Karamelinis Vaflių Tortas: Nostalgiškas Skanėstas Kiekvienai Šventei

Šis karamelinis vaflių tortas - tai skanėstas, kuris patinka visiems, net tiems, kurie nėra dideli tortų mėgėjai. Tai puikus pasirinkimas gimtadieniams, didelėms ir mažoms šventėms, giminaičių susiėjimams, draugų susibūrimams, kolegoms darbe ir įvairioms kitoms progoms. Jis tinkamas net garbingiems jubiliejams ir vestuvių stalui. Jei reikia dviaukščio torto, šis receptas puikiai tinka, nes tortas ne tik skanus, bet ir tvirtas. Šis receptas - tai sena, gera klasika, išbandyta mamų ir močiučių, kuri jaukiai primena vaikystę.

Torto Esencija: Karamelė, Šokoladas ir Riešutai

Dažnai šis tortas vadinamas tiesiog „Snickers“ tortu dėl savo skonio panašumo į populiarųjį batonėlį. Jame puikiai dera karamelė, šokoladas ir kepinti lazdynų riešutai. Tortas yra saldus, labai saldus - tikra priešingybė lengviems, puriems ir nekaloringiems desertams. Tai nuodėmė nuo pradžios iki galo, nuo biskvito iki kremo ir papuošimo - saldus, sunkus, sodrus ir turtingas savo skoniu.

Receptas: Karamelinis Vaflių Tortas

Šis receptas yra puikus pasirinkimas savaitgalio desertui, kai norisi palepinti save kažkuo ypatingu.

Paruošimo laikas: 2 val. 15 min.

Biskvitui Reikės:

  • (Reikalingi ingredientai biskvitui)

Sirupui Sulaistymui Reikės:

  • (Reikalingi ingredientai sirupui)

Karameliniam Kremui Reikės:

  • (Reikalingi ingredientai karameliniam kremui)

Šokoladiniam Padažui Reikės:

  • Riebi grietinėlė
  • Medus
  • Rudas cukrus
  • Kakava
  • Druska
  • Juodasis šokoladas
  • Sviestas
  • Vanilės ekstraktas

Sūdytai Karamelei Reikės:

  • Cukrus
  • Sviestas
  • Grietinėlė

Eiga:

  1. Iškepkite biskvitą: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ºC temperatūros. Cukrų ir kiaušinius elektriniu plaktuvu išplakite iki purios ir baltos spalvos masės. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir sodą. Suberkite miltų mišinį į plakinį ir gerai išmaišykite ar išplakite plaktuvu, kol neliks gumuliukų. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo indą, paviršių išlyginkite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių.

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Maxima karamelinį tortą?

  2. Paruoškite sirupą sulaistymui: (Receptas sirupui sulaistymui).

  3. Paruoškite karamelinį kremą: Minkštą kambario temperatūros sviestą ir kambario temperatūros karamelizuotą sutirštintą pieną elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Kepintus lazdynų riešutus smulkiai sukapokite ir įmaišykite į masę.

  4. Paruoškite šokoladinį padažą: Dideliame puode sumaišykite riebią grietinėlę, medų, rudąjį cukrų, kakavą, druską ir 100 gramų juodojo šokolado. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kartais pamaišydami, kol masė taps vientisa ir užvirs. Nuimkite puodą nuo ugnies. Sudėkite likusius 50 gramų šokolado, sviestą ir vanilės ekstraktą. Paruoštą šokoladinį padažą šiek tiek atvėsinkite, tuomet supilkite į sandariai užsidarantį stiklinėlį. Šaldytuve šokoladinį padažą galite laikyti iki poros savaičių.

  5. Paruoškite sūdytą karamelę: Cukrų suberkite į didelį storadugnį puodą ar keptuvę. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies nemaišydami, kol cukrus kraštuose pradės tirpti. Tuomet mediniu šaukštu lėtai ir lengvais judesiais pradėkite maišyti nuo puodo ar keptuvės kraštų link centro. Kai visas cukrus ištirps, toliau kaitinkite lėtai maišydami, kol sirupo spalva taps tamsiai gintarinė. Sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite, kol sviestas ištirps. Sviestui ištirpus, nuolat maišydami masę, lėtai plona srovele supilkite grietinėlę. Elkitės labai atsargiai, kadangi karamelė vėl pradės stipriai burbuliuoti. Jeigu, supylus grietinėlę, karamelė staiga sukietėtų, dėkite puodą ar keptuvę ant labai silpnos ugnies ir maišydami trumpai pakaitinkite, kol gausite vientisą masę. Šiek tiek atvėsinkite karamelę ir po 10-15 minučių supilkite į stiklainėlį (300 ml). Sandariai uždarę, šaldytuve stiklainėlį su karamele galite laikyti iki 2 savaičių.

  6. Surinkite tortą: Atvėsusį biskvitą dideliu ir labai aštriu peiliu perpjaukite į keturias lygias dalis taip, kad turėtumėte keturis vienodo storio biskvito lakštus. Jeigu biskvito virtšuje susidarė kalnas, jo viršūnę nupjaukite, kad visi turimi biskvitai būtų tiesūs. Pirmąjį biskvitą dėkite ant plokščios lėkštės ar padėklo. Sulaistykite biskvitą sirupu. Ant sulaistyto biskvito tolygiai paskleiskite šokoladinį padažą. Ant šokoladinio padažo tolygiu sluoksniu paskleiskite trečdalį karamelinio kremo. Ant viršaus dėkite antrąjį biskvitą ir lengvai papaspauskite delnais. Visus likusius biskvitus susluoksniuokite tokia pačia tvarka.

    Taip pat skaitykite: Receptas: Karamelinis pyragas

  7. Papuoškite tortą: Tortui sustingus, nuimkite metalinį bortelį ir šonus palyginkite peiliu. Tortą galite papuošti likusiu karameliniu kremu, šokoladiniu padažu, riešutais ar kitais mėgstamais ingredientais.

Variacijos ir Patarimai

  • Šokoladinis padažas: Jei neturite laiko gaminti šokoladinio padažo, galite naudoti pirktinį.
  • Riešutai: Vietoj lazdynų riešutų galite naudoti kitus mėgstamus riešutus, pavyzdžiui, žemės riešutus ar graikinius riešutus.
  • Sūdyta karamelė: Sūdyta karamelė suteikia tortui ypatingo skonio. Jei norite, galite naudoti nesūdytą karamelę.
  • Biskvitas: Biskvitą galite kepti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
  • Sulaistymas: Galite naudoti įvairius sirupus biskvitui sulaistyti, pavyzdžiui, kavos sirupą ar apelsinų sultis.

Kiti Nostalgiški Skanėstai

Be karamelinio vaflių torto, yra ir kitų nostalgiją keliančių desertų, kurie primena vaikystę:

  • Angeliškas pyragas: Romantiško pavadinimo angeliškas pyragas. Išimkite pyragą ant viršaus sutepkite suflė ir kepkite dar 10-15 min.
  • Šnicelis su juoda duona: Skaniems ir sotiems pietums - šnicelis su juoda duona .Šis nostalgija dvelkiantis patiekalas yra greitai pagaminamas ir neužims daug laiko.Iš šios normos pagaminsite 6-7 vidutinio dydžio šnicelius. Laiko jiems paruošti beveik nereikia !!! Net jeigu turite milijoną darbų ir visai neturite laiko,šiam desertui tikrai jo rasite.Miela nostalgija iš vaikystės,kurią sukelia šis desertas.
  • Tortas "Rududu": Biskvitui kiaušinius plakame su cukrumi iki putotos masės.Dedame Rududu ir plakame kol neliks gumuliukų. Tešlą padaliname į 2 dalis.Kepimo formą išklojame popieriumi ,pilame vieną dalį tešlos ir šauname į gerai įkaitintą iki 180* C orkaitę 15-20 min.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyragas

tags: #karamelinis #vafliu #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: