Kaip virti ir kepti koldūnus: nuo klasikos iki gurmaniškų variantų

Koldūnai - tai patiekalas, lydintis daugelį nuo vaikystės. Virti, garinti, o pastaruoju metu vis dažniau ir kepti - jie gali būti patiekiami įvairiais būdais. Šiame straipsnyje detaliai aptarsime, kaip kepti koldūnus keptuvėje, atskleisime įvairius receptus ir patarimus, kad jūsų patiekalas būtų ne tik greitas, bet ir itin skanus. Taip pat išnagrinėsime kitus populiarius koldūnų gaminimo būdus ir įdomius faktus apie šį patiekalą.

Koldūnų kepimo keptuvėje privalumai

Kodėl verta rinktis būtent kepimą, o ne tradicinį virimą? Kepimas suteikia koldūnams išskirtinį traškumą, kurio nepasieksite verdant. Be to, kepant galima naudoti įvairius priedus ir padažus, taip praturtinant patiekalo skonį ir aromatą. Kepimas taip pat yra puikus būdas sunaudoti jau išvirtus koldūnus, suteikiant jiems naują gyvybę.

Pagrindiniai koldūnų kepimo principai

Svarbu atkreipti dėmesį į kelis esminius dalykus, norint, kad koldūnai keptuvėje pavyktų puikiai:

  • Tinkamos keptuvės pasirinkimas: Geriausia naudoti keptuvę su nelimpančia danga, kad koldūnai nepriliptų ir neprisviltų.
  • Aliejaus kiekis: Aliejaus turi būti pakankamai, kad koldūnai keptų, o ne troškintųsi, tačiau ne per daug, kad patiekalas nebūtų riebus.
  • Ugnies stiprumas: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad koldūnai iškeptų tolygiai ir neapdegtų iš išorės, bet liktų šalti viduje.
  • Nuolatinis stebėjimas: Būkite budrūs ir stebėkite kepimo procesą, kad koldūnai neperkeptų ir neprisviltų.

Klasikinis keptų koldūnų receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • Šaldyti arba švieži koldūnai - 500 g
  • Augalinis aliejus (saulėgrąžų, rapsų ar alyvuogių) - 3-4 valgomieji šaukštai
  • Druska - pagal skonį
  • Pipirai - pagal skonį (nebūtinai)
  • Prieskoniai (česnakų milteliai, svogūnų milteliai, paprika) - pagal skonį (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Paruošimas: Jei naudojate šaldytus koldūnus, jų atšildyti nereikia.
  2. Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite koldūnus į keptuvę vienu sluoksniu, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
  3. Apkepimas: Kepkite koldūnus iš vienos pusės, kol jie taps auksinės rudos spalvos (apie 5-7 minutes). Apverskite ir kepkite iš kitos pusės dar 5-7 minutes.
  4. Prieskoniai: Kepimo pabaigoje pabarstykite koldūnus druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
  5. Patiekimas: Patiekite keptus koldūnus karštus su grietine, majonezu, pomidorų padažu ar kitu mėgstamu padažu.

Koldūnai keptuvėje su padažu: įvairūs variantai

Norint paįvairinti keptų koldūnų skonį, galima juos kepti su įvairiais padažais. Štai keletas populiariausių variantų:

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Koldūnai grietinės padaže

Šis padažas suteikia koldūnams švelnumo ir kremiškumo.

Ingredientai:

  • Kepti koldūnai (pagal klasikinį receptą) - 500 g
  • Grietinė - 200 g
  • Česnakai - 2 skiltelės (smulkiai sukapoti)
  • Krapai - pagal skonį (smulkiai sukapoti)
  • Druska - pagal skonį
  • Pipirai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Padažo paruošimas: Dubenyje sumaišykite grietinę, smulkintus česnakus, krapus, druską ir pipirus.
  2. Troškinimas: Supilkite padažą ant keptų koldūnų keptuvėje. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 5-7 minutes, kol padažas sutirštės.
  3. Patiekimas: Patiekite karštus koldūnus su grietinės padažu.

Koldūnai pomidorų padaže

Šis padažas suteikia koldūnams pikantiškumo ir gaivumo.

Ingredientai:

  • Kepti koldūnai (pagal klasikinį receptą) - 500 g
  • Pomidorų padažas - 200 g
  • Svogūnas - 1 vnt. (smulkiai supjaustytas)
  • Česnakai - 2 skiltelės (smulkiai sukapoti)
  • Bazilikas - pagal skonį (smulkiai sukapotas)
  • Druska - pagal skonį
  • Pipirai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Padažo paruošimas: Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir česnakus, kol jie suminkštės. Supilkite pomidorų padažą, įberkite druskos, pipirų ir baziliko. Virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes.
  2. Troškinimas: Supilkite padažą ant keptų koldūnų keptuvėje. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 5-7 minutes, kol koldūnai prisigers padažo.
  3. Patiekimas: Patiekite karštus koldūnus su pomidorų padažu.

Koldūnai su sojų padažu ir sezamų aliejumi (azijietiškas variantas)

Šis variantas suteikia koldūnams egzotiško skonio.

Ingredientai:

  • Kepti koldūnai (pagal klasikinį receptą) - 500 g
  • Sojų padažas - 3-4 valgomieji šaukštai
  • Sezamų aliejus - 1 valgomasis šaukštas
  • Žaliasis svogūnas - pagal skonį (smulkiai supjaustytas)
  • Čili pipiras - pagal skonį (smulkiai supjaustytas, nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Padažo paruošimas: Dubenyje sumaišykite sojų padažą, sezamų aliejų, žaliąjį svogūną ir čili pipirą (jei naudojate).
  2. Apšlakstymas: Apšlakstykite keptus koldūnus paruoštu padažu.
  3. Patiekimas: Patiekite karštus koldūnus iš karto.

Koldūnai keptuvėje su daržovėmis: sveikas ir skanus patiekalas

Norint padidinti patiekalo maistinę vertę, koldūnus galima kepti su įvairiomis daržovėmis. Štai keletas idėjų:

  • Koldūnai su paprika ir svogūnais: Paprika ir svogūnai suteikia patiekalui saldumo ir traškumo.
  • Koldūnai su morkomis ir žirneliais: Morkos ir žirneliai praturtina patiekalą vitaminais ir spalvomis.
  • Koldūnai su brokoliais ir žiediniais kopūstais: Šios daržovės suteikia patiekalui sveiko ir lengvo skonio.

Gaminimo eiga yra panaši į klasikinį receptą, tik prieš kepant koldūnus, keptuvėje pakepinkite pasirinktas daržoves, kol jos suminkštės.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Koldūnai keptuvėje su sūriu: gurmaniškas patiekalas

Sūris suteikia koldūnams sodrumo ir kremiškumo. Geriausiai tinka tarkuotas mocarelos, čederio ar parmezano sūris. Pabarstykite sūriu koldūnus kepimo pabaigoje ir leiskite jam išsilydyti.

Patarimai ir gudrybės, kaip kepti koldūnus keptuvėje

  • Jei koldūnai šaldyti, prieš kepant jų atšildyti nebūtina, tačiau galite juos trumpam (apie 5 minutes) panardinti į verdantį vandenį, kad jie šiek tiek suminkštėtų.
  • Kad koldūnai nepriliptų prie keptuvės, galite įpilti šiek tiek vandens į keptuvę kepimo pabaigoje, uždengti dangčiu ir troškinti kelias minutes.
  • Norint, kad koldūnai būtų traškūs, kepkite juos ant didesnės ugnies ir neperkraukite keptuvės.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir padažais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią koldūnų skonį.
  • Jei norite sumažinti patiekalo kaloringumą, naudokite mažiau aliejaus ir rinkitės liesesnius padažus.

Koldūnų kepimas keptuvėje: mitai ir realybė

Yra keletas mitų, susijusių su koldūnų kepimu keptuvėje.

  • Mitas: Kepti koldūnai yra nesveika.
    • Realybė: Jei naudojate mažiau aliejaus ir renkatės liesesnius padažus, kepti koldūnai gali būti sveikesnis pasirinkimas nei virti, nes jie išsaugo daugiau maistinių medžiagų.
  • Mitas: Kepti koldūnai yra labai riebūs.
    • Realybė: Jei kepate ant nelimpančios keptuvės ir naudojate nedidelį kiekį aliejaus, kepti koldūnai nebus labai riebūs.
  • Mitas: Kepti koldūnai yra sudėtinga pagaminti.
    • Realybė: Kepti koldūnai yra labai paprasta pagaminti, net ir pradedantiesiems kulinarams.

Alternatyvūs koldūnų kepimo būdai

Nors keptuvė yra populiariausias būdas kepti koldūnus, yra ir kitų alternatyvių variantų:

  • Kepimas orkaitėje: Šis būdas yra sveikesnis, nes nereikia naudoti tiek daug aliejaus. Tiesiog išdėliokite koldūnus ant kepimo skardos, apšlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Kepimas orkaitėje arba kepimas ant grotelių gali suteikti įprastiems, šaldytiems koldūnams dūmo skonį ir šiek tiek traškią tekstūrą. Taip pat gražiai parudina koldūnų paviršių ir suteikti jiems šiek tiek pikantiškesnį skonį. Apvirti koldūnus ir apkepti juos orkaitėje gali būti gera išeitis, jei norite išbandyti ką nors naujo, tačiau nenorite pirkti papildomų ingredientų ar neturite tam laiko. Kepdami koldūnus orkaitėje, galite sudėti juos ant kepimo skardos ir kelioms minutėms padėti po orkaitės griliu (ženkliukas ^^^^), kol koldūnai apskrus, o jų paviršius taps traškus ir šiek tiek gelsvai rusvas.
  • Kepimas gruzdintuvėje: Šis būdas suteikia koldūnams itin traškų paviršių. Karštu oro gruzdintuveje kepti koldunai yra puikus pasirinkimas, jei norite pasimėgauti skaniu ir traškiu užkandžiu be didelio riebalų kiekio. Ši receptūra yra paprasta, greita ir idealiai tinka tiek vakarienei, tiek šventėms. Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar tik pradedantysis, šis receptas leis jums paruošti skanius koldūnus, kurie tikrai patiks visiems. Šiame recepte naudojamos paprastos medžiagos, kurių galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Koldūnai yra puikus pasirinkimas, nes juos galima užšaldyti ir pasigaminti bet kada, kai užsimanote skanaus užkandžio. Įdėkite koldūnus į dubenį ir pabarstykite aliejumi, druska bei pipirais. Įdėkite koldūnus į gruzdintuvę ir kepkite apie 15-20 minučių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs. Jei planuojate gaminti didelį kiekį koldūnų, būtinai kepkite juos partijomis, kad užtikrintumėte, jog kiekvienas koldūnas būtų tolygiai iškeptas.
  • Kepimas ant grilio: Šis būdas suteikia koldūnams dūmo skonį.

Koldūnų istorija ir įdomūs faktai

Koldūnai yra vienas seniausių ir populiariausių patiekalų pasaulyje. Jų istorija siekia senovės Kiniją, kur jie buvo žinomi kaip "jiaozi". Vėliau koldūnai paplito po visą pasaulį ir tapo neatsiejama daugelio šalių virtuvės dalimi.

Įdomūs faktai apie koldūnus:

  • Kiekviena šalis turi savo koldūnų variantą: Italijoje - ravioliai, Ukrainoje - virtiniai, Japonijoje - gyoza.
  • Koldūnai gali būti įdaromi įvairiais ingredientais: mėsa, daržovėmis, grybais, sūriu.
  • Koldūnai dažnai patiekiami per šventes ir ypatingas progas.
  • Koldūnus siejame su kažkuo įprastu, bet šį patiekalą, beje, galima įtraukti į žmonijos kultūros paveldo sąrašą. Istorikai teigia, kad jis pirmą kartą pasirodė Kinijoje prieš 3600 metų. Tai yra 1000 metų iki egiptiečių piramidžių statybos.
  • Kitoje senovės civilizaciją turinčioje šalyje - Indijoje - patiekalas, vadinamas samosa, žinomas nuo XIII amžiaus. Šie kepti trikampiai su įdaru nėra didesni už mums įprastus koldūnus. Anksčiau į vidų buvo dedami tik svogūnai, o dabar galite išbandyti įvairių samosų: su vištiena, su ryžiais, su lęšiais ir net su vaisiais. Šis patiekalas valgomas ne su grietine, o su aštriais padažais: karštame klimate visi rauginti pieno produktai greitai genda.
  • Vietname jie mėgsta ban bot loc - permatomus koldūnus, pagamintus iš tapijokos miltų. Įdaras tradiciškai būna kiauliena ir krevetės.
  • Momos yra populiarūs Nepalo aukštumose. Tai maži, įmantriai susukti koldūnai, įdaryti malta jautiena arba daržovėmis. Šis patiekalas dažnai gaminamas garuose. Buriatų koldūnai „buuzy“ arba „pozy“ yra panašūs į „momo“. Šių koldūnų forma primena jurtą - tradicinę klajoklių gyvenamąją vietą. Įdaras gali būti malta arba kapota mėsa.
  • Yra nuomonė, kad produkto gimtinė yra Komi-Permyak Okrug. Koldūnų forma primena ausį, ir šis faktas atsispindi pavadinime: išvertus iš komi-permyak kalbos „pel“ reiškia ausį, o „nyan“ - duoną.
  • Dėl apvalios formos ir išsikišusių dalių nebuvimo pusgaminiai nelūžta. Tai optimalus pakavimo būdas gaminiui transportuoti ir laikyti
  • Koldūnai buvo laikomi gurmanišku patiekalu XVIII amžiujeIš pradžių jie tapo mėgstamiausiu Uralo ir Sibiro auksakasių maistu. Tada skanėstas atsidūrė sostinės įstaigų meniu, kur buvo parduodamas austrių kaina .

Koldūnai kaip verslo idėja

Koldūnų gamyba ir pardavimas gali būti puiki verslo idėja. Galite gaminti ir pardavinėti koldūnus namuose, turguje, mugėse ar atidaryti savo koldūninę.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Keletas receptų su "Chikon Exclusive" koldūnais

Nepaisant tokios formų ir patiekimo įvairovės, tradiciniai koldūnai išlieka mūsų mylimiausiais ir pažįstamiausiais. Tačiau jei juos gaminsite patys, tai užtruks itin ilgai: minkykite tešlą, paruoškite faršą, gražiai jį suformuokite, užšaldykite - visa istorija! Nedaugelis išdrįsta imtis tokio žygdarbio, ir net dabar to nereikia. Taigi, šaldyti koldūnai „Chikon Exclusive* Meat Pepper Onion and Salt“ sutaupys laiko ir pastangų bei leis vos per kelias minutes mėgautis iš vaikystės pažįstamu patiekalu. Pagrindinį vaidmenį šiuose koldūnuose atlieka sultingas įdaras, kurio skonis atsiskleidžia kartu su plona tešla. Paskutinį akcentą šiai aromato ir skonio puotai suteikia svogūnas. Jis supjaustomas taip plonai, kad jo visai nejaučiate, tačiau būtent svogūnas mėsą daro dar sultingesnę. Plona, ​​elastinga tešla verdant neplyšta ir išlaiko formą. Tik įsitikinkite, kad keptuvė pakankamai erdvi: koldūnai verdami mėgsta laisvę. Tačiau verta išbandyti ir kitus gaminimo variantus - koldūnai „Chikon Exclusive Meat Pepper Onion and Salt“ skanūs virti, kepti ir troškinti.

  • Troškinti koldūnai su daržovėmis ir pomidorų pasta: Smulkiai supjaustykite 1 svogūną, 1 vidutinio dydžio morką supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka. Daržoves kepkite gilioje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje 5-7 minutes, kol pagels. Įdėkite 4 valg. šaukštus pomidorų pastos ir 1 litrą vandens. Į gautą padažą sudėkite 350 g (pusę pakelio) šaldytų koldūnų „Chikon Exclusive Meat Pepper Onion and Salt“. Palaukite, kol vanduo užvirs, ir troškinkite 20 minučių.
  • Koldūnai jogurto padaže su pievagrybiais: Smulkiai supjaustykite 1 svogūną ir 200 g pievagrybių. Kepkite juos keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi 10-12 minučių. Į keptuvę sudėkite 350 g „Chikon Exclusive Meat Pepper Onion and Salt“ koldūnų. Užpilkite 350 ml nesaldinto geriamojo jogurto, kurio riebumas yra 3-4 %. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Patiekdami koldūnus galite pabarstyti žolelėmis arba tarkuotu sūriu.
  • Koldūnai orkaitėje su sūriu ir grietine: Patiekite su padažu iš 3 valg. šaukštų alyvuogių aliejaus ir 3 valg. Į stiklinį arba metalinį indą sudėkite 350 g „Chikon Exclusive“ mėsos, pipirų, svogūnų ir druskos koldūnų. Užpilkite 400 ml 2,5 % riebumo pieno. Sutarkuokite 75 g kietojo arba puskiečio sūrio ir juo pabarstykite koldūnus. Jei norite, ant viršaus galite uždėti kelis šaukštus 20-25 % riebumo grietinės. Indą uždenkite dangčiu arba folija ir pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite 25-30 minučių ant vidurinės lentynos.
  • Kepti koldūnai gruzdintuvėje: Gilioje keptuvėje įkaitinkite 500 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Į verdantį aliejų keliais etapais sudėkite 350 g „Chikon Exclusive Meat Pepper, Svogūnų ir Salt“ koldūnų. Maišydami kepkite juos iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Leiskite koldūnams pastovėti lėkštėje, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, ir patiekite su padažu.
  • Koldūnai su daržovių padažu orkaitėje: Supjaustykite 3 didelius pomidorus ir 1 violetinį svogūną kubeliais. Susmulkinkite kelias krapų, kalendros arba petražolių šakeles. Užpilkite 200 ml vandens ir įdėkite 2 šaukštus 15 % riebumo grietinės. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į jį 450 g „Chikon Exclusive Meat Pepper Onion and Salt“ koldūnų. Užpilkite gautu padažu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Kaip virti koldūnus puode: patarimai ir gudrybės

Turbūt visi sutiks - koldūnų paruošimas yra nemažai darbo ir įgūdžių reikalaujantis procesas. Visi, kurie nemėgsta stoviniuoti virtuvėje, koldūnų dairosi parduotuvių šaldikliuose. Jų pasirinkimas dabar toks, kad įtinka net patiems išrankiausiems. Šiandien pasidalinsime patarimais, kaip paruošti itin skanius šaldytus koldūnus - galbūt kai kam tai nebus nauja, tačiau tie, kurie išbando šį patarimą, vėliau koldūnus ruošia tiktai taip. Šaldytus koldūnus daugelis paprastai išverda, kaip nurodyta instrukcijoje. Tačiau ar bandėte juos iškepti? Paruošti keptus koldūnus galima dviem būdais. Pirmasis - juos šiek tiek apvirti. Antrasis - kepti be jokio apvirimo.

Kepti apvirti koldūnai

Kokie šaldyti koldūnai geriausiai tinka kepti? Pirmiausia - mažesni. Skanesni bus ir tie, kurių tešlos lakštas plonesnis. Turbūt jau išbandėte daugybę koldūnų, tad žinosite, kuriuos rinktis. Taip pat reikės druskos, mažo svogūno, lauro lapo, augalinio aliejaus. Užkaiskite puodą, užvirkite litrą vandens, berkite druskos, dėkite lauro lapelį, svogūną ir sumeskite koldūnus. Kai tik koldūnai iškils į paviršių, išgriebkite kiaurasamčiu ar nukoškite, nukratykite vandens perteklių ir suberkite į keptuvę su aliejumi. Aliejus neturėtų būti labai karštas, kad reaguodamas su vandeniu neaptaškytų. Kepkite koldūnus vartydami, kol gražiai apskrus.

Kepti koldūnai (be virimo)

Kepdami koldūnus, ką tik ištrauktus iš šaldiklio, sunaudosite mažiau indų ir šiek tiek laiko. Bet tai - ne vieninteliai privalumai. Taip ruošiant tešla sugeria mažiau aliejaus ir būna traškesnė. Visi apsilaižys pirštelius! Tiesiai į karštą keptuvę suberkite šaldytus koldūnus, įpilkite aliejaus, šiek tiek pasūdykite.

Kaip tinkamai virti koldūnus puode

Tai populiariausias virimo būdas. Indas turi būti žemas, bet plačiu dugnu, kad virtiniai nesiliestų vienas su kitu , kitaip ant tešlos atsiras įtrūkimų. Tai turės įtakos gatavo patiekalo išvaizdai. Jei iš šaldiklio ištrauksite pusgaminių pakuotę ir kas nors prasiblaškysite, per pusvalandį rizikuojate gauti lipnių tešlos gumuliukų. Užpildykite platų puodą vandeniu. Klasikinis skysčio ir produkto santykis turi būti 1:3. Skystį užvirinkite, įberkite prieskonių pagal skonį ir išmaišykite.

Šaldyti koldūnai:

1 veiksmas: užvirinkite vandenį

Žingsnis 2. Išvirkite kukulius. Kad nereikėtų valgyti lipnios tešlos, pasinaudokite gyvybe: į verdantį vandenį įpilkite vieną šaukštą augalinio aliejaus, o koldūnus įmeskite į vandenį. Kai koldūnai išplauks, sumažinkite ugnį. Po 7-10 minučių juos galite išimti nuo viryklės: laikas priklauso nuo pusgaminių dydžio.

3 veiksmas. Patiekite patiekalą

Atšaldyti naminiai koldūnai:

Gamykloje pagaminti produktai yra idealios formos ir dydžio, tačiau naminiai gaminiai dažnai būna geresnio skonio. Be to, koldūnų gaminimas kartu su buitimi gali tapti gera tradicija. Jei ką tik juos pagaminote, įdėkite gabalėlius valandai į šaldiklį.

1 veiksmas: koldūnus atvėsinkite

2 žingsnis: Paruoškite daržovių sultinį. Užpildykite platų puodą vandeniu. Smulkiai supjaustykite žalumynus, o saldžiąją papriką supjaustykite kubeliais .

Žingsnis 3. Išvirkite kukulius. Gaminant koldūnus kiaurasamčiu lengvai išmaišome. Galite patiekti naminius koldūnus su daržovių sultiniu.

Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje

Juos virti tokiu būdu nėra sunkiau nei įprastame puode. Lėtoji viryklė taip pat puikiai tinka gaminant kukulius su vyšniomis , grybais ir varške . Patiekalo skoniui paįvairinti koldūnai verdami sultinyje: mėsos ar daržovių. Kulinarijos knygose yra koldūnų, pagamintų iš žuvies sultinio, receptų.

1 žingsnis: Paruoškite sultinį

2 veiksmas. Sudėkite kukulius į multicooker dubenį. Įdėkite juos į sultinį po vieną, kad produktas nesuliptų.

3 veiksmas. Nustatykite režimą. Įjunkite laikmatį 10-15 minučių, nustatydami programas „Virimas“, „Sriuba“ arba „ Grūdai “. Koldūnai valgomi karšti, kad įdaras nespėtų atvėsti. Mėsos patiekalą galima ne tik virti, bet ir kepti, kepti.

Kepti kukuliai lėtoje viryklėje:

Ingridientai

Koldūnai500 g

Vanduo1 stiklinė

Druska½ arbatinio šaukštelio

Pipirų mišinys½ arbatinio šaukštelio

Žaluma100 g

Grietinė6 valg. šaukštai

Sojų padažas3 valg. Šaukštai

Paruošimas: Šaldytus koldūnus paskirstykite tolygiu sluoksniu ant multicooker dubens dugno. Į grietinę įpilkite verdantį vandenį, išmaišykite, suberkite pipirus, spaustą česnaką ir sojų padažą. Ekrane raskite programą „Kepimas“.

Kaip virti koldūnus mikrobangų krosnelėje

Yra nuomonė, kad mikrobangų krosnelėje gaminami patiekalai dažnai būna neskanūs - švelnūs, minkšti ir be apetitą keliančios plutos. Kai kurie šefai pataria į mikrobangų krosnelę dėti tik šaldytus pusgaminius. Koldūnams virti rinkitės stiklinius arba molinius karščiui atsparius indus. Supilkite į jį karštą vandenį ir nuleiskite kukulius į dugną.

1 žingsnis: Paruoškite sultinį

Žingsnis 2. Nustatykite režimą ir paruoškite koldūnus. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę. Padėkite lėkštę su šonais po apačia, kad gaminant gaminį nepatektų purslai.

3 veiksmas. Pasibaigus laikui, išimkite indą iš mikrobangų krosnelės ir nusausinkite sultinį. Nepakankamai iškeptos mėsos valgyti negalima. Bet virti koldūnai apetito nesukelia. Parduotuvėse įsigyti maži koldūnai iškepa greičiau nei naminiai. Virimo laikas vidutiniškai 7-10 minučių po to, kai vanduo vėl užvirs.

Broliai dvyniai: panašūs patiekalai įvairiose pasaulio virtuvėse

Panašių patiekalų yra įvairių pasaulio tautų virtuvėse:

  • khinkali - gruzinų virtuvės patiekalas;
  • ravioliai - itališki tešlos gaminiai su įvairiais įdarais;
  • baozi - kiniškas nedidelis plikytas pyragas;
  • manti - Vidurinės Azijos, kai kurių Rusijos regionų ir daugelio kitų šalių tautų mėsos patiekalas;
  • čiučvara - uzbekų virtuvės skanėstas

tags: #kaip #virti #ir #kepti #koldūnus

Populiarūs įrašai: