Juodųjų serbentų šakelių arbata: nauda, receptai ir patarimai
Juodieji serbentai (Ribes nigrum) - tai ne tik skanios uogos, bet ir vertingi lapai bei šakelės, kurių arbata pasižymi gydomosiomis savybėmis. Ši arbata ypač vertinga vyresnio amžiaus žmonėms, tačiau naudinga visiems, norintiems stiprinti sveikatą natūraliais būdais.
Juodųjų serbentų nauda: nuo istorijos iki šių dienų
Juodieji serbentai pirmą kartą paminėti XIV amžiuje vienuolių botanikos ir medicinos raštuose. Jie buvo aprašyti kaip augalas, turintis gydomųjų savybių ir naudojamas įvairioms ligoms gydyti. Ilgainiui juodieji serbentai tapo populiarūs tiek dėl savo skonio, tiek dėl naudos sveikatai, ir buvo plačiai auginami Europoje. Šiandien juodieji serbentai vertinami ne tik dėl uogų, bet ir dėl lapų bei šakelių, turinčių gydomųjų savybių.
Juodųjų serbentų sudėtis: vitaminų ir mineralų lobynas
Juodųjų serbentų lapuose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. 100 g juodųjų serbentų lapų galite atrasti itin daug vitamino C - net 260 mg, kai tuo tarpu palyginti 100 g juodųjų serbentų uogų šio vitamino yra 177 mg. Juodųjų serbentų lapuose aptiksime antioksidanto flavonoido, saugančio nuo laisvųjų radikalų poveikio. Naudingojo krūmo lapuose rasime ir mineralų - kalcio, kalio bei magnio.
Kodėl verta gerti juodųjų serbentų šakelių arbatą?
Ši arbata pasižymi įvairiomis naudingomis savybėmis:
- Kovoja su uždegimais: Juodųjų serbentų lapų nuoviras kovoja su uždegiminėmis reakcijomis ir virusais.
- Sumažina cholesterolio kiekį ir palaiko širdies bei kraujagyslių sistemos sveikatą.
- Saugo nuo streso poveikio.
- Pasižymi skysčius varančiu poveikiu, padeda išvengti patinimų.
- Stiprina imuninę sistemą: Dėl didelio vitamino C kiekio, juodųjų serbentų arbata stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su infekcijomis.
- Gerina smegenų veiklą: Dėl antioksidantų ir geležies, juodųjų serbentų arbata veikia tarsi smegenų skydas, stiprina atmintį ir apsaugo nuo Alzheimerio ligos.
- Skatina šlapimo išsiskyrimą: Arbata skatina šlapimo išsiskyrimą ir prakaitavimą, todėl padeda gydyti odos ligas, šlapimo pūslės susirgimus ir inkstų akmenligę.
- Padeda sergant reumatu ir podagra: Arbata padeda pašalinti šlapimo rūgšties perteklių, todėl palengvina reumato ir podagros simptomus.
- Gerina regėjimą: Arbata ypač naudinga glaukoma sergantiems žmonėms, nes lėtina regėjimo pablogėjimą.
- Palengvina menopauzės ir PMS simptomus: Arbata reguliuoja hormonų pusiausvyrą, todėl palengvina menopauzės ir PMS simptomus.
- Gerina miegą: Arbata neturi kofeino, be to, pasižymi raumenis atpalaiduojančiu ir nerimą slopinančiu poveikiu, todėl padeda lengviau užmigti ir geriau miegoti.
- Jaunina odą: Arbatoje esantis kolagenas ilgiau išlaiko jauną, spindinčią, sveiką ir raukšlių nepaliestą odą.
- Skatina žarnyno veiklą: Augalo eterinis aliejus turi dezinfekuojančių savybių, todėl vartojant arbatą žarnyne sumažėja puvimo procesai, normalizuojasi jo mikroflora.
Kada ir kaip rinkti juodųjų serbentų lapus?
Lapus pradeda rinkti tuomet, kai juodieji serbentai žydi, taip pat ir vėliau - birželio ir liepos mėnesiais, kadangi tada jie pasižymi didžiausia naudingųjų medžiagų koncentracija. Geriausiai rinkti ryte, kai nudžiūsta rasa. Nerinkite lapų po lietaus ar rasos, kadangi šlapi ar drėgni jie labai greitai sugenda, praranda naudingąsias medžiagas.
Taip pat skaitykite: Juodųjų ridikų nauda sveikatai
Kaip džiovinti ir laikyti juodųjų serbentų lapus?
Džiovinkite juodųjų serbentų lapus iškart, kai tik surenkate arba ne vėliau kaip po poros valandų. Geriausia džiovinti gerai vėdinamoje patalpoje, ar atvirame ore kuo toliau nuo tiesioginių saulės spindulių, pavėsyje. Šiam darbui tinka ir elektrinės džiovyklės, ir orkaitė - joje džiovinkite lapelius 50-60 laipsnių temperatūroje. Kai juodųjų serbentų lapeliai bus paruošti, perdėkite juos į stiklinį indą, drobinį maišelį ar suvyniokite į popierių. Laikykite sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje. Džiovintus lapus rekomenduojama suvartoti per metus.
Juodųjų serbentų lapų arbatos receptai
Šiuo metu puikus metas mėgautis šviežių juodųjų serbentų lapelių arbata, o šaltuoju sezonu galėsite skanauti su džiovintais lapeliais. Štai keletas receptų:
Pagrindinis receptas
- 5-6 šviežių lapelių arba 2-3 šaukštelių džiovintų lapelių
- 200 ml vandens
Užplikykite lapelius verdančiu vandeniu ir palikite 5-10 minučių. Nukoškite ir mėgaukitės! Galite pagardinti medumi arba citrina.
Arbata sąnarių skausmams malšinti
- 3-5 g džiovintų juodųjų serbentų lapų
- 1 stiklinė vandens
Lapus užpilkite verdančiu vandeniu, pridengkite ir palikite pritraukti 10-20 min. Nukoškite ir gerkite po 0,5-1 stiklinę per dieną.
Arbata reumato ir podagros gydymui
- 25 g džiovintų arba smulkintų šviežių juodųjų serbentų lapų
- 0,5 l vandens
Lapelius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite pritraukti 3-4 val. Nukoškite ir gerkite po 0,5-1 stiklinę, 4-5 kartus per dieną.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti juodųjų pupelių sriubą?
Juodųjų serbentų lapų antpilas
Šaukštą džiovintų juodųjų serbentų lapų užpilkite puse litro verdančio vandens, indą šiltai apvyniokite ir palikite 2 valandas nusistovėti, paskui nukoškite. Patariama gerti po pusę stiklinės 4-5 kartus per dieną prieš valgį.
Tinktūra
1 dalis susmulkintų juodojo serbentų lapų ir 5 dalys geros degtinės. Leisti nusistovėti 14 dienų kambario temperatūroje tamsioje vietoje pastoviai sujudinant. Gerai nukošti (per keliasluoksnę medžiagą arba filtravimo popierių). Vartoti po 12 lašų per dieną.
Kiti juodųjų serbentų panaudojimo būdai
Be arbatos, juodųjų serbentų lapai gali būti naudojami ir kitais būdais:
- Marinuojant daržoves: Lapai dedami į stiklainius kartu su agurkais, kad suteiktų jiems aromato ir skonio.
- Gaminant uogienes ir konservus: Lapai dedami į uogienių ir konservų stiklainius, siekiant pagerinti skonį ir prailginti galiojimo laiką.
- Gaminant gėrimus: Lapai naudojami ruošiant įvairius gėrimus, pavyzdžiui, arbatą, limonadą ar kokteilius.
- Gaminant sultinius ir sriubas: Lapai dedami į sultinius ar sriubas, kad suteiktų papildomą skonį.
- Kaip natūralus aromatizatorius kepiniuose ir desertuose.
Atsargumo priemonės
Nors juodųjų serbentų lapų arbata yra naudinga, svarbu laikytis kelių atsargumo priemonių:
- Nėštumas ir žindymas: Besilaukiančios ir krūtimi maitinančios moterys turėtų būti atsargios, nes nėra pakankamai patikimų duomenų apie šios arbatos poveikį joms.
- Virškinimo problemos: Per didelis arbatos vartojimas gali sukelti viduriavimą, pilvo pūtimą ir pilvo skausmus.
- Kraujo skystinimas: Juodųjų serbentų arbata skystina kraują, todėl patariama jos vengti bent 2 savaites iki planuojamos chirurginės operacijos. Taip pat atsargiai šią arbatą turėtų vartoti žmonės, geriantys kraują skystinančius vaistus.
Kiti naudingi augalai
Be juodųjų serbentų, yra ir kitų augalų, kurie gali padėti stiprinti sveikatą:
Taip pat skaitykite: Gardūs juodųjų pupelių kotletai
- Beržas: Beržo pumpurai ypač vertinami dėl savybės valyti druskas.
- Tuopa: Tuopų pumpurai itin kvepia balzamu ir tinka skaudančiai gerklei skalauti.
- Avietė: Miško aviečių ūgliai ypač naudingi moterims, kurios skundžiasi nereguliariomis mėnesinėmis, vargsta su cistomis, polipais ir skundžiasi kitomis moteriškomis bėdomis.
- Putinai: Putinai gerai ir širdelei, ir imuninei sistemai, apsaugos nuo plaučių ligų.
- Spanguolės: Spanguolės labai gerai imunitetui.
- Krienas: Krienas padeda išvengti peršalimo ligų.
- Kiaulpienės: Kiaulpienių šaknys gerina virškinimą, medžiagų apykaitą.
- Pušis: Pušų spyglių arbata organizmas gauna daug vertingų medžiagų.
- Dilgėlės: Dilgėlės - natūrali šienligės gydymo priemonė.
- Garšva: Garšvoje labai daug imuninę sistemą stimuliuojančio vitamino C, obuolių ir citrininės rūgšties.
Juodieji serbentai sode: auginimas ir priežiūra
Norint mėgautis juodųjų serbentų teikiamais privalumais, verta juos auginti savo sode. Juodieji serbentai nėra labai reiklūs, tačiau svarbu laikytis kelių taisyklių:
- Vieta: Pasirinkite saulėtą vietą, kurioje augalai gaus bent 6-8 valandas saulės šviesos per dieną.
- Dirvožemis: Serbentams tinka derlingas, gerai nusausintas ir humusingas dirvožemis.
- Laistymas: Juoduosius serbentus reikia laistyti, ypač tam tikrais jų augimo laikotarpiais ir esant sausrai.
- Tręšimas: Juoduosius serbentus tręškite organinėmis arba mineralinėmis trąšomis pavasarį ir po uogų nuskynimo.
- Genėjimas: Juoduosius serbentus svarbu genėti ankstyvą pavasarį, kad krūmai būtų sveiki ir gausiai derėtų.
- Dauginimas: Juoduosius serbentus galima dauginti ūgliais arba atlankomis.
tags: #juodųjų #serbentų #šakelių #arbata #nauda #ir