Aromatingi juodųjų serbentų pyrago receptai

Juodieji serbentai - ne tik skanūs, bet ir labai naudingi. Juose gausu vitaminų (C, A, E, K, B grupės) ir mineralų (kalio, magnio, geležies, mangano, cinko ir kt.). Tad pyragai su juodaisiais serbentais - puikus būdas mėgautis vasaros skoniu ir gauti naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje rasite keletą gardžių juodųjų serbentų pyrago receptų, kurie pradžiugins tiek kasdienybėje, tiek šventės metu.

Paprastas juodųjų serbentų pyragas (močiutės Jadvygos receptas)

Močiutė Jadvyga Lumienė, kulinarinio tinklalapio babosreceptai.lt autorė, dalinasi savo senoviniu, laiko patikrintu juodųjų serbentų pyrago receptu. Šis pyragas lengvai paruošiamas ir pasižymi subtiliu skoniu bei malonia tekstūra.

Ingredientai:

  • Miltų
  • Cukraus
  • Sviesto
  • Kefyro
  • Juodųjų serbentų
  • Krakmolo
  • Kepimo miltelių
  • Cukraus pudros (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
  2. Įpilkite ištirpinto sviesto ir kefyro.
  3. Įmaišykite juoduosius serbentus, apvoliotus krakmole (kad kepdami neišskirtų per daug sulčių).
  4. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps ir gražiai paruduos.
  5. Pabarstykite cukraus pudra.

Trapios tešlos pyragas su juodųjų serbentų uogiene ir pistacijomis

Šis pyragas pasižymi trapios tešlos pagrindu, aromatinga juodųjų serbentų uogiene ir traškiais pistacijų trupiniais.

Ingredientai:

  • 80 g viso grūdo miltų
  • 80 g išlukštentų pistacijų
  • 20 g juodųjų sezamų
  • 100 g DANSUKKER cukranendrių cukraus
  • 150 g labai šalto sviesto
  • 3-4 šaukštai juodųjų serbentų uogienės

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį suberkite miltus, pasmulkintas pistacijas, juoduosius sezamus ir cukranendrių cukrų.
  2. Sutarkuokite šaltą sviestą ir sudėkite į dubenį su sausais ingredientais.
  3. Viską sutrinkite pirštais iki smulkių kruopelyčių arba susmulkinkite smulkintuvu.
  4. Paruoškite 20-22 cm skersmens kepimo formą.
  5. Trupinius padalykite į dvi nelygias dalis.
  6. Didesnę dalį suberkite į formą ir lengvai paspauskite.
  7. Sudėkite uogienę, aplyginkite ir suberkite likusius trupinius.
  8. Kepkite apie 30 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

Varškės ir juodųjų serbentų pyragas

Šis pyragas su varškės ir juodųjų serbentų įdaru yra puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 4 stiklinės kvietinių miltų
    • 1 stiklinė cukraus
    • 200 gramų sviesto
    • 2 vienetai kiaušinių
  • Įdarui:
    • 3 stiklinės juodųjų serbentų
    • 400 gramų varškės
    • 5 valgomieji šaukštai cukraus (kupini)

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su cukrumi.
  2. Į miltus sudėkite atšaldytą, burokine tarka sutarkuotą sviestą ir 1 kiaušinį.
  3. Minkykite rankomis, kol tešla taps trapi, bet suspaudus, rankoje sulips. Jei nelimpa, įpilkite 2-4 šaukštus šalto vandens ir dar minkykite.
  4. 2/3 gautos tešlos sudedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  5. Įdarui varškę sutriname su vienu kiaušiniu ir paskirstome ant tešlos.
  6. Juoduosius serbentus patriname su 5 kupinais šaukštais cukraus ir suberiame ant varškės masės, paskirstome tolygiai.
  7. Likusį 1/3 tešlos tolygiai patrupiname ant viršaus.
  8. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių arba kol švelniai paruduos.

Greitas pyragas su juodaisiais serbentais

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai iškepti skanų pyragą.

Taip pat skaitykite: Juodųjų ridikų nauda sveikatai

Ingredientai:

  • Miltų
  • Grietinės
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Juodųjų serbentų

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, persijokite į atskirą dubenį.
  2. Į masę supilkite grietinę ir vėl išplakite, įberkite druskos.
  3. Sudėkite juoduosius serbentus.
  4. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps ir gražiai paruduos.
  5. Iškepęs pyragas turėtų 10 minučių atvėsti.

Nostalgiškas pyragas su juodųjų serbentų glajumi

Tai nostalgiškas kepinys, kurį galite rasti knygoje „Desertai: 365 receptai“. Jis pasižymi aromatingu glajumi su juodaisiais serbentais.

Ingredientai:

  • Sviesto
  • Kardamono
  • Cukraus "Farinas"
  • Cukraus "Panevėžio +"
  • Kiaušinių
  • Miltų
  • Juodųjų serbentų
  • Citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje pakepinkite sviestą, įmaišykite kardamoną, cukrų „Farinas“ ir „Panevėžio +“ cukrų.
  2. Po vieną įmuškite kiaušinius, o pabaigoje maišydami suberkite miltus.
  3. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite vidurinėje orkaitės dalyje maždaug 20-22 minutes. Pyrago vidurys turi būti lipnus.
  4. Paruoškite glajų: sutrinkite juoduosius serbentus virtuviniu kombainu ir pertrinkite juos per smulkų sietelį.
  5. Į glajų įmaišykite juodųjų serbentų ir citrinos sulčių.
  6. Atvėsusį pyragą aptepkite glajumi.

Trupinių pyragas su juodųjų serbentų uogiene

Šis trupinių pyragas su juodųjų serbentų uogiene yra puikus pasirinkimas greitam ir skaniam desertui.

Ingredientai:

  • Paprasto cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Šalto sviesto
  • Kiaušinio
  • Juodųjų serbentų uogienės

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišyti paprastą ir vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius ir druską.
  2. Sudėti gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą, įmušti kiaušinį ir viską maišyti šakute ar trintuvu, kol susidarys trupiniai.
  3. Pusę tešlos sudėti į kepimo popieriumi išklotą 20×20 cm dydžio kepimo formą ir prispausti prie dugno.
  4. Uogienę lygiu sluoksniu supilti ant tešlos.
  5. Likusią tešlą sutrupinti ant viršaus.
  6. Kepti 190 °C temperatūros orkaitėje 45 minutes, kol paviršius gražiai apkeps.

Morenginis pyragas su juodaisiais serbentais

Šis pyragas pasižymi trapiu pagrindu ir morenginiu įdaru su juodaisiais serbentais.

Ingredientai:

  • Tešlai: (receptas nenurodytas, naudokite bet kokį trapios tešlos receptą)
  • Morenginiam įdarui:
    • Kiaušinių baltymų
    • Druskos
    • Cukraus
    • Juodųjų serbentų

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite trapią tešlą ir įklokite ją į kepimo formą.
  2. Kiaušinių baltymus sausame ir švariame inde plakite su druska, kol šiek tiek suputos.
  3. Po truputį dėkite cukrų (maždaug po šaukštą kas minutę) ir plakite iki standžių putų, kol cukrus ištirps.
  4. Šiek tiek morengo masės atidėkite viršui.
  5. Kitą dalį morengo masės sumaišykite su serbentais ir paskirstykite ant pyrago pagrindo.
  6. Ant viršaus užtepkite likusį morengą ir kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min.

Patarimai gaminant morenginį pyragą:

  • Būtinai gerai išplakite kiaušinių baltymus. Jie turi būti standūs. Plakimui naudokite visiškai sausą dubenį.
  • Serbentus rekomenduoju perrinkti, bet neplauti, kad nesuteiktumėte papildomos drėgmės serbentų ir kiaušinių baltymų sluoksniui.
  • Naudokite apvalią 24 cm dydžio formą.

Sviestinis pyragas su varške ir juodaisiais serbentais

Šis pyragas pasižymi sviestiniu pagrindu, varškės įdaru ir aromatingais juodaisiais serbentais.

Ingredientai:

  • Sviesto
  • Cukraus
  • Kiaušinių
  • Miltų
  • Migdolų miltų
  • Kepimo miltelių
  • Sodos
  • Druskos
  • Varškės
  • Kiaušinio trynio
  • Vanilės
  • Juodųjų serbentų

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą ištrinkite kartu su cukrumi iki balkšvos vientisos masės.
  2. Po vieną muškite kiaušinį ir plakite, kol gerai susimaišys.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus: miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  4. Varškę sumaišykite su cukrumi, kiaušinio tryniu ir vanile.
  5. Tešlą supilkite į kepimo formą.
  6. Varškės masę paskirstykite ant tešlos sluoksnio.
  7. Suberkite juoduosius serbentus.
  8. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps ir gražiai paruduos.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti juodųjų pupelių sriubą?

Taip pat skaitykite: Gardūs juodųjų pupelių kotletai

tags: #juodųjų #serbentų #pyrago #receptai

Populiarūs įrašai: