Kaip Pasigaminti Tortą Namuose: Receptai ir Patarimai
Ar vis dar manote, kad pagaminti tortą namuose - misija neįmanoma? Šis straipsnis paneigs šį mitą ir pateiks įvairių receptų bei patarimų, kaip sukurti gardų ir gražų tortą savo virtuvėje. Nesvarbu, ar ieškote klasikinio recepto ypatingai progai, ar greito varianto savaitgalio desertui, čia rasite įkvėpimo ir praktinių žinių.
Klasikiniai Tortai: Išbandyti Receptai
Napoleonas
„Napoleonas“ yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių tortų. Nors iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti sudėtingas, namuose jį pasigaminti tikrai įmanoma.
- Dekoravimas: Suteptą sustingusį pyragą supjaustykite trikampiais, tada karamele sulipdykite. Aptepkite trupučiuku balto šveicariško sviestinio kremo, pabarsykite skrudintais migdolais ir žemės riešutais, tada stogelius apipilkite karamelės likučiais ir šokoladu nupieškite langiukus.
Medutis
„Medutis“ - paprastas, patikrintas ir visada pavykstantis tortas. Puošimui galite naudoti viską, ką randate namuose ir savo darže. Pavyzdžiui, spanguolės sniege atrodo išties įspūdingai. Medutis keptas pagal receptą, želė nedėkite, kepkite iš 1,5 normos 21 cm skersmens formoje.
Opera
Jei artėja kokia nors iškilminga proga, išdrįskite pagaminti tortą „Opera“. Šiuo receptu dalinasi profesionalus konditeris ir TV laidos vedėjas Ali Gadžijevas. Išbandykite!
Modernūs Tortų Variantai
Tortas-Skaičius arba Raidė
Jau kurį laiką populiarūs tortai, iškepti skaičių ar raidžių formomis. Vietoj skaičių galima gaminti raides ar kitokias norimas formas.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti įspūdingą dviejų aukštų tortą
Pagrindas (Biskvitas): Iškepus biskvitą, pagrindas gali atrodyti kietas. Tačiau, kaip ir meduoliai, jis suminkštėja laikui bėgant.
Tešlos Paruošimas: Cukrų, sviestą ir medų pakaitinti, kad gautųsi vientisa masė. Įmušti kiaušinį ir permaišyti. Suberti miltus su kepimo milteliais ir užminkyti tešlą. Tešlą plonai iškočioti ir išpjauti norimą formą. Geriausia kočioti iš karto ant kepimo popieriaus, kad nereikėtų perkėlinėti plonos tešlos. Tešlą subadyti šakute ir kepti įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 7-10 min.
Kremas:
- Grietinėlės
- Cukraus pudros
- Maskarponės sūrio
- Citrinos sulčių
Grietinėlę išplakti su cukraus pudra, tuomet įmaišyti maskarponę ir pagardinti citrinos sultimis. Kremą ant biskvito geriausia formuoti konditerinio maišelio su antgaliu pagalba.
Papuošimas: Puoškite tortą pagal savo fantaziją. Tai gali būti vaisiai, uogos, šokoladas ar kiti mėgstami saldumynai.
Taip pat skaitykite: Originali dovana
Karališkas Tortas su Vyšniom, Karameliniu ir Šokoladiniu Kremais
Ar norėtumėt pasigaminti labai skanų, burnoje tirpstantį KARALIŠKĄ tortą su vyšniom, karameliniu ir šokoladiniu kremais?
Šokoladinis Tortas Be Orkaitės
Dalinuosi receptu - kaip pagaminti LABAI gardų šokoladinį tortą? 😊 Tortas be orkaitės! Lengvai ir greitai pagaminamas!!! Labai skanus, švelnios tekstūros ir tirpstantis burnoje tortas su šviežiomis uogomis. Pagaminti jį - juokų darbas, o paragavus niekas nepatikės, kad užtrukote tiek nedaug laiko.
150 g. trapių šokoladinių sausainių ("Selga")
50 g. sviesto
500 g. mascarpone sūrio
Taip pat skaitykite: Pampersų tortas: žingsnis po žingsnio
450 ml. riebios grietinėlės (35% riebumo)
150 g. cukraus
1 š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
1/2 a.š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
1 a.š. vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
3 a.š. želatinos miltelių
6 š. vandens
Cukros pudros pabarstymui
Braškės, šilauogės, avietės
22-24 cm. Kepimo formelę, tiek dugną, tiek šonus truputį aptepkite sviestu (tam, kad priliptų kepimo popierius) ir viską išklokite kepimo popieriumi. Sausainius susmulkinkite iki trupinių. Sviestą ištirpinkite ir dubenyje sumaišykite su sausainių trupiniais. Visą masę šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite ant formelės dugno, truputį paspausdami suformuokite torto pagrindą. Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų. Želatiną suberkite į karščiui atsparų indą, užpilkite šaltu vandeniu, truputį pamaišykite, kad grūdeliai vandenyje tolygiai pasiskirstytų ir nesušoktų į vieną gabalą. Palikite želatiną brinkti apie 10 minučių. Tuo tarpu pasiruoškite kremą. Visus likusius produktus (mascarpone sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę, vanilę) sudėkite į dubenį ir šluotelės pagalba išplakite iki vientisos masės. Dabar Jums reikės garų vonelėje ištirpinti želatiną. Atvėsinkite ir atsargiai, plona srovele, nuolat mašydami supilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite ir supikite ant torto pagrindo. Ant torto viršaus išdėliokite savo pasirinktas uogas. Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų.
Karamelinis Tortas su Maskarpone ir Karamelizuotais Riešutais
Šis nuostabus burnoje tirpstantis, lyg šilkinis karamelinis tortas su maskarpone ir karamelizuotais riešutais nesunkiai pagaminamas, jo nereikia kepti.
Receptai Šventėms ir Ypatingoms Progomis
Trijų Spalvų Tortas
Kepdama šį tortą labiausiai norėjau visas tris mūsų vėliavos spalvas sukurti tik iš natūralių ingredientų, nenaudojant jokių dirbtinių dažiklių. Tam puikiai tiko natūralūs šaltyje džiovintų daržovių ir uogų milteliai.
- Geltonam biskvito sluoksniui - moliūgų milteliai (jiems papildomo aromato suteikiau įtarkuodama apelsinų žievelės).
- Žaliam biskvitui - liofilizuotų špinatų milteliai (jiems gaivos pridėjau įtarkuodama citrinos žievelės).
- Raudonąjį biskvitą nudažiau liofilizuotais raudonųjų burokėlių ir aromatingų aviečių milteliais.
Britiškas Juodojo Šokolado ir Tamsaus Alaus Tortas
Siūlau pasigaminti didelį keksą - britišką juodojo šokolado ir tamsaus alaus tortą. Pagardinkite jį ir čili pipirais, nes pikantiškumas jame labai dera. Ir dar druska prie jo tinka. Negali gi viskas gyvenime būti tik saldu!
Amerikietiški Blynai-Tortas su Vaniliniu Varškės Kremu ir Sūria Karamele
Tai nekasdieniškas blynų patiekalas, bet jis puikiai tiktų šventiniam savaitgaliui. Didelius, per visą keptuvę iškeptus, amerikietiško stiliaus blynus sutepkite vaniliniu varškės kremu ir apliekite sūria karamele.
Greiti ir Lengvai Pagaminami Tortai
Pieno Tortas
Ingredientai:
- Cukrus - 12 šaukštų.
- Augalinis aliejus - 12 šaukštų.
- Pienas - 12 šaukštų.
- Miltai - 12 šaukštų.
- Kepimo milteliai - a.š.
- Cukrus - 4 šaukštai.
- Sviesto kremas - a.š.
Gaminimas: Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pradėkite plakti mikseriu. Tada į mišinį supilkite augalinį aliejų ir pieną ir išmaišykite. Į kiaušinių masę įsijokite miltus ir kepimo miltelius ir plakite, kol išnyks gumuliukai. Biskvitą kepame 180 laipsnių orkaitėje 35 minutes. Iškeptą pieną ir plaktą grietinėlę supilkite į puodą. Šakute pradurkite biskvitą per visą paviršių ir užpilkite karštu pienu. Šiuo metu glaistui dubenyje sumaišykite grietinėlę su granuliuotu cukrumi, porą minučių plakite mikseriu. Pasirodo, mirkytas pieno pyragas pagal naminį receptą.
Tortas Iš 6 Ingredientų Be Kepimo
LABAi gardus ir LABAI greitai pagaminamas tortas, be kepimo, iš 6 ingredientų!!!
Oreo Tortas
Kartojamas populiarusis ''Svajonių Medutis'' ,vienas iš favoritų mano tinklaraštyje. Šį kartą su žele gabaliukais.Į kremą nedėjau želatinos .
Biskvitas, Kuris Visuomet Pavyksta
Lengviau nebūna 😉 Purus, minkštas šviesus biskvitas tortui.
Patarimai ir Gudrybės
Miltų Pasirinkimas
Prekyboje tortų gamybai galima rasti įvairių rūšių miltų: nuo pilno grūdo, migdolų iki kukurūzų ar avinžirnių. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad vertingiausi maistingumo prasme yra viso grūdo miltai, tačiau priduria, kad kuo įvairesnių miltų vartojimas užtikrina raciono turtingumą. Ant miltų pakuotės nurodytos raidės leis identifikuoti miltų glitimo kiekį - kuo pirmiau jos yra pagal abėcėlę, tuo miltuose glitimo kiekis bus didesnis. Taip pat šalia raidės nurodomi skaičiai, pasakantys miltų peleningumą.
Tešlos Kilimas
Kai dirbate su tešla, jos iškilimas yra gyvybiškai svarbi kepimo proceso dalis. Todėl galite išbandyti vadinamuosius „self-raising“ miltus.
Vanilės Pasta Vietoje Ekstrakto
Vanilės pasta yra geriausias pasirinkimas, ji suteiks intensyvų skonį ir aromatą. Išskobtos vanilės ankšties seklytės taip pat puikiai tiks. Skysto vanilės ekstrakto nesirinkčiau, nes dažniausiai jo sudėtyje yra alkoholio ir jis neleis tortui tinkamai sustingti.
Torto Minkštumas
Skanesnis būna, kai tortas pastovi šaldytuve ~ 1 parą, tada jis būna minkštesnis.
tags: #kaip #pasigaminti #tortą #namuose #receptas