Morenginis Tortas: Saldus malonumas kiekvienai progai

Morenginis tortas - tai desertas, kuriame susijungia traškus morengas ir švelnus kremas ar vaisiai. Jo lengvumas ir saldumas paverčia jį puikiu pasirinkimu bet kokiai progai. Šiame straipsnyje mes išnagrinėsime morenginio torto istoriją, pagrindinius ingredientus, gaminimo subtilybes ir įvairius receptus, pritaikytus tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems konditeriams.

Kas yra morengas?

Prieš pradedant kalbėti apie tortą, svarbu suprasti, kas yra morengas. Morengas - tai saldus desertas, gaminamas iš plaktų kiaušinių baltymų ir cukraus. Plakant, į baltymus įmaišomas oras, kuris suteikia jiems purumo. Kepant morengą, baltymai sustingsta, suformuodami traškų paviršių ir minkštą vidų.

Yra keletas pagrindinių morengo rūšių:

  • Prancūziškas morengas: Tai pats paprasčiausias morengo tipas, gaminamas plakant kiaušinių baltymus su cukrumi. Jis yra trapus ir lengvai lūžta.
  • Itališkas morengas: Šis morengas gaminamas plakant kiaušinių baltymus su karštu cukraus sirupu. Jis yra stabilesnis ir glotnesnis nei prancūziškas morengas, todėl dažnai naudojamas kremams ir glaistams.
  • Šveicariškas morengas: Šis morengas gaminamas kaitinant kiaušinių baltymus ir cukrų virš vandens vonelės, kol cukrus ištirpsta, o tada plakant iki standžių putų. Jis yra stabilesnis nei prancūziškas morengas ir turi švelnesnę tekstūrą.

Morenginio torto istorija ir kilmė

Nors tiksli morenginio torto kilmė nėra visiškai aiški, manoma, kad morengas, kaip pagrindinis elementas, atsirado XVII amžiuje Šveicarijoje. Pasak legendos, jį sukūrė italų konditeris Gasparini, gyvenęs Meiringeno miestelyje (iš čia ir kilo pavadinimas „morengas“). Vėliau morengai išpopuliarėjo Prancūzijoje, kur jie buvo patobulinti ir tapo prabangaus deserto dalimi.

Morenginio torto populiarumas įvairiose šalyse skiriasi. Pavyzdžiui, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje ypač mėgstamas Pavlova tortas, kuris yra morenginis tortas, papuoštas plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais. Kitose šalyse, pavyzdžiui, JAV, populiarūs morenginiai pyragai su citrinų ar kitokiais kremais.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Pagrindiniai morenginio torto ingredientai

Pagrindiniai morenginio torto ingredientai yra:

  • Kiaušinių baltymai: Jie suteikia tortui purumo ir lengvumo. Svarbu naudoti kambario temperatūros kiaušinių baltymus, nes jie geriau išsiplaka.
  • Cukrus: Jis saldina morengą ir padeda jam išlaikyti formą. Geriausia naudoti smulkų cukrų arba cukraus pudrą, nes jie lengviau ištirpsta baltymuose.
  • Kremas: Kremas suteikia tortui drėgmės ir švelnumo. Galima naudoti įvairius kremus, pavyzdžiui, grietinėlės kremą, sviestinį kremą ar varškės kremą.
  • Vaisiai ir uogos: Jie suteikia tortui šviežumo ir spalvų. Galima naudoti įvairius vaisius ir uogas, pavyzdžiui, braškes, avietes, mėlynes, persikus ar mangus.

Morenginio torto gaminimo subtilybės

Norint pagaminti tobulą morenginį tortą, svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių:

  • Naudokite švarius indus ir įrankius: Riebalai gali trukdyti baltymams išsiplakti į standžias putas.
  • Plakite baltymus tinkamai: Plakite baltymus iki standžių putų, bet neperplakite, nes jie gali tapti sausi ir trupėti.
  • Atsargiai įmaišykite cukrų: Cukrų įmaišykite palaipsniui, atsargiai, kad nesugadintumėte baltymų putų.
  • Kepkite morengą žemoje temperatūroje: Morengą reikia kepti žemoje temperatūroje, kad jis išdžiūtų, o ne sudegtų.
  • Leiskite morengui atvėsti orkaitėje: Tai padės išvengti trūkinėjimo.

Pagrindinis morenginio torto receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir fantaziją. Svarbiausia - laikytis morengo gaminimo taisyklių, kad jis būtų traškus ir stabilus.

Ingredientai:## Morengui:

  • 4 dideli kiaušinių baltymai (kambario temperatūros)
  • 200 g cukraus (geriau smulkaus)
  • 1 šaukštelis citrinos sulčių arba baltojo vyno acto
  • Žiupsnelis druskos

Kremui:

  • 250 ml riebios grietinėlės (35% ar daugiau)
  • 2 šaukštai cukraus pudros
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
  • (Pasirinktinai) 250 g maskarponės sūrio

Papuošimui:

  • Švieži vaisiai ir uogos (braškės, mėlynės, avietės, kiviai ir kt.)
  • Šokolado drožlės
  • Mėtų lapeliai

Gaminimo eiga:## Morengas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 120°C (250°F).
  2. Dubenyje, kuriame plaksite baltymus, turi būti visiškai švarus ir sausas. Patrinkite jį citrinos sultimis arba actu, kad pašalintumėte riebalų likučius.
  3. Sudėkite baltymus į dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir pradėkite plakti mikseriu ant mažo greičio.
  4. Kai baltymai suputos, palaipsniui, po šaukštą, pradėkite berti cukrų, nuolat plakdami.
  5. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite, kol gausite standžias, blizgančias putas. Patikrinkite, ar cukrus visiškai ištirpęs - patrinkite tarp pirštų, neturi būti jaučiamų grūdelių.
  6. Įpilkite citrinos sulčių arba acto ir dar kartą gerai išplakite.
  7. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos šaukštu arba konditeriniu maišeliu formuokite norimos formos morengus. Galite padaryti vieną didelį morenginį pagrindą tortui arba kelis mažesnius.
  8. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite (džiovinkite) 1,5-2 valandas, priklausomai nuo morengų dydžio. Morengai turi būti traškūs išorėje ir sausi viduje.
  9. Išjunkite orkaitę ir palikite morengus atvėsti orkaitėje su pravertomis durelėmis. Tai padės išvengti įtrūkimų.

Kremas:

  1. Šaltą grietinėlę supilkite į dubenį ir pradėkite plakti mikseriu ant mažo greičio.
  2. Kai grietinėlė pradės tirštėti, palaipsniui berkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų (arba vanilės ekstraktą).
  3. Plakite, kol gausite standžią, bet ne perplaktą grietinėlę.
  4. Jei naudojate maskarponės sūrį, atsargiai įmaišykite jį į plaktą grietinėlę.

Torto surinkimas:

  1. Atsargiai nuimkite morengus nuo kepimo popieriaus.
  2. Ant morenginio pagrindo tepkite kremą.
  3. Papuoškite šviežiais vaisiais, uogomis, šokolado drožlėmis ir mėtų lapeliais.
  4. Patiekite iš karto arba laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip kelias valandas, nes morengas gali suminkštėti nuo kremo.

Populiarūs morenginio torto receptai

Yra daugybė morenginio torto receptų, pritaikytų įvairiems skoniams ir progoms. Štai keletas populiariausių:

Klasikinis morenginis tortas "Pavlova"

Šis tortas pavadintas rusų balerinos Anos Pavlovos garbei. Tai vienas populiariausių morenginių tortų pasaulyje. Jį sudaro traškus morengo pagrindas, plaktos grietinėlės kremas ir švieži vaisiai.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ingredientai:

  • 4 kiaušinių baltymai
  • 200 g cukraus
  • 1 arb. š. baltojo vyno acto
  • 1 arb. š. kukurūzų krakmolo
  • 500 ml plakamosios grietinėlės
  • 2 valg. š. cukraus pudros
  • Švieži vaisiai (braškės, avietės, mėlynės ir kt.)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 120°C.
  2. Išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Palaipsniui įmaišykite cukrų, plakdami, kol masė taps blizgi ir standi.
  3. Įmaišykite actą ir kukurūzų krakmolą.
  4. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite apskritimą (apie 20 cm skersmens).
  5. Kepkite orkaitėje 1 valandą. Išjunkite orkaitę ir leiskite morengui visiškai atvėsti orkaitėje.
  6. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standžių putų.
  7. Užtepkite grietinėlę ant morengo pagrindo ir papuoškite šviežiais vaisiais.

Riešutinis morenginis tortas

Šis tortas pasižymi riešutiniu skoniu ir tekstūra. Į morengą dedama smulkintų riešutų, o kremas pagardinamas riešutų pasta ar likeriu.

Ingredientai:

  • 4 kiaušinių baltymai
  • 200 g cukraus
  • 100 g smulkintų riešutų (migdolų, lazdynų ar graikinių)
  • 500 ml plakamosios grietinėlės
  • 2 valg. š. cukraus pudros
  • 2 valg. š. riešutų pastos ar likerio (pvz., Amaretto)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 120°C.
  2. Išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Palaipsniui įmaišykite cukrų, plakdami, kol masė taps blizgi ir standi.
  3. Įmaišykite smulkintus riešutus.
  4. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite apskritimą (apie 20 cm skersmens).
  5. Kepkite orkaitėje 1 valandą. Išjunkite orkaitę ir leiskite morengui visiškai atvėsti orkaitėje.
  6. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir riešutų pasta ar likeriu iki standžių putų.
  7. Užtepkite grietinėlę ant morengo pagrindo.

Šokoladinis morenginis tortas

Šis tortas patiks šokolado mėgėjams. Į morengą dedama kakavos miltelių, o kremas pagardinamas šokoladu ar šokoladiniu likeriu.

Ingredientai:

  • 4 kiaušinių baltymai
  • 200 g cukraus
  • 2 valg. š. kakavos miltelių
  • 500 ml plakamosios grietinėlės
  • 2 valg. š. cukraus pudros
  • 50 g tirpinto juodojo šokolado ar šokoladinio likerio

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 120°C.
  2. Išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Palaipsniui įmaišykite cukrų ir kakavos miltelius, plakdami, kol masė taps blizgi ir standi.
  3. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite apskritimą (apie 20 cm skersmens).
  4. Kepkite orkaitėje 1 valandą. Išjunkite orkaitę ir leiskite morengui visiškai atvėsti orkaitėje.
  5. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir tirpintu šokoladu ar šokoladiniu likeriu iki standžių putų.
  6. Užtepkite grietinėlę ant morengo pagrindo.

Morenginio torto variacijos: kūrybiškumas virtuvėje

Morenginis tortas - tai puiki bazė kūrybiškumui virtuvėje. Galite eksperimentuoti su įvairiais kremais, vaisiais, riešutais, šokoladu ir prieskoniais, kurdami savo unikalius receptus.

Pavyzdžiui, galite pabandyti:

  • Naudoti kitokius kremus: Vietoj grietinėlės kremo galite naudoti sviestinį kremą, varškės kremą, maskarponės kremą ar net plikytą kremą.
  • Įdėti į morengą įvairių priedų: Galite įdėti smulkintų riešutų, šokolado gabalėlių, kokoso drožlių, džiovintų vaisių ar net prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar imbiero.
  • Papuošti tortą originaliais būdais: Galite papuošti tortą šokolado drožlėmis, riešutais, uogomis, cukraus pudra, šokoladiniu glaistu ar net valgomais gėlėmis.
  • Sukurti individualius morenginius desertus: Vietoj didelio torto galite pagaminti mažesnius morenginius pyragaičius ar desertus stiklinėse.

Patarimai ir gudrybės

  • Kiaušinių baltymus atskirkite atsargiai: Net nedidelis kiekis trynio gali trukdyti baltymams išsiplakti į standžias putas.
  • Naudokite kambario temperatūros baltymus: Jie geriau išsiplaka.
  • Plakite baltymus aukštu greičiu: Tai padės jiems greičiau išsiplakti.
  • Cukrų įmaišykite palaipsniui: Tai padės išvengti baltymų putų sugadinimo.
  • Kepkite morengą žemoje temperatūroje: Tai padės jam išdžiūti, o ne sudegti.
  • Leiskite morengui atvėsti orkaitėje: Tai padės išvengti trūkinėjimo.
  • Morengą laikykite sandariame inde: Tai padės jam išlikti traškiam.
  • Baltymų atskyrimas: Atskirkite baltymus nuo trynių labai atsargiai, kad nė lašelis trynio nepatektų į baltymus. Net mažiausias kiekis riebalų gali trukdyti baltymams išsiplakti iki standžių putų.
  • Indų švara: Dubuo ir plaktuvas turi būti visiškai švarūs ir sausi. Patrinkite indus citrinos sultimis arba actu, kad pašalintumėte riebalų likučius.
  • Cukraus pasirinkimas: Geriausia naudoti smulkų cukrų arba cukraus pudrą, nes jis greičiau ištirpsta baltymuose.
  • Plakimo technika: Pradėkite plakti ant mažo greičio, palaipsniui didindami greitį. Taip išvengsite perplakimo.
  • Džiovinimo temperatūra: Morengus reikia džiovinti, o ne kepti, todėl svarbu laikytis žemos temperatūros (120°C).
  • Laikymas: Morenginį tortą geriausia patiekti iš karto, nes ilgai stovėdamas kremas suminkština morengą. Jei norite paruošti iš anksto, morengus laikykite sandariame inde kambario temperatūroje, o kremą - šaldytuve. Prieš patiekiant sumontuokite tortą.
  • Kūrybiškumas: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais kremais, vaisiais ir papuošimais. Galite pridėti riešutų, karamelės, šokolado gabalėlių ar kitų mėgstamų ingredientų.

Alternatyvūs receptai ir variacijos

  • Pavlova tortas: Pavlova - tai morenginis tortas, kilęs iš Australijos arba Naujosios Zelandijos. Jis paprastai puošiamas plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais, pavyzdžiui, kiviais, braškėmis ir pasiflorais.
  • Eton Mess: Eton Mess - tai angliškas desertas, pagamintas iš morengų, plaktos grietinėlės ir braškių. Tai puikus būdas panaudoti likusius morengus.
  • Morenginiai pyragaičiai su citrinų kremu: Šie pyragaičiai gaminami iš mažų morenginių pagrindų, užpildytų citrinų kremu. Tai puikus desertas vakarėliams ar šventėms.
  • Šokoladinis morenginis tortas: Į morengą galite įmaišyti kakavos miltelių arba tirpinto šokolado, kad gautumėte šokoladinį morenginį tortą. Taip pat galite naudoti šokoladinį kremą ir papuošti šokolado drožlėmis.

Mitybos faktai ir sveikatos aspektai

Morenginis tortas, kaip ir dauguma desertų, yra gana kaloringas ir turtingas cukrumi. Todėl jį reikėtų vartoti saikingai. Pagrindinis ingredientas - kiaušinių baltymai - yra geras baltymų šaltinis. Tačiau didelis cukraus kiekis gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje, todėl diabetu sergantiems žmonėms reikėtų būti atsargiems.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Norint sumažinti kaloringumą, galima naudoti mažiau cukraus, pakeisti dalį cukraus stevija ar kitu saldikliu. Taip pat galima naudoti riebesnę grietinėlę, kad kremas būtų sotesnis ir nereikėtų jo dėti daug.

Morenginio torto patiekimas ir derinimas su gėrimais

Morenginis tortas puikiai tinka patiekti kaip desertas po pietų ar vakarienės. Jis puikiai dera su kava, arbata, desertiniu vynu ar putojančiu vynu.

Jei norite padaryti įspūdį svečiams, galite patiekti morenginį tortą su šviežiais vaisiais ir uogomis, užpiltais šokoladiniu padažu ar karamele. Taip pat galite papuošti lėkštę mėtų lapeliais ar valgomais gėlių žiedlapiais.

Aguoninis morenginis tortas su karameliniu kavos kremu

Tai puikus žiemos tortas, ypač tinkantis Kalėdoms. Morengą galima pagardinti aguonomis, o viršų taip pat apibarstyti aguonomis.

Ingredientai:

  • Aguoninis biskvitas:
    • 150 g sviesto
    • 150 g cukraus pudros
    • 1 citrinos tarkuota žievelė
    • 1 a. š. vanilinio cukraus
    • 4 kiaušiniai
    • 100 g miltų
    • 200 g maltų aguonų
    • 2 v. š. pieno
  • Sirupas:
    • 6 v. š. vandens
    • 4 v. š. cukraus
    • 2 v. š. brendžio
  • Morenginiai sluoksniai:
    • 5 kiaušinių baltymai
    • 200 g cukraus
    • ~80 g smulkintų pakepintų graikinių riešutų
  • Karamelinis kavos kremas:
    • 400 g sviesto
    • 2 skardinės (po 397 g) Rududu
    • 200 ml stiprios kavos

Gaminimas:

  1. Aguoninis biskvitas: Išplakti minkštą kambario temperatūros sviestą su puse cukraus pudros. Įmaišyti citrinos žievelę ir vanilinį cukrų. Po vieną įmaišyti kiaušinių trynius. Miltus sumaišyti su aguonomis ir atsargiai įmaišyti į tešlą kartu su pienu. Baltymus išplakti su likusia cukraus pudra iki standumo ir įmaišyti į tešlą. Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą 24 cm skersmens torto formą ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 30 - 40 minučių. Ataušinti ir perpjauti į du sluoksnius.
  2. Sirupas: Vandenį užvirti su cukrumi. Nukelti nuo viryklės, ataušinti ir įmaišyti brendį.
  3. Morengai: Baltymus išplakti, kol suputos, nenustojant plakti po šaukštą berti cukrų (kitą šaukštą cukraus berti po to, kai ištirps anksčiau subertas). Padidinti mikserio greitį iki maksimalaus ir plakti, kol masė bus labai standi ir blizgi (apie 10 minučių). Įmaišyti riešutus. Ant kepimo popieriaus nusibrėžti du 24 cm skersmens apskritimus ir juose lygiu sluoksniu paskleisti baltymų masę. Kepti iki 100° C įkaitintoje orkaitėje, kol morengai lengvai nusiims nuo kepimo popieriaus (priklausomai nuo orkaitės bei patalpos drėgnumo tai gali užtrukti 1 - 6 val.). Vienu metu galima džiovinti du morengų lakštus tik tuo atveju, jei orkaitė yra su ventiliatoriumi. Morengus geriausia džiovinti kelias valandas iš vakaro ir palikti išjungtoje orkaitėje per naktį.
  4. Kremas: Visi produktai būtinai turi būti vienodos kambario temperatūros. Sviestą išplakti iki purumo (plakti mažiausiai 5 minutes), po šaukštą nenustojant plakti sudėti Rududu ir gerai išplakti, kol masė pašviesės. Po šaukštą plakant įmaišyti kavą (kitą šaukštą pilti tuomet, kai prieš tai įpiltas jau bus visiškai įsimaišęs į kremą).
  5. Surinkimas: Vieną aguoninio biskvito sluoksnį sulaistyti cukraus sirupu su brendžiu. Aptepti kremu. Dėti morengo sluoksnį, aptepti kremu. Vėl dėti aguoninį biskvitą, sulaistyti, tepti kremu, dėti morenginį sluoksnį. Visą tortą aptepti kremu.

Morenginis tortas "Kijevas"

Šis receptas padės jums pasigaminti klasikinį morenginį tortą „Kijevas“ namuose.

Morengų lakštų gaminimas

Ingredientai:

  • 200 g baltymų
  • 400 g cukraus
  • Riešutai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Baltymus labai gerai išplakite mikseriu.
  2. Per 3 dalis, nuolat plakant, berkite cukrų (kiekvieną dalį pilkite tik tuomet, kai prieš tai įberta visiškai ištirpsta).
  3. Įmaišykite smulkintus riešutus.
  4. Ant kepimo popieriaus nusipieškite 24 cm skersmens apskritimą, apverskite popierių ir ant nupiešto apskritimo sudėkite ir išlyginkite baltymų masę.
  5. Dėkite kepti į orkaitę, įkaitintą iki 150° C.
  6. Kepkite 30 min. 150° C temperatūroje.
  7. Sumažinkite temperatūrą iki 125° C ir kepkite 10 min.
  8. Galiausiai, 100° C temperatūroje džiovinkite dar apie 2 val. su trupučiu, orkaitės dureles šiek tiek praverkite.
  9. Iškepusius morengų lakštus atvėsinkite. Lakštas gražiai pakyla ir kažkiek plečiasi į šonus, todėl gali tekti apipjauti iki reikiamo dydžio. Apipjovus, trupinukais galima apibarstyti torto šonus.

Biskvito gaminimas

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai

Gaminimas:

  1. Atskirkite baltymus nuo trynių.
  2. Trynius mediniu (ar plastikiniu) šaukštu išsukite iki purumo su cukrumi.
  3. Baltymus išplakite iki standžių putų.
  4. Ant baltymų supilkite trynius ir išsijokite miltus.
  5. Labai atsargiai, lėtai viską išmaišykite.
  6. Sukrėskite į formą (28 cm skersmens), išklotą kepimo popieriumi ir kepkite 180° C temperatūroje, tol, kol pagaliukas bus sausas (apie 30 min.).

Kremo gaminimas

Ingredientai:

  • 1 indelis RUDUDU (mažas, 450 g)
  • 200 g sviesto
  • 200-250 ml pieno

Gaminimas:

  1. Išplakite sviestą iki purumo.
  2. Palaipsniui įmaišykite RUDUDU.
  3. Po truputį pilkite pieną, kol gausite norimos konsistencijos kremą.

Šokolado glaisto gaminimas

Ingredientai:

  • 150-200 g šokolado
  • 50 ml pieno

Gaminimas:

  1. Šokoladą ištirpinkite karšto (ne verdančio!) vandens vonelėje.
  2. Įmaišykite pieną.

Torto surinkimas

  1. Ant morenginio lakšto tepkite kremą.
  2. Dėkite biskvitą.
  3. Vėl tepkite kremą.
  4. Uždėkite antrą morenginį lakštą.
  5. Visą tortą apliekite šokolado glaistu.
  6. Papuoškite riešutais ar kitais priedais pagal savo skonį.

Variacijos ir patarimai

  • Šokoladinis „Kijevas“: Į kremą įmaišykite kakavos arba tirpinto šokolado.
  • Vaisinis „Kijevas“: Į tarpus dėkite vaisių gabalėlių (braškių, aviečių, bananų).
  • Medaus tortas „Morenginis“: Vietoj biskvito naudokite medaus lakštus.
  • Rafaello tortas: Vietoj klasikinio kremo naudokite kokosų kremą ir apibarstykite kokoso drožlėmis.
  • Saldumas: Jei norite mažiau saldaus torto, sumažinkite cukraus kiekį morenguose.
  • Riešutai: Galite naudoti įvairius riešutus - graikinius, lazdynų, migdolus. Prieš dedant į morengus, riešutus pakepinkite, kad jie būtų aromatingesni.
  • Drėgnumas: Jei norite, kad tortas būtų drėgnesnis, morengus galite sulaistyti sirupu ar likeriu.

Morengų tortas "Eglutė"

Šis tortas ne tik skanus, bet ir puikiai tinka šventiniam stalui papuošti.

Ingredientai:

  • Morengams:
    • 160 g kiaušinių baltymų (4-5 kiaušinių)
    • 250 g cukraus
    • 1 šaukštelis krakmolo
    • 1 šaukštelis acto
  • Kokosiniam kremui:
    • 500 g maskarponės sūrio
    • 1 indelis (400 g) kokosų pieno (labai atšaldyto)
    • 1 pakelis vanilinio cukraus
    • 3 šaukštai cukraus pudros
    • 2 pakeliai fiksuojančių miltelių, skirtų grietinėlei
  • Papuošimui:
    • Saldainių „Rafaello“
    • Šviežių, džiovintų arba šaldytų uogų, granato sėklų

tags: #morenginio #torto #receptas

Populiarūs įrašai: