Kaip panaudoti keptą vištieną: receptų įvairovė

Po švenčių dažnai susiduriame su klausimu, ką daryti su likusiu maistu. Užuot išmetus, verta pagalvoti apie kūrybišką likučių panaudojimą. Kepta vištiena - universalus produktas, kurį galima panaudoti daugybėje patiekalų. Šiame straipsnyje rasite įvairių idėjų, kaip suteikti likusiai keptai vištienai antrą šansą ir paversti ją gardžiu patiekalu.

Idėjos, ką gaminti iš keptos vištienos likučių

Omletas

Kitą dieną po šventės pusryčiams puikiai tiks omletas su keptos vištienos likučiais. Jam galite rinktis praktiškai viską: paukštieną ar raudoną mėsą, įvairius sūrius, mėgstamas daržoves (patartina be padažų). Jeigu dar nuo Kūčių turite likusių grybų, galite juos panaudoti gamindami omletą su grybais ir šonine.

Salotos

Vištienos gabaliukais galima pagardinti paprastus salotų lapus ir pagaminti populiariąsias Cezario salotas. Galite rinktis ir kitokį variantą, pavyzdžiui, salotas su vištiena ir avinžirniais. O jei Kalėdų dieną kepėte būtent vištienos sparnelius, kitą dieną galite išbandyti žaliąsias salotas su vištienos sparneliais. Salotos su konservuotais avinžirniais ir virta vištiena yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia subalansuotos ir maistingos mitybos.

Karūnavimo vištienos salotos: Vištų krūtinėles ištriname mėgstamais prieskoniais ir iškepame orkaitėje. Šioms salotoms taip pat galima naudoti ir kitas dalis ar keptos vištos likučius. Vištieną, obuolius ir salierų stiebus supjaustome nedideliais panašaus dydžio gabalėliais. Atskirame dubenėlyje sumaišome visus ingredientus, paragaujame, ar netrūksta druskos. Supjaustytas daržoves ir vištieną sumaišome su padažu. Paruoštą „karūnavimo” vištieną dėliojame į salotų laivelius, pabaigoje uždedame po vieną kitą žaliąją vynuogę barstome kapotais kepintais migdolais.

Brusketos

Jei skrandžiai dar neatsigavo po šventinės apgulties, tačiau kažko užkrimsti vis tiek norisi, išbandykite brusketas. Jos puikiai tiks ir sulaukus svečių. Sujunkite vištienos likučius su džiovintais pomidorais ir pamatysite - šis užkandis nuo stalo dings nespėjus mirktelėti.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Suktinukai

Lavašo suktinukai yra pats geriausias užkandis, kurį galite pagaminti iš praktiškai bet kurio likusio produkto. Tereikia lavašą aptepti mėgstamu (pomidorų, „harissa“, pesto) padažu, majonezu ar lydytu sūreliu ir paruošti įdarą. Keli variantai: kepintas faršas, morkos (virtos, šviežios arba troškintos), smulkinti porai ir raudonosios paprikos, šiam įdarui labiausiai tinka naminis pomidorų arba „harissa“ padažas. Kitas būdas - smulkintos virtos krevetės, konservuoti kukurūzai, tarkuoti agurkai ir virti ryžiai, viską galima gardinti kiekvienuose namuose randamu majonezu. Trečiam variantui panaudosite vakarykštę keptą vištieną, smulkintą gabalėliais, saulėje džiovintus pomidorus, raudonąsias paprikas ir juodąsias alyvuoges su pesto padažu.

Kiti patiekalai

Vištieną pasitelkti galima net keliems patiekalams. Jau paruošta vištiena tiks įvairioms daržovėms įdaryti, pavyzdžiui, paprikoms arba cukinijoms. Kaip ingredientas, ji pravers gaminant troškinius, dedant į makaronus, į tortilijas arba tiesiog ant picos.

Keptos vištienos panaudojimo receptai

Meksikietiškos tortilijos su vištiena

Reikės:

  • 200 g keptos vištienos filė
  • 4 tortilijų
  • 1 pomidoro
  • 1 jalapeno
  • 1 avokado
  • 1 žaliosios citrinos
  • 100 g fetos sūrio
  • Šviežios kalendros
  • Čili pipiro

Gaminimas:

  1. Keptą vištieną išdėliokite ant tortilijų.
  2. Ant viršaus berkite pomidorų ir smulkintų avokadų kubelius.
  3. Viską apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis, ypač avokadą tam, kad jis nepajuoduotų.
  4. Ant viršaus užtrupinkite fetos sūrio.
  5. Atsižvelgdami į norimą aštrumą, dėliokite smulkintą čili pipirą ir papuoškite šviežiomis kalendromis.

Vištienos troškinys su žaliais žirneliais, konservuotais kukurūzais ir grietinėle

Vištienos troškiniai yra vieni mėgstamiausių patiekalų daugelyje virtuvių dėl savo universalumo ir paprasto paruošimo. Šis vištienos troškinys su žaliais žirneliais ir konservuotais kukurūzais išsiskiria savo spalvingumu ir subalansuotu skoniu. Sultinga vištiena, derinama su saldžiais kukurūzais ir šviežiais žirneliais, sukuria harmoniją, kuri patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Marinuota orkaitėje kepta vištiena

Marinuota orkaitėje kepta vištiena - tai sultinga orkaitėje kepta vištiena, kuriai ypatingo skonio suteikia pasukų ir žolelių marinatas.

Ingredientai:

  • Vištienos dalys (šlaunelės, sparneliai ar kt.)
  • Pasukos
  • Česnakas
  • Petražolės
  • Rozmarinas
  • Cukrus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Peilio šonu arba grūstuvėje šiek tiek sutraiškyti česnako skilteles.
  2. Stambiai supjaustyti pusę petražolių lapelių, jei naudojami, o likusius sudėti atgal į šaldytuvą.
  3. Į pasukas įmaišyti kapotas petražoles, rozmariną, cukrų, druską ir pipirus. Sudėti vištieną ir gerai apvolioti marinate.
  4. Uždengti dubenį ir palaikyti šaldytuve bent 8 valandas arba per naktį.
  5. Įkaitinti orkaitę iki 200 °C temperatūros. Didelę skardą iškloti folija ir ant viršaus uždėti groteles. Išimti vištieną iš marinato, švelniai nukratyti perteklines pasukas ir česnaką. Dėti ant grotelių, šlauneles - oda į viršų.
  6. Kepti vištieną 35-40 min, kol ji vietomis šiek tiek paruduos ir visiškai iškeps. Vištiena bus iškepusi, kai į storiausią vietą įsmeigus iešmelį išbėgs skaidrios sultys. Likusius petražolių lapelius smulkiai supjaustyti ir pabarstyti ant vištienos prieš pat patiekiant.

Vištienos krūtinėlė orkaitėje su citrininiu padažu

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrina
  • Česnakas
  • Skystas medus
  • Malti bazilikai ir raudonėliai

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

  1. Apie 600 gramų vištienos nuplaukite ir nusausinkite. Jei krūtinėlės per storos, perpjaukite jas pusiau skersai, kad gautumėte maždaug 1,5 cm storio gabalėlius.
  2. Perkelkite vištienos krūtinėles į plastikinį maišelį arba sandarų indą, supilkite marinatą, tolygiai paskirstykite ir palikite šaldytuve bent 30 minučių.
  3. Praėjus bent 30 minučių atsargiai perkelkite vištieną ant alyvuogių aliejumi apšlakstytos kepimo skardos, o likusį padažą palikite maišelyje arba inde.
  4. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Patarimai, kaip kepti vištieną orkaitėje

Kepta višta yra puikus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek ir kasdienai. Gardžią, sultingą ir su traškia odele vištą iškepti tikrai nesunku, galima naudoti įvairius prieskonius, paukštį įdaryti skirtingais įdarais, pasirinkti vis kitus kepimo būdus.

Vištos pasirinkimas

Pagal veislę. Lengviausiai, greičiausiai paruošiami, kepimui ypač tinkami ir daugeliui priimtiniausio skonio yra mėsiniai viščiukai broileriai. Jų krūtinės ir kojų raumenys yra didesni, oda minkštesnė, mėsa yra sultinga, joje mažiau riebalų. Broilerių tikrai rasite kiekvienoje parduotuvėje, turguje. Paprastai jie auginami iki 2-3 kg svorio.

Pagal šviežumą ir kokybę. Visiškai nesvarbu, kokį paukštį pirksite, svarbu, kad jis būtų kuo šviežesnis ir kokybiškesnis. Paukščio spalva priklauso nuo jo veislės, amžiaus, laikymo sąlygų ir pašarų, tačiau kokybiška ir šviežia vištiena turėtų būti tolygios, rausvos ar vos gelsvos spalvos. Odelė turėtų būti standi, šviesi arba vos gelsva, beveik nepermatoma. Įspaudus mėsą pirštu, ji turėtų netrukus, „prie akių“, atgauti prieš tai buvusią formą.

Marinavimas

Marinuoti vištieną prieš kepant yra svarbu, nes tai padeda jai išlikti sultingai ir suteikia papildomo skonio. Marinatui galite naudoti įvairius ingredientus, tokius kaip aliejus, citrinos sultys, česnakas, žolelės ir prieskoniai. Rekomenduojama marinuoti vištieną bent 30 minučių, o geriausia - per naktį.

Kepimo būdai

Vištieną orkaitėje galima kepti įvairiais būdais:

  • Visą vištą. Visą vištą kepti orkaitėje yra puikus būdas paruošti šventinį patiekalą. Prieš kepant vištą, galite ją įdaryti įvairiais įdarais, tokiais kaip daržovės, vaisiai ar kruopos.
  • Vištienos dalis. Vištienos dalis, tokias kaip šlaunelės, sparneliai ar krūtinėlės, taip pat galima kepti orkaitėje. Tai yra greitas ir paprastas būdas paruošti vakarienę.

tags: #kaip #panaudoti #kepta #vistiena #receptai

Populiarūs įrašai: