Kaip išvirti „Senelio košę“: receptai ir patarimai

Košė - tai ne tik sveikas, bet ir nebrangus pusryčių patiekalas, kuris ypač aktualus vėstant orams. Ji sušildo ir suteikia energijos visai dienai. Nors parduotuvėse galima rasti įvairių greitai paruošiamų košių, verta prisiminti ir tradicinius receptus, kurie leidžia pasigaminti maistingą ir skanų patiekalą patiems.

Kruopų pasirinkimas ir populiarumas

„Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė pastebi, kad pirkėjai renkasi kruopas pagal tradicijas ir nėra linkę keisti mėgstamų grūdinių kultūrų. Populiariausios kruopos išlieka ryžiai, grikiai ir avižiniai dribsniai. Vis dėlto, pirkėjai vis dažniau domisi ir kitomis grūdinėmis kultūromis, greitam vartojimui paruoštomis užpilamomis košėmis.

Košės nauda ir gudrybės, kaip ją paruošti greitai

„Iki“ atstovė Vilma Juodkazienė teigia, kad košę galima valgyti kasdien. Pavyzdžiui, avižinė košė suteikia organizmui energijos, praturtina mineralais ir yra naudinga virškinimo sistemai. Be to, ruošiant košę galima sutaupyti energijos.

V. Juodkazienė dalijasi gudrybėmis, kaip greitai paruošti košę:

  • Išmirkykite kruopas: ilgiau verdamas kruopas, pavyzdžiui, visagrūdžius avižų dribsnius ar perlinių kruopų, pirmiausia užmerkite kelioms valandoms vandenyje.
  • Praturtinkite košę: įmaišykite šaldytų uogų, sezoninių vaisių, cinamono, kiaušinių, avokado, pupelių ar žirnelių.
  • Pasirinkite tinkamą skysčio santykį: atidžiai įvertinkite, kiek skysčio reikia skirtingoms kruopoms. Pavyzdžiui, grikiams rekomenduojamas vandens santykis 1:1, o ryžiams - 2:1.
  • Derinkite skirtingus skysčius: kruopas galite virti vandenyje, o vėliau įpilti augalinio gėrimo ar pieno.
  • Stebėkite virimo temperatūrą: kruopas berkite į verdantį vandenį, o jam vėl užvirus, sumažinkite kaitrą. Virkite ant nedidelės kaitros, kol dauguma skysčio suvirs. Galiausiai išjunkite viryklę ir palikite košę uždengtame puode dar kelioms minutėms.
  • Nepamirškite puodo: iš karto po valgio įpilkite į puodą šalto vandens ir indų ploviklio, kad būtų lengviau išplauti.

„Senelio košės“ receptai

Avižinė košė su džiovintais abrikosais ir kokosu

Reikės:

  • 1 stiklinės avižų
  • 0,5 stiklinės vandens
  • 1 stiklinės migdolų gėrimo
  • 1 banano
  • 6 vnt. džiovintų abrikosų
  • 2 v. š. kokosų drožlių
  • Medaus (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Puode užkaitinkite vandenį.
  2. Supjaustykite džiovintus abrikosus ir kartu su kokoso drožlėmis sumeskite į vandenį.
  3. Vandeniui užvirus, sudėkite avižas ir įpilkite migdolų gėrimo.
  4. Šakute sutrinkite bananą ir, košei baigiant virti, sudėkite į puodą.
  5. Viską išmaišykite ir minutę pašildykite.
  6. Jei trūksta saldumo, pagardinkite medumi.

Avižinė košė su pievagrybiais, avokadais ir kiaušiniais

Reikės:

  • 150 g avižinių kruopų
  • 80 g svogūnų
  • 200 g pievagrybių
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v. š. linų sėmenų
  • ¼ a. š. druskos
  • 1 sunokusio avokado
  • 2 virtų kiaušinių
  • 2 v. š. smulkintų petražolių

Gaminimas:

  1. Avižų kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas.
  2. Kietai išvirkite kiaušinius (apie 8-10 minučių).
  3. Linų sėmenis užpilkite vandeniu, palaukite, kol išbrinks, ir nusunkite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite susmulkintus svogūnus ir kepkite apie 3 minutes.
  5. Suberkite supjaustytus pievagrybius ir kepinkite dar 7-10 minučių.
  6. Viską sumaišykite su išvirtomis avižomis, linų sėmenimis ir druska.
  7. Patiekite su pjaustytu avokadu, kiaušiniais ir petražolėmis.

„Senelio košė“ su morkomis ir pievagrybiais

Reikės:

  • Kruopų mišinio (kviečių, miežių, rugių ir žirnių lygiomis dalimis)
  • Vandens
  • Sviesto
  • Pievagrybių
  • Druskos
  • Krapų
  • Morkų
  • Kietojo sūrio (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Kruopas perplaukite ir per naktį mirkykite.
  2. Išmirkytas kruopas suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite apie 15 minučių ant vidutinės ugnies.
  3. Keptuvėje išlydykite sviestą, dėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius, pabarstykite druska, smulkintais krapais ir pakepinkite. Atidėkite.
  4. Kitoje keptuvėje išlydykite sviestą, berkite burokine tarka tarkuotas morkas, pabarstykite druska ir kepinkite, kol morkos suminkštės.
  5. Sudėkite išvirusias kruopas ir išmaišykite.
  6. Dėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite keptų pievagrybių, užberkite tarkuoto sūrio.

Avižinė košė su ryžiais ir džiovintais vaisiais

Reikės:

  • 200 ml avižų pieno
  • 100 ml vandens
  • 50 g ryžių
  • 1-1,5 saujos džiovintų vaisių
  • 0,5 v. š. medaus
  • 0,5 a. š. cinamono
  • 0,5 a. š. muskato

Gaminimas:

  1. Nuplautus ryžius sudėkite į verdantį vandenį.
  2. Ryžiams sugėrus didžiąją dalį skysčio, supilkite pieną.
  3. Įberkite cinamoną, muskatą, džiovintus vaisius ir išmaišykite.
  4. Pusiau pridengtame puode kaitinkite, kol ryžiai suminkštės, vis pamaišykite.
  5. Ryžiams suminkštėjus, pasaldinkite košę medumi.
  6. Uždengę dangčiu palaikykite 5 minutes.

Grikių košė su daržovėmis ir kiaušiniu

Reikės:

  • 150 g grikių
  • 2 kiaušinių
  • 1 morkos
  • 0,5 svogūno
  • 1 saujelės petražolių
  • Sojos padažo
  • Kokosų sviesto

Gaminimas:

  1. Išvirus grikius, nupilkite vandens perteklių.
  2. Į įkaitintą keptuvę įdėkite supjaustytus svogūną ir morką.
  3. Ant kokosų sviesto kepinkite daržoves, kol jos suminkštės.
  4. Sumaišykite su grikiais ir smulkintomis petražolėmis.
  5. Pagardinkite sojos padažu.
  6. Kitame puode įkaitinkite vandenį, įleiskite kiaušinį ir virkite kelias minutes.
  7. Išėmus uždėkite jį ant grikių su daržovėmis.

Bendri patarimai verdant košę

  • Prieš verdant kruopas perrinkite ir nuplaukite.
  • Kruopas berkite į verdantį vandenį.
  • Jei kruopos sugėrė visą skystį anksčiau nei baigė virti, įpilkite verdančio vandens ar karšto pieno.
  • Jei košė prisvilo, perkelkite ją į kitą puodą, negramdydami svilėsių.

Kuo gardinti košę?

Košę galima gardinti įvairiais priedais, atsižvelgiant į skonį:

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

  • Pieno produktai: sviestas, grietinė, kietasis sūris, feta, natūralus jogurtas.
  • Augaliniai pagardai: džiovinti pomidorai, aliejus, alyvuogės, kukurūzai, traiškyti riešutai, sėklos, daržovės, rauginti agurkai.
  • Prieskoniai: kmynai, pipirai, cinamonas.
  • Saldikliai: cukrus, medus, uogienė, trintos uogos, vaisiai.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #virti #senelio #košę #receptas

Populiarūs įrašai: