Kalakutienos kepsnys su sūriu: nuo paprastų iki gurmaniškų receptų

Kalakutienos kepsnys su sūriu - tai puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek paprastai vakarienei. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir palyginti lengvai pagaminamas, o kalakutiena, lyginant su kitomis mėsos rūšimis, yra liesesnė ir laikoma sveikesniu pasirinkimu. Sūris suteikia kepsniui papildomo skonio ir tekstūros, paverčiant jį tikru gardėsiu. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl verta rinktis kalakutienos kepsnį su sūriu, kokie ingredientai reikalingi jam pagaminti, įvairius receptus - nuo paprastų iki gurmaniškų, gaminimo paslaptis ir patarimus, garnyrus, kurie puikiai dera su šiuo patiekalu, bei atsakysime į klausimą, ar kalakutienos kepsnys su sūriu yra sveikesnė alternatyva ir ką daryti, jei liko kepsnių.

Kodėl verta rinktis kalakutienos kepsnį su sūriu?

Priežasčių, kodėl verta rinktis šį patiekalą, yra ne viena. Visų pirma, tai puikus baltymų šaltinis, kuris yra būtinas mūsų organizmui. Kalakutienoje taip pat gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip B grupės vitaminai, selenas ir fosforas. Antra, kalakutiena yra liesa mėsa, todėl ją galima valgyti nebijant priaugti svorio. Trečia, kalakutienos kepsnys su sūriu yra labai universalus patiekalas, kurį galima patiekti su įvairiais garnyrais - nuo daržovių iki ryžių ar bulvių.

Ingredientai, reikalingi kalakutienos kepsniui su sūriu

Norint pagaminti skanų kalakutienos kepsnį su sūriu, reikės šių ingredientų:

  • Kalakutienos filė (apie 500g)
  • Sūrio (apie 150g, tinka įvairūs sūriai: mocarela, čederis, fermentinis sūris ir kt.)
  • Kiaušiniai (2 vnt.)
  • Džiūvėsėliai
  • Miltai
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus kepimui
  • Prieskoniai (pagal skonį: česnakų milteliai, paprika, žolelės)

Receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Štai keletas kalakutienos kepsnių su sūriu receptų, pradedant nuo paprasto ir baigiant sudėtingesniais variantais.

Paprastas kalakutienos kepsnys su sūriu

Šis receptas puikiai tinka pradedantiesiems. Jis greitas, paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalakutienos kepsnį?

  1. Kalakutienos filė supjaustykite plonesniais gabalėliais (apie 1 cm storio).
  2. Kiekvieną gabalėlį lengvai pamuškite mėsos plaktuku. Tai padės suminkštinti mėsą ir išlyginti jos storį.
  3. Pagardinkite kalakutieną druska, pipirais ir pasirinktais prieskoniais.
  4. Sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis arba sutarkuokite.
  5. Ant kiekvieno kalakutienos gabalėlio dėkite sūrio.
  6. Uždenkite kitu kalakutienos gabalėliu, suformuodami kepsnį.
  7. Paruoškite tris atskirus indus: viename išplakite kiaušinius, kitame įberkite miltų, trečiame - džiūvėsėlių.
  8. Kiekvieną kepsnį apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušiniuose ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose.
  9. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
  10. Kepkite kepsnius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus ir sūris išsilydys (apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės).
  11. Patiekite karštus su mėgstamu garnyru.

Kalakutienos kepsnys su sūriu ir grybais

Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas - nuostabus. Grybai suteikia kepsniui papildomo skonio ir aromato.

  1. Kalakutienos filė paruoškite taip pat, kaip ir ankstesniame recepte: supjaustykite, pamuškite, pagardinkite.
  2. Grybus (pvz., pievagrybius) supjaustykite plonomis riekelėmis ir pakepinkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis arba sutarkuokite.
  4. Ant kiekvieno kalakutienos gabalėlio dėkite keptų grybų ir sūrio.
  5. Uždenkite kitu kalakutienos gabalėliu, suformuodami kepsnį.
  6. Apvoliokite kepsnius miltuose, kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose, kaip ir ankstesniame recepte.
  7. Kepkite keptuvėje su aliejumi, kol jie gražiai apskrus ir sūris išsilydys.
  8. Patiekite karštus su mėgstamu garnyru.

Kalakutienos kepsnys su sūriu ir špinatais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sveikesnius patiekalus. Špinatai suteikia kepsniui papildomų vitaminų ir mineralų.

  1. Kalakutienos filė paruoškite taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose.
  2. Špinatus nuplaukite ir pakepinkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus, kol jie suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis arba sutarkuokite.
  4. Ant kiekvieno kalakutienos gabalėlio dėkite pakepintų špinatų ir sūrio.
  5. Uždenkite kitu kalakutienos gabalėliu, suformuodami kepsnį.
  6. Apvoliokite kepsnius miltuose, kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose, kaip ir ankstesniuose receptuose.
  7. Kepkite keptuvėje su aliejumi, kol jie gražiai apskrus ir sūris išsilydys.
  8. Patiekite karštus su mėgstamu garnyru.

Kalakutienos vyniotinis su špinatais ir sūriu

Šis receptas, kurį rekomenduoja skaitytoja Gintarė, yra puikus būdas pagaminti ne tik skanų, bet ir gražiai atrodantį patiekalą.

Ingredientai:

  • 1 sauja špinatų
  • 1 kiaušinis
  • 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
  • 50 gramų pieno
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • Šiek tiek prieskonių (paukštienos)
  • 150 gramų kalakutienos krūtinėlių
  • Tarkuotas sūris

Paruošimo būdas:

  1. Kalakutienos filė perpjauname pusiau, bet ne iki galo - padarome išklotinę.
  2. Pamušame, pabarstome prieskoniais.
  3. Išklojame špinatų lapais, ant lapų užberiame tarkuoto sūrio.
  4. Susukame į vyniotinį.
  5. Apvoliojame miltuose ir dedame į plaktą kiaušinį.
  6. Kepame iš abiejų pusių įkaitintame aliejuje 10 minučių.

Sultingi jogurte marinuoti kalakutienos kepsniai su sūriu

Šis receptas išsiskiria tuo, kad kalakutiena yra marinuojama jogurte, todėl kepsniai tampa ypač sultingi.

  1. Jogurtą sumaišyti su garstyčiomis, pagardinti druska, pipirais, džiovintais rozmarinais, raudonėliu ir bazilikais, įmaišyti smulkintą česnaką.
  2. Sudėti į marinatą kepsnelius ir palikti marinuotis 3 - 4 valandoms.
  3. Tada juos išimti, popierine servetėle lengvai nusausinti.
  4. Apvolioti kepsnelius miltuose, paskui sūrio-kiaušinių plakinyje ir vėl miltuose.
  5. Kepti keptuvėje įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
  6. Kiaušinius išplakti, į plakinį įmaišyti smulkia tarka sutarkuotą sūrį.
  7. Į dvi atskiras lėkštes suberti miltus.
  8. Patiektu su mėgstamu garnyru ar salotomis.

Kalakutienos filė kepsniai orkaitėje

Šis receptas leidžia pagaminti ypač gardžius ir sultingus kalakutienos filė kepsnius, marinuotus natūralaus skonio jogurte.

Taip pat skaitykite: Gaminame kalakutienos kukulaičius su grikiais

Ingredientai (4 kepsniams):

  • 4 nestori gabalėliai kalakutienos filė (maždaug po 80 g)
  • 2 valgomieji šaukštai natūralaus skonio jogurto
  • Žiupsnelis maltų kvapiųjų pipirų, druskos ar mėgiamų prieskonių pagal skonį
  • 80 g fermentinio sūrio
  • Kiaušinis
  • Druska, pipirai, česnako granulės
  • Migdolų miltai
  • Ghee sviestas kepimui

Paruošimas:

  1. Įmuškite kiaušinį, suberkite druską, pipirus ir česnako granules, tada viską gerai išmaišykite.
  2. Marinuotą kalakutieną palikite šaldytuve bent vienai nakčiai, kad prieskoniai įsigertų.
  3. Kitą dieną fermentinį sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su migdolų miltais, kol gausite vientisą mišinį.
  4. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite ghee sviestą.

Gaminimo paslaptys ir patarimai

Norint, kad kalakutienos kepsnys su sūriu būtų kuo skanesnis, verta atkreipti dėmesį į keletą svarbių detalių:

  • Mėsos pasirinkimas: Rinkitės šviežią, nešaldytą kalakutienos filė. Ji turi būti elastinga ir malonaus kvapo.
  • Mėsos paruošimas: Prieš kepant, mėsą būtina gerai išmušti, kad ji būtų minkštesnė ir vienodo storio. Tai užtikrins, kad kepsnys iškeps tolygiai.
  • Sūrio pasirinkimas: Sūrio rūšis priklauso nuo jūsų skonio. Tinka įvairūs sūriai, tačiau svarbu, kad jie gerai lydytųsi. Mocarela, čederis, fermentinis sūris - puikūs pasirinkimai.
  • Džiūvėsėlių pasirinkimas: Naudokite kokybiškus džiūvėsėlius. Galite juos sumaišyti su prieskoniais, kad kepsnys būtų dar aromatingesnis.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite kepsnius ant vidutinės ugnies, kad jie gražiai apskrustų ir sūris išsilydytų, bet mėsa neperkeptų.
  • Aliejus: Naudokite aukštos kokybės aliejų kepimui. Tinka tiek augalinis, tiek alyvuogių aliejus.
  • Prieskoniai: Neišsigąskite eksperimentuoti su prieskoniais. Česnakų milteliai, paprika, žolelės - puikūs priedai, kurie suteiks kepsniui papildomo skonio.
  • Marinavimas: Norėdami dar labiau pagerinti skonį, galite kalakutieną pamarinuoti prieš kepant. Marinatui tinka citrinos sultys, aliejus, prieskoniai.

Garnyrai, puikiai derantys su kalakutienos kepsniu su sūriu

Kalakutienos kepsnys su sūriu yra universalus patiekalas, kuris puikiai dera su įvairiais garnyrais. Štai keletas idėjų:

  • Keptos daržovės: Brokoliai, morkos, paprikos, cukinijos - puikus pasirinkimas. Apšlakstykite daržoves alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje, kol jos suminkštės ir apskrus.
  • Bulvių košė: Klasikinis garnyras, kuris puikiai dera su kalakutiena. Į bulvių košę galite įdėti šiek tiek sviesto, pieno ar grietinėlės, kad ji būtų dar skanesnė.
  • Ryžiai: Paprasti virti ryžiai arba ryžiai su daržovėmis - puikus pasirinkimas.
  • Salotos: Šviežios salotos su įvairiais padažais - lengvas ir gaivus garnyras.
  • Bulvių skiltelės: Apšlakstykite bulvių skilteles alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje, kol jos apskrus.
  • Kuskusas: Kuskusas su daržovėmis ar džiovintais vaisiais - įdomus ir skanus garnyras.
  • Smidrai su olandiškuoju padažu: Tai puikus priedas prie kalakutienos kepsnių.

Kalakutienos kepsnys su sūriu: sveikesnė alternatyva

Kalakutiena, lyginant su kitomis mėsos rūšimis, yra liesesnė ir laikoma sveikesniu pasirinkimu. Joje mažiau riebalų ir cholesterolio, o daugiau baltymų, vitaminų ir mineralų. Kalakutienos kepsnys su sūriu gali būti puikus būdas įtraukti daugiau baltymų į savo mitybą, nebijant priaugti svorio.

Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kaip kepsnys yra gaminamas. Kepimas keptuvėje su dideliu kiekiu aliejaus nėra pats sveikiausias būdas. Vietoj to, galite kepti kepsnį orkaitėje arba ant griliaus. Taip pat galite naudoti mažiau riebalų kepimui keptuvėje, pasirinkdami kokybišką keptuvę su nelimpančia danga.

Sūrio įtaka kepsnio skoniui ir maistinei vertei

Sūris ne tik suteikia kepsniui papildomo skonio ir tekstūros, bet ir padidina jo maistinę vertę. Sūryje gausu kalcio, kuris yra būtinas mūsų kaulams ir dantims. Tačiau svarbu pasirinkti sūrį su mažesniu riebalų kiekiu, kad patiekalas būtų sveikesnis. Mocarela, feta, rikotos sūris - puikūs pasirinkimai.

Taip pat skaitykite: Paprasti ir gurmaniški kalakutienos kepsniai

Ką daryti, jei liko kepsnių?

Jei po vakarienės liko kalakutienos kepsnių su sūriu, jų nereikia išmesti. Juos galima panaudoti įvairiems patiekalams paruošti. Pavyzdžiui, galite supjaustyti kepsnius gabalėliais ir įdėti į salotas, sumuštinius ar makaronų patiekalus. Taip pat galite juos pašildyti ir patiekti su garnyru kitą dieną.

Kalakutienos kepsnys su sūriu: patiekalas visoms progoms

Kalakutienos kepsnys su sūriu yra puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms. Tai patiekalas, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jis lengvai pagaminamas, skanus ir sveikas.

Kiti kalakutienos kepsnių variantai

Be jau minėtų receptų, galima išbandyti ir kitus įdomius variantus:

  • Kalakutienos kepsnys su brokolių kuskusu, mango salsa ir cukinijų juostomis: Tai egzotiškas ir gaivus patiekalas, puikiai tinkantis vasaros vakarui. Krūtinėlę apibarstome čiobreliu, druska, pipirais apšlakstome alyvuogių aliejumi ir leidžiame pasimarinuoti keletą valandų šaldytuve. Kol mėsa marinuojasi, pasiruošiame salsą: susmulkiname mangą, persiką ir čili pipirą (jei norite aštriau palikite sėklytes, jei ne - išimkite). Užpilame citrinos sulčių ir viską sumaišome. Pagaminame brokolių kuskusą: smulkiai supjaustome brokolį. Į verdantį vandenį suberiame brokolius ir paverdame 1-2 minutes. Į dubenį įpilame kuskuso kruopų ir užpilame karštą vandenį kartu su brokoliais. Paliekame išbrinkti. Kol kuskusas brinksta, ant grilinės keptuvės be papildomų riebalų iškepame mėsą. Mėsą patiekiame su kuskusu, salsa ir cukinijomis.
  • Kalakutienos kepsniai su šonine ir sūriu: 3 porcijoms reikės: 2 kalakuto krūtinėlių kepsnių (vieno kepsnio svoris - apie 200 g); 6 plonai pjaustytos šoninės juostelių (aš naudojau nedideles); 3 riekelių plonai pjaustyto sūrio; pipirų ir smulkintų krapų (druskos nedėjau); 1 didelio kiaušinio; poros šaukštų miltų; aliejaus kepimui.

Kalakutienos įdarytos paprikos

Tai puikus būdas panaudoti kalakutieną ir daržoves viename patiekale.

Ingredientai:

  • Kalakutienos faršas: 400 g
  • Morkos: 1 vidutinio dydžio, tarkuota
  • Poras: 1 nedidelis, smulkiai pjaustytas
  • Česnakas: 2 skiltelės, smulkiai pjaustytos
  • Paprikos: 4 vidutinio dydžio
  • Mocarelos sūris: 150 g, tarkuotas
  • Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Pridėkite kalakutienos faršą, pagardinkite druska, pipirais bei prieskoniais.

tags: #kalakutienos #kepsnys #su #suriu #receptas

Populiarūs įrašai: