Greitai marinuotos daržovės: receptai gardiems užkandžiams vos per kelias minutes
Artėjant vasaros sezonui, kai grilis tampa nepamainomu atributu, norisi greitai ir paprastai paruošiamų, tačiau išraiškingo skonio priedų. Marinuotos daržovės - puikus pasirinkimas, ypač kai neturite daug laiko. Šviežiausios daržovės gali pasimarinuoti vos per 15-30 minučių, tad kol įkais grilis, turėsite puikų garnyrą ar užkandį. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip greitai ir skaniai pasiruošti marinuotų daržovių.
Marinuotų daržovių asorti - universalus priedas prie grilio patiekalų
Marinuotos daržovės puikiai dera prie ant grotelių keptos mėsos, pavyzdžiui, vištienos ar jautienos steikų. Jos gali būti patiekiamos su šiltu garnyru, pavyzdžiui, bulvytėmis fri, šiltomis skrudintomis daržovėmis, kynva ar virtais ryžiais. Taip pat, marinuotos daržovės puikiai tinka kaip atskiras užkandis arba salotų priedas.
Klasikinis salotų padažas
Nepamirškite ir žalios salotų lapų salotos - tai klasika! Jums tereikės pašlakstyti salotas padažu, kurį galite greitai sumaišyti iš smulkintų šviežių česnakų, šlakelio gero acto (pavyzdžiui, sherry), druskos, pipirų ir daug gero alyvuogių aliejaus.
Greitai marinuotų daržovių receptai
Štai keletas receptų, kaip greitai ir skaniai pasiruošti marinuotų daržovių, kurios puikiai tiks prie grilio patiekalų arba kaip atskiras užkandis.
Receptas Nr. 1: Paprastas ir greitas marinatas
Šis receptas puikiai tinka, kai norite greitai pasigaminti marinuotų daržovių, naudojant minimalų ingredientų kiekį.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Ingredientai:
- Agurkai
- Pomidorai
- Morkos
- Žiediniai kopūstai
- Paprikos
- Svogūnai
- 15-18 valgomųjų šaukštų 9 proc. acto
Gaminimas:
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite žiedais ar pusžiedžiais ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Morkas nuvalykite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite pora minučių.
- Žiedinius kopūstus išskaidykite nedideliais žiedynais, sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu šiek tiek pasūdytu, parūgštintu vandeniu ir palaikykite kelias minutes.
- Paprikas supjaustykite platesnėmis juostelėmis.
- Į paruoštą stiklainį įdėkite lauro lapą, čili pipiro žiedelį, sudėkite paruoštas daržoves, supilkite actą, aliejų, suberkite cukrų, druską, įberkite juodųjų pipirų žirnelių, užpilkite verdančiu vandeniu, pridengkite dangteliu ir pasterizuokite 15 min.
- Sandariai uždarykite, apverskite dangteliu žemyn, uždenkite ir palikite atvėsti.
Šis marinuotų daržovių asorti puikiai tinka šventiniam stalui ar kaip priedas prie grilio patiekalų.
Receptas Nr. 2: Aštrios ir traškios marinuotos daržovės
Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnį skonį. Galite naudoti įvairias daržoves - kokias tik turite ar mėgstate.
Ingredientai:
- Morkos
- Šparaginės pupelės
- Brokoliai
- Paprikos
- Žiedinis kopūstas
- Pomidoriukai
- Čili pipiras (pagal skonį)
Marinatui reikės:
- 1 didelis valgomasis šaukštas druskos
- 4 valgomieji šaukštai cukraus
- 100-120 ml acto
- Kvepiančiųjų ir juodųjų pipirų
- Kelios česnako skiltelės
- Keli lauro lapeliai
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų
Gaminimas:
- Daržoves nuplaukite ir pasmulkinkite.
- Užvirkite marinatą: vienam litrui vandens įpilkite druską, cukrų, actą, kvepiančiuosius ir juoduosius pipirus, čili pipirą, česnako skilteles, lauro lapelius, garstyčių sėklas.
- Užvirkite, supilkite į verdantį marinatą daržoves blanširavimui, pamaišykite ir palaikykite TIK vieną minutę, nebeužvirkite.
- Tada daržoves išimkite ir sudėkite į stiklainį, ant viršaus berkite krapų, šviežio česnako.
- Marinatą vėl užvirkite ir užpilkite ant daržovių. Stiklainį užsukite.
- Atvėsusį per naktį laikykite šaldytuve, o kitą dieną jau galite valgyti.
Pastaba: Jei naudosite morkas, pirmiausia jas įmeskite į marinatą ir pavirkite vieną minutę, tik tada dėkite blanširuoti kitas daržoves.
Receptas Nr. 3: Marinuotos morkos
Šis receptas skirtas greitai marinuotoms morkoms, kurios puikiai tiks kaip užkandis arba priedas prie salotų.
Ingredientai:
- Morkos
Marinatui reikės:
- Actas
- Kmymai
- Krapai
- Druska
- Cukrus
Gaminimas:
- Morkas sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 1 minutei, tada vandenį nupilkite ir morkas nuvarvinkite.
- Morkas sudėkite atgal į dubenį ir užpilkite marinatu, sumaišytu iš visų likusių ingredientų.
- Svogūnus supjaustykite žiedeliais, pabarstykite kmynais ir krapais ir užpilkite iš druskos, cukraus bei acto sumaišytu marinatu.
Patarimai ir gudrybės
- Daržovių pasirinkimas: Galite naudoti įvairias daržoves, atsižvelgiant į savo skonį ir sezoną. Puikiai tinka agurkai, pomidorai, morkos, žiediniai kopūstai, brokoliai, paprikos, svogūnai, šparaginės pupelės ir kt.
- Marinatas: Marinato sudėtis gali būti įvairi, priklausomai nuo jūsų skonio. Eksperimentuokite su prieskoniais, žolelėmis, čili pipirais, česnakais ir kitais ingredientais.
- Blanširavimas: Blanširavimas padeda išlaikyti daržovių traškumą ir spalvą. Svarbu nepervirti daržovių, kad jos neprarastų savo tekstūros.
- Laikymas: Marinuotas daržoves geriausia laikyti šaldytuve. Jos gali būti laikomos kelias dienas ar net savaites, priklausomai nuo marinato sudėties ir laikymo sąlygų.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kaip #marinuoti #daržoves #greitam #vartojimui #receptai