Kėdainių konservų fabriko įkvėpti receptai: nuo grilio iki Kūčių stalo

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, įkvėptus ne tik grilio sezono, bet ir artėjančių švenčių, tokių kaip Kūčios. Pasitelkdami Kėdainių konservų fabriko produktus ir kitus ingredientus, sukursime patiekalus, kurie nustebins jūsų svečius ir papuoš šventinį stalą.

Grilio sezono atradimai

Prasidėjus šiltajam sezonui, daugelis ieško įkvėpimo grilio patiekalams. Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti savo grilio meniu:

Vištienos krūtinėlė su daržovėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo ir sveiko patiekalo.

Reikės:

  • 2 didelių vištienos krūtinėlių filė
  • 1 apelsino
  • 1 svogūno galvutės
  • 1 saldžiosios raudonosios paprikos
  • 1 skiltelės česnako
  • 1 cukinijos
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • Pusės čili pipiriuko
  • Gabaliuko imbiero šaknies
  • Žiupsnelio čiobrelių
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Medinius iešmelius pusvalandžiui pamerkti į vandenį.
  2. Apelsiną, imbierą, svogūną ir česnaką nulupti.
  3. Supjaustyti ir dėti į elektrinę smulkintuvę kartu su čili pipiriuku, druska ir prieskoniais.
  4. Susmulkinti viską iki košelės ir dvi valandas joje marinuoti krūtinėles.
  5. Cukiniją ir raudonąją saldžiąją papriką nuvalyti ir supjaustyti gabaliukais.
  6. Įtrinti aliejumi, pabarstyti pipirais ir sumauti ant medinių iešmelių.
  7. Vištieną grilyje pavartant kepti maždaug 20 min, daržoves - 10 min.

Keptas batonas su žolelių sviesto įdaru

Tai greitas ir paprastas užkandis, kuris puikiai tiks prie įvairių patiekalų.

Reikės:

  • 4 vidutinio dydžio prancūziškų batonų
  • 200 g minkšto sviesto
  • 4 česnako skiltelių
  • Puokštelės petražolių
  • Žiupsnelio druskos
  • Folijos įvyniojimui

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir petražoles sutrinti su sviestu.
  2. Gauta mase gausiai sutepti įpjautus batonus.
  3. Kiekvieną batoną įvinioti į foliją ir kepti pavartant ant griliaus.

Ugniniai šašlykai pagal Eglę

Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnį skonį.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai Kėdainių agurkėliai

Reikės:

  • 2 kg kiaulienos sprandinės
  • 3 nemaži svogūnai
  • 4-5 skiltelės česnako
  • 1-2 čili pipirai
  • 1 indelis aštraus pomidorų padažo
  • 2 v. š. aitriosios paprikos miltelių
  • 1 v. š. džiovintų čiobrelių
  • 1 v. š. džiovinto rozmarino
  • 1 pakelis prieskonių šašlykams
  • 2 v. š. aliejaus
  • Mėsą minkštinančios druskos
  • Šviežiai maltų pipirų
  • Pora žiupsnelių cukraus

Gaminimas:

  1. Mėsą supjaustyti, kaip įprastai pjaustoma šašlykams, svogūnus - žiedeliais, susmulkinti čili pipirą ir česnaką.
  2. Viską dėti į dubenį su mėsa ir maišyti, pamasažuoti mėsytę, minkyti, kol svogūnai paleis savo sultis, o prieskoniai susimaišys ir pasiskirstys tolygiai.
  3. Palikti maistine plėvele uždengtame dubenyje per naktį.
  4. Kepti ant laužo.

Maltos mėsos kepsnys

Šis kepsnys - puikus pasirinkimas greitam ir skaniam patiekalui.

Reikės:

  • Maltos kiaulienos ir jautienos (arba paukštienos, žuvies)
  • Druskos
  • Prieskonių
  • Aliejuje pakepinto ir atšaldyto svogūno su tarkuota morka

Gaminimas:

  1. Išminkyti mėsą su prieskoniais ir svogūnų-morkų mišiniu.
  2. Suploti delnuose plokščią kotletą, jį apvilgyti vandeniu.
  3. Dėti 10-15 min ant grotelių.

Kepta kiaulienos išpjova su padažu

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui.

Reikės:

  • Kiaulienos išpjovos (2 po maždaug 400 g)
  • Sojos padažo
  • Aliejaus (2-3 šaukštai)
  • Mėgiamų žolelių kiaulienai pagardinti

Padažui:

  • Švelnaus majonezo (300 g)
  • Natūralaus jogurto (400 g)
  • Česnakų (pagal norimą aštrumą)
  • Šviežių krapų
  • "Gojaus" tarkuoto sūrio (200 g)

Gaminimas:

  1. Išpjovą užpilti sojos padažu, aplaistyti aliejumi, įberti prieskonių ir palikti porai valandų pasimarinuoti.
  2. Kol mėsa marinuojasi, gaminame padažą: sumaišome majonezą, natūralų jogurtą, sutarkuotą česnaką, susmulkintus krapus ir tarkuotą sūrį.
  3. Marinuotą mėsą užmauname ant iešmo ir kepame ant grotelių.
  4. Valgome su virtais ryžiais (ar keptomis bulvėmis) ir pasigamintu padažu.

Ant grotelių kepta vištiena su daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas suderinti mėsą ir daržoves viename patiekale.

Reikia:## Marinatui:

  • 120 ml garstyčių
  • 120 ml vandens
  • 1 v. š. Vorčesterio padažo
  • 2 v. š. čili pipirų
  • 2 v. š. tarkuoto česnako
  • 2 v. š. rudojo cukraus

Aptepui:

  • 100 ml ananasų sulčių
  • 1 v. š. sojos padažo
  • 100 ml vandens
  • 2 v. š. cukraus
  • 2 v. š. mėgstamo BBQ padažo

Gaminimas:

  1. Sumaišyti marinato ingredientus ir aptepti vištienos gabaliukus, pamarinuoti 1 val. kambario temperatūroje arba palikti nakčiai šaldytuve.
  2. Prieš kepant pasiruošti aptepą, sumaišant ingredientus.
  3. Nuplauti ir supjaustyti gabalėliais daržoves, apiberti pipirais ir druska, apšlakstyti aliejumi.
  4. Įkaitinti grilių, mėsos gabalėlius sudėti ant grotelių ir leisti lėtai kepti ant dūmų (apie 40 min).
  5. Vištieną sudėti į aliuminio foliją, užpilti šlakeliu vandens ir sudėti sviestą. Suvynioti ir vėl uždėti ant grotelių.
  6. Po 20-25 min vištieną išvynioti ir sudėti 10 min ant karštesnės grilio dalies bei aptepti aptepu, leisti susidaryti traškiai plutelei.
  7. Sudėti daržoves ant griliaus ir kepti, kol iškeps.

Kalakutienos kepsneliai

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems liesesnės mėsos alternatyvos.

Reikės:

  • Kalakutienos filė
  • Citrinos (2-3 vnt.)
  • Česnako (1 galvutė)
  • Svogūnų (2 didesnės galvos)
  • Majonezo
  • Įvairių prieskonių-pipirų, druskos, paukštienai, paprikos, kario (pagal Jūsų skonį)

Gaminimas:

  1. Supjaustykite filė ne storesniais nei 1 cm storio griežinėliais.
  2. Česnaką supjaustykite labai smulkiai. Svogūną supjaustykite pusiau žiedais.
  3. Mėsą įtrinkite prieskoniais ir česnaku, vėliau sumeskite svogūną, viską sumaišykite.
  4. Išspauskite citrinos sultis, galite palikti ir citrinos išspaudas (minkštimą, žieveles), taip mėsa įgaus kiek kartoką skonį.
  5. Paskiausiai viską gausiai apipilkite majonezu taip, kad marinatas apsemtų visą mėsą.
  6. Palikite marinuotis kelias dienas (daugiau nei dvi).
  7. Kepkite grilyje su karštomis anglimis ant grotelių kelias minutes (iki 5 min), nuolat vartyti.

Greitai paruošiami šašlykai

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai neturite daug laiko.

Taip pat skaitykite: Konservų pramonė Kėdainiuose

Reikės:

  • 1 l kefyro
  • 2 kg kiaulienos sprandinės arba kumpio
  • 3 svogūnų galvų
  • 5 lapelių lauro lapų
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Mėsą supjaustyti norimo dydžio gabaliukai.
  2. Svogūnus supjaustyti žiedeliais, sumaišyti su prieskoniais ir druska.
  3. Gautą mišinį išmaišyti su mėsa ir užpilti kefyru.
  4. Palaikyti 1 val. ir galima kepti.

Padažas prie šašlykų:

  • 3 šaukštai pomidorų padažo (pvz., Kėdainių pomidorų padažas su bazilikais)
  • 3 šaukštai Kėdainių majonezo be konservantų
  • 3 šaukštai natūralios grietinės
  • 3 skiltelės česnako

Visus produktus sumaišyti ir sudėti susmulkintą česnaką.

Lašišos kepsniai

Šis receptas - puikus pasirinkimas jūros gėrybių mėgėjams.

Reikės:

  • Lašišos
  • Prieskonių
  • Citrinos

Gaminimas:

  1. Lašišą supjaustyti kelių centimetrų storio gabalėliais.
  2. Apibarstyti mėgstamais prieskoniais, pipirais.
  3. Dėti kepsnius ant grotelių ir kepti, kol lašiša švelniai apskrus.
  4. Iškepus apšlakstyti citrinos sultimis.
  5. Patiekti su ryžiais ir daržovėmis.

Ant grilio kepta vištiena su daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas suderinti mėsą ir daržoves viename patiekale.

Reikia:## Marinatui:

  • 120 ml garstyčių
  • 120 ml vandens
  • 1 v. š. Vorčesterio padažo
  • 2 v. š. čili pipirų
  • 2 v. š. tarkuoto česnako
  • 2 v. š. rudojo cukraus

Aptepui:

  • 100 ml ananasų sulčių
  • 1 v. š. sojos padažo
  • 100 ml vandens
  • 2 v. š. cukraus
  • 2 v. š. mėgstamo BBQ padažo

Gaminimas:

  1. Sumaišyti marinato ingredientus ir aptepti vištienos gabaliukus, pamarinuoti 1 val. kambario temperatūroje arba palikti nakčiai šaldytuve.
  2. Prieš kepant pasiruošti aptepą, sumaišant ingredientus.
  3. Nuplauti ir supjaustyti gabalėliais daržoves, apiberti pipirais ir druska, apšlakstyti aliejumi.
  4. Įkaitinti grilių, mėsos gabalėlius sudėti ant grotelių ir leisti lėtai kepti ant dūmų (apie 40 min).
  5. Vištieną sudėti į aliuminio foliją, užpilti šlakeliu vandens ir sudėti sviestą. Suvynioti ir vėl uždėti ant grotelių.
  6. Po 20-25 min vištieną išvynioti ir sudėti 10 min ant karštesnės grilio dalies bei aptepti aptepu, leisti susidaryti traškiai plutelei.
  7. Sudėti daržoves ant griliaus ir kepti, kol iškeps.

Žuvis ant grilio

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo ir greito patiekalo.

Reikės:

  • Žuvies (vidutinio dydžio)
  • Svogūnų (pora)
  • Citrinos arba laimo
  • Česnako
  • Šaukšto brendžio arba konjako
  • Prieskonių

Gaminimas:

  1. Žuvį išdarinėti, nuvalyti, padaryti įpjovas.
  2. Su blenderiu sumalti česnako porą skiltelių, laimą su visa žievele arba citriną, porą svogūnų, sudedam prieskonius, konjaką.
  3. Tą košę dėti ant žuvies ir palaikyti kokią valandą.
  4. Po to žuvį nuvalyti nuo tos košės ir dėti ant karšto grilio, kepti.

Šašlykas klasikinis

Šis receptas - puikus pasirinkimas tradicinio skonio mėgėjams.

Taip pat skaitykite: Antienos troškinys su grybais

Reikės:

  • Sprandinės
  • Svogūnų (tiek pat, kiek sprandinės)
  • Pomidorų padažo
  • Didelio šaukšto garstyčių
  • Prieskonių

Gaminimas:

  1. Mėsą supjaustyti, svogūnus supjaustyti griežinėliais.
  2. Sudėti prieskonius, garstyčias ir viską gerai minkyti kokia penkiolika min.
  3. Užpilti pomidorų padažu, kad apsemtų, ir dar išmaišyti.
  4. Kitą dieną galima kepti.

Užkandis su pievagrybiais

Šis receptas - puikus pasirinkimas vegetariškam užkandžiui.

Reikės:

  • Pievagrybių
  • Krapų
  • Svogūno
  • Sviesto
  • Kumpio
  • Prieskonių

Gaminimas:

  1. Pievagrybius nuplauti, nupjaunam kotelius, smulkiai juos supjaustyti.
  2. Smulkiai supjaustyti svogūną, kumpį, krapus.
  3. Sudėti prieskonius, dėti sviestą, visą įdarą išmaišyti.
  4. Dėti į pievagrybio galvutes.
  5. Pievagrybius dėti ant griliaus grotelių, kepti.

Nepakartojamo skonio kepti grilyje vištienos sparneliai

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta vištienos sparnelius.

Reikės:

  • Vištienos sparnelių
  • Prieskonių
  • Sojos
  • Porą šaukštų medaus ant 1kg.sparnelių
  • 1-2 citrinas

Gaminimas:

  1. Sparnelius apibarstyti prieskoniais, tada apipilti sojos padažu ir apvolioti meduje.
  2. Dėti ant grotelių, kepdami pašlakstyti citrinos sultimis.

Šašlykas "Septintame danguje"

Šis receptas - puikus pasirinkimas gurmanams.

Reikės:

  • 3 kg kiaulienos sprandinės
  • 0,5 stiklinės sauso raudono vyno
  • 0,5 stiklinės 100% granatų sulčių
  • 1 citrinos sulčių
  • 4 svogūnų
  • Prieskonių (juodųjų, baltųjų ir raudonųjų pipirų)
  • 1 šaukštelį chmeli-suneli prieskonių
  • 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus
  • Pomidorų padažo

Gaminimas:

  1. Supjaustyti mėsą kubeliais, toliau supjaustyti svogūną žiedeliais ir rankomis sumaišyti mėsą su svogūnais, druska ir prieskoniais.
  2. Vyną, citrinos sultis ir granatų sultis sumaišyti ir supilti į mėsą, po to įpilti ir alyvogių aliejų.
  3. Palikti nakčiai šaltoje vietoje.

Žuvies kepsnys su daržovėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas sveikuoliams.

Reikės:

  • Žuvies filė
  • Pievagrybių
  • Daržovių (cukinija, baklažanai, pomidorai, svogūnai)
  • Prieskonių (žuvies)
  • Citrinos

Gaminimas:

  1. Žuvį pagardinti prieskoniais, palaistyti citrina.
  2. Pievagrybius supjaustyti ir padėti ant žuvies.
  3. Įvynioti į foliją ir kepti ant grilio.
  4. Daržoves apkepti ant grilio ir patiekti su žuvimi.

Švelnaus skonio kiaulienos iešmeliai

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems egzotiško skonio.

Reikės:

  • Kiaulienos filė, apie 500 g
  • Natūralių apelsinų sulčių apie 100 ml
  • Tiek pat aliejaus
  • 1 šaukštas kepsnių prieskonių
  • 1 šaukštas švelnaus indiško kario, arba kitokių indiškų prieskonių
  • 1 šaukštas medaus ir tiek pat sojų padažo
  • Cukinijos
  • Konservuoto ananaso
  • Paprikos

Gaminimas:

  1. Mėsą supjaustyti ir susmeikite ant vandenyje išmirkytų medinių iešmelių pakaitomis su supjaustytomis daržovėmis.
  2. Marinatui gerai suplakite visas sudedamąsias dalis ir marinuokite iešmelius bent valandą, retkarčiais pavartydami juos.
  3. Kepkite kepsninėje, kol iškeps, palaistydami tuo pačiu marinatu.

Keptas bananų desertas

Šis receptas - puikus pasirinkimas saldžiam grilio akcentui.

Reikės:

  • Bananų
  • Juodo šokolado
  • Kokoso pieno (iš skardinės)
  • Smulkiai supjaustyto čili pipiro

Gaminimas:

  1. Bananų žievę įpjauti išilgai, praskėsti.
  2. Suvynioti bananus į foliją, įsprausti į įpjautą vietą porą gabalėlių juodo šokolado.
  3. Praskėsti foliją, ant įpjautų bananų pilti po kelis šaukštelius kokoso pieno, užbarstyti čili.
  4. Foliją reikia užlankstyti ir kepti 15-20 min., pastačius bananus įpjautąja puse į viršų.

Kūčių stalo tradicijos ir inovacijos

Artėjant Kūčioms, daugelis šeimų puoselėja tradicijas ir ruošia patiekalus pagal senus receptus. Tačiau šiuolaikiniai ingredientai ir kulinarinės idėjos gali paįvairinti šventinį stalą.

Marinuoti pievagrybiai namuose

Marinuoti grybai - populiarus Kūčių stalo patiekalas. Štai receptas, kaip juos pasigaminti namuose:

Reikės:

  • Pievagrybių
  • Vandens
  • Druskos
  • Citrinos rūgšties
  • Cukraus
  • Pipirų
  • Garstyčių sėklų
  • Lauro lapų

Gaminimas:

  1. Pašalinti nuo grybų žemių likučius.
  2. Į indą supilti vandenį, įberkite 1 valg. š. druskos ir šaukštelį citrinos rūgšties.
  3. Į kitą indą įpilkite litrą švaraus vandens, suberkite cukrų ir įdėkite 2 valg. š. druskos.
  4. Po 10 sekundžių virimo sumažinkite ugnį iki minimumo ir į marinatą suberkite pipirus, garstyčių sėklas ir lauro lapus.
  5. Virkite 2 minutes.
  6. Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu.
  7. Dabar vėl pakelkite ugnies lygį.

Šiuos grybus galima dėti į salotas, naudoti kaip garnyrą ar užkandį.

Kiti Kūčių patiekalai

Be marinuotų grybų, Kūčių stalui galima paruošti ir kitų patiekalų, tokių kaip silkė su svogūnais, kūčiukai su aguonų pienu, spanguolių kisielius ir įvairios salotos.

tags: #kedainiu #marinuoti #pievagrybiai #receptas

Populiarūs įrašai: