Blynai be miltų: receptai, kurie nustebins skoniu ir paprastumu

Vis dažniau žmonės renkasi mitybą be rafinuotų miltų - ne dėl madų, o dėl savijautos. Blynai be miltų tampa puikiu sprendimu - ypač kai norisi išlaikyti energiją ir nesijausti apsunkus po valgio. Ar kada nors pagalvojote, kad skaniausi blyneliai gali būti pagaminti be miltų? Šiandienos straipsnyje panagrinėsime keletą receptų, kurie įrodys, kad blynai be miltų ne tik įmanomi, bet ir stebėtinai gardūs. Atraskite naujus skonius ir tekstūras, pasitelkdami paprastus ingredientus ir išlaisvindami savo kulinarinę fantaziją.

Kodėl verta rinktis blynus be miltų?

Blynai be miltų skamba neįprastai? Iš tiesų jie stebina savo skoniu ir paprastumu. Šiuos blynus iškepsite vos per kelias minutes, o jų tekstūra - maloniai traški išorėje ir minkšta viduje. Ir dar geriau - viską sumesite į vieną trintuvą, o virtuvėje neliks nei netvarkos, nei streso. O geriausia dalis? Skonis visiškai nenukenčia. Šie blynai be miltų gaminami vos iš kelių ingredientų, kuriuos dažnas jau turi namuose. Tešlą paruošite trintuvu - nieko maišyti rankomis, nieko sijoti. Blynai be miltų yra tarsi mažas priminimas, kad sveikesni pasirinkimai gali būti ir labai skanūs. Kartais pakanka vieno gero recepto, kad rytai įgytų naują skonį.

Pagrindiniai ingredientai ir patarimai

Gaminant blynus be miltų, itin svarbu tinkamai parinkti ingredientus. Štai keletas patarimų, kurie padės pasiekti geriausią rezultatą:

  • Avižiniai dribsniai: Puikus miltų pakaitalas, suteikiantis blynams sotumo ir maistingumo. Jei norite, kad blynai būtų be glitimo, naudokite sertifikuotus beglitiminius avižinius dribsnius.
  • Bananai: Natūralus saldiklis ir rišamoji medžiaga, suteikianti blynams purumo ir drėgmės. Geriausia naudoti prinokusius bananus, nes jie saldesni ir lengviau sutrinami.
  • Kiaušiniai: Suteikia blynams struktūros ir padeda jiems išlaikyti formą. Jei norite veganiškų blynų, kiaušinius galite pakeisti linų sėmenų "kiaušiniais" (1 valg. š. sumaltų linų sėmenų, sumaišytų su 3 valg. š. vandens ir paliktų 5 minutes pastovėti).
  • Pienas (augalinis arba gyvulinis): Skystina tešlą ir suteikia blynams minkštumo. Galite naudoti bet kokį pieną, kuris jums patinka - karvės, migdolų, sojų, avižų ar kokosų.
  • Kepimo milteliai: Padeda blynams pakilti ir tapti puresniems.
  • Prieskoniai: Cinamonas, vanilė, muskato riešutas - puikūs prieskoniai, kurie pagardins jūsų blynus.
  • Saldikliai (nebūtina): Jei norite saldesnių blynų, galite įdėti šiek tiek medaus, klevų sirupo, datulių sirupo ar kitų natūralių saldiklių.

Gaminant šiuos blynus labai patogu naudoti trintuvą ar kokteilinę, nes daugelį ingredientų čia reikės stipriai susmulkinti. Tad jeigu tam skirtą prietaisą turite - blynų tešlą pagaminsite pakankamai greitai ir nesudėtingai.

Receptai blynams be miltų

Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti blynų be miltų pasaulį:

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Avižiniai blynai su bananais

Šie blynai su bananais iš tiesų yra sveiki, nes juose nėra rafinuotų miltų. Jie taip pat daug sotesni už paprastus blynus ir stebina savo skoniu!

Ingredientai:

  • 1 vnt. prinokusio banano vid.
  • 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
  • 2 vnt. kiaušinio
  • 80 g natūralaus graikiško jogurto
  • 30 g 100 % glotnaus riešutų kremo
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. cinamono
  • 1 žiupsn. druskos
  • 1-2 arb. š. kepimo aliejaus (rekomenduojama alyvuogių)

Gaminimas:

  1. Į trintuvo indą sudėkite bananą, avižinius dribsnius, kiaušinius, graikišką jogurtą, riešutų kremą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  2. Viską suplakite iki vientisos masės.
  3. Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes, kad šiek tiek sutirštėtų.
  4. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius.
  5. Kai ant blynelių su bananais pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar kelias minutes.
  6. Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi.
  7. Bananų blynus patiekite su norimais pagardais. Šįkart supjausčiau dar banano ir apliejau klevų sirupu.

Patarimai:

  • Neskubėkite kepti! Blynams su bananais reikia apie 5 minučių, kol viena partija visiškai iškeps.
  • Jeigu pastebite, kad kita blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš pradedu kepti ant vidutinės-aukštos ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, jog bananų blynai nepridegtų.
  • Jei norite, kad bananiniai blynai būtų dar mažiau kaloringi, iškepę vieną partiją, pakelkite keptuvę ir vėl tolygiai paskirstykite joje likusį aliejų, užuot pildami daugiau.

Blynai be miltų su obuoliais ir špinatais

Šie blynai be miltų skamba neįprastai? Iš tiesų jie stebina savo skoniu ir paprastumu. Rodos, visiškai skirtingi ingredientai sudaro subalansuotą gero skonio visumą.

Ingredientai:

  • Obuolys
  • Špinatai
  • Kiaušiniai
  • Avižiniai dribsniai
  • Prieskoniai (druska, cinamonas, vanilės ekstraktas, kepimo milteliai, cukrus)

Gaminimas:

  1. Obuolį supjaustome gabaliukais, šalia paplėšome (jei lapeliai smulkūs, plėšyti nebūtina) špinatus ir viską sutriname trintuvu iki vientisos masės.
  2. Įberiame druskos, cinamono, vanilės ekstrakto, kepimo miltelių, cukraus ir viską gerai išmaišome arba dar kartą sutriname.
  3. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Kadangi blynai be miltų gaminami be aliejaus, naudokite kokybišką nelimpančią keptuvę.
  4. Supilkite tešlą porcijomis. Naudokite 1/3 puodelio dozatorių kiekvienam blynui.
  5. Kepkite, kol abi pusės lengvai apskrus. Maždaug 1-2 minutės kiekvienai pusei.

Blynai be cukraus, kiaušinių ir miltų (veganiški)

Puikiausiai galima išsikepti gardžius blynus be cukraus, kiaušinių ir miltų! Ir net be glitimo, jei naudosite beglitiminius avižinius dribsnius. Blynus galima valgyti su nuostabiu datulių karameliniu padažu ir mėgstamom uogom.

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai (beglitiminiai, jei reikia)
  • Bananai
  • Augalinis pienas
  • Prieskoniai
  • Kokosų aliejus (kepimui)

Datulių karamelės padažui:

  • Datulės be kauliukų
  • Vanduo
  • Druska

Gaminimas:

  1. Į kokteilinę pilame avižas, bananus, augalinį pieną, prieskonius ir viską plakame iki vientisos masės. Blynų tešla turi būti kaip kokteilio: nei per tiršta, nei per skysta.
  2. Įkaitiname kokosų aliejų (aliejaus labai negailėkite, nes kitaip blynai prilips). Vienam blynui reikės maždaug 2 valg. š. tešlos.
  3. Kepame blynus, kol gražiai apskrunda iš abiejų pusių.
  4. Paruošiame karamelę: datules be kauliukų dedame į blenderį, pilame vandens apie 50-70 ml, žiupsnelį druskos ir susmulkiname. Dar įpilame vandens tiek, kad masė gautųsi karamelės konsistencijos.
  5. Blynus valgome su mėgstamom uogom, pjaustytais bananais ir gardžia datulių karamele.

Blynai be miltų su mėsa ir daržovėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sočių ir maistingų pusryčių ar vakarienės.

Ingredientai:

  • Malta mėsa
  • Morka
  • Cukinija
  • Kietas sūris
  • Kiaušiniai
  • Prieskoniai (druska, pipirai, petražolės, krapai, svogūnų laiškai - pagal skonį)
  • Sviestas (kepimui)

Gaminimas:

  1. Pirmiausiai susmulkinti mėsą, smulkiai sutarkuoti morką ir cukiniją, pridėti kieto sūrio, norimų prieskonių, druskos ir viską gerai išmaišyti.
  2. Tada įmušti kiaušinius, dar kartą gerai išmaišyti ir nieko nelaukiant kepti.
  3. Man skaniausia kepti ant sviesto. Valgyti su grietine ar kastiniu.
  4. Į tešlą tiktų įdėti ir petražolių lapelių, krapų ar svogūnų laiškų, čia jau skonio ir fantazijos reikalas.

Patarimai, kaip kepti blynus be miltų

  • Naudokite nepridegančią keptuvę: Tai ypač svarbu, nes blynai be miltų dažnai būna lipnesni nei tradiciniai.
  • Įkaitinkite keptuvę tinkamai: Keptuvė turi būti gerai įkaitusi, bet ne per karšta, kad blynai nepridegtų.
  • Naudokite nedidelį kiekį riebalų: Net ir su nepridegančia keptuve, nedidelis kiekis aliejaus ar sviesto padės blynams apskrusti ir neprilipti.
  • Neskubėkite apversti: Palaukite, kol ant blynų paviršiaus atsiras burbuliukai, o kraštai pradės kietėti.
  • Būkite kūrybingi su pagardais: Blynus be miltų galima valgyti su įvairiais pagardais - vaisiais, uogomis, riešutų sviestu, jogurtu, medumi, klevų sirupu, šokoladu ar net sūriais padažais.

Kiti receptai be miltų

Surinkome gardžiausių blynų receptus, kuriuose nerasite kaip tik to, ko ir norėtumėte nerasti. Jeigu netoleruojate pieno, siūlome blynelius be pieno. Negalite glitimo - prašom be glitimo. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

  1. Skanieji Alfo blyneliai su uogomis, bet be pieno, cukraus, glitimo
  2. Purūs blyneliai be kiaušinių
  3. Purūs varškės blyneliai be kepimo miltelių ir beveik be miltų
  4. Neatsivalgomi taškuoti blynai be kiaušinių

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #blynai #be #miltų #receptai

Populiarūs įrašai: