Kalėdiniai kokosiniai sausainiai: receptai ir idėjos jūsų šventiniam stalui

Kalėdiniai sausainiai - tai neatsiejama šventinio laikotarpio dalis. Gruodis tiesiog neįsivaizduojamas be jų! Progų pasimėgauti šiais skanėstais apstu: nuo šventinio stalo papuošimo iki valgomų dovanų ruošimo ar jaukių susibūrimų su artimaisiais. Sausainiais galima pavaišinti ir Kalėdų senelį, užsukusį laiško. Daugelį kalėdinių sausainių galima iškepti gerokai anksčiau, o kai kurių netgi reikėtų imtis jau dabar - pavyzdžiui, skaniausi kalėdiniai meduoliai kepami gruodžio pradžioje. Ilgiau pastovėję, jie tampa minkštesni, gardesni ir kvapnesni. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti gardžių ir originalių kalėdinių sausainių su kokosais.

Kokosiniai sausainiai - paprasta ir gardu

Kokosiniai sausainiai - tai puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą. Receptas toks paprastas, kad jo imtis gali ir vaikai. O rezultatas - minkšti ir išvaizdūs skanėstai, puikiai tinkantys ir valgomoms dovanoms. Kokosinukai išsilaiko švieži porą savaičių ir tinka nevalgantiems kiaušinio.

Kokosinių sausainių receptas

  1. Pagaminkite tešlą pagal pasirinktą receptą arba naudokite jau paruoštą.
  2. Padėkite tešlą į šaldytuvą, kad atšaltų.
  3. Suformuokite vienodus rutuliukus.
  4. Apvoliokite juos kokosų drožlėse.
  5. Jei norite, viduje galite paslėpti riešutą.
  6. Kepkite orkaitėje, kol sausainiai gražiai apskrus.

Kokosiniai rutuliukai be kepimo

Jei norite dar greitesnio ir paprastesnio varianto, galite pasigaminti kokosinių rutuliukų be kepimo.

Kokosinių rutuliukų receptas

  1. Datules pamirkykite karštame vandenyje, geriausia, bent dvi valandas.
  2. Įmeskite jas į maišytuvą kartu su kitais ingredientais (pvz., riešutais, kokosų drožlėmis, kakava).
  3. Viską gerai išmaišykite.
  4. Suformuokite rutuliukus.
  5. Apvoliokite kokosuose, kakavoje arba riešutuose.
  6. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kūrybiškos idėjos kokosiniams sausainiams

Norėdami paįvairinti savo kalėdinius kokosinius sausainius, galite išbandyti šias idėjas:

  • Naudokite natūralius maistinius dažus. Taip pat galite naudoti ciberžolę, matchą, burokėlių arba mėlynių sultis. Šaldytomis mėlynėmis, špinatais, burokėliais ir kakava galime puikiai nuspalvinti kalėdinių sausainių glajų.
  • Papuoškite sausainius įvairiais priedais. Tarkuotos pistacijos atrodys puikiai. Įdėkite aguonų sėklų, jos suteiks įdomios tekstūros. Jeigu pagrindą sudaro datulės, taip pat tiks ir sezamo sėklos. Tirpintu šokoladu aplieti, pabarstukais padabinti - kalėdiniam variantui itin tiks žalių, baltų ir raudonų pabarstukų mišinys. Arba - baltas kokoso drožlių sniegas ar skrudinti ir pasmulkinti žemės riešutai.
  • Išlydykite šokoladą - pienišką, juodąjį ir baltąjį ir apliekite juo sausainius.

Kiti kalėdiniai sausainiai

Be kokosinių sausainių, verta išbandyti ir kitus tradicinius bei originalius kalėdinių sausainių receptus:

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

  • Meduoliai. Iš meduolinės tešlos galime kepti įvairaus dydžio ir formų meduolius, taip pat ir jų namelius. Juos kepant namai prisipildo tokio jaukaus kvapo! Ir jie tiesiog tirpsta burnoje!
  • Žaismingi sausainėliai be specialių formelių. Žaismingi ir mieli sausainėliai, kuriuos išpjaustysime be jokių specialių formelių. Dar vienas linksmas pavidalas sausainiams, vėlgi sukuriamas be formelių - arbatos pakeliai. Puikiai tinka skaniai dovanėlei.
  • Sūrio sausainiai. O jei gardumynų norisi pikantiškų ir nesaldžių - galime išsikepti sausainių su kietuoju sūriu.
  • Sausainiai su šokoladu. Perskaitykite, kaip išsikepti kalėdinius sausainius su šokoladu.
  • Sausainiai su maltais migdolais, marcipanų mase, citrinos lašu, žiupsneliu gvazdikėlių. Tikra žiemos pasaka yra šie sausainiai. Labai gardūs ir tikrai nekasdieniški.
  • Sausainiai trikampiais gabalėliais, puošti sūriomis lazdelėmis ir saldainiais. Supjaustytas trikampiais gabalėliais, puoštas sūriomis lazdelėmis ir saldainiais - mažiems žmonėms jis labai patinka!

Kalėdinis meniu be streso

Ruošiantis šventėms, svarbu nepamiršti, kad visų pirma tai - laikas, praleistas su artimaisiais. Maistas turėtų būti malonus priedas, o ne streso šaltinis.

Patarimai, kaip sukurti subalansuotą ir lengvą kalėdinį meniu:

  • Subalansuotas meniu. Patiekalai turi būti protingai apgalvoti, atsižvelgiant į tam tikrų mitybos subtilybių turinčius svečius (pavyzdžiui, vegetarus ar ko nors netoleruojančius). Pats maistas turi būti subalansuotas, patiekalai derėti tarpusavyje ir papildyti vienas kitą, nebūti per daug riebūs ar sotūs, kad neapsunkintų virškinimo.
  • Nepervargti. Nėra nieko baisiau, kaip pervargusi šeimininkė prie šventinio stalo. Švente turi mėgautis visi, todėl gamyba negali būti pernelyg sudėtinga ar atimanti labai daug laiko ir jėgų.
  • Nešvaistyti maisto ir pinigų. Man nepatinka, kai po švenčių šaldytuvas lūžta nuo nepanaudotų produktų.
  • Desertas, tinkamas visiems. Augalinės kilmės, be gliuteno, be pieno produktų, be kiaušinių.

Originalūs patiekalai jūsų šventiniam stalui:

  • Sūrio rutuliukai su spanguolėmis ir riešutais. Labai skanus užkandis, kuriam šventinę išvaizdą suteikia apvoliojimas smulkintose džiovintose spanguolėse ir riešutuose. Galite gaminti vieną didesnį rutulį, kurį kiekvienas svečias galės pats “pakabinti” arba formuokite mažus, vieno kąsnio rutuliukus - jie pavyks taip pat puikiai, tik apvoliojimui prireiks kiek daugiau priedų. Indelyje sumaišome: smulkintus česnako laiškus, smulkintas džiovintas spanguoles, smulkintas pistacijas ir pekano (karijų) riešutus. Kitame dubenyje sumaišome: kreminį sūrį, smulkiai tarkuotą čederio sūrį, prieskonius, padažus ir trečdalį smulkintų riešutų-spanguolių mišinio. Paruoštą sūrio masę perkeliame į šaldytuvą ir palaikome bent pusvalandį. Iš atšalusios ir sukietėjusios sūrio masės formuojame vieną didelį rutulį arba daug mažesnių rutuliukų. Sūrio rutulį arba rutuliukus gausiai apvoliojame likusiame riešutų-spanguolių mišinyje.
  • Skrebučiai su rikotos sūriu, melionais ir Prosciutto kumpiu. Duoną supjaustome riekelėmis, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir apskrudiname 180 laipsnių orkaitėje 5-7 minutes. Apskrudusią duoną įtriname česnaku. Ant skrebučių tepame rikotos. Melioną supjaustome kubeliais, juos apsukame Prosciutto kumpio juostelėmis. Meliono ir Prosciutto suktinukus dedame ant skrebučių. Patiekiame su gražiais daigais, apšlakstome skystu medumi ir balzamiko kremu, pabarstome šviežiai grūstais juodaisiais pipirais.
  • Sluoksniuotas pyragas su rikotos sūriu ir smidrais. Jei prie šventinio stalo bus vegetarų, siūlyčiau šį patiekalą pateikti šiltą kartu su daržovių garnyru. Jei ne, galite drąsiai gaminti kaip dar vieną gardų užkandį - pyragas skanus ir šiltas, ir atvėsęs. Sluoksniuotą tešlą atšildome. Vidurį subadome šakute, kad jis per daug nekiltų kepant (šakute nepabadyti turi likti tik pyrago kraštai). Kiaušinį išplakame ir šiuo plakiniu aptepame pyrago kraštelius. Ant sluoksniuotos tešlos tepame rikotos. Smidrus nuplauname, pašaliname sumedėjusius kotelius (jų neišmeskite, geriau dėkite į šaldiklį ir panaudokite vėliau verdant sultinį). Jei smidrai labai dideli ir kieti, apvirkite juos 3 minutes, apvirtus perliekite šaltu vandeniu. Jei jie gana smulkūs ir nekieti, apvirti nereikia. Smidrus perpjauname išilgai perpus ir išdėliojame ant rikota ištepto pyrago. Ant viršaus beriame tarkuoto parmezano, druskos ir pipirų. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių, kol tešla iškyla ir krašteliai gražiai apskrunda. Ant viršaus užtrupiname fetos, dedame vyšninių pomidorų ir rozmarino šakelių.
  • Kiaulienos nugarinė su apelsininiu padažu. Šis karštas patiekalas tikrai nepaliks abejingų mėsos mylėtojų! Minkšta ir sultinga kiauliena tobulai dera su tirštu salstelėjusiu apelsininiu padažu. Nepamirškite ir šventinio patiekimo - pasitelkus apelsinus, šviežias žoleles ir uogas, lengvai sukursite ypatingai gražų šventinį vaizdą. Kiaulienos nugarinę pabarstome druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apskrudiname nugarinę po 2 minutes iš visų pusių. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus. Apskrudintą kiaulienos nugarinę perkeliame į gilesnę kepimo skardą (geriausia būtų su dangčiu), apipilame paruoštu padažu. Skardą uždengiame dangčiu arba folija ir kepame 160 laipsnių orkaitėje 1 valandą. Atidengiame kepimo skardą, apšlakstome mėsą padažu ir kepame 200 laipsnių orkaitėje dar 15-20 minučių, kol kiauliena gražiai apskrunda. Ištraukiame iš orkaitės. Kiaulieną atidedame ir prieš pjaustant leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 10 minučių, tik tuomet supjaustome mėsą griežinėliais. Tuo tarpu skardoje likusį padažą perpilame į nedidelį puodą, užverdame. Krakmolą sumaišome su šaukštu šilto vandens, pilame į padažą ir maišydami kaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja. Pjaustytą kiaulienos nugarinę apipilame tirštu padažu, patiekiame su apelsino griežinėliais, uogomis ir žolelėmis.
  • Kepti moliūgai ir briuseliniai kopūstai su glajumi. Moliūgą supjaustome kubeliais, briuselinius kopūstus perpjauname perpus. Daržoves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Paskleidžiame daržoves ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Indelyje sumaišome visus glajaus ingredientus. Apkepintas daržoves skardoje sumaišome su smulkintais riešutais ir glajumi. Kepame dar 10-15 minučių, kol moliūgas tampa minkštas ir viskas gražiai apskrunda.
  • Sveikuoliški desertiniai rutuliukai su šokoladu. Mėgstu, kai šventinį meniu vainikuoja pačių su meile gamintas desertas. Stengiuosi, kad jis būtų sąlyginai gana maistingas, nebūtų pernelyg riebus, todėl vengiu riebių tortų ir pyragų. Dubenyje sumaišome viską, išskyrus šokoladą. Turi gautis biri masė, kurią suspaudus rankose ji sulimpa ir laiko savo formą. Rankomis formuojame norimo dydžio rutuliukus. Juos perkeliame į šaldytuvą bent pusvalandžiui, kad sutvirtėtų. Garų vonelėje išlydome šokoladą. Lydytu šokoladu apliejame rutuliukus, pabarstome pabarstukais ir vėl dedame į šaldytuvą bent pusvalandžiui, kad šokoladas sukietėtų.

Tradicinis meduolių receptas

Kalėdiniai sausainiai - receptas, kuris patiks kiekvienamPatys skaniausi kalėdiniai sausainiai, be kurių žiemos šventės tikrai neapsieina. Šiuos sausainius kepu kiekvienais metais, tai jau tapo tarsi tradicija. Namai pakvimpa nuostabiu meduolių kvapu ir šventine nuotaika. Nors jiems laiko pagaminti reikia tikrai nemažai, tačiau visas procesas - tikras malonumas, kuris sukelia nuostabią atmosferą ir jaukumo jausmą. Kadangi kepu didelį kiekį, tad šie sausainukai, tampa priedu, prie Kalėdų dovanų artimiesiems. Mano sesė vis iš anksto klausia ar iškepsiu šiais metais sausainių, nes be galo skanūs. Žinoma, atsakymas jau būna aiškus 😊 Tad išbandykite ir jūs, nustebinkite artimuosius ir pasilepinkite save.

Meduolių ingredientai:

  • 500 g miltų
  • 160 g sviesto
  • 150 g medaus
  • 95 g rudojo cukraus
  • 2 vnt. kiaušinių
  • 1 v.š. prieskonių meduoliams
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos

Glajui (jei gaminsite):

  • 200 g cukraus pudros arba pagal poreikį
  • 1 vnt. kiaušinio baltymo
  • 1 v.š. citrinos sulčių

Meduolių gaminimo eiga:

  1. Į nedidelį puodą sudėti sviestą medų, cukrų ir žiupsnelį druskos. Vis maišant kaitinti virš nedidelės kaitros, kol masė bus vienalytė ir neliks cukraus grūdelių (svarbu neperkaitinkite). Kaitinama masė gali labai lengvai burbuliuoti, bet svarbu neleisti masei stipriai užvirti.
  2. Kai cukrus visiškai ištirps, nuimti puodą nuo kaitros ir palikti atvėsti 20-30 min. Atvėsusi masė turėtų būti vos šilta, kad nesutrauktų kiaušinių.
  3. Į dubenį suberti persijotus miltus, kepimo miltelius ir prieskonius meduoliams, viską išmaišyti.
  4. Įmušti kiaušinius, lengvai pamaišyti su miltais. Sudėti paruoštą sirupą, lengvai išmaišyti šaukštu, o tada rankomis gerai išminkyti tešlą. Ji turėtų būti minkšta, gali būti šiek tiek lipni. Jei atrodo labai lipni, įdėti dar truputį miltų, o jei kietoka - įdėti šiek tiek grietinės (arba pieno).
  5. Paruoštą tešlą suformuoti į rutulį, suvynioti į maistinę plėvelę ir bent 2 valandas (o dar geriau - per naktį) palaikyti šaldytuve.
  6. Tuomet įkaitinti orkaitę iki 180 ℃ (kaitinimas viršus + apačia, be vėjelio).
  7. Imti po gabalėlį tešlos ir ant miltuoto paviršiaus plonai iškočioti iki 2 - 3 mm storio lakštą. Jei kočiojant tešla ima lipti prie kočėlo ar stalviršio, ją pabarstyti trupučiu miltų, apversti ir vėl kočioti. Iš tešlos išpjauti arba su formelėmis išspausti sausainius. Sausainius dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti iki 180 ℃ įkaitintoje orkaitės viduryje apie 7 - 12 minučių priklausomai nuo sausainių storio. Kepamus sausainius prižiūrėkite - kai tik krašteliai ims rusvėti, traukite iš orkaitės, net, jei atrodo minkšti (sutvirtės vėsdami).
  8. Iškepusiems sausainiams leisti porą minučių atvėsti skardoje, o tada galutinai atvėsinti ant grotelių.
  9. Glajui (jei gaminsite) į dubenį dėti kiaušinio baltymą, cukraus pudrą ir citrinos sultis. Šluotele išsukti, kol glajus taps vientisas. Jis turėtų būti tirštas, glotnus, toks kuriuo galėtumėte formuoti raštus. Jei atrodo per skystas, įdėti dar šiek tiek cukraus pudros, o jei per tirštas - įmaišyti šlakelį vandens. Paruoštu glajumi papuošti sausainius.
  10. Vėliau palikti sausainius, kol glajus sutvirtės, o tuomet sausainius sudėti į sandarų indą.

Kiti šventiniai sausainių receptai

Ar savo namuose jau kuriate kalėdinę nuotaiką? Ramiai židinyje spragsinti ugnis, kvepianti mišku eglutė, šilta kakava su mažyčiais zefyriukais ir… Šviežutėliai, ką tik iš orkaitės ištraukti sausainiai - tikra idilė belaukiant švenčių. Na, o tam, jog nereikėtų blaškytis ir sukti galvos, kokį receptą išbandžius šį kartą, siūlome jums penkis šventiškų sausainių receptus.

Avižiniai sausainiai su kava ir šokoladu

Pirmasis sausainių receptas, kurį norime jums pasiūlyti - nauja klasikinių avižinių sausainių interpretacija. Švelnus kavos aromatas ir šiltas, tirpstantis šokoladas - štai kas šiuos sausainius pakylėja į visai kitą lygį.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Kol orkaitė kaista, puode, ant vidutinės ugnies, išlydykite sviestą. Kai šis taps švelniai rusvos spalvos, perpilkite į dubenį ir leiskite pravėsti bent 5 min.
  3. Į dubenį su sviestu įmuškite kiaušinius, supilkite rudąjį cukrų, vanilės ekstraktą bei tirpios kavos miltelius.
  4. Į masę supilkite miltus, avižinius dribsnius, sodą ir žiupsnelį druskos.
  5. Įberkite šokolado gabaliukus ir viską švelniai išmaišykite.
  6. Iš tešlos formuokite nedidelius rutuliukus ir dėkite juos ant kepimo skardos, palikdami maždaug 5 cm dydžio tarpus.
  7. Švelniai ranka įspauskite kiekvieną suformuotą rutuliuką, kad jis įgytų sausainio formą.
  8. Kepkite 8 min.
  9. Išimkite skardą iš orkaitės, apsukite, ir dar kartą įdėkite kepti į orkaitę maždaug 2 min, arba kol sausainiai kraštuose pradės stingti.
  10. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, tačiau sausainius dar palikite. Tegul jie ramiai atvėsta ant skardos, o tada gražiai sudėsite į lėkštę. Ir viskas - galite ragauti! Puikiai tiks su mėgstama arbata arba kakavos puodeliu.

Sausainiai iš 5 ingredientų

Dažnai receptai žmones išgąsdina - tiek daug skirtingų ingredientų. Pamatę ilgą produktų sąrašą dažnai nusprendžiame, jog patiekalas reikalauja per daug pastangų ir net nebandome jo pasigaminti. Dėl šios priežasties nusprendėme pasiūlyti šventinį sausainių receptą, kuriam reikės vos 5 ingredientų. O skonis - išties puikus.

Taip pat skaitykite: Receptai: Kalediniai meduoliniai sausainiai

  1. Pradžia - įprasta. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Į trintuvą sudėkite migdolų sviestą, datules be kauliukų, vanilės ekstraktą ir kepimo miltelius.
  3. Sutrinkite iki vientisos masės - kol neliks didelių datulių gabalėlių.
  4. Iš tešlos suformuokite 16 rutuliukų, sudėkite juos ant skardos su kepimo popieriumi palikdami tarpelius.
  5. Su ranka švelniai juos spustelkite.
  6. Atvėsusius sausainius apipilkite išlydytu šokoladu.
  7. Šokoladu aplietus sausainius palikite šaldytuve, kol šokoladas sustings.

Prieskoniniai sausainiai

Cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, kardamonas - tai prieskoniai, be kurių kalėdiniai kepiniai sunkiai įsivaizduojami.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Dubenyje sumaišykite birius produktus: miltus, kepimo miltelius, prieskonius.
  3. Viduryje sumaišytos tešlos padarykite duobelę ir į ją supilkite paplaktą kiaušinį ir cukraus sirupą.
  4. Apibarstykite miltais stalviršį.
  5. Ant jo iškočiokite tešlą.
  6. Pasiimkite kalėdines sausainių formeles.
  7. Kepkite orkaitėje maždaug 10 min.
  8. Leiskite atvėsti. Ir… Skanaukite.

Sausainiai su kondensuotu pienu

Dar vienas, vos 5 ingredientų receptas. Pasigaminti itin paprasta, o sausainiai tiesiog tirpsta burnoje. Esame tikri, jog juos patiekus ant šventinio stalo, lėkštė akimirksniu liks tuščia.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Į mišinį supilkite kondensuotą pieną.
  3. Į kepimo skardą valgomuoju šaukštu dėkite sausainėlius.
  4. Kepkite 10-15 min, kol sausainiai švelniai paruduos.
  5. Atvėsinkite ir ragaukite. Beje, sandariai supakuoti šie sausainiai išsilaiko švieži iki dviejų savaičių.

Minkšti meduoliai

Pabaigai - meduolinių sausainių receptas. Minkšti, purūs, o svarbiausia - tiesiog tirpstantys burnoje.

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Į skystą medų supilkite kakavą, meduolių prieskonių mišinį bei cukrų.
  3. Viską gerai išmaišykite.
  4. Į masę suberkite miltus ir kepimo miltelius.
  5. Ant miltais pabarstyto stalviršio iškočiokite tešlą. Jos storis turėtų būti 0,5-1 cm.
  6. Prieš dėdami meduolius į orkaitę, apšlakstykite jų paviršių vandeniu.
  7. Kepkite 8-10 min.
  8. Iškeptus sausainius atvėsinkite ir ragaukite.

Taip pat skaitykite: Šventiniai patiekalai

tags: #kalediniai #receptai #su #kokosu

Populiarūs įrašai: