Neįtikėtinai Skani Nekeptas Tortas su Maskarponės Sūriu – Lengvas ir Gaivus Receptas Kiekvienam!

Ar esate konditeris, bet norite pagaminti įspūdingą tortą be didelių pastangų? Tuomet šis nekeptas sūrio tortas su maskarponės sūriu yra būtent tai, ko jums reikia! Tai itin lengvai pagaminamas desertas, kuris džiugina tradicinio sūrio pyrago skonio natomis ir kremiškumu, bet darbo čia gerokai mažiau. Vasara - pats geriausias metas tokiam vėsiam pyragui, o ir papuošti galima sezoninėmis uogomis.

Torto Privalumai

Lengvai pagaminamas: Net ir neturint didelės konditerijos patirties, šį tortą pagaminsite be vargo.
Gaivus ir skanus: Derinys su maskarponės sūriu, jogurtu ir uogomis sukuria puikų skonį, kuris tirpsta burnoje.
Universalus: Galite naudoti įvairias uogas, keisti saldumą pagal savo skonį ir patiekti įvairiais būdais.
Greitas: Pagaminimo laikas yra trumpas, todėl tai puikus pasirinkimas, kai neturite daug laiko.

Ingredientai

Pagrindui:

150 g trapių šokoladinių sausainių ("Selga" arba kitų mėgstamų)
50 g sviesto

Kremo sluoksniui:

500 g maskarponės sūrio
450 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
150 g cukraus
1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
1/2 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
3 arbatiniai šaukšteliai želatinos miltelių (naudokite smulkiai maltą želatiną)
6 šaukštai vandens

Papuošimui:

Cukraus pudros pabarstymui
Šviežios braškės, šilauogės, avietės (ar kitos mėgstamos uogos)
Baltojo šokolado (nebūtinai)

Braškių sluoksniui (jei norite):

400 g šaldytų braškių
2 1/2 valg. š. miltelinio cukraus
10 g želatinos

Gaminimo Eiga

Pagrindo Paruošimas

Sausainių smulkinimas: Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki miltų / smulkių trupinių tekstūros. Jei neturite smulkintuvo, galite sudėti sausainius į sandarų maišelį ir sutrinti kočėlu.
Sviesto lydymas: Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies arba mikrobangų krosnelėje.
Sumaišymas: Sumaišykite sausainių trupinius su lydytu sviestu.
Formavimas: Kepimo formą (22-24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi. Sausainių masę šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite ant formos dugno, truputį paspausdami suformuokite torto pagrindą.
Apkepimas (nebūtina): Pagrindo galima ir nekepti, bet apkepti 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Tai suteiks jam tvirtumo ir aromato.
Šaldymas: Įdėkite formą su pagrindu į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų.

Kremo Paruošimas

Želatinos brinkinimas: Želatiną suberkite į karščiui atsparų indą, užpilkite šaltu vandeniu, pamaišykite ir palikite brinkti apie 10 minučių.
Kremo plakimas: Į dubenį sudėkite maskarponės sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę ir vanilę. Šluotele arba elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės.
Želatinos tirpinimas: Garų vonelėje ištirpinkite išbrinkusią želatiną. Svarbu, kad indo dugnas neliestų vandens. Kaitinkite ant nedidelės ugnies, kol želatina visiškai ištirps (be grūdelių). Jokiu būdu neleiskite užvirti!
Želatinos įmaišymas: Kelias minutes atvėsinkite ištirpintą želatiną ir atsargiai, plona srovele, nuolat maišydami supilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite.

Torto Formavimas

Kremo supylimas: Supilkite kremą ant sustingusio sausainių pagrindo. Išlyginkite paviršių.
Uogų dėjimas: Ant torto viršaus išdėliokite savo pasirinktas uogas. Jeigu naudosite braškes ir jos didelės, perpjaukite į keturias dalis arba kaip tik Jums norisi.
Šaldymas: Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų (geriausia - per naktį).

Braškių sluoksnis (nebūtina)

Braškių tyrės gaminimas: Į puodą suberkite braškes, įpilkite šlakelį vandens. Kaitinkite braškes apie 10 min. ar kol jos sukris. Sutrinti maisto smulkintuvu iki tyrės. Įberti miltelinio cukraus. Atvėsinti tyrę iki kambario temp.
Želatinos tirpinimas: 1/3 st. tyrės sumaišyti su želatina. Vandens vonelėje ištirpinti želatiną. Šiek tiek atvėsinti ir sumaišyti su likusia tyre.
Supylimas: Ją po truputį užpilti ant torto viršaus. Padėti į šaldytuvą 4 val., o geriausia per naktį.

Papuošimas ir Patiekimas

Išėmimas iš formos: Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo. Atsargiai atsekite ir nuimkite formos kraštą bei kepimo popierių.
Perkėlimas: Tortą kartu su popieriumi (esantį po pagrindu) perkelkite į lėkštę. Galite jį ištraukti arba palikti.
Papuošimas: Papuoškite tortą šviežiomis uogomis, šokolado drožlėmis ar cukraus pudra.
Patiekimas: Patiekite atvėsintą.

Patarimai ir Pastebėjimai

Ingredientų temperatūra: Svarbu, kad jogurtas, maskarponė ir grietinėlė būtų kambario temperatūros. Kitu atveju želatina gali sušokti į gumuliukus.
Želatinos tirpinimas: Tirpinant želatiną, neužkaitinkite jos iki virimo. Ji turi būti gerai ištirpusi ir pilti į įdarą, kai ji dar šilta. Jei želatina pradeda stingti, reikia ją vėl pakaitinti vandens vonelėje.
Saldumas: Saldumą reguliuokite pagal savo skonį.
Uogos: Šiam tortui galite rinktis įvairias uogas, galite naudoti vien tik šilauoges, braškes ar vien tik avietes. Tortą galima gaminti ir vieną, be uogų, tačiau jos priduoda gaivumo, rūgštelės ir subalansuoja viso torto saldumą.
Vanilė: Vanilės pasta yra geriausias pasirinkimas, ji suteiks intensyvų skonį ir aromatą. Išskobtos vanilės ankšties sėklytės taip pat puikiai tiks. Skysto vanilės ekstrakto nesirinkčiau, nes dažniausiai jo sudėtyje yra alkoholio ir jis neleis tortui tinkamai sustingti.
Indai: Jei neturite torto formos, galite naudoti ovalų kepimo indą arba net paruošti individualias porcijas stiklinėse.
Torto pagrindas: Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
Formos išėmimas: Torto išėmimas iš formos: dideliu peiliu apibraukiu torto šonus. Jeigu nenorite to daryti, galite kepimo formos vidų apjuosti acetatine juosta. Taip pat galima naudoti ir kepimo popierių, bet torto kraštai bus nelygūs.

Variacijos

Su mangų sultimis: Vietoj uogų galite naudoti mangų sultis. Tiesiog supilkite jas ant sustingusio kremo sluoksnio ir vėl padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Su baltuoju šokoladu: Į kremo sluoksnį įmaišykite ištirpinto baltojo šokolado.
Su graikišku jogurtu: Dalį maskarponės sūrio galite pakeisti graikišku jogurtu, kad tortas būtų lengvesnis.
Be pagrindo: Jei norite dar paprastesnio varianto, galite gaminti tortą be pagrindo. Tiesiog supilkite kremą į formą ir leiskite jam sustingti.

Patiekimas

Šis nekeptas tortas su maskarponės sūriu puikiai tinka bet kokiai progai. Jis puikiai tiks gimtadienio šventei, vasaros piknikui ar tiesiog kaip skanus desertas po vakarienės. Patiekite jį su puodeliu kavos ar arbatos ir mėgaukitės!

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #nekeptas #tortas #su #maskarponės #sūriu #receptas