Kavos virimo aparatų veikimo principai ir tipai

Daugeliui žmonių rytas prasideda nuo kavos aparato mygtuko paspaudimo, norint pasigaminti mėgstamą kavą. Bet ar kada nors susimąstėte, kas vyksta aparato viduje? Variniai vamzdžiai, nerūdijančio plieno boileriai, programinė ir techninė įranga - viskas tiksliai suprojektuota ir sujungta. Tačiau dauguma kavos aparatų atlieka tą patį darbą: karštą vandenį praleidžia per smulkiai sumaltą kavą. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime kavos aparatų veikimo principus, skirtingus tipus ir jų ypatybes. Perskaitę straipsnį geriau suprasite, kokie esminiai kavos aparatų skirtumai ir funkcinės savybės, bei kaip geriau pasirinkti sau tinkamą kavos aparatą.

Vandens tiekimo sistemos

Kiekvienam kavos aparatui reikia vandens. Kavos aparatuose vanduo tiekiamas iš dviejų šaltinių: iš aparate esančio rezervuaro arba iš vandentiekio jungties su nuolatiniu vandens tiekimu. Dažnai vandens šaltinį lemia tai, kaip bus naudojamas kavos aparatas. Pavyzdžiui, kavos aparatuose, skirtuose kasdien pagaminti tik keletą espreso ir latės kavos, paprastai naudojami rezervuarai. Rezervuaro privalumas tas, kad galite parinkti norimo vandens ir nesate priklausomi nuo to, koks vanduo bėga iš čiaupo. Didesniems namų ir nedideliems komerciniams aparatams, skirtiems gaminti šimtus gėrimų per dieną, svarbu turėti pastovų vandens tiekimą. Tokie aparatai paprastai būna prijungti prie vandentiekio ir jose naudojamos įmontuotos arba viso namo minkštinimo ir filtravimo sistemos. Yra ir hibridinių aparatų, kurie gali būti tiek tiesiogiai prijungti prie vandentiekio, tiek užpildyti rezervuaru.

Slėgio svarba kavos gamyboje

Kad vanduo galėtų prasiskverbti pro tankiai suspaustą smulkiai sumaltos kavos sluoksnį, kavos aparatui reikalingas slėgis: tiksliau, 9 barų slėgis. Kai kuriuose pirmuosiuose kavos aparatuose buvo naudojami stūmokliai, pritvirtinti prie didelių svirčių. Baristai turėdavo rankomis traukti šias svirtis, kad priverstų vandenį prasiskverbti pro kavą. Daugumoje šiuolaikinių kavos aparatų rankinio darbo atsisakyta ir naudojami elektriniai siurbliai.

Siurblių tipai

Yra dviejų tipų siurbliai: vibraciniai ir rotaciniai.

  • Vibracinis siurblys yra nedidelis elektromagnetinis prietaisas. Prie magneto pritvirtintas stūmoklis įtaisytas metalinėje ritėje. Elektros srovė teka per ritę, todėl magnetas greitai judina stūmoklį pirmyn ir atgal, stumdamas vandenį aparate.

    Taip pat skaitykite: Metos kavos virimo aparato naudojimo patarimai

  • Skirtingai nei vibracinis siurblys, rotacinis siurblys yra mechaninis. Jis taip pat yra sudėtingas mechanizmas. Variklis suka diską, kuris yra didelėje apvalioje kameroje. Besisukantį diską į dalis segmentuoja gyslos. Sukantis diskui, gyslos spaudžia išorinės kameros sienelę, mažindamos sekcijos dydį ir taip sukurdamos slėgį.

Abu siurbliai turi privalumų. Vibraciniai siurbliai yra mažesni, nebrangūs ir paprastai lengviau pakeičiami. Rotaciniai siurbliai yra tylesni, užtikrina pastovesnį slėgį ir paprastai ilgiau tarnauja.

Boilerio svarba ir temperatūros kontrolė

Kad kava būtų puiki, vanduo turi būti suslėgtas ir pašildytas. Boileris - tai vieta, kur kavos aparatas vandenį kaitina. Pagrindinė boilerio funkcija - šildyti ir išlaikyti iš siurblio tiekiamą vandenį šiltą, kuriame susidaro slėgis. Pirmuosiuose kavos aparatuose būdavo naudojama malkų ugnis. Šiuolaikiniuose kavos aparatuose vandens temperatūrai pasiekti naudojami elektriniai kaitinimo elementai. Patys savaime kaitinimo elementai yra labai paprasti. Dauguma jų veikia įjungimo ir išjungimo principu: kai jie įjungti, per elementą teka elektra ir skleidžia šilumą. Kai jie išjungti, jie yra inertiški. Svarbu atsižvelgti į boilerio dydį. Kuo didesnis boileris, tuo daugiau gėrimų aparatas galės pagaminti.

Tačiau vien vandens pašildymo negana. Kavos ruošimas yra subtilus reikalas - net ir nedideli vandens temperatūros pokyčiai gali smarkiai paveikti kavos kokybę. Daugelis gamintojų naudoja įvairias priemones, išlaikančias temperatūros stabilumą. Paprastesni kaitinimo elementai, pavyzdžiui, esantys mažuose, nebrangiuose kavos aparatuose, kalibruojami pagal nustatytą temperatūrą pagal slėgį. Paprastų kaitinimo elementų problema yra ta, kad jie suteikia naudotojui mažai galimybių kontroliuoti vandens temperatūrą. Norint tiksliau kontroliuoti temperatūrą, naudojamas boileris su PID arba skaitmeniniu temperatūros valdymu. Abiem atvejais naudotojas gali keisti boilerio temperatūrą vieno laipsnio žingsniais ir išlaikyti tą temperatūrą su nedideliais svyravimais. PID - tai sutrumpintas proporcinio-integralinio-derivacinio valdiklio pavadinimas. PID yra paprastas kompiuteris, kuris valdo kaitinimo elementą, kad būtų palaikoma nustatyta vandens temperatūra. Tam PID prijungiamas prie šildymo elemento ir temperatūros daviklio boilerio viduje. Skaitmeninis temperatūros valdymas iš esmės veikia taip pat. Tarp PID ir skaitmeninio temperatūros valdymo yra tik du pagrindiniai skirtumai.

Pieno putojimo sistemos

Jeigu gaminama ne tik espreso, ne mažiau svarbus yra sodrios tekstūros pienas, naudojamas kapučino ar latės kavai gaminti. Kad pienas būtų tekstūrinis ir karštas, kavos aparatui reikia garų. Norint pagaminti garus, reikia užvirinti vandenį.

Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti tinkamą kavos virimo aparatą

Vieno boilerio sistemos

Vieno boilerio aparatuose boileris turi vieną kaitinimo elementą su dviem termostatais. Vienas termostatas nustatytas tokiam temperatūros diapazonui, kuris idealiai tinka kavai virti. Kitas termostatas nustatytas tokiai temperatūrai, kuri skirta vandeniui užvirinti ir garams gaminti. Kadangi tai gana paprasta konstrukcija, šios kategorijos aparatai paprastai būna palyginti nebrangūs. Tačiau yra du dideli trūkumai: vienu metu negalima ruošti espreso ir pieno, bei visada turėsite laukti, kol vanduo pasieks reikiamą temperatūrą, kai iš kavos aparato pereisite į garų aparatą ir atvirkščiai.

Šilumokaičio sistemos

Vienas iš sprendimų - šilumokaitis. Užuot naudojus boilerį vandeniui šildyti ir kavai ruošti, ir garams gaminti, vanduo boileryje naudojamas tik garams gaminti. Nuo siurblio nutiesiama papildoma vandens linija, kuri prijungiama prie varinio vamzdžio, arba šilumokaičio, einančio per katilo korpusą. Garo katile garuojantis vanduo šildo šilumokaityje esantį vandenį jo neužvirinant. Šio tipo sistemoje virimo vanduo niekada tiesiogiai nesiliečia su katilo vandeniu. Šilumokaitis turi tam tikrų privalumų, palyginti su vienu boileriu. Kadangi virimo vanduo yra atskirtas nuo garo katilo, aparatas gali tuo pačiu metu virti pieną ir gaminti espreso šūvius. Deja, naudojant šilumokaitį sunkiau kontroliuoti virimo vandens temperatūrą. Pernelyg ilgai paliktas virimui vanduo šilumokaityje gali perkaisti.

Dvigubo boilerio sistemos

Aparatuose, skirtuose dideliam gėrimų kiekiui gaminti, kai reikalaujama tuo pačiu metu gaminti pieno garus ir virti kavą, sprendimas yra dvigubas boileris. Šio tipo aparatuose siurblys vandenį siunčia į du atskirus boilerius. Vienas jų šildo vandenį garams, kitas espreso. Daugumoje dviejų boilerių aparatų yra PID arba skaitmeninis temperatūros reguliatorius, todėl abiejų boilerių temperatūrą galima kruopščiai kontroliuoti. Dėl papildomo katilo ir kaitinimo elementų šių aparatų kaina yra didesnė.

Grupės galvutės tipai

Grupės galvutė yra galutinė vandens vieta, jo kelyje per kavos aparatą. Yra trys pagrindiniai grupės galvučių tipai:

  1. E61 grupės galvutė: klasikinis kavos aparatų dizaino elementas. Tokią grupinę galite rasti įvairių kainos lygių kavos aparatuose. E61 turi keletą išskirtinių savybių. Visa grupės galvutė yra apdirbta iš žalvario. Nors visos grupės temperatūrai pasiekti prireiks maždaug 15 minučių, ji lengvai išlaikys tokią temperatūrą. Svarbu pažymėti, kad šioms grupinėms galvutėms reikia aktyvesnio naudotojo įsitraukimo. Paprasčiausia E61 - tai didelis mechaniškai valdomas trijų krypčių vožtuvas: vienas vožtuvas vandeniui iš boilerio į grupės galvutę įleisti, kitas - vandeniui iš grupės į portafilterį nukreipti, o trečias - priešslėgiui iš portafilterio sumažinti.

    Taip pat skaitykite: Individualizuota kavos patirtis

  2. Atvira grupės galvutė: veikia kaip boilerio tęsinys ir yra pripildyta karšto vandens. Užuot laukus, kol didelis metalo masyvas pasieks reikiamą temperatūrą, atvira grupės galvutė greitai pasieks tinkamą temperatūrą kartu su tiekiamu boilerio vandeniu. Grupės galvutėje (boileryje) esantis vandens įsiurbimo antgalis yra pritvirtintas prie varinio vamzdelio. Šis vamzdelis eina į kompiuteriu valdomą trišakį vožtuvą, kuris gumine tarpine pritvirtintas iš karto boilerio / grupės galvutės išorėje. Prie trišakio vožtuvo yra prijungtos dar dvi linijos: viena iš jų - varinis vamzdelis, kuris eina tiesiai į dispersijos bloką, o kita - atliekų linija. Įjungus įrenginį, trišakis vožtuvas atidaro linijas, einančias į boilerį ir dispersijos bloką, o atliekų liniją uždaro. Baigus ruošti kavą, siurblys išsijungia. Tuo pačiu metu trišakis vožtuvas uždaro liniją, einančią į boilerį, ir kartu atidaro nuotekų liniją. Per pastarąjį dešimtmetį tai tapo labiausiai paplitusia grupės galvutės konstrukcija aukštos klasės komerciniuose aparatuose. Paprastai šios rūšies grupės galvutės gamyba yra brangesnė dėl tikslaus suvirinimo ir storo metalo konstrukcijų. Dėl atviros konstrukcijos ją reikia kruopščiai prižiūrėti ir remontuoti; paprastai daugumą priežiūros ir remonto darbų atliekami kavos aparatų remonto centruose.

  3. Pusiau atviros grupės galvutės: iš esmės veikia taip pat kaip ir atviros. Didžiausias skirtumas yra tas, kad vietoj to, kad visa grupės galvutė būtų veikiama boilerio, nuo boilerio atskirta sritis, esanti tiesiai virš dispersijos bloko. Linija eina iš išplėstinio boilerio į sausą sritį virš dispersijos bloko. Ten ji eina į panašų trišakį vožtuvą, prijungtą prie dispersijos bloko ir trečiosios atliekų linijos. Pusiau atviros grupės galvutės kainuoja pigiau ir jas paprastai lengviau remontuoti nei visiškai atviras grupės galvutes.

Kavos aparatų tipai

Šiandien kava yra beveik kiekvienoje mūsų gyvenimo akimirkoje. Ji lydi mus rytais, bet taip pat yra gera palydovė moterų susitikimuose ir verslo derybose. Yra daugybė skirtingų kavos aparatų tipų, kiekvienas su savo ypatybėmis ir veikimo principais. Aptarsime populiariausius iš jų:

Filtriniai kavos aparatai

Pasak A. Pinkevičiaus, pasaulyje dažniausiai kava ruošiama filtriniais kavos aparatais. Jų naudojimo principas labai paprastas: į specialų rezervuarą pilamas vanduo. Į tam skirtą talpą įdedamas filtras su malta kava. Įkaitęs iki 95 laipsnių vanduo bėga pro filtrą ir srovele pripildo kavinuką. Lietuvoje toks metodas paplito devintame dešimtmetyje. Šiandien tokie aparatai dar daug kur naudojami namuose, tačiau labai retai biuruose - priešingai nei Amerikoje ar Vokietijoje, kur jie labiausiai paplitę.

Espreso kavos aparatai

Inžinierius iš Milano Luigi Bezzera 1901 metais išrado specialų kavos presavimo būdą ir nuo tada visas pasaulis espresso supranta kaip labai stiprią kavą. Ilgą laiką espresso kava buvo daroma tik rankiniu būdu, tačiau vėliau atsirado automatizuoti ekspresso aparatai. Jų veikimo principas - labai paprastas: karštas vanduo, įkaitintas iki 90 laipsnių, esant aukštam spaudimui, bėga per supresuotą maltą kavą apie 20 - 25 sekundes. Tokie aparatai taip pat gali sumalti kavos pupeles iki reikiamos normos.

Automatiniai kavos aparatai

Automatinis kavos aparatas tai turbūt brangiausias rinkoje siūlomas būdas norintiems mėgautis skania kava kiekvieną dieną. Šis įrenginys leidžia mėgautis Jūsų mėgiama kava vos kelių mygtukų paspaudimo dėka. Tai apartas kuris už jus sumala kavos pupeles, jas supresuoja bei užpliko karštu vandeniu,o nereikalingus tirščius talpina konteineryje, kurį vėliau bus galima tiesiog ištuštinti. Dažniausiai tokie kavos aparatai turi ir daugiau kavos funkcijų, todėl galima mėgautis ir gardžia Cappuccino ar Latte kava be jokių problemų. Kavos aparatas už jus paims reikalingą pieno kiekį, jį karšto oro srovės pagalba pavers puta ir leis mėgautis nerealaus skonio kava vos per vieną minutę. Šio aparato valymo procesas taip pat nesudėtingas. Naudojant jį bent porą kartų per dieną, jį valyti gali tekti vos kartą į savaitę, kuris pagrinde yra tik tirščių pašalinimas iš specialios talpos. Taip pat gali tekti kartą į mėnesį praplauti visą sistemą naudojant specialius nukalkintojus. Vienintėlis šių įrenginių minusas tai kaina, kuri gali svyruoti nuo 500 eurų iki net 2000 eurų.

Kapsuliniai kavos aparatai

Kapsuliniai kavos aparatai atsirado vėliau nei espresso aparatai, tačiau sparčiai populiarėja visame pasaulyje dėl paprastos priežiūros ir kavos kokybės. Tokiuose aparatuose kava ruošiama iš specialių kapsulių, kurios buvo sukurtos siekiant išsaugoti kavos šviežumą. „Darant kavą kapsulės atidaryti nereikia - tai reiškia, kad kava nesiliečia su metalu ar keramika, iš kurios dažnai gaminamos talpos maltoms pupelėms automatiniuose espresso kavos aparatuose. Tokiu būdu išvengiama rizikos, kad kava įgaus nemalonų skonį ar kvapą dėl ant talpyklos sienelių nusėdusių natūraliai išskiriamų kavos riebalų. Taip pat nėra galimybės suklysti nustatant kavos stiprumą, mat vienoje kapsulėje yra supresuojamas vienam puodeliui reikalingas kavos kiekis“, - pasakoja A. Pinkevičius. Įdėjus nepradarytą kapsulę į aparatą iš karto spaudžiamas kavos ruošimo mygtukas. Pirmo etapo metu, kuris trunka iki 10 s. kava, esanti kapsulėje, sudrėkinama garais iki išbrinkimo. Antro etapo metu įkaitęs, maždaug 92 laipsnių vanduo 15 baro spaudimu bėga per maltas pupeles ir tai trunka dar apie 20s.

Moka kavinukai

Moka turi ilgą istoriją. Kavos gaminimą Moka arba geizeriniame kavinuke principą 1833 metais užpatentavo britas Samuelis Parkeris. Jo versija savo išvaizda praktiškai nesiskyrė nuo šiuolaikinių Moka kavinukų. Parkerio kavinukas turėjo dvi talpas (vandeniui ir paruoštam kavos gėrimui), filtrą maltai kavai ir degiklį. Šis išradimas tapo žinomas kaip „Parkerio garo fontanas“ (Parker Steam Fountain). 1933 m. italų pramonininkas Alfonso Bialetti patobulino brito išradimą, užpatentavo geizerinį kavos virimo aparatą „Moka Express“ pavadinimu ir pradėjo jo masinę gamybą. Iš kur kilo šis kavinuko pavadinimas? Žodis Moka yra itališkas Jemeno uostamiesčio Moka (Mokha) pavadinimas, kuris XV-XVII a. buvo vienas iš pagrindinių kavos turgų kontinente. Žodis „Express“ nurodo greitį, kuriuo ruošiamas kavos gėrimas. Moka kavinukas labai paprastas. Jis susideda iš trijų pagrindinių dalių - apatinio indo vandeniui, tinklinio filtro kavai ir viršutinio indo paruoštam gėrimui. Jo veikimo principas: į apatinį indą pilamas pašildytas vanduo ir įstatomas laikiklis (filtras) maltai kavai. Verdantis vanduo, veikiamas garų slėgio apatinėje dalyje, prateka per maltą kavą ir per vertikalų vamzdelį kavos gėrimas patenka į viršutinę kavinuko dalį. Pro viršutinėje dalyje esančias skylutes tekanti kava šiek tiek primena geizerį, todėl šis kavos virimo aparatas kartais vadinamas šiuo vardu. Kava iš Moka kavinuko yra tiršto kūno.

Rankiniai kavos aparatai

„Kavos gaminimo aparatas - seniai nėra tik biurams skirtas prietaisas. Tikri kavos gurmanai noriai renkasi aparatus namams, kadangi jie verda tikrai išskirtinius gėrimus. Yra rankinių, kapsulinių, automatinių ir spaudiminių aparatų. Namams, turbūt nenustebinsiu, dažniausiai pasirenkami rankiniai aparatai. Jų veikimo principas yra labai paprastas: kava dedama į specialų samtelį, jis įstatomas į aparatą, paspaudžiamas mygtukas ar pasukama rankenėlė ir, galiausiai, pradedama virti kava. Viskas, ką reikėtų žinoti apie rankinius kavos aparatus, yra tai, kad jie dirba kiek lėčiau, nei automatiniai ar spaudiminiai. Vienu kartu juose galima ruošti ir daugiau nei vieną puodelį kavos, tačiau biuruose nedažnai išvysite rankinį aparatą. Namuose, kur kavą sau gamina keli žmonės, ir, dažniausiai, skirtingu metu, tai puikus pasirinkimas. Namuose, naudojantis, iš pažiūros, paprastu aparatu, galima pasigaminti restorano klasės kapučino kavos ar išsivirti puodelį espreso, pažadinsiančios net iš giliausio miego.

Alternatyvūs kavos ruošimo būdai

Be tradicinių kavos aparatų, yra ir alternatyvių kavos ruošimo būdų:

Turkų kava

Seniausias būdas, kuriam reikia labai smulkiai sumalti kavą, yra turkiškas kavos virimo būdas. Priešingai nei manote, turkiško stiliaus kava neturi nieko bendra su čia įprastai vadinama verdančio vandens kava. Kavos virimo procesas vyksta puode - seniausi, XV a. pagaminti iš vario. Malta kava užpilama šaltu vandeniu ir kelis kartus kaitinama, kol gaunamas pakankamai stiprus gėrimas - labai svarbu neleisti jam užvirti. Tai gana daug darbo reikalaujantis ir šiandien retai naudojamas būdas, tačiau jis leidžia išgauti gilų skonį ir aromatą.

Prancūziškas presas

Vienas iš paprasčiausių kavos ruošimo būdų - virti kavą puodelyje su filtru. Dar 1763 m. prancūzų skardininkas Donmartinas suprojektavo pirmąjį kavos puodą su flaneliniu filtru viduje, kuris leido greitai ir lengvai paruošti kavos užpilą. Pirmąjį stūmoklinį kavos virimo aparatą dar 1852 m. sukūrė prancūzai Mayer ir Delforge. Tačiau jis labai išpopuliarėjo tik XX amžiuje. Kodėl taip vėlai? Na, pagrindinė problema, su kuria susidūrė konstruktoriai, buvo sukurti tinkamai sandarų stūmoklį, puikiai prigludusį prie indo sienelių. Tik 1930 m. „Melior” bendrovė ištobulino konstrukciją, ir nuo to laiko stūmoklinių prancūziško spaudimo kavos virimo aparatų rinka išgyveno tikrą pakilimą. Iki šių dienų tai vis dar populiariausias kavos virimo būdas Prancūzijoje ir anglosaksų šalyse. Į stiklinį indą supilkite rupiai sumaltą kavą, užpilkite karštu vandeniu ir uždenkite. Po keturių minučių dangtelyje esantis stūmoklis prispaudžiamas prie dugno ir uždedamas sietelis - taip atskiriamos kavos tirščiai ir inde lieka tik aromatingas gėrimas su puriomis baltomis putomis. Prancūziško spaudimo kavos virimo aparatu paruošta kava pasižymi puikiu giliu skoniu ir aromatu. Taip yra todėl, kad aromatiniai aliejai nenusėda ant popierinio ar metalinio filtro sienelių, kaip kituose kavos virimo aparatuose, ir turi galimybę išgauti visą savo turtingumą.

Chemex ir Dripper

Jau kurį laiką Lietuvoje tapo madinga kavą virti puodelyje, vadinamame „chemex”, kurio šaknys siekia Jungtines Amerikos Valstijas. Šio gražaus filtrinio kavos puodelio išradėjas buvo vokiečių kilmės Niujorko chemikas Peteris Schlumbohmas, kuris šį „filtravimo prietaisą” užpatentavo XX a. ketvirtajame dešimtmetyje. Speciali apykaklė leidžia įdėti filtrą į šią unikalią karfą, todėl kava verdama lėtai. Nors ne kiekvienas lėto kavos ruošimo su filtru puodelis yra kaip „chemex”, principas tas pats - kava filtruojama ir verdama tuo pačiu metu, o per siaurą karšto vandens čiurkšlę pilama ne aukštesnės kaip 90 °C temperatūros kava. Vis labiau populiarėja ir kavos piltuvėliai. Kaip jie veikia? Lėtai, tai tikrai :) Tačiau apsimoka būti kantriam, nes driperiai iš kavos išgauna tai, kas geriausia. Lašai, lašai, lašai - karštas vanduo lašas po lašo į sumaltas kavos pupeles, pakeliui įgaudamas jų aromatą. Kitas etapas - filtras, kuris praleidžia tik tai, kas kavoje vertingiausia: aromatą, skonį, kvapą, spalvą. Kavos tirščiai lieka!

Kavos pupelių skrudinimas ir malimas

Aromato atskleidimas - kavos skrudinimas ir malimasPupelės tiesiai iš ugnies…Kavos skrudinimo proceso ištakos pateisina legendą.Vienoje iš daugelio legendos versijų pasakojama apie Etiopijoje kilusį miško gaisrą, per kurį genties gyventojai pajuto skrudintų pupelių kvapą ir taip atrado kavos skrudinimo naudą. Kitose legendose minima, kad Etiopijos vienuoliai, gavę iš piemens kavos pupelių, įmetė jas į ugnį kaip šėtono darbą. Pajutę nuostabų aromatą, jie tuoj pat ištraukė jas iš žarijų ir padarė iš jų užpilą. Tačiau faktas tas, kad tik XIV a. kavos pupeles imta įprastai skrudinti - iš pradžių paprastose keptuvėse, vėliau specialiose skrudintuvėse.Svarbu žinoti, kad tik skrudinant kava įgauna aromato savybes. Žalioje kavoje yra tik 25 aromato ir skonio junginiai, o skrudinant cheminių procesų metu bendras aromato ir skonio junginių skaičius padidėja iki daugiau kaip 700.

Ilgą laiką kavos pupelėms malti buvo naudojami paprasti skiedikliai. Tik XV amžiuje, daugiausia arabų šalyse, atsirado specialių rankinių malūnėlių, panašių į tuos, kurie buvo naudojami prieskoniams malti. Tačiau 1883 m. Niujorke išradus elektrinį malūnėlį, kuris pirmą kartą buvo panaudotas 1883 m., kavos malimas sukėlė revoliuciją ir tapo trivialus. Taip pat XIX a. atsirado malūnėlių su reguliuojamu malimo storiu. Štai kodėl ekspertai pataria nepirkti iš anksto sumaltos kavos, o malti ją patiems prieš pat vartojimą. Tik tada turėsime galimybę visapusiškai įvertinti kavos skonį ir aromatą!

tags: #kavos #virimo #aparatas #veikimo #principas

Populiarūs įrašai: