Kaip Pasigaminti Lavašo Blynelius: Nuo Tradicinių Iki Sveikesnių Variacijų

Blynai - tai patiekalas, kuris nuo seno mėgstamas įvairiose pasaulio šalyse. Nors XX amžiuje blynai išpopuliarėjo kaip svarbi kulinarinė dalis Europoje, o Amerikoje atsidarė daugybė blynų restoranų, šiandien jie jau nebėra tokia naujiena. Vis dėlto, naminiai blynai išlieka nepakeičiami, o ypač - lavašo blyneliai, kurie yra greitas ir universalus patiekalas. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanius lavašo blynelius, pradedant nuo paprasto recepto ir baigiant sveikesnėmis variacijomis bei įvairiais įdarais.

Klasikiniai Ploni Blyneliai su Skylutėmis: Paprastas Receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanius blynelius.

Ingredientai:

  • Miltai - 300 g
  • Kefyras 2,5% - 300 ml
  • Pienas - 300 ml
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
  • Soda - 1 arbatinis šaukštelis
  • Druska - žiupsnelis

Gaminimas:

  1. Į dubenį su miltais įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir cukrų.
  2. Dalimis supilkite kefyrą į dubenį su miltais, išmaišykite tešlą plakikliu.
  3. Į tešlą suberkite sodą, toliau maišykite plakikliu.
  4. Į tirštą tešlą su kefyru supilkite pieną, vėl išmaišykite plakikliu ir gausite skystą tešlą.
  5. Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepkite blynus klasikiniu būdu. Kai viršus sukietėja ir paviršiuje susiformuoja burbuliukai, apverskite blynelį ant kitos pusės ir kepkite dar 20-25 sekundes.
  6. Kepkite ant vidutinės ugnies.

Šie tradiciniai ploni blyneliai su skylutėmis yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek desertui. Jie ypač skanūs su uogiene, medumi, grietine ar tiesiog apibarstant cukraus pudra. Skanaus!

Patarimai tobulam rezultatui:

  • Tešlą palikite pastovėti kambario temperatūroje apie 15-20 minučių prieš kepimą.
  • Pirmas blynas dažnai būna ne toks gražus - tai normalu!
  • Keptuvę galima šiek tiek patepti aliejumi prieš kiekvieną blyną arba kas antrą.
  • Jeigu norite dar plonesnių blynų, galite tešlą šiek tiek praskiesti pienu.

Sveikesnė Blynų Variacija

Jei norite pasigaminti sveikesnę blynų versiją, galite išbandyti šiuos pakeitimus:

  • Baltus miltus pakeiskite viso grūdo kvietiniais arba avižiniais miltais (arba jų mišiniu).
  • Vietoj įprasto pieno naudokite augalinį pieną (migdolų, avižų ar kokosų).
  • Cukrų pakeiskite natūraliais saldikliais, pavyzdžiui, medumi, klevų sirupu arba bananų tyre.
  • Pridėkite smulkintų vaisių ar uogų į tešlą dėl papildomo skonio ir maistinės vertės.
  • Aliejų keptuvėje sumažinkite iki minimumo naudodami neprisvylančią keptuvę arba kepkite blynus be riebalų ant gerai įkaitintos keptuvės.
  • Papildykite tešlą linų sėmenimis ar čija sėklomis, kurios suteiks papildomų skaidulų.
  • Patiekite su natūraliu jogurtu vietoj grietinės ir šviežiais vaisiais vietoj saldžių uogienių.

Šie sveikesni blyneliai vis tiek bus skanūs, bet turės daugiau maistinių medžiagų, mažiau cukraus ir riebalų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Lavašo Blyneliai su Įvairiais Įdarais

Lavašas - tai puikus pagrindas įvairiems blyneliams gaminti. Jis yra plonas, todėl greitai iškepa, o įdarai gali būti patys įvairiausi - nuo saldžių iki sūrių.

Sūrio ir Kiaušinių Įdaras

Ingredientai:

  • Lavašas
  • Kietai virti kiaušiniai
  • Sūris (tarkuotas)
  • Česnakas (smulkintas)
  • Krapai (kapoti)
  • Majonezas

Gaminimas:

  1. Kietai išvirkite ir atvėsinkite kiaušinius.
  2. Sutarkuokite kiaušinius ir sūrį.
  3. Sumaišykite tarkuotus kiaušinius, sūrį, smulkintą česnaką, krapus ir majonezą.
  4. Ištieskite lavašą ir tolygiai paskleiskite įdarą.
  5. Susukite lavašą į ritinį ir supjaustykite riekelėmis.
  6. Kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol sūris išsilydys ir lavašas apskrus.

Vištienos ir Daržovių Įdaras

Ingredientai:

  • Lavašas
  • Virta arba kepta vištiena (smulkinta)
  • Paprika (pjaustyta kubeliais)
  • Svogūnas (smulkintas)
  • Morkos (tarkuotos)
  • Aitrūs paprikų padažas
  • Konservuoti kukurūzai
  • Majonezas

Gaminimas:

  1. Apkepkite faršą su tarkuotomis morkomis ir svogūnais.
  2. Į faršą įmaišykite aitrų paprikų padažą ir konservuotus kukurūzus, raudonąją saldžiąją papriką.
  3. Ištieskite lavašą ir tolygiai paskleiskite įdarą.
  4. Susukite lavašą į ritinį ir supjaustykite riekelėmis.
  5. Kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol lavašas apskrus.

Varškės ir Žalumynų Įdaras

Ingredientai:

  • Lavašas
  • Varškė
  • Provanso žolelės
  • Česnakas (trintas)
  • Grietinė
  • Žalumynai (krapai, petražolės)

Gaminimas:

  1. Varškę sumaišykite su Provanso žolelėmis, trintu česnaku, keliais šaukštais grietinės ir žalumynais.
  2. Ištieskite lavašą ir tolygiai paskleiskite įdarą.
  3. Susukite lavašą į ritinį ir supjaustykite riekelėmis.
  4. Patiekite šaltus arba apkeptus keptuvėje.

Lašišos ir Varškės Kremo Įdaras

Ingredientai:

  • Lavašas
  • Lašišos filė (pjaustyta juostelėmis)
  • Grūdėta varškė (gerai nuvarvinta)
  • Krienai
  • Citrinų žievelės (tarkuotos)
  • Grietinėlė (išplakta iki standžių putų)
  • Petražolės (kapotos)
  • Juodieji pipirai (šviežiai malti)
  • Citrinų sultys

Gaminimas:

  1. Lašišų filė supjaustykite juostelėmis, apibarstykite kapotomis petražolėmis, pagardinkite juodaisiais pipirais ir apšlakstykite citrinų sultimis.
  2. Grūdėtąją varškę sumaišykite su krienais, nutarkuotomis citrinų žievelėmis ir įmaišykite išplaktą grietinėlę.
  3. Ant išskleisto lavašo lapo paskirstykite varškės kremą, ant jo išdėliokite lašišų juosteles.
  4. Susukite lavašą į ritinį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve apie 2 valandas.
  5. Patiekite supjausčiusi vidutinio dydžio kąsneliais.

Saldus Obuolių Įdaras

Ingredientai:

  • Lavašas
  • Obuolienė
  • Cinamonas

Gaminimas:

  1. Obuolienę sumaišykite su cinamonu.
  2. Kiekvieną lavašą perpjauti į keturias lygias dalis.
  3. Ant kiekvieno lavašo gabalėlio vienos pusės dėti obuolienės įdaro, tolygiai paskirstyti ir perlenkti taip, kad išeitų trikampėlis.
  4. Paruoštus blynelius kepti po kelias minutes iš abiejų pusių, kol sušils įdaras, o lavašas lengvai apskrus.

Kiti Įdarų Variantai:

  • Krabų lazdelės: Susmulkinkite krabų lazdeles, sutrinkite kelias česnako skilteles, sutarkuokite sūrį ir viską pagardinkite majonezu bei smulkintomis petražolėmis.
  • Korėjietiškos morkos: Sumaišykite korėjietiškai pjaustytas morkas su majonezu, krapais, porais ir tarkuotu sūriu.
  • Konservuotas tunas: Sutrinkite tuną šakute, sumaišykite su smulkiai supjaustytu poru ir sumaišykite su majonezu.
  • Agurkas ir jautiena: Sutarkuokite šviežią agurką, sumaišykite su smulkinta jautiena, kietuoju sūriu, keliomis skiltelėmis trinto česnako bei pagardinkite majonezu.
  • Krevetės: Virtas krevetes susmulkinkite, sumaišykite su tarkuotu agurku, mėgstamais žalumynais ir majonezu. Pagardinkite žiupsneliu druskos.

Kaip Kepti Lavašo Blynelius

Lavašo blynelius galima kepti keliais būdais:

  • Keptuvėje: Tai greičiausias būdas. Keptuvę įkaitinkite su trupučiu aliejaus ir kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
  • Orkaitėje: Blynelius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite įkaitintoje iki 180-200 °C orkaitėje apie 15-20 minučių, kol jie apskrus.
  • Ant grotelių: Šis būdas suteikia blyneliams ypatingą skonį. Kepkite ant grotelių, kol jie gražiai apskrus.

Lavašo Blynelių Privalumai

  • Greitai pagaminami: Lavašo blynelius galima paruošti per kelias minutes, todėl tai puikus pasirinkimas, kai neturite daug laiko.
  • Universalūs: Galima naudoti įvairius įdarus, pritaikant juos pagal savo skonį ir turimus produktus.
  • Ekonomiški: Lavašas ir daugelis įdarų ingredientų yra nebrangūs, todėl šis patiekalas yra puikus pasirinkimas taupiems žmonėms.
  • Tinka įvairioms progoms: Lavašo blynelius galima patiekti kaip užkandį, pagrindinį patiekalą ar desertą.

Patarimai ir Gudrybės

  • Lavašo minkštumas: Kad lavašas būtų minkštesnis, prieš vyniojant įdarą, jį galite šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje arba šiltoje orkaitėje.
  • Padažai: Lavašo blynelius galima patiekti su įvairiais padažais - grietine, majonezu, pomidorų padažu, česnakiniu padažu ar kitais mėgstamais padažais.
  • Salotų lapai: Vyniodami suktinukus, būtinai įdarui panaudokite įvairių salotų lapus.
  • Šaldymas: Virtuvės šefai pataria lavašo suktinukus palaikyti šaldytuve, kad padažas įsigertų ir jie būtų minkštesni.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #pasigaminti #lavašo #blynelius

Populiarūs įrašai: