Karalienės Elžbietos II mitybos paslaptys: ilgaamžiškumo ir energijos šaltinis
Karalienė Elžbieta II, ilgiausiai valdžiusi Jungtinės Karalystės monarchė, visą savo ilgą ir įspūdingą gyvenimą spinduliavo energiją ir puikią išvaizdą. Nors genai ir privilegijuotas gyvenimas neabejotinai turėjo įtakos, jos mitybos įpročiai taip pat atliko svarbų vaidmenį. Atidžiau pažvelkime į karalienės Elžbietos II mitybos ypatumus, atskleidžiančius jos ilgaamžiškumo ir geros savijautos paslaptis.
Karalienės pietų pasirinkimas: lengvumas ir nauda
Nors daugelis žmonių pietums renkasi daug angliavandenių turinčius patiekalus, karalienė Elžbieta II pirmenybę teikė lengvesniems ir sveikesniems patiekalams. Jos pietų pasirinkimas dažnai būdavo ant grotelių kepti Doverio jūrų liežuviai su keptais špinatais arba cukinijomis, pranešė „GloucestershireLive“.
Buvęs karališkasis virėjas Darrenas McGrady, dirbęs Kensingtono rūmuose ketverius metus, pažymėjo: „Karalienė niekada nebuvo gurmanė. Ji visada valgė tam, kad gyventų, o ne tam, kad gyventų tam, kad valgytų. Princas Filipas buvo gurmanas. Jis visą laiką norėdavo išbandyti bet kokį naują patiekalą ir džiaugdavosi naujais ingredientais, o karalienė, jei turėdavome naują receptą, prieš sakydama „Taip, gerai, pabandykime“, turėdavo peržiūrėti visą receptą. Dažniausiai ji valgydavo tuos pačius patiekalus kas savaitę.“
Špinatų nauda: vitaminų ir mineralų šaltinis
Išsiaiškinus, kad mirusioji karalienė pirmenybę teikė špinatams, verta išsiaiškinti, kodėl jie laikomi tokiais naudingais. BBC sudarė 100 sveikiausių pasaulio maisto produktų sąrašą, kuriame šaldytiems špinatams skirta 24 vieta. Špinatuose yra magnio, folio rūgšties, vitamino A, beta karotino ir zeaksantino, o šaldymas padeda išsaugoti šias vertingas maistines medžiagas.
„Surrey Live“ praneša, kad špinatuose taip pat gausu vitamino K, kuris būtinas kaulų sveikatai ir kraujo krešėjimui, taip pat vitamino A, gyvybiškai svarbaus regėjimui ir imuninei sistemai.
Taip pat skaitykite: Mitybos principai kovojant su vėžiu
Priešingai nei daugelis galvoja, švieži špinatai ne visada yra pranašesni už šaldytus. Kaip nustatyta Pensilvanijos valstybinio universiteto tyrimais, maistinių medžiagų gali sumažėti juos transportuojant ir laikant. Kitas tyrimas atskleidė, kad per savaitę špinatai gali prarasti iki 75 % vitamino C, todėl, siekiant išsaugoti maistinę vertę, špinatai netrukus po derliaus nuėmimo užšaldomi.
Londono karališkojo koledžo genetinės epidemiologijos profesorius ir vienas iš sveikatos programėlės „Zoe“ įkūrėjų Timas Spectoras netgi akcentavo savo „Instagram“ sekėjams nebūti „snobais“ šaldyto maisto atžvilgiu. Jis paminėjo: „Jūs tikriausiai visada manėte, kad šviežias maistas visada yra geriausias pasirinkimas. Nebūkite snobais, kai kalbama apie šaldytus ar konservuotus maisto produktus, kurie dažnai gali būti pranašesni.“ Jis taip pat paaiškino: „Iš tikrųjų, šaldymo procesas ir supakavimo būdas reiškia, kad špinatuose esančios maistinės medžiagos puikiai išsaugomos, todėl pirkdami šaldytą produktą nieko neprarandate.“
Martha Stewart atkreipia dėmesį, kad špinatus galima atšildyti per naktį, tačiau juos taip pat galima greitai įmaišyti į patiekalus, pavyzdžiui, makaronus, karį ar bet kokį kitą pasirinktą patiekalą. Dėl švelnaus skonio ir gausaus vitaminų kiekio špinatai puikiai tinka kokteiliams, taip pat puikiai tinka į omletus. Be to, šaldyti špinatai yra ne tik maistingesni už šviežius, bet ir ekonomiškesni, o jų galiojimo laikas ilgesnis. Šaldytų špinatų kubelį galima lengvai įtraukti į daugybę kitų receptų, pavyzdžiui, į fritatas ar kepinius.
Doverio jūros liežuvio nauda: omega-3 riebalų rūgščių šaltinis
Ant grotelių keptas Doverio jūrų liežuvis pripažintas kaip maistingųjų medžiagų turinti plokščiažuvė, kurioje gausu vitaminų, mineralų ir omega-3 riebalų rūgščių. Londono karališkajame koledže studijavusi mitybos ekspertė Dominique Ludwig pabrėžė, kad žuvyje esantys omega-3 riebalai yra labai svarbūs sveikoms smegenims ir širdžiai palaikyti. Tinklalapyje „Nutrition And You“ Doverio jūrų liežuvis vadinamas viena iš kaloringiausių plokščiažuvių ir „puikiu“ nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltiniu.
Kornelio universiteto ir Niujorko jūros grantų plėtros programos moksliniai tyrimai parodė, kad nepakeičiamosios riebalų rūgštys yra labai svarbios širdies ir kraujagyslių sveikatai palaikyti. Šios maistinės medžiagos yra svarbiausios mažinant kraujospūdį, širdies susitraukimų dažnį ir aritmijos riziką. Be to, GISSI prevencinio tyrimo rezultatai rodo, kad omega-3 riebalų rūgščių įtraukimas į kasdienę suaugusiųjų mitybą gali gerokai sumažinti pasikartojančių širdies priepuolių, insulto ar staigios mirties tikimybę.
Taip pat skaitykite: Veganiškos mitybos nauda
Kiti karalienės mitybos įpročiai: saikingumas ir malonumas
Karalienė Elžbieta II valgo keturis kartus per dieną, bet labai nedidelėmis porcijomis. Elžbieta II pusryčiams renkasi paprastus, neįmantrius patiekalus. Vėlyvą popietę, karalienė geria popiečio arbatėlę. Didžiosios Britanijos karalienė Elžbieta II popiečio arbatėlės neįsivaizduoja be šalia patiektų sklindžių, pagardintų uogiene ir grietine. O štai patiekalas, kuriam ji niekada neatsispiria, - skrebutis su krevetėmis. Beje, 95-erių monarchė - ir didelė šokolado mėgėja.
Karalienė niekada tiesiogiai nesakydavo, jog vienas ar kitas patiekalas jai nepatinka. Ji tiesiog specialioje užrašų knygelėje palikdavo raštelį savo darbuotojams. Panašu, kad karalienė ypač mėgsta konservuotas krevetes ant skrebučio. Karalienė mėgaujasi nedidelėmis pikantiško maisto porcijomis, tačiau, anot D. McGrady, labai mėgsta saldumynus.
Pasak D. McGrady, karalienė nemėgsta stiprų kvapą turinčių ingredientų, pavyzdžiui, česnakų ir svogūnų. Be to, karalienė niekada neužsakinėja greito maisto. Jos pagrindinė taisyklė - jokio krakmolo, o tai reiškia - jokių makaronų, bulvių ir ryžių. Tai išauga į pusryčius su vaisiais ir koše. Kartais tai gali būti skrebutis su marmeladu, ypatingomis progomis - plakta kiaušinienė su rūkyta lašiša ir trumais. Iš mėsos yra ruošiami kepsniai su grybų, grietinėlės ir viskio padažu.
Arbata ir sausainiai Dieną karalienė pradėdavo puodeliu karštos „Earl Grey“ arbatos su pienu ir be cukraus bei keliais sausainiais. Jos mėgstamiausi sausainiai buvo „Chocolate Bath Olivers“ - traškūs sausainiai, aplieti šokoladu. Šie skanėstai buvo tarsi užkandis prieš pusryčius.
Paprasti pietūs, kuriuos rinkdavosi karalienė, būdavo gausūs baltymų ir turėdavo mažai angliavandenių. Elžbieta II taip pat mėgo salotas su ant grotelių kepta vištiena. Popietės arbata Elžbietai II buvo būtina.
Taip pat skaitykite: Mitybos planas numesti svorio
Vakarieniaudama viena, karalienė laikydavosi „jokio krakmolo“ taisyklės. Valgiaraštyje dažniau būdavo kepta arba troškinta žuvis su salotomis ir daržovėmis. Kartais karalienė į valgiaraštį įtraukdavo desertų. Anot jo, tai turėjo būti juodasis šokoladas - kuo tamsesnis, tuo geresnis, o pieniško ar baltojo šokolado Elžbieta II nemėgo. Kartais ji pasimėgaudavo ir naminiu šokoladiniu desertu.
Karalienės Elžbietos II mitybos principai:
- Porcijų kontrolė: Valgyti mažesnėmis porcijomis.
- Saikingumas: Mėgautis mėgstamais gardumynais saikingai.
- Juodasis šokoladas: Rinktis juodąjį šokoladą su dideliu kakavos kiekiu.
- Sezoniniai produktai: Valgyti sezoninius vaisius ir daržoves.
- Žuvis: Įtraukti į mitybą daugiau žuvies.
- Arbata: Mėgautis arbata, ypač „Earl Grey“.
- Jokio česnako: Vengti česnako.
- Jokio greito maisto: Atsisakyti greito maisto.
- Mažai krakmolo: Riboti krakmolingų produktų vartojimą.
tags: #karalienės #Elzbietos #II #mityba