruoškite maskarponės kremą.4.Papuoškite keksiukus kremu.

Kalėdomis Kvepiantys Keksiukai Su Maskarponės Kremu

Šis receptas - tai kvapų ir skonių harmonija, primenanti jaukius žiemos vakarus.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukų receptai

Ingredientai Keksiukams:

  • (Receptas nenurodytas, galima naudoti bet kokį mėgstamą keksiukų receptą su imbieru ir cinamonu)

Ingredientai Kremui:

  • Maskarponė
  • Medus
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltelinis cukrus
  • Riebi grietinėlė (36 proc.)

Gaminimo Eiga:

  1. Iškepkite keksiukus.
  2. Minkštą sviestą ir rudąjį cukrų elektriniu plaktuvu plakite apie 5 minutes, kol cukrus ištirps ir masė taps puri. Po vieną įplakite kiaušinius.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, imbierą, cinamoną, muskatą ir druską.
  4. (Tęsti gaminimo eigą)
  5. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami ¾ jų tūrio.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 16-18 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir bus iškepę.
  7. (Tęsti gaminimo eigą)
  8. Paruoškite kremą. Į dubenį sudėkite maskarponę, medų, vanilės ekstraktą, suberkite miltelinį cukrų. Plakite elektriniu plakikliu, kol produktai susimaišys, bet ne ilgiau, nes perplakta maskarponė sušoks į gumuliukus. Toliau plakdami vidutiniu greičiu pamažu supilkite grietinėlę.
  9. Papuoškite keksiukus. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu.
  10. (Tęsti gaminimo eigą)
  11. (Tęsti gaminimo eigą)

Taip pat skaitykite: Receptai keksiukams puošti

tags: #keksiukų #kepurėlės #kremo #receptai

Populiarūs įrašai: